ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Часть 1
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Вино из черной смородины.
1) 4 кг смородины размять, в ведро насыпать 1 кг сахара + 4 литра теплой воды, примерно 25 градусов. Туда высыпать размятую смородину, перемешать, накрыть крышкой и настаивать 3 дня. Ежедневно, 2-3 раза в день перемешивать.
2) Через 3 дня отделить жмых от сока. Жмых отложить в чистое ведро, а сок процедить через марлю, добавить в него 0,5 кг сахара, перелить в бутыль и поставить под гидрозатвор.
3) В чистое ведро налить слегка теплой воды 2,5 литра, добавить туда 0,5 кг сахара, размешать, выложить туда жмых, перемешать и оставить на сутки в теплом месте. Перемешивать жмых 2-3 раза за эти сутки.
4) Через сутки взять чистое ведро, положить в него 200 гр сахара и отжать туда сок от жмыха, перемешать и вылить сок в бутыль, в которой уже сутки простоял сок их первой партии.
5) В эту бутыль через сутки добавить 200 гр сахара, размешать, через сутки еще 200 гр сахара, на третьи сутки еще 200 гр сахара и на четвертые сутки добавить 100гр сахара. Все перемешать и оставить под гидрозатвором до полного перебраживания.
Общий вес сахара 2 кг 700 гр.
До встречи во 2-й части.
Спасибо вам огромное, за то, что делитесь с нами своими знаниями❤❤❤❤
Пожалуйста. Раньше мы делились друг с другом рецептами, записывая их в тетрадки😀. У меня таких записей куча, можно свободно издать книгу о вкусной еде🤣🤣🤣, а теперь решила поделиться видео рецептом. Странную тенденцию наблюдаю, молодежь что-то приготовит на камеру и начинают говорить что это их рецепт, а у нашего поколения эти рецепты уже сто лет как записаны в тетрадках и мы не пишем им, что этому рецепту уже много лет. А они позволяют себе в оскорбительной форме писать и обвинять в "слизывании" рецепта. О, времена! О, нравы!
Очень нудно!
Большое спасибо, Леночка за подробный рецепт изготовления вина,очень ясно,доходчиво,мы в этом году делаем,по вашему методу.
Спасибо, думаю, что у вас все получится
@@МоирукинедляскукисЕленой дай Бог надеемся на это.Здоровья вам!
Что-то вторую часть видео не нашёл. Вам нужно тут куда нибудь, где нибудь, ссылку воткнуть, на вторую часть видео)))
Елена здравствуйте. Первая часть почти готова, а когда мы увидим вторую часть? Спасибо, жду с нетерпением.
Здравствуйте, почему-то так случилось, что загруженного видео со второй частью нет в публикациях. Видимо в то время внучка забыла про него😀. Размещу сегодня, смотрите завтра. Сначала из-за хамского ответа одного из зрителей не хотела размещать, а потом решила, что остальные зрители не виноваты. Мне люди доверились, начали делать вино и не получат вторую часть? Поэтому сегодня обязательно размещу, пользуйтесь, а недоброжелатели пусть проходят мимо.
@@МоирукинедляскукисЕленой Спасибо
вам большое что делитесь своим мастерством, буду ждать. Прошу не обращать на всех внимания.
@@МавилеМуждабаева-ж5о Спасибо за поддержку
Если будет поступать воздух, то вино точно в уксус уйдет, не зря все делают замок.
Водяной замок обязательно надо ставить, у меня на 18 литровой бутылке стоит замой из капельницы, а если в 3-х литровых банках, то специальные крышки с водяным затвором
Какой пш вашего вина,смородина ягода кислая.
Даже и не знаю, как это замерять😀Я определяю на вкус. По этому рецепту вино получается сладкое, у меня его пьют домашние лучше, чем виноградное
@@МоирукинедляскукисЕленой Ягода смородины имеет кислотность 2,6-2,8.Если вы добавили равное количество смородины и воды 1к1 ,то у вас получится кислота равной кислоте ягод.Красные вина где-то пш 3,5 до 4.Очень насыщенное вино,но пш получается у вас от 2,6 до 2,8,что не очень для своего здоровья.Сахаром кислоту немного забивает,но она остаётся прежней.Если развести водой до нормы,получается 1к4.Вино становится менее насыщенным и на вкус уже не очень чувствуется смородина.Есть другие варианты как уменьшить кислоту,Я этим не занимаюсь,лучше ставить вино из более сладких ягод.Все мной уже испытано не один раз,за содержанием кислоты всегда слежу и привожу в норму.Вам удачи.
Покороче можно было мешать
Этот рецепт слизан у другого человека а ты думаю Елена 15 лет назад и не знала его. Много якания ветку герани засунула бы туда. Не справедливо если делаете говорите у кого слизали.
Ну, во - первых, вам никто не давал права мне тыкать. Во-вторых, за свои 65 и не то еще готовила, а по этому рецепту мы с мужем еще в далеком 1978 году в первый раз сделали такое вино.
@@МоирукинедляскукисЕленой это ваш рецепт???
.интересно у кого мать моя слизала такой способ, ей былобы на сегодня 105 лет?😂😂😂
@@НинаБорисова-б8ъ Светлая ей память! Мы же раньше от чистого сердца делились рецептами, нас научил так делать вино сосед по даче, он 1924 года рождения был. Очень многому меня научила готовить моя бабушка, она в ВОВ работала поваром в госпитале, так что из ничего такую вкуснятину могла приготовить! Я с великой благодарностью вспоминаю старое поколение, которое нас учило житейским навыкам
@@НинаБорисова-б8ъ какие люди злые ваше дело не завидуйте и не злитесь если сами не делаете.
Сколько лишних слов. Ужас