Полтора месяца назад отдали кучку всяких фруктов. На треть фляги получилось после того как миксером поработал. Добавил дрожжи, воду и ~2 стакана сахара. Вот до сих пор стоит, раз в несколько дней добавляю когда целое яблоко, когда кочерыжку, когда ещё какую-нибудь хрень. Набралось чуть более половины фляги. И такими темпами ещё месяц-другой набираться будет. В общем такой эксперимент временной получается. Пока органолептически обычная брага "из всего", только чуть-чуть темнее стала. Видимого брожения нет, но всё что добавляю "съедает" на ура. Посмотрим что получится.
Перегонял вино, но тогда много не знал. Аромат красота, но при фильтровании пропадает как запах самогона так и запах ягод. Заметил такую особенность -очень легко пьется, но очень быстро "отпускает".
Нужно не очищать. Хотите сделать его чище, делайте вторую перегонку с отделением голов и (частично) хвостов. Частично потому, что основные ароматы фруктов в хвостах.
Спасибо за ролики, очень помогают. Да и вообще после просмотра вашего канала все и началось, обзавелся аппаратом и т.д. Очень мне это дело нравится. У меня в настоящее время родня на отдавала варенья (5-8 ми годичной давности) литров 30 и литров 15 компотов разных , есть какие нибудь особенности браги на варенье? И можно ли варенье перемешать с компотом?
5 частей можно было уместить в 5 минутный ролик. Но все равно спасибо огромное за шаринг опыта! Выводы: 1. Все хорошо мельчим, косточки, гниль, корку убираем. Регулярно мешаем субстанцию. 2. На 5 частей сырья добавляем 1 часть сахара, даем постоять 1-2 дня на самоброде без дрожжей. 3. После добавляем 0,1 часть дрожжей, ждем переброда до прозрачности сусла.
Антоныч привет старина!!))) ты крут! Вопрос : яблоки перекрутил в пюре добавил ведро чернослива, с косточками! Посоветовали не чего не отделять а гнать с соком и мякотью! Что делать с косточками они же дают горечь? Или от ведра чернослива ничего не будет?
Здравствуйте, поставил брагу на изюме(была халява) - 10 кг изюма 20литров воды 2 кг сахара. Стоит в теплом месте 27градусов уже неделю, но бродит вяло. Что я сделал не так и как можно исправить.
+MrPcy1 Я видал ролик, как делают изюм - виноградные грозди окунают в каустическую соду, обрабатывают серой. Может причина в этом. Я для закваски добавляю биопрепарат "Байкал ЭМ-1". Работает великолепно, даже при низких температурах, +5 град. С. В этом году сделал вино из лепестков чайной розы, без "Байкал ЭМ-1" не обойтись.
+Григорий Горошников Самогон вышел изЮмительный, голов почти не было(странно конечно), но тело и хвосты 50 на 50 (много хвостов). После 3-го перегона с очисткой углем , низачто не перепутаешь из чего варил. Правильно Антоныч говорит - что придать аромат лучше на стадии браги.
ЭХ! С таким опытом, да проживать бы на юге..........
Спасибо вам.
это Да !
это хорошо что есть вы!, сам немножко занимаюсь, и многие вопросы решаю благодаря вашим роликам! так держать! спасибо вам!
Анатолич большое спасибо за ваши ролики многое узнал удачи вам в вашем деле
Антоныч вы лучший !
Прям посреди ночи, неожиданно даже.
Антон Вы лучший!!! Вот посмотрел ролик экономия и ништяки, но там нет ответа..
Полтора месяца назад отдали кучку всяких фруктов. На треть фляги получилось после того как миксером поработал. Добавил дрожжи, воду и ~2 стакана сахара. Вот до сих пор стоит, раз в несколько дней добавляю когда целое яблоко, когда кочерыжку, когда ещё какую-нибудь хрень. Набралось чуть более половины фляги. И такими темпами ещё месяц-другой набираться будет. В общем такой эксперимент временной получается. Пока органолептически обычная брага "из всего", только чуть-чуть темнее стала. Видимого брожения нет, но всё что добавляю "съедает" на ура. Посмотрим что получится.
Перегонял вино, но тогда много не знал. Аромат красота, но при фильтровании пропадает как запах самогона так и запах ягод. Заметил такую особенность -очень легко пьется, но очень быстро "отпускает".
очень хотелось бы увидеть ролик подробный по варению пива
Да, есть такая фишка.
мне нравица этот дедулька. Я пастоянный ваш зритель
Карасук, Новосибиркая область
Нужно не очищать. Хотите сделать его чище, делайте вторую перегонку с отделением голов и (частично) хвостов. Частично потому, что основные ароматы фруктов в хвостах.
Спасибо за ролики, очень помогают. Да и вообще после просмотра вашего канала все и началось, обзавелся аппаратом и т.д. Очень мне это дело нравится. У меня в настоящее время родня на отдавала варенья (5-8 ми годичной давности) литров 30 и литров 15 компотов разных , есть какие нибудь особенности браги на варенье? И можно ли варенье перемешать с компотом?
5 частей можно было уместить в 5 минутный ролик. Но все равно спасибо огромное за шаринг опыта!
Выводы:
1. Все хорошо мельчим, косточки, гниль, корку убираем. Регулярно мешаем субстанцию.
2. На 5 частей сырья добавляем 1 часть сахара, даем постоять 1-2 дня на самоброде без дрожжей.
3. После добавляем 0,1 часть дрожжей, ждем переброда до прозрачности сусла.
Антоныч привет старина!!))) ты крут!
Вопрос : яблоки перекрутил в пюре добавил ведро чернослива, с косточками! Посоветовали не чего не отделять а гнать с соком и мякотью! Что делать с косточками они же дают горечь? Или от ведра чернослива ничего не будет?
Антоныч привет!
Расскажи про то куда можно определить калину!?
Морозы уже по ночам!
☺
Спасибо! Скажите а можно ли фруктовый самогон не очищать марганцовкой?
Сделал 1 флягу,получилось.Запах лучше чем на сахаре.Буду продолжать
Я так понял во фруктовой браге гидрозатвор не обязательно?
Здравствуйте, поставил брагу на изюме(была халява) - 10 кг изюма 20литров воды 2 кг сахара. Стоит в теплом месте 27градусов уже неделю, но бродит вяло. Что я сделал не так и как можно исправить.
+MrPcy1 Я видал ролик, как делают изюм - виноградные грозди окунают в каустическую соду, обрабатывают серой. Может причина в этом.
Я для закваски добавляю биопрепарат "Байкал ЭМ-1". Работает великолепно, даже при низких температурах, +5 град. С.
В этом году сделал вино из лепестков чайной розы, без "Байкал ЭМ-1" не обойтись.
+Григорий Горошников Самогон вышел изЮмительный, голов почти не было(странно конечно), но тело и хвосты 50 на 50 (много хвостов). После 3-го перегона с очисткой углем , низачто не перепутаешь из чего варил. Правильно Антоныч говорит - что придать аромат лучше на стадии браги.
+MrPcy1 с фруктовых браг всегда много хвостов.
спасибо