가을은 감자탕의 계절

[@makgan_cook]

📍순살 감자탕
☑️재료: 돼지 뒷다리살 500g, 감자 2개, 양파1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 깻잎 10장, 시래기 150g, 물 3L
☑️양념: 된장 4.5T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 다진마늘 2.5T, 소고기다시다 1T, 미원 1t, 들깨가루 4T, 후추 약간
☑️찍어먹는 겨자소스: 양조간장 3T, 물 3T, 식초 1T, 설탕 1T, 연겨자는 취향껏
1️⃣돼지고기 뒷다리살은 4~5cm 정도 두께로 잘라 물에 씻어 준비한다.
2️⃣냄비에 뒷다리살을 넣고 물을 잠길정도 (2.5L 사용)로 충분히 넣어준다. 가정집마다 냄비가 다르니 물은 조절해가면서 넣으세요!
3️⃣물에 된장을 풀고 중불로 1시간 20분 정도 끓여준다.
4️⃣양파, 대파, 청양고추, 감자, 깻잎, 시래기는 먹기좋은 크기로 손질해준다.
5️⃣고기가 익었으면 물(500ml)을 추가하고 감자를 넣고 고춧가루, 다진마늘, 들깨가루, 소고기다시다, 미원넣고 끓여준다.
6️⃣5분정도 뒤에 양파, 시래기, 대파를 넣고 20분간 더 끓여준다.
7️⃣3분정도 남기고 청양고추와 깻잎을 넣고 마무리하면 순살 감자탕 완성!

[@식사는하셨고]

보기는 그럴듯한데 음

[@makgan_cook]

보시는것처럼 맛도 있어요! ㅎㅎ 도전해 보셔요~!