Labels, scores : quels indicateurs choisir pour mieux manger ? - Interview avec Pierre Slamich, d...

La transparence alimentaire est un sujet qui préoccupe de plus en plus les consommateur·ice·s, en particulier depuis la crise Covid. 80 % des Français·e·s déclarent aujourd'hui rechercher régulièrement des informations sur le lieu d'origine du produit, 81 % sur sa composition, et 61 % sur ses effets sur la santé. Dans ce domaine, les technologies ont permis de développer des solutions pour répondre à ce besoin de transparence, comme Open Food Facts, une base de données de produits alimentaires surnommé le « Wikipédia de l'alimentation ». Cette semaine, dans Futura INNOVATION, Thibault Caudron reçoit Pierre Slamich, directeur produit d'Open Food Facts, pour faire la lumière sur les labels, leur fonctionnement et l'utilisation que l'on peut en faire.
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Crédits
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Interview : Thibault Caudron (www.futura-sci...)
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Montage : Emma Hollen (www.futura-sci...)
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Musique : Thème Innovation, par Futura ; Skotta, par Vaxla

[@1947laurence]

La réalité est qu'il faudrait que les individus comprennent que toutes les denrées alimentaires industrielles sont bourrées de produits chimiques et qu'il faut cesser de les consommer ! Ce n'est pas difficile de tout cuisiner soi-même et ça ne prend pas des heures pour manger sainement. On peut préparer quelques plats compliqués et longs à faire en grande quantité durant une journée par mois (en écoutant de la musique par exemple) et les répartir ,en portions dans le congélateur. Idem pour les gâteaux faits maison. N'acheter que très rarement de la charcuterie aussi. Un steak haché se hache à la maison juste avant de le faire cuire et non en consommant les saletés vendues! Les mamans ou les papas peuvent lâcher leurs téléphones une demie heure pour cuisiner pour leurs enfants au lieu de les bourrer des saletés industrielles qui détruisent leur santé pour le futur!!! On vit dans un monde devenu totalement débile!