Come hai visto io non l'ho usato, ma se dovessi metterlo il momento giusto è alla fine come condimento: dopo aver riunito e saltato tutti gli ingredienti in padella, aggiungi il vino di riso (da solo o insieme alla salsa di soia). Ultima mescolata per insaporire il tutto e il piatto è pronto.
buonasera e grazie tante per il video. L'olio per le uova a che temperatura va scaldato ? In asia mangiavo spesso il seafood rice con gamberetti o pollo o entrambi, se per caso conosce il piatto potrebbe farci un video anche su queste varianti ? Ultima curiosità, ma perchè in tutti i video che trovo si raccomanda di usare il wok ? Perchè il wok è fatto di un materiale particolare o per altri motivi ? Grazie ancora. Luca
Ciao Luca, cercherò di rispondere alla tua domanda molto ricca e articolata. Non sono una esperta di cucina orientale, mi sono cimentata in questo "classico" perché piace molto ai miei figli ed è di semplice realizzazione. Per le due ricette che mi chiedi ti consiglio di visitare qualche canale di cucina orientale, ce ne sono di molto validi. Per quanto riguarda l'utilizzo del Wok, quello tradizionale giapponese è in ghisa: questo materiale pesante consente di mantenere un calore uniforme; mentre la particolare forma, più stretta alla base, consente di cuocere utilizzando meno grassi. Per quanto riguarda la temperatura dell'olio per le uova, io come hai visto non sono solita utilizzare termometri, quindi in una maniera molto "casalinga" mi affido al senso pratico...in ogni caso l'uovo va cotto a una temperatura non troppo alta (intorno ai 100°), perché altrimenti brucia subito, diventa spugnoso e prende un cattivo sapore. Spero di esserti stata utile in qualche modo. Un caro saluto, Stefania.
A parte la modalità di cottura del riso (che ho dichiaratamente semplificato e "occidentalizzato") per il resto è questa la procedura del cantonese. Ho confrontato anche con video fatti da cinesi: vengono preparati separatamente i singoli elementi e poi saltati tutti insieme in padella. Magari sembra poco d'effetto, ma è proprio così, un piatto veramente semplice😉
In più aggiungo: se ha fatto la cottura del riso classico in acqua bollente,perché mai spiegare anche la cottura in acqua fredda con tutti i dettagli delle quantità. È preferibile spiegare solo la ricetta che si va a preparare per una maggiore semplificazione.
Forse hai ragione, mi sono dilungata, ma solo perché mi sembrava corretto precisare cosa prevede la ricetta originale. Del resto, il bello di RUclips è che col cursore si può andare avanti e indietro sul video a piacimento e ascoltare solo ciò che interessa! 😉 io faccio così!
Video Like veramente sei molto brava e i miei più sinceri complimenti brava Like saluti da Antonio mraih Like from italy Like bay bay 🎄🎄👏👏👏👏👏👏👏🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Finalmente una ricetta chiara ed esaustiva. Domani la provo subito, ti ringrazio !
Grazie Stefania.... come al solito sempre elegante e molto chiara nel presentare la ricetta..... grazie 👍😘
Grazie davvero del bel complimento
La ricetta é davvero "Buona, Facile e Veloce", e fa il paio con la splendida Chef, davvero "Bbona, Bella e Intrigante". Chapeau.
Uhmmm buono...lo farò sicuramente...grazie
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!
Meravigliosa ricetta woww !
Buongiorno 😊 questo piatto e fantastico lo mangio volentieri 😋 ciao e buona giornata👍👍👍
Buona giornata anche a te 😊
Buonissimo bravassima 👍😋😋🤗
Brava e simpatica
Buona fa estate
Vero...in effetti è buono anche freddo!😉 ti consiglio di dare uno sguardo anche alla ricetta del Riso Zen ruclips.net/video/8IHzPbIv8-8/видео.html
Buonooo😋😋😋
Tutto buono 🍚
devo provare, mi sembra molto gustoso, raramente faccio il riso e faccio male perchè è un alimento sano e nutriente, stavolta non si risotta, like
Buongiorno , mi sembra una bella ricetta.E se non mettessi la salsa di soia? O magari sostituirla , perché non posso mangiare le cose salate 🌹👋👋
Tranquillamente puoi evitarla. Potresti usare il vino di riso, come previsto dalla ricetta originale, o sostituirlo con vino bianco secco
Buono
Avevi parlato del vino di riso, ma quando va inserito?
