домашнее вино из черной смородины ч 1 постановка дегустация
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- если вы хотите помочь каналу в развитии
яндекс деньги money.yandex.r...
сбербанк 4276 3900 1950 8625
киви +79022326973
группа вк club581...
страница вк id526836169
канал на ютубе / @botvining
Доброго Дня вам, - решили сделать с остатков ягоды виноМикс - смородина чёрная 950гр + красная 1кг 500гр + Крыжовник 2кг200гр + виноградный Крыжовник 500гр добавили 6 литров воды. Интересно ваше мнение сколько надо кг. сахара на это количество ? на 1,2, 3 этап засыпать? воды немного? или может добавить ещё? и сколько должно стоять до снятия жмыха? и после, если несложно можно ответ - Микс ещё не делали а инфы толком нет в инете) спасибо за ответ.
Добрый день. Подскажите, если не трудно. Поставил, отделённое от мезги вино в бутыль с перчаткой 2 дня назад. Вино бродит хорошо, на поверхности образуется много пены. На дне уже виден светлый, довольно плотный на вид, осадок. Высота осадка около 3-5 см. Но почему так рано выпал осадок? Не нужно ли в ближайшие дни уже снять первый раз вино с осадка? Или просто добавить, как положено, на 5-ый день порцию сахара и пусть дальше стоит бродит прямо с осадком ещё дней 30-50 и уже тогда можно будет первый раз снять с осадка? Как думаете?
Приветствую винодел. Нужен совет , поставил вино из ч. смородины по твоему рецепту, но воды налил в сусло не 1к3 как ты делаеш , а 1к 2 сейчас бродит уже 3 недели , но очень кислое сахар добавляю частями , что будет с кислотностью уйдет или модет пока не поздно долить воды не много?
Лучше долить воды пока бродит на жмыхе.
Вовремя!👍
Привет коллега. Вопрос - сколько будеш держать вино на жмыхе по времени , когда надо будет сливать его?
На жмыхе обычно сбраживаю почти весь цыкл. Лиш дображивание в подвале идёт без жмыха. Но можно отдать сусло и раньше. Самое главное не меньше 2-3 недель.
блин...Антон замучился ловить суть рецепта...опиши весь процесс в описании к видео...
ок
Я немного по другому рецепту сделал.
- Смородины - 6 кг
- Сахара - 3 кг
- Воды 9 л
- Горсть спелой малины для лучшей активации брожения.
Как думаете, вино не получится слишком кислым?
Все зависит от вкуса и срока брожения на мезге. На мой вкус будет кисловатым. Я бы добавил больше воды. В целом по сахару почти норма хотя килограмм можно прибавить
виноделие мордовии Сегодня, уже 6-ой день брожения в бутыли под гидрозатвором. Добавил сегодня 1 кг сахара. Решил по вашему совету добавить на 1кг сахара больше. Следующее добавление этого 1кг сахара будет через 5 дней. На вкус очень концентрированное кисловатое вино.
Подскажите, можно ли добавить на этом этапе в вино воды? И сколько бы вы добавили? (в бутыли сейчас 6кг черн. смородины, 9л воды, и через 5 дней будет 4кг сахара).
Выключи волынку, мозг рвет.
Поставили неделю назад винишко из черной смородины ,а сейчас ещё один куст дозрел ,можно ли в первый бутыль долить свежего сусла ?
Конечно можно только помните что срок брожения увеличится да и сахар с водой пересчитать нужно
На днях тоже поставил чёрную смородину. 6,5 кг ягоды. Получается мне можно воды в сусло добавить до общих 25 л сусла легко?
Да в полне. Ягода концентрированная
Чёрную смородину сколько можно держать на мезге?
Не больше 2 месяцев
Спасибо большое,а горечи не будет за это время от осадка?а то почти Все держат неделю, потом цедят
Зависит от температуры
Из мороженой смородины выйдет?😬
Да
виноделие мордовии да, вышло 👍🏻 бурлит уже шестой день 💪🏻
А где ссылка на дрожжи?
ruclips.net/user/edit?o=U&video_id=-zsgCPLB87Y&ar=3
А просто без демогогии нельзя.рецепт и все
Можно. Вот рецепт. Ягода вода и сахара. Замешать оставить отжать. Добродить и выпить.
@@BotVining неумничайте
@@user-vr5fx4ve8m я вас не понимаю. В чем там умничество?
@@BotVining В вашем ответе.для обычного человека не сахаристость не проценты не нужны..просто и понятно.пока вас слушаешь можно заснуть
Значит уже от меня неоценимая польза. Могут смотреть люди с бессонницей. 🙂 А по поводу сахара и воды тут нужно считать всегда потому как в зависимости от региона и самой ягоды показания сахара могут очень сильно отличаться. И очень часто случается добавление излишне го сахара который убивает дрожжи и даёт развитие уксусные или молочнокислым дрожжам и бактэриям. Так что все как в жизни любой универсальный инструмент одинаково плох во всех своих проявлениях. К тому же сахар посчитать не так уж и трудно математика на уровне 3 класса.
Ребята, я умираю от вашей грамматики.!))) Вы реально так пишете или я не въезжаю в прикол?) А вино из чёрной мы так и делаем, только воды меньше, 1:1. И отдельно бродит сок, отдельно мезга, потом процеживаем и соединяем. И да, Антон очень похож на Бурунова.)) Обаяние зашкаливает.)
кто такой бурунов?))
Сергей Бурунов. Гугл в помощь!)