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■赤酢のチャーハン《材料》ご飯（温かいもの） 300g 卵 1個玉ねぎ 1/4ロースハム ２～3枚サラダ油 大1 太白ごま油 大1 1/2 塩 少々胡椒 少々赤酢 大2《作り方》1．玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。卵はほぐしておく。ごはんは皿に取り出して粗熱をとっておく。2．フライパンに油をなじませ、 油大さじ1入れ玉ねぎを中火で透き通るくらいまで炒める。一旦皿に取り出す。《中火》3．太白ごま油を大さじ1半入れて中火にし、溶き卵を入れる。半熟になりかけたところでご飯を投入し、すぐにひっくり返してからおたまの丸い部分で押しながらご飯をほぐす。ゴムベラなどでかき混ぜながら炒め、パラパラになったら玉ねぎ、ハムを加える。《中火→強火》4．塩、胡椒で味を調えたらフライパンの中心を開けて赤酢を2回に分けて加える。強火にしてあおってツヤを出し仕上げる。
パラパラチャーハンはとても最高でした。
赤酢を入るとサクラが咲いたような色で見栄えもいいですね。ぜひ作って味わいたいです。
パラパラチャーハンは味がとても良いです。
👍美味そうです👍
パラパラチャーハンは気に入りました。
おみごとです。見とれてしまいました。焼き飯用のご飯🍚の粗熱とり・具の米粒程の切り方、丁寧な心配りと技。赤酢の香りと味わいを楽しめて良いですね。材料も気楽に用意ができて助かります♪ありがとうございました😊
ご覧いただきありがとうございます！他の具材でも試してみてください(^O^)
chef-Ropiaさんとのコラボでも見させていただきましたがヒョイヒョイと鍋とオタマのさばき方が本当にすごいですね。炒飯を原点に料理を始められただけあって、今回は片付けと米炊き以外、助手もつけずに最後までやりきった辺り脇屋シェフの炒飯への思い入れの強さを感じました。
ご覧いただきありがとうございます。脇屋ひとりでの動画もスタートしました。ぜひ引き続きよろしくお願いいたします！by 撮影チーム
また美味しそうで羨ましいです。
パラパラチャーハンはどの味も好きです。
赤酢を鍋肌で焼くんですね。香りが立つ様子を想像すると、涎でちゃいそう。何気に、IHでも炒飯いけるんだなって。IH＋IH対応中華鍋で炒飯を炒める際のやり方を、脇屋シェフに動画で丁寧に解説して頂けるのが贅沢ですね。ご飯粒つぶさないように、お玉で押して鍋肌で焼くっていうのが「なるほど〜」と見入ってしまいました☺️赤酢買ってきて是非チャレンジしてみます☺️そして、脇屋シェフの朗々とした語りがめっちゃ美味しそうです（笑）
じっくりご覧いただきありがとうございます(^o^;)チャーハンのバリエーションはこれからも増やしていきますので、引き続きチェックくださいね！
色が本当に綺麗シェフロピアさんのチャンネルでは、綺麗な緑でしたが、赤酢の赤い感じと爽やかな香りが想像できます。夏とかにめちゃくちゃ良さそうですね。作ってみます。
ほんのり爽やかな酸味とうま味が食欲をそそりますよ。ぜひ作ってみてください！
脇屋シェフのお話、最初はレシピを覚えようと理性で聞いてましたが、段々と詩のように感性で受け止めるようになり、ついに今日、お話聞くだけで涎が分泌されるまでに至りました。パブロフ❗
悟りの境地に・・・素晴らしいです。レシピ動画とは違った役目も果たせそうですね(^o^;)
ご返信、感激です。脇屋シェフは本当にセンスに溢れかえってて、いろんな感覚を刺激されます。私はこの涎を、「高尚な食欲」と呼ぶことにします😅
初めまして。こんにちわ!!今日(7／３（土）)の昼飯で作りました!!赤酢(ホンツー)がなかったので、紅生姜の汁で代用しましたが、とても美味しく仕上がりました!!私は、日々のわが家の食事作りを、自身の病(4年前に脳梗塞を患いました。)によるリハビリを兼ねて行っています。
