КЕТО ХЛЕБ за 3 минуты | Рецепты Доктора Берга

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 ноя 2024

Комментарии • 110

  • @North_Zvezda_369
    @North_Zvezda_369  11 месяцев назад +4

    ‼Псиллиум - это шелуха семян подорожника яйцевидного (plantago ovata), растущего в Южной и Западной Азии. Ценится он как богатейший источник растворимой клетчатки, способной абсорбировать (поглощать) жидкость и превращаться в гель.
    В одной столовой ложке псиллиума - около 4 граммов углеводов в виде неусваиваемой растворимой клетчатки (это тот самый вид углеводов, который не страшен даже на кето-диете). Но имейте в виду: не стоит принимать более 15 г. шелухи в день: это чревато вздутием живота, повышенным газообразованием.
    В продаже можно встретить две разновидности псиллиума, в зависимости от помола:
    🔶Порошок псиллиума (с виду напоминает пудру).
    🔶Шелуха псиллиума (похожа на мелкие опилки).
    Псиллиум как средство для кето-выпечки:
    Готовятся кето-тортики и печенье в основном из низкоуглеводной ореховой муки - миндальной, фундучной, кокосовой и т.д. В отличие от пшеничной, ореховая мука не содержит в своём составе клейкого глютена, потому и ведёт себя иначе в составе теста. Для того, чтобы она "связалась", обычно и используют псиллиум. Он придаёт тесту эластичность, а выпечке - воздушную, пористую "хлебную" структуру.

  • @evgeniyap.554
    @evgeniyap.554 Год назад +7

    Татьяна, спасибо огромное за рецепт. Перепробовала много всяких Кето булочек, но все не то. Взяла за основу ваш рецепт, добавляю ещё 2-3 столовые ложки семян льна измельчённых. Запекаю 1 час при 180 градусах. Мы , честно говоря, ооочень удивились, насколько булочки вкусные, немного похожи на ржаные булочки. Пеку сразу много, делаю 2 порции сразу, выходит 20 булочек на противень. После выпечки накрываю полотенцем, даю остыть. Затем убираю в мешок и в морозильник. Каждое утро достаем нужное количество, в микроволновку на 30 секунд, и у нас каждое утро горячие булочки!!! Ещё раз спасибо!!!!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      Большое спасибо за отзыв и рада, что Вашей семье понравилось. Попробую тоже семя льна добавить, но не изменится ли вкус? Я очень люблю утром кофе и такую булочку со сливочным маслом.

    • @evgeniyap.554
      @evgeniyap.554 Год назад +1

      @@North_Zvezda_369 главное, чтоб лен был свежий. Я его обычно смалываю перед выпечкой. К тому же, Я добавляю всего 2-3 столовые ложки, это небольшое количество по сравнению со всей массой.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      @@evgeniyap.554 Поняла, спасибо. 2-3 ст.ложки это Вы на двойную дозу если правильно?

    • @evgeniyap.554
      @evgeniyap.554 Год назад +2

      @@North_Zvezda_369 2-3 ложки это на 1 порцию. На 2 порции добавляю 4-5. На самом деле, Я не выдерживаю строгие граммовки. Всегда есть погрешность +-.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      @@evgeniyap.554 Сегодня испекла с добавлением льняной муки, мне показалось, что так меньше чувствуется псиллиум. Спасибо за совет.

  • @lanaford8254
    @lanaford8254 2 года назад +5

    Спасибо за рецепт! Отличные булочки получились, высокие и красивые и вкусные, без запаха омлета. 😊

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +1

      Спасибо Вам за комментарий и за то, что воспользовались моим рецептом. Булочки действительно хорошие!

  • @evgeniyap.554
    @evgeniyap.554 2 года назад +3

    Испекла по вашему рецепту! Булочки получились шикарные. Я ещё молотый лен добавляла. Булочки внутри без больших пустот. Ну ооочень понравились!! До этого пекла по другим рецептам, не получались такие идеальные. Наверное,у вас в рецепте пропорции хорошие. Пекла с мукой разных фирм, самые идеальные из муки из Метро. Они даже хлебом пахнут. Из другой муки немного запах миндальный присутствовал, но тоже вкусно

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      Спасибо за практический комментарий. Да, я по многим рецептам пробовала, именно этот тоже нравится больше всех. Идеальные булочки с маслом по утрам🤗