Come hai visto io non l'ho usato, ma se dovessi metterlo il momento giusto è alla fine come condimento: dopo aver riunito e saltato tutti gli ingredienti in padella, aggiungi il vino di riso (da solo o insieme alla salsa di soia). Ultima mescolata per insaporire il tutto e il piatto è pronto.
Spero che farai i video sui gelati alla frutta 🍑 ho al cioccolato 🍫 stiamo arrivando per l’estate
Ed il vino bianco quando si inserisce?
Alla fine quando metto la salsa di soia, insieme a quest'ultima o da solo
Si mangia freddo o caldo?
Caldo
👍👏🎉👋😋😋😋🙇♂️
buonasera e grazie tante per il video. L'olio per le uova a che temperatura va scaldato ? In asia mangiavo spesso il seafood rice con gamberetti o pollo o entrambi, se per caso conosce il piatto potrebbe farci un video anche su queste varianti ? Ultima curiosità, ma perchè in tutti i video che trovo si raccomanda di usare il wok ? Perchè il wok è fatto di un materiale particolare o per altri motivi ? Grazie ancora. Luca
Ciao Luca, cercherò di rispondere alla tua domanda molto ricca e articolata. Non sono una esperta di cucina orientale, mi sono cimentata in questo "classico" perché piace molto ai miei figli ed è di semplice realizzazione. Per le due ricette che mi chiedi ti consiglio di visitare qualche canale di cucina orientale, ce ne sono di molto validi. Per quanto riguarda l'utilizzo del Wok, quello tradizionale giapponese è in ghisa: questo materiale pesante consente di mantenere un calore uniforme; mentre la particolare forma, più stretta alla base, consente di cuocere utilizzando meno grassi. Per quanto riguarda la temperatura dell'olio per le uova, io come hai visto non sono solita utilizzare termometri, quindi in una maniera molto "casalinga" mi affido al senso pratico...in ogni caso l'uovo va cotto a una temperatura non troppo alta (intorno ai 100°), perché altrimenti brucia subito, diventa spugnoso e prende un cattivo sapore. Spero di esserti stata utile in qualche modo. Un caro saluto, Stefania.
Credo che sia più vicino a una insalata di riso che riso cantonese.
Comunque buono senz'altro
A parte la modalità di cottura del riso (che ho dichiaratamente semplificato e "occidentalizzato") per il resto è questa la procedura del cantonese. Ho confrontato anche con video fatti da cinesi: vengono preparati separatamente i singoli elementi e poi saltati tutti insieme in padella. Magari sembra poco d'effetto, ma è proprio così, un piatto veramente semplice😉
In più aggiungo: se ha fatto la cottura del riso classico in acqua bollente,perché mai spiegare anche la cottura in acqua fredda con tutti i dettagli delle quantità. È preferibile spiegare solo la ricetta che si va a preparare per una maggiore semplificazione.
Forse hai ragione, mi sono dilungata, ma solo perché mi sembrava corretto precisare cosa prevede la ricetta originale. Del resto, il bello di RUclips è che col cursore si può andare avanti e indietro sul video a piacimento e ascoltare solo ciò che interessa! 😉 io faccio così!
Video Like veramente sei molto brava e i miei più sinceri complimenti brava Like saluti da Antonio mraih Like from italy Like bay bay 🎄🎄👏👏👏👏👏👏👏🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Ti ringrazio😊
Io lo. Faccio. Spesso e lo. Adoro mi viene anche bene meglio del. Cinese ahhahaa+ah
Allora devi confidarmi i tuoi segreti 🤫😉