いつも手捌きに見惚れてしまいます。フランス在住ですが、なんとか赤酢、手に入れてやってみます！ありがとうございました。
いつもご覧いただきありがとうございます。赤酢でなくても（フランスならワインビネガーなどでしょうか）いろいろなお酢で試してみてください。感想お待ちしております！
@@WakiyaYujiYUJICHANNEL お返事いただき感激です！おいしい赤ワインビネガーがありますのでそれでやってみます！
やってみました！炒飯にお酢って想像できなかったのですが、少し焦げたお酢の香りがよくさっぱりして美味しかったです。炒飯は奥が深いですね！筍が手に入らない私にはジャガイモの青椒肉絲も有り難かったです。ありがとうございました。
@@yumikorabeau2689 さっそくありがとうございます。中華のきほんシリーズ続けていきますのでよろしくお願いします！
ありがとうございます😊
「きほんのき」シリーズは分かりやすくて好きです
いつもありがとうございます。きほんシリーズ続けていきますのでぜひご覧になってください(^^)
赤酢を買って必ず作ってみます‼️
ぜひとも！赤酢以外、黒酢やりんご酢などでもお試しください！
チャーハンの動画で思わず唸ってしまったのは初めてです。どのような味わいなのか、赤酢を買ってきて試してみたいと思います。
ご覧いただきありがとうございます！酢を入れてから強火で煽ることでツヤ、コク、うま味が出ます。ぜひお試しください(^^)
シンプルで美味しそうです。脇屋シェフの焼きそばは何度作ったことか。このチャーハンも止まらなくなりそうですね。
いつもご覧いただきありがとうございます。焼きそばに負けず劣らず定番メニュー決定まちがい無しのチャーハンです。ぜひトライしてください(^O^)
すっごく大事なポイントとか教えてくださってるので、今日のポイントのおさらいとか、まとめて最後に編集や説明を再度入れてくださると、視聴者の頭にさらに残ると思います。いつも為になる動画をありがとうございます。
なるほど！貴重なご意見ありがとうございます。次の編集でやってみますね。これからもよろしくお願いいたしますm(__)m
僕は、パラパラチャーハン大好きです。
レタス入れても良さげですね
いいですね！
作ってみますね(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️
いつもありがとうございます。ぜひ感想お聞かせください！
とっても美味しく作れました❗シェフ有り難うございます(*´ω｀*)
餡掛けチャーハン、宜しくお願いいたします！
かしこまりました！
シェフこれからの動画楽しみにしております、釣りが好きで魚を食べるの大好きなので魚料理も色々紹介していただけるとありがたいです(*'▽')
ご視聴いただきありがとうございます！魚料理のレシピも増やしていきますので引き続きよろしくお願いいたします。
楽しみにしております(*'▽')
えんどう豆があるのでハムと豆でやってみます。赤酢がない。。。(笑)
りんご酢や米酢はありますか？赤酢でなくても大丈夫です。酢がツヤとコクを引き出してくれます。
赤酢を購入して作ってみます！李錦記の赤酢を使っておられますが、中国の赤酢と日本の赤酢は風味に違いがありますか？
日本の赤酢もメーカーによっていろいろだと思うのですが、酒粕が主原料のためどちらかというとまろやかな感じだと思います。それに比べると中国の赤酢はさっぱりめです。どちらの酢でも美味しくできると思いますので、試してみてください。りんご酢や黒酢でも良いですよ！
ありがとうございます！色々試してみるのも楽しいですね♪♪
10:20 本日のハイライト😉
さすが！秒単位のご視聴ありがとうございます＼(^o^)／
炒飯初心者あるある。盛大にコンロへと米をばら撒く。