    • @evgeniyap.554
      @evgeniyap.554 2 года назад +1

      @@North_Zvezda_369 ну и расход муки, конечно, у меня больше. Делаю на глаз, ориентируюсь на консистенцию теста.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      @@evgeniyap.554 Да, золотая середина самое главное. Переборщишь с мукой - твёрдые будут. 😊

  • @JOY15157
    @JOY15157 2 года назад +1

    Вчера испекла! Вот! Вот! Наконец-то то я получила то,что хотела! Нереально вкусно,быстро и полезно. Я ещё добавила туда сушенный лук в виде порошка. Это прекрасно! Спасибо за рецепт!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +1

      Очень рада! Мне тоже этот хлеб очень нравится. Правда выход небольшой, но здесь важно сколько человек в семье у вас на кето. Для одного человека достаточно 6 булочек и лучше свежий. Тем более несложно заводить

    • @Veranichka-l8v
      @Veranichka-l8v Год назад

      поделитесь пожалуйста - внутри влажные?

    • @JOY15157
      @JOY15157 Год назад

      ​@@Veranichka-l8v
      Нет, не влажные. Конечно,это не настоящий хлеб, а альтернатива для бутербродов! Мне понравилось😊

    • @Veranichka-l8v
      @Veranichka-l8v Год назад +1

      @@JOY15157 спасибо большое за ответ 💞

  • @ОльгаХрамова-й7ь
    @ОльгаХрамова-й7ь 2 года назад +3

    Спасибо ,приготовила,получились очень вкусные!!!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      Я рада, что получились! И Вам спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

    • @zebozebo8224
      @zebozebo8224 2 года назад

      Из чего

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  11 месяцев назад

      @@zebozebo8224 ?

  • @ГалинаЖ
    @ГалинаЖ 2 года назад +2

    Красивый хлеб получился.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      И он реально вкусный и полезный. Попробуйте испечь.

  • @lana-lana567
    @lana-lana567 5 месяцев назад +2

    Спасибо за рецепт! Хочется попробовать. Тем более все ингредиенты полезные. Как хорошо, что Бог создал столько полезного на земле. У меня вопрос : что такое пекарский порошок? И чем его можно заменить?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  5 месяцев назад +1

      Я так понимаю, что здесь в США это сода которую уже не нужно гасить уксусом. Спасибо за внимание.

  • @ЛюдмилаНоскова-н4с
    @ЛюдмилаНоскова-н4с 10 месяцев назад +1

    А вместо миндальной муки можно любую другую, например льняную? А вместо яблочного уксуса можно уксус обычный 9 процентный?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  10 месяцев назад

      Здравствуйте. Я бы так не экспериментировала. Можно одну четвертую льняной, я пробовала, остальное миндальной, уксус заменять не пробовала.

    • @ЛюдмилаНоскова-н4с
      @ЛюдмилаНоскова-н4с 10 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Спасибо, что ответили. Буду пробовать.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  10 месяцев назад

      @@ЛюдмилаНоскова-н4с уксус все таки яблочный купите. Хорошей выпечки!

  • @Юлия-ц4н8ч
    @Юлия-ц4н8ч Год назад +1

    Здравствуйте. После выпекания их можно сразу достать из духовки или ждем пока остынут ,чтобы не опали ?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      Здравствуйте! Спасибо за комментарий. Я достаю сразу, не опадают. Есть еще нюанс, какой у вас псиллиум - помол, как powder, или, как husk шелуха. В этот раз купила псиллиум помол powder, булочки вообще надуваются, как шарики, но вкус мне все таки больше нравится, когда псиллиум husk. Пеку раз в неделю.

    • @Юлия-ц4н8ч
      @Юлия-ц4н8ч Год назад +1

      @@North_Zvezda_369 у меня как шелуха. Я только учусь все такое готовить, мало что знаю. У мужа диабет сахарный недавно обнаружили, я ему готовлю по такому рецепту, но у пеня они пустые выходят, а я хочу как хлебушек как у вас, они самые красивые что я видела в роликах ! Хоть бы у меня тоже такие получались 😊

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      @@Юлия-ц4н8ч Соблюдаете ли Вы то, что я написала в точности? Например смешивать всего 30 секунд, последовательность добавления воды, яиц и яблочного уксуса? Все важно. У Вас под рукой должно быть уже приготовлено в чашках и пока миксер взбивает быстро добавляю воду, уксус, белки яиц. Набила руку уже. Желаю хорошей выпечки!

