Haz pan de hogaza | Receta paso a paso con el chef Irving Quiroz
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Este pan te va a fascinar para preparar en ocasiones especiales o para compartir con tu familia en las cenas de fin de año.
Ingredientes:
500 gramos de harina
18 gramos de sal
2 gramos de levadura en polvo
300 gramos de agua
60 gramos de linaza
40 gramos de avena
20 gramos de ajonjolí
¡Cuéntanos qué tal te queda si lo preparas!
www.tradipan.com.mx
HogaryPan
HogaryPan
Que rico pan, maestro, Irving, lo voy a hacer, y espero me quede como el tuyo, por lo menos parecido, muchas gracias.
Gracias, Chef. Me encanta la manera de explicar que se ve muy fácil.
Qué gusto. Esperamos que intentes varias de nuestras recetas y te animes a hornear en casa. ¡Un abrazo y feliz año!
Woow🎉
Hola cheff, excelentes videos. De favor puede hacer un vídeo para hacer orejas.
Hola, ¡tenemos una video clase de orejitas en facebook.com/hogarypan en la sección de videos! Te invitamos a verla, te va a encantar.
Buenas tardes? De puede hacer en olla de peltre? Saludos.
Que rico se ve..en que otro tipo de ollas se puede usar ya que no todas tenemos de la que uso...gracias y saludos
Hola, Patricia. Vamos a consultar con el chef qué otro tipo de ollas puedes usar, pero si tienes alguna olla de hierro, será ideal.
Gracias chef.
Se ve muy delicioso, una pregunta: entonces como no se amasa, no tiene gluten? Amo el pan pero me hace daño el gluten.
Es muy diferente si tiene gluten, se hace autolisis y la masa es elástica. Busca opciones de harina sin gluten es muy diferente la textura le agregan almidón, goma xantana etc.
Con éste sistema se puede hacer pan con harinas sin tacc ?
Hola chef,lo podría cocer en un refractario de vidrio??
Hola, Maribel. El chef recomienda que sea en una olla, si no tienes esta debido al costo, puedes conseguir una similar de hierro fundido en Amazon. Son más económicas y sirven de maravilla. ¡Saludos!
Chef y si no tengo la cesta para darle la forma que se puede utilizar gracias
Un colador o un cuenco de madera fino.
Me gustan mucho sus recetas .
Solo que las medidas tan pequeñas pudiera darlas en cucharada
Y poner los ingredientes en letras más grandes muchas gracias.
Hola, Laura. Además de poner la lista de ingredientes en el video, están en la cajita de descripción o puedes encontrar todas nuestras recetas en www.tradipan.com.mx/recetas, ahí mismo encontrarás nuestra tabla de equivalencias de gramos a cucharadas o tazas: tradipan.com.mx/tabla
¡Bonita semana!
Sí están las cantidades, las presenta por escrito al empezar el video
Hice el pan me quedo seca la masa, se quemó de abajo y muy chicloso volví hacerlo ahora se pasó de agua quedó un poco mejor. Saludos.
Voy en primer reposo pero creo que me quedó seca😢 le voy a seguir.
Huy Yu yui
Ya valió todo iba bien hasta que salió el cacharro de la olla ahí le pare no tengo ese cacharro
Me pregunto no abra otra manera de hornearlo????
A mi parecer le falta bastante alveolos se ve una miga muy apretada. sin ofender
Gracias por tus comentarios. :)
Las 12 horas de reposo es fuera del refrigerador a temperatura ambiente
Dentro del refrigerador
Malo no dice ninguna cantidad
SÍ están las cantidades las presenta por escrito al empezar el video
Y en la descripción.
Buenas tardes? De puede hacer en olla de peltre? Saludos.
Hola, Carmen. Lamentamos la demora, preguntamos al chef y nos dijo que sí se puede, pero el resultado no será el mismo. Así que sólo ten en cuenta que la hogaza final puede variar. En Amazon venden ollas de hierro genéricas, las cuales son más económicas. :) ¡Saludos!