ご視聴いただきありがとうございます。ぜひ繰り返しトライしてください。
酢の蒸気でむせそう
大丈夫です！
個人差あります汗
■赤酢のチャーハン
《材料》
ご飯（温かいもの） 300g
卵 1個
玉ねぎ 1/4
ロースハム ２～3枚
サラダ油 大1
太白ごま油 大1 1/2
塩 少々
胡椒 少々
赤酢 大2
《作り方》
1．玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。卵はほぐしておく。ごはんは皿に取り出して粗熱をとっておく。
2．フライパンに油をなじませ、 油大さじ1入れ玉ねぎを中火で透き通るくらいまで炒める。一旦皿に取り出す。
《中火》
3．太白ごま油を大さじ1半入れて中火にし、溶き卵を入れる。半熟になりかけたところでご飯を投入し、すぐにひっくり返してからおたまの丸い部分で押しながらご飯をほぐす。
ゴムベラなどでかき混ぜながら炒め、パラパラになったら玉ねぎ、ハムを加える。
《中火→強火》
4．塩、胡椒で味を調えたらフライパンの中心を開けて赤酢を2回に分けて加える。強火にしてあおってツヤを出し仕上げる。
パラパラチャーハンはとても最高でした。
赤酢を入るとサクラが咲いたような色で見栄えもいいですね。ぜひ作って味わいたいです。
パラパラチャーハンは味がとても良いです。
👍美味そうです👍
パラパラチャーハンは気に入りました。
おみごとです。見とれてしまいました。焼き飯用のご飯🍚の粗熱とり・具の米粒程の切り方、丁寧な心配りと技。赤酢の香りと味わいを楽しめて良いですね。
材料も気楽に用意ができて助かります♪ありがとうございました😊
ご覧いただきありがとうございます！他の具材でも試してみてください(^O^)
chef-Ropiaさんとのコラボでも見させていただきましたがヒョイヒョイと鍋とオタマのさばき方が本当にすごいですね。
炒飯を原点に料理を始められただけあって、今回は片付けと米炊き以外、助手もつけずに最後までやりきった辺り
脇屋シェフの炒飯への思い入れの強さを感じました。
ご覧いただきありがとうございます。脇屋ひとりでの動画もスタートしました。ぜひ引き続きよろしくお願いいたします！by 撮影チーム
また美味しそうで羨ましいです。
パラパラチャーハンはどの味も好きです。
赤酢を鍋肌で焼くんですね。香りが立つ様子を想像すると、涎でちゃいそう。
何気に、IHでも炒飯いけるんだなって。IH＋IH対応中華鍋で炒飯を炒める際のやり方を、脇屋シェフに動画で丁寧に解説して頂けるのが贅沢ですね。
ご飯粒つぶさないように、お玉で押して鍋肌で焼くっていうのが「なるほど〜」と見入ってしまいました☺️
赤酢買ってきて是非チャレンジしてみます☺️
そして、脇屋シェフの朗々とした語りがめっちゃ美味しそうです（笑）
じっくりご覧いただきありがとうございます(^o^;)チャーハンのバリエーションはこれからも増やしていきますので、引き続きチェックくださいね！
色が本当に綺麗シェフロピアさんのチャンネルでは、綺麗な緑でしたが、赤酢の赤い感じと爽やかな香りが想像できます。夏とかにめちゃくちゃ良さそうですね。作ってみます。
ほんのり爽やかな酸味とうま味が食欲をそそりますよ。ぜひ作ってみてください！
脇屋シェフのお話、
最初はレシピを覚えようと理性で聞いてましたが、
段々と詩のように感性で受け止めるようになり、
ついに今日、お話聞くだけで涎が分泌されるまでに至りました。パブロフ❗
悟りの境地に・・・素晴らしいです。レシピ動画とは違った役目も果たせそうですね(^o^;)
ご返信、感激です。
脇屋シェフは本当にセンスに溢れかえってて、いろんな感覚を刺激されます。
私はこの涎を、「高尚な食欲」と呼ぶことにします😅
初めまして。こんにちわ!!
今日(7／３（土）)の昼飯で作りました!!赤酢(ホンツー)がなかったので、紅生姜の汁で代用しましたが、とても美味しく仕上がりました!!