    • @Юлия-ц4н8ч
      @Юлия-ц4н8ч Год назад +1

      @@North_Zvezda_369 спасибо, буду пробовать еще !!!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      @@Юлия-ц4н8ч 👍

  • @user-AlbinaAlbina
    @user-AlbinaAlbina 2 года назад +1

    Спасибо большое за быстрый рецепт, скажите, а «резиновый» вкус от псиллиума в таком заварном тесте сильно чувствуется? Его довольно много по рецепту кладётся. И смотрю, в Ваших булочках нет пустот внутри, которые характерны для заварного теста))). Я второй год на кето, а мозг все ещё ищет замену обычному хлебу((((

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +1

      Вам спасибо за просмотр и комментарий. "Резиновый" вкус я не ощутила, скорее, как шелуха, можно выразиться "обдирный вкус"😊 Пустот нет как в стандартном заварном. Я тоже не первый год, но перестала строго придерживаться, а вот хлеб магазиный не хочется. Многие рецептов перепробовала, этот лучше всех.

  • @ОльгаКвасиборская
    @ОльгаКвасиборская 2 года назад +4

    Ну и рецепт)) спасибо огромное,Вы прям все доходчиво объяснили)))

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +1

      Спасибо. Вначале разбираюсь сама для себя досконально, готовлю несколько раз и только после этого снимаю видео.

    • @dilaamirov3166
      @dilaamirov3166 2 года назад +1

      Описание и рецепт находится под видео, нажмите на слово" Ещё "после этого опять на слово" Ещё "

  • @victoriavk
    @victoriavk Год назад +2

    Delicious! 😋💯👏

  • @Jack-m9j
    @Jack-m9j 10 месяцев назад +2

    Одна беда, в провинции миндальную муку видели только во снах маргиналы😁У нас все для телепузиков лежит, и нужно в город ехать за этими ингредиентами) Но спасибо за рецепт, попробуем!)

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  10 месяцев назад

      Желаю, чтобы все получилось! С наступающим Новым годом!🎄🍾

    • @Jack-m9j
      @Jack-m9j 10 месяцев назад +1

      ​@@North_Zvezda_369 Непременно получится! 😊Спасибо большое за поздравление Татьяна! Я сам в спорте с детства, в свои 40 слежу за телом и питанием, иначе превратишься в тухлое болото) НО душа в приоритете должна быть.
      Желаю вам здоровья духа, души и тела Татьяна!
      Пусть Бог вас сохранит от зла, и вашу семью.
      С наступающим 2024 годом, и покоя в душе вам🌹🥳😌

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  10 месяцев назад

      @@Jack-m9j Спасибо большое, мне очень приятно!!! И да, без спортзала никуда!!!

    • @IndiraGarah
      @IndiraGarah 9 месяцев назад +1

      Можно самим сделать муку ,перемолоть миндаль в кофемолке .Я тоже часто готовлю и пеку с миндальной муки и тыквенной

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  9 месяцев назад

      @@IndiraGarah Конечно!

  • @North_Zvezda_369
    @North_Zvezda_369  2 года назад +2

    Спасибо за просмотр!
    ➊ Подписывайтесь на мой канал ruclips.net/channel/UCfG6QC9Qm0TbO_L6m6ygqrQ
    ➋ Поставьте 👍 под этим видео
    ➌ Напишите комментарий

    • @dilaamirov3166
      @dilaamirov3166 2 года назад +1

      Скажите Татьяна,а псилиум у вас в крупной шелухе или тонкого помола как мука,у меня в порошке как мука, дозировка также?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  11 месяцев назад

      @@dilaamirov3166
      ‼Псиллиум - это шелуха семян подорожника яйцевидного (plantago ovata), растущего в Южной и Западной Азии. Ценится он как богатейший источник растворимой клетчатки, способной абсорбировать (поглощать) жидкость и превращаться в гель.
      В одной столовой ложке псиллиума - около 4 граммов углеводов в виде неусваиваемой растворимой клетчатки (это тот самый вид углеводов, который не страшен даже на кето-диете). Но имейте в виду: не стоит принимать более 15 г. шелухи в день: это чревато вздутием живота, повышенным газообразованием.
      В продаже можно встретить две разновидности псиллиума, в зависимости от помола:
      🔶Порошок псиллиума (с виду напоминает пудру).
      🔶Шелуха псиллиума (похожа на мелкие опилки).
      Псиллиум как средство для кето-выпечки:
      Готовятся кето-тортики и печенье в основном из низкоуглеводной ореховой муки - миндальной, фундучной, кокосовой и т.д. В отличие от пшеничной, ореховая мука не содержит в своём составе клейкого глютена, потому и ведёт себя иначе в составе теста. Для того, чтобы она "связалась", обычно и используют псиллиум. Он придаёт тесту эластичность, а выпечке - воздушную, пористую "хлебную" структуру.
      Я использую псиллиум в шелухе, пробовала мелкого помола (пудра), не понравилось.

