冬令進補必吃 薑母鴨！薑母鴨這樣煮，超好吃！顛覆我對薑母鴨的壞印象！

[@navytodo]

我們家的薑母鴨只用薑汁、鴨肉、米酒這三種材料而已
將這三種放在一起,然後慢慢燉個一小時左右...那叫一個香啊~
湯汁表面的油也可以撈起放冰箱,日後用來拌麵線也是超級讚!

[@sawadeetaipei]

跟我熟悉的薑母鴨做法有些不同 但都可以參考： 純蔴油（非稀釋調和後的“香油”）小火油煎帶皮老薑母切片至乾扁入味油內 再加入母番鴨切塊翻炒略熟後才加水燉煮（避免老公番鴨或蛋鴨皮老肉韌煮不動）適時加入米酒也絕對是關鍵.. 佐以米血糕 玉米 菌菇類 凍豆腐 鴨下水胗腸 玉米 筍片都很不錯 ！

[@RosalinaKitchen]

其實麻油不耐高溫，久煮之後 風味也會流失，我覺得最後加一點麻油提味風味最好。不過這樣煮了之後發現味道以及已經很棒，再加麻油的話有點搶味，所以我就沒再加了。不過喜歡麻油香氣的人 還是可以添加的。

[@meiteichou]

哈哈...我愛吃薑母鴨，卻不知在哪買鴨肉、也不知為何在外食的鴨子都沒有肉？今天都得到了解答！薑也可以拍、溫水川燙...無一不是撇步，獲益良多！尤其看到鴨油煸薑，甚覺香氣已穿越電腦螢幕撲鼻而來，感恩！太棒了！經典的暖心料理，讚！！/日安。

[@RosalinaKitchen]

影片上一開始就有說了，記得要再看一次喔

[@李翊銘-t3b]

塔塔這時間上片真的不行欸，讓人家饞得太罪惡了🤤🤤

[@悟-x8j]

喜歡看妳的作品，順便學到小撇步😹跟著做了幾道菜家人很喜歡 謝謝❤

[@林裕棋-m4n]

百頁結.好可愛

[@雅馨-z7x]

老師，請問你鑄鐵鍋可以大火嗎？

[@0-195]

真的很喜歡塔塔的食譜 每次跟著做都不會踩雷 是留學生的福音 決定冷冷的冬天找時間來做 分享給外國朋友❤️出國五年了 常做的料理大部分都是你教的 謝謝🥰每次有想吃的料理 都是直接搜蘿潔塔 找不到才會去看其他食譜🤣
目標是...把你出過的食譜都做一遍！🫢

[@nenylei1422]

Oh hmyyyyy this duck soup looks amazing . And Happy New Year🥰🥰🎉🎉🎈🎈

[@李佳靜-u3y]

可以請問塔塔白色砂鍋是那裡購入的嗎？謝謝🙏

[@samchiu4277]

請問如果是整隻鴨來做，那中藥包材的份量需要雙倍嗎

[@RosalinaKitchen]

湯的量如果比這多就要加量

[@samchiu4277]

@@RosalinaKitchen 好的，謝謝

[@cestsibonlavie]

請問塔塔土鍋是無印買的嗎？
可否每隻影片說明欄下面附上鍋具名稱／尺吋 方便大家參考？
這樣也可以增加搜尋率／影片觀看率唷

[@Gina-Gina-Gina]

米酒加到3罐酒味會很重嗎

[@RosalinaKitchen]

酒氣已經燃燒掉 沒有酒味

[@jeanpatricktan]

Bonjour ma belle Rosalina, joyeux Noël 💯💯💯❣💕

[@ymsheu]

敲碗麻油雞

[@RosalinaKitchen]

有拍過囉

[@葉貞君-r9z]

謝謝分享❤

[@咖波蟲]

我以為是從抓追一隻嘎嘎的鴨子開始

[@香團敬]

塔塔聲音越聽越好聽

[@03dragon]

這時候?...太邪"餓"了，我要忍住!

[@alanwith3kittens]

在馬來西亞這麼熱的天氣適合煮嗎？我先生去過台灣他說最讓他想念的食物就是薑母鴨，想試下煮給他吃。可是我目前懷孕了，我可以吃嗎？

[@RosalinaKitchen]

其實是可以的，我的薑母鴨不會太燥熱，也沒有加麻油，記得多吃一點蔬菜 幫助消化

[@audreychong5669]

馬來西亞12月，1月適合哦！

[@catherinewu877]

可以換成雞肉嗎？

[@謝幸如-e3o]

試做看看啊☺️

[@RosalinaKitchen]

要買土雞，不然肉會散掉

[@JohnLemon9306]

鴨肉無いので､鶏肉でも良いかな？

[@RosalinaKitchen]

いいですけど、時間が調整しなさい

[@JohnLemon9306]

@@RosalinaKitchen 了解です

[@baobeisun151]

哇塞❤😂

[@傑-v1u]

比較愛吃羊肉爐

[@周真儀-m3c]

請問塔塔，中藥包裡面放什麼中藥？？

[@audreychong5669]

我也想知道有什么

[@vd12li36]

薑母鴨~～~ 鴨鴨鴨鴨

[@謝幸如-e3o]

誰可以告訴我 生鴨肉哪裡買🤔🤔🤔
👍👍👍這麼冷的天氣 很需要這道料理進補

[@jackal213]

去傳統市場(大型的)找找!
不然就去量販店,曾在家X福量販店有看過切好的生鴨肉(生鮮包裝)!

[@heyokok4127]

傳統市場賣雞肉的攤販都會有

[@Lindalinda-bl2hx]

@@jackal213 太空鴨！後來我知道為何叫這個名稱了，因為很空沒有肉😂

[@M.s_Mita]

傳統市場都有喔~

[@謝幸如-e3o]

感謝大家的回答😊

[@老攻不見]

那我要點羊肉爐

[@趙子宏-p4e]

First ✌️😎

[@faridaatiem3762]

Khan cilai Hau" ce oooo

[@tinyauntie150]

呱呱呱呱呱呱呱呱呱呱

[@chiaowill]

對薑母鴨有什麼壞印象?

[@RosalinaKitchen]

中藥味太重 還有沒有肉只有骨頭 影片有說

[@user-xv4he4mt4x]

禽流感的新聞各位是不是都沒有在關注？

[@RosalinaKitchen]

有？