영국 꺼보다 맛있는 피쉬앤칩스 [fish&chips]
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- Опубликовано: 28 янв 2022
- #강레오 #요리할레오 #피쉬앤칩스 #튀김
안녕하세요 요리할레오입니다.
오늘은~~~~
눅눅한 튀김 때문에 아쉬웠던 영국 음식,
피쉬앤칩스를 바삭!하게 튀겨볼레오
[재료]
피쉬앤칩스 재료 01:14
mushy peas 재료 03:32
타르타르소스 재료 05:33
본 콘텐츠는 [(주)제이제이글로벌그룹]이 제작합니다
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![고기X고기맛 진~하게 나는 역대급 JMT [볼로네제 파스타]](http://i.ytimg.com/vi/NAeoN80QCUE/mqdefault.jpg)
![고기X고기맛 진~하게 나는 역대급 JMT [볼로네제 파스타]](/img/tr.png)
![디저트는 어쩔 수 없이 테크닉입니다.. 연습만이 살길 [커피 수플레]](http://i.ytimg.com/vi/WasoF8Zrf-4/mqdefault.jpg)
완두콩 껍질 가려내는거에서 장인정신의 쉐프의 진정성을 느꼇습니다..ㄷㄷ
(왠만하면 귀찮아서 그냥 쓰려고 하는데.. 이런 고집이 쉐프를 만드는 것 같네요)
저런게 쉐프의 집념이구나 싶긴하네.. ㄷㄷㄷ
완두콩 껍질 맘에 안든다고 하더니... 결국 그걸 다 골라내네;;
강레오 셰프 방송 많이 봤지만 이 유튜브 보면 정말 놀랍니다 정말 전문가구나 ㅎ 그간 티비는 장난이었구나 생각이 ㅎㅎ
최고의 칭찬이시네요... 정말 감사해요😂
어이가 없구먼... 으흐흐흐
역시 갓레오. 야림과 디테일 그리고 음식의 미학적 타락마저 용납하지 않는 남자.
5:10 옛날 마스터 셰프 코리아 때 모습이 잠깐 보인거같네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
타르타르쏘스 정말 감사하네요
레시피 감사합니다
캐나다에선 타르타르소스랑 그레이비 하나씩 주는곳도 많던데 그레이비소스도 꽤나 잘어울리더라고요..
껍질을 다골라내는 변태성이있어야 성공하는 거구나 ....존경합니다
영국에서 피시앤칩스에 식초, 소금, 라임즙 팍팍 쳐서 먹으면 신선하고 추운날씨에 뜨끈하게 열량보충되고 그만한게 없었죠...생각나네요
오마갓! 넘 맛있겠어요~
레오샘 설명은 귀에 쏙쏙~ 딱 고급지면서 캐주얼하게 잘하심!!
강레오 셰프님 정말 최고의 레시피 감사합니다!!! ㅠㅠㅠ 정말 세상이 좋아졌음을 느낍니다. 유튜브로 이렇게 엄청난 팁들을 그냥 얻을 수 있다니요.. 좋은 영상 정말 감사드립니다!!!!
야리고 주접떠는거 킹받는데 중독성있네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
껍질 빼내는 거 장면을 통해 자신의 요리에 얼마나 심혈을 기울이는지를 알 수 있는 거 같음
잘봤습니다. 정갈한 조리법 너무 좋아요
멋져요~~
전문가포스 좔좔 👍👍. 식당 좀 하세요,쉐프님요리 먹고파요
죽이는 맛, 먹고파요~~^^*
ㅋ ㅋ ㅋㅋㅋ 자꾸 야리게 되는 맛 ㅋㅋ ㅋ ㅋ ㅠㅠ
와... 셰프급되면 재료도 그냥 레시피대로가 아니라 그 때 그 때 재료 상태나 맛보고 벨런스를 맞추는구나...
돈까스보다 생선까스를 좋아하는데 삼치로만든 피쉬앤칩스와 타르타르소스
너무 근사하고 맛나보이네요~
레시피 정말 감사합니다 !!!
멋진 레오셰프님 설명절 즐겁고 행복하게보내세요 ~ 🙆🙏
복많이받으세요🙏
튀김이 생각보다 바삭하게 하기 어려웠는데 좋은 레시피 감사해요!
이영상을보고 맥주를 12캔 샀습니다.
Zzㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레오씨는 손이 예술~~
요리 할 손이 아님
손이 넘 고와
오랫동안 요리를 햇는데 손이 저렇게
고와??