  • @almatanya1
    @almatanya1 Год назад +3

    Зачем яблочный уксус, если использовать пекарский порошок? Может в оригинале пищевая сода?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад +1

      Рецепт в оригинале от Доктора Берга. Я ничего не меняла и не дополняла. Спасибо за комментарий.

    • @almatanya1
      @almatanya1 Год назад +1

      @@North_Zvezda_369 ссылку можно на оригинал? Посмотрела несколько его рецептов. Везде пекарский порошок, а не baking soda

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад +1

      @@almatanya1 мне нарушение не нужно на канале (Про ссылку). Приготовьте, как считаете нужным. Я готовлю именно из таких индигриентов. Спасибо за комментарии!

    • @almatanya1
      @almatanya1 Год назад

      @@North_Zvezda_369готовьте из чего хотите и не портите репутацию доктору Бергу. Я живу на Кето рецептах доктора Берга уже больше года и совершенно не хочу смотреть подделки.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад +2

      @@almatanya1 Поздравляю, рада за Вас. Хромает попытка вести диалог - слишком назидательно и невоспитанно. И будьте более внимательны при изучении рецептов Д. Берга. И...всегда есть выбор не смотреть. Удачного дня!

  • @nat26u
    @nat26u Год назад +3

    Так это миндальные булочки. Только калорийность этой муки очень высокая, на 100 гр 605 кКал .

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад +1

      Да, миндальная мука, для тех кто не может без хлеба - спасение. Нет дрожжей, нет белой очищенной химически муки.

    • @ТатьянаШевченко-я1п
      @ТатьянаШевченко-я1п 11 месяцев назад

      Пофиг,я не поправлюсь

  • @ЛарисаДеденко-к1ь
    @ЛарисаДеденко-к1ь 2 года назад +1

    Сейчас приготовила хлеб по вашему рецепту, в духовке сильна раздался, внутри получился пустой, нитакой как у вас .в чем может быть причина ?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      Причина только если Вы что-то в рецептуре изменили. На видео у меня есть в разрезе. Пустой ни разу не получался. Я пеку один раз в неделю уже давно такие булочки.

    • @ЛарисаДеденко-к1ь
      @ЛарисаДеденко-к1ь 2 года назад +1

      Д. День, рецептуру я не меняла, все делала как вы

    • @ЛарисаДеденко-к1ь
      @ЛарисаДеденко-к1ь 2 года назад +1

      Сегодня повторила выпечку, убавила 1белок в рецепте и пекла при температуре 170градусов и все получилось

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +1

      @@ЛарисаДеденко-к1ь Вот по поводу температуры . Духовки разные, у меня газовая. И многие еще коврик используют в духовке, наверное так лучше. Еще нужно постараться уксус, белок и кипяток влить в сухую смесь разом и при этом взбивать не более 30 секунд!. Приятного аппетита!

  • @jamesprescott2685
    @jamesprescott2685 6 месяцев назад +3

    Рецепт этого хлеба 2 стакана мендальной муки + 2 столовые ложки льняной муки +2 ч ложки соды +2 белка +2ч ложки уксуса + 2ст ложки кокосового масла и выпечка Желаю удачи всем и здоровья

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  6 месяцев назад

      Спасибо! Попробую и по Вашему рецепту.

  • @Stella-gd5dt
    @Stella-gd5dt 2 года назад +20

    Ужас! Нет ни рецепта, ни объяснения, какие продукты кладут и сколько....

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +8

      Ужас для невнимательных. Откройте описание под видео, там подробный рецепт.

    • @natalialegkikh2028
      @natalialegkikh2028 2 года назад +4

      Все есть .В главной строке нажимаете " еще"

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +2

      @@natalialegkikh2028 Спасибо. Я считаю так удобнее, чтобы для себя копировать в записную книжку.

    • @dilaamirov3166
      @dilaamirov3166 2 года назад +9

      Отвечаю тем кто не может найти описание рецепта,под названием ролика есть слово "Ещё " нажимаете на него,выходит опять слово "Ещё "и открывается описание и рецепт,вот и всё,в чём состоит ваш ужас не понятно?,ужасов хватает в обычной жизни,добра вам и здоровья, учитесь пользоваться интернетом!!