私は、日々のわが家の食事作りを、自身の病(4年前に脳梗塞を患いました。)によるリハビリを兼ねて行っています。
いつも手捌きに見惚れてしまいます。フランス在住ですが、なんとか赤酢、手に入れてやってみます！ありがとうございました。
いつもご覧いただきありがとうございます。赤酢でなくても（フランスならワインビネガーなどでしょうか）いろいろなお酢で試してみてください。感想お待ちしております！
@@WakiyaYujiYUJICHANNEL お返事いただき感激です！おいしい赤ワインビネガーがありますのでそれでやってみます！
やってみました！炒飯にお酢って想像できなかったのですが、少し焦げたお酢の香りがよくさっぱりして美味しかったです。炒飯は奥が深いですね！筍が手に入らない私にはジャガイモの青椒肉絲も有り難かったです。ありがとうございました。
@@yumikorabeau2689 さっそくありがとうございます。中華のきほんシリーズ続けていきますのでよろしくお願いします！
ありがとうございます😊
「きほんのき」シリーズは分かりやすくて好きです
いつもありがとうございます。きほんシリーズ続けていきますのでぜひご覧になってください(^^)
赤酢を買って必ず作ってみます‼️
ぜひとも！赤酢以外、黒酢やりんご酢などでもお試しください！
チャーハンの動画で思わず唸ってしまったのは初めてです。
どのような味わいなのか、赤酢を買ってきて試してみたいと思います。
ご覧いただきありがとうございます！酢を入れてから強火で煽ることでツヤ、コク、うま味が出ます。ぜひお試しください(^^)
シンプルで美味しそうです。脇屋シェフの焼きそばは何度作ったことか。このチャーハンも止まらなくなりそうですね。
いつもご覧いただきありがとうございます。焼きそばに負けず劣らず定番メニュー決定まちがい無しのチャーハンです。ぜひトライしてください(^O^)
すっごく大事なポイントとか教えてくださってるので、今日のポイントのおさらいとか、まとめて最後に
編集や説明を再度入れてくださると、視聴者の頭にさらに残ると思います。
いつも為になる動画をありがとうございます。
なるほど！貴重なご意見ありがとうございます。次の編集でやってみますね。これからもよろしくお願いいたしますm(__)m
僕は、パラパラチャーハン大好きです。
レタス入れても良さげですね
いいですね！
作ってみますね(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️
いつもありがとうございます。ぜひ感想お聞かせください！
とっても美味しく作れました❗シェフ有り難うございます(*´ω｀*)
餡掛けチャーハン、宜しくお願いいたします！
かしこまりました！
シェフこれからの動画楽しみにしております、釣りが好きで魚を食べるの大好きなので魚料理も色々紹介していただけるとありがたいです(*'▽')
ご視聴いただきありがとうございます！魚料理のレシピも増やしていきますので引き続きよろしくお願いいたします。
楽しみにしております(*'▽')
えんどう豆があるので
ハムと豆でやってみます。
赤酢がない。。。(笑)
りんご酢や米酢はありますか？赤酢でなくても大丈夫です。酢がツヤとコクを引き出してくれます。
赤酢を購入して作ってみます！李錦記の赤酢を使っておられますが、中国の赤酢と日本の赤酢は風味に違いがありますか？
日本の赤酢もメーカーによっていろいろだと思うのですが、酒粕が主原料のためどちらかというとまろやかな感じだと思います。それに比べると中国の赤酢はさっぱりめです。どちらの酢でも美味しくできると思いますので、試してみてください。りんご酢や黒酢でも良いですよ！
ありがとうございます！色々試してみるのも楽しいですね♪♪
10:20 本日のハイライト😉
さすが！秒単位のご視聴ありがとうございます＼(^o^)／
炒飯初心者あるある。
盛大にコンロへと米をばら撒く。
ご視聴いただきありがとうございます。ぜひ繰り返しトライしてください。
酢の蒸気でむせそう
大丈夫です！
個人差あります汗