국립광주과학관 '요리조리 과학실험쇼' - 과학과 요리가 결합된 새로운 요리방법, 분자요리!

[@바케바케]

분자요리 살면서 한 번 먹어봤는데, 만드는 방법 너무 궁금했어요!
요리와 과학이 결합되어 생소하지만, 그 만큼 더욱 신기해서 다시 한 번 맛보고싶어요^^
재미있는 과학과 요리가 결합된 새로운 요리법 재미있게 봤어요

[@click999]

과학과 요리가 결합된 새로운 요리방법, 분자요리 가 너무나 신기하고 생소하네요^^
음식을 과학적으로 분석해서 새로운 형태의 요리를 한다니
저도 꼭 먹어보고 어떤맛일지 느껴보고 싶어요 ^^

[@흰곰-g2k]

와~~ 정말 신기해요^^
이런 과학적 원리를 이용해서 분자요리를 하는거였네요.
말랑말랑한 느낌이 꼭 물방울 떡 같아요😊

[@유메-o9i]

과학관련 기사에서 분자요리 관련 글을 읽고 관심을 가졌는데 직접 국립광주과학관의 과학실험쇼 영상을 보니 정말 좋네요. 집에서도 분자요리를 만들 수 있다면 어떨까 생각해봤어요. 신기하고 재미있네요. 영상 감사합니다^^

[@유스텔라-p1e]

이번에도 여러가지 알게 되었네요

[@milkrainy]

와~ 정말 신기하네요^^ 알긴산나트륨과 염화칼슘을 섞으면, 섞일줄 알았는데~
그렇지 않고 단단한 막이 생겨서 젤리가 되네요!

실제로 파는 제품도 이런 식으로 만들었다니 젤리 속에 과학이 숨어있네요.
분자요리라는 이름이 어렵게 느껴졌는데, 실험으로 보여주셔서 재미있게 이해되었어요!

[@youngmj]

팝핑보바를 먹으면서도 분자요리라고는 생각도 못해봤네요 이런 과학적 원리가 들어있었다니 신기해요 ㅇ.ㅇ

[@이채민-d7n]

1.물 대신에 주스를 사용해도 알긴산나트륨이 섞이나요?
2.염화칼슘에 담군거 먹어도 되나요? 안된다면 먹는데 이용가능한 대체제가 있을까요?

[@마이-b4m]

신기하네요 결과물이 꼭 슬라임 같기도하고 지구젤리도 생각나고

[@최윤-f3j]

알긴산 나트륨과 염화칼슘을 어디서 살수 있는지좀 알려주세요 친구한명과 과학에 흥미가 있어 만들어 보고 싶습니다 또 먹어도 되는지 궁금합니다!!

[@탕탕후르후르]

먹어도 되나요?