    • @diliamahmutova4498
      @diliamahmutova4498 9 месяцев назад

      ЗАЙДИТЕ на сайт доктора Берга, он сам лично все рассказывает вместе с женой что и как печь. Есть рецепт пиццы, очень хороший

  • @РозалияСтамбул
    @РозалияСтамбул Год назад +4

    Контент не плохой, но что, куда, сколько ? Зачем такие видео? Мы сами должны догадаться?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад +1

      Спасибо за комментарий. В расшифровке под видео я написала всю рецептуру досконально. Вам нужно только нажать на опцию "ещё ". Я считаю, что так удобнее, можно скопировать рецепт и сохранить в своей записной книжке и не нужно каждый раз пересматривать видео. Удачного дня!

  • @ВикторияЯсная-э1н
    @ВикторияЯсная-э1н 2 года назад +4

    В каком смысле за 3 минуты?(((

  • @enshyou
    @enshyou Год назад +1

    Делал по рецепту. Почему-то получились булочки со вкусом грибов. На хлеб вообще не похоже. Как так?

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  Год назад

      Здравствуйте. Какой псиллиум у вас?

    • @enshyou
      @enshyou Год назад

      @@North_Zvezda_369 DopDrops, крупный помол.

    • @enshyou
      @enshyou Год назад +1

      На следующий день привкус грибов выветрился.

  • @Наталиша-к1й
    @Наталиша-к1й 2 года назад +4

    Вернее, рецепт за 53 минуты

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      Разоблачили хитрый ход😊

    • @ЛарисаВласова-ц5щ
      @ЛарисаВласова-ц5щ Год назад

      ​@@North_Zvezda_369из за таких названий теряется доверие.

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  11 месяцев назад

      Важнее все таки попробовать испечь@@ЛарисаВласова-ц5щ

  • @elenaadamenko9103
    @elenaadamenko9103 9 месяцев назад +1

    Само видео длительностью 3 минуты, а не приготовление 😂

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  9 месяцев назад +1

      Ценное замечание❤️‍🔥

  • @ninasiminovsky7565
    @ninasiminovsky7565 10 месяцев назад +1

    Первый раз вижу что желтки не дают в кетовый хлеб!!!. Др. Берг учит совсем наче!!!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  10 месяцев назад

      Ну это не проблема, сверьте с оригинальным рецептом на его англоязычном аккаунте.

  • @larisa15.
    @larisa15. 2 года назад +3

    Музыка дурацкая. Поменяйте. Не аппетитно звучит, хочется только стрипдэнс станцевать

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +3

      Спасибо за просмотр! Самый крутой коммент! Это же замечательно, что видео вызывает желание танцевать! Скоро запоем! Ну, а насчет "поменять", позвольте мне самой решать, что и как на своем канале, а вы уж распоряжайтесь на своей "кухне". И еще совет, внизу в правом углу есть опция "без звука", воспользуйтесь если что-то не нравится. Удачного дня!

  • @ФларидаАхмадиева
    @ФларидаАхмадиева Год назад +4

    Доктор Берг ничего, ни какой муки не признаёт! На кетодиете никаких зерновых!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  9 месяцев назад

      Смотрите внимательно канал Д. Берга.

  • @ninavacarciuc4213
    @ninavacarciuc4213 11 месяцев назад +1

    Что за видимо таких не надо показывать

  • @tatianapolishchuk3927
    @tatianapolishchuk3927 2 года назад +3

    Просто ,мягко говоря ,не умная женщина ...

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад +2

      А где в видео, или в комментарии к видео я просила произвести оценочное суждение именно в таком контексте? Вы своим "умным" комментарием претендуете на Нобелевскую премию?

  • @ВераБритвина-б5й
    @ВераБритвина-б5й 3 месяца назад

    Уже с 50 года все ели этот хлеб. А сейчас как сдурели , каждый пишет какие то рецепты...... ДЕНЬГИ ЗАРАБАТЫВАЕТЕ ИЛИ ТОЛЬКО ПРОСНУЛИСЬ ? Или указание получили ? Это как внутренняя война Американцев против России день и ночь только и думают, как захватить Россию, самим то скоро конец. А куда бежать ?

  • @ТатьянаЛеонидовнаШушарина.Черт

    А рецепт- то где ?!

    • @North_Zvezda_369
      @North_Zvezda_369  2 года назад

      Откройте описание под видео.