타고나길 예술적 감각이 몸에 벤 사람~
매력이 넘치는 사람~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 명절 잘 보내세요!
와 오늘 역대급으로 먹고 싶은 욕구 뿜뿜 드는 영상이였어요
요리를 봐야하는데 자꾸 셰프님한테 빠져드레오
꾸부정한 자신만만한 자세 아주조아
강레오요리사는 정석아야.. 완벽스타일임
가장 좋아하는 요리채널❤
야림ㅋㅋ 자꾸 야리게 되는 맛 ㅋㅋ
오, 이건 팔면 당장 사먹고 싶을 정도의 디테일이다. 맛있어 보여요.
모든 영상 다 보고있는데 진짜 요리디테일이 장난아니심..
다시 나오시면 좋겠어요. 플레이팅도 너무 아름다움.
강쉐프님 가정집에서 새우버터갈릭이랑 스테이크나 파스타만들때 쓸만한 버터나 치즈좀 알려주세요
아일랜드 브래이 바닷가 근처에서 먹은 피쉬앤칩스는 몇년이 지나도 잊혀지지가 않음.
형님 항상 늘 고민하는 인그리디언트 로케이션화 너무 살벌하게 잘 보여주셔서 감사합니다!!😀
알아듣게 말씀 부탁드립니다~
@@dean3888 재료를 현지화 시킨다는말 같은데요? 영국 재료를 한국에서는 구하기 어려우니까 구하기 쉬운걸로 대체해서 알려준다고요
강레오님 진짜 겁내 멋있다.
다른 유튜브 채널 보다 이거 보니 완전 전문가 포스… 쉐프님 멋져요..
아 올만에 왔는데
오늘저녁에 당장!
레오샘 감사합니다
저희 집 이번 명절음식은 “피시앤칩스”로 갑니다~ㅎ볼매남 강셰프님~!
대영박물관 옆에 유명한 피쉬앤칩스 가게도 한국인이 매니저였던거 같은데 ㅋㅋ
아 먹어보고 싶다~~
뭔가 레오쉡 영상은 기본기에 대한 디테일이 많아서 일반인보단 요리사 주니어들이 보기 좋아보인다...
와 레오형 형 진짜 지금 회사에서 유튜브 나중에 제작멈춘다 해도 형 자비로라도 계속 해주셔야돼요 진짜
형 그리고 화이트라구 꼭요!! 꼭!!
222 화이트라구 존버합니다
333333 대체 요리가 몇개까지 나올 수 있는지 계속 보고싶습니다
화이트 라구...끄적끄적 ✍️ 기억해두겠습니다....
@@cooking52 까먹기없기....진짜로...
저는 처음 피쉬앤칩스를 뉴칼레도니아에서 먹어 봤는데 정말 대박이였던 기억이 있습니다. 그런데 그 기억을 가지고 영국에서 먹었던 피쉬앤칩스는 정말 쓰레기...... 그런데 이거는 정말 맛있어 보입니다. 도전 해봐야 겠습니다. 제가 있는 곳은 더운 지역이라 저 생선들은 없어서 트래발리를 가지고 해봐야 겠습니다.
응원할레오👏
ㅎㅎㅎ
드뎌 댓글이 늘고있당!ᆢ레오님 요리 엄청쉽고 재밌는데ᆢ많은사람들에게 아직은 알려지지않아서인지
댓글이 항상 적게달려서 고민였던 한사람였는데ᆢ조금씩 늘어가는거같아 기분좋당!ᆢ
음력 새해첫날 나도한번 댓글에 동참해본다!ᆢ
일종의 팬클럽 회원느낌이랄까?ᆢᆢ
생선까스 사다가 소스만들어 먹어봐야겠다ㅋ!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 이렇게 귀여우신건데요........
튀김은 1년에 한두번 먹을까말까 할 정도로 잘 안먹는데 너무 맛있어보이네요 오늘은 튀김
항상 요리 할때 제철 식재료를 중요시 생각 하시는듯
삼치 시즌 가즈아앙
제철 식재료는 정말 좋은 식재료랍니다👍
제철 식재료를 사용하면 요리의 맛도 보장되고 퀄리티도 높아지고 아주 좋은 픽이죠
껍질...😂 이래서 강레오쉐프님을 좋아해요👍
껍질 미웡.....
피쉬앤칩스 해봐야겠어요~
쌀가루 섞어서 튀기는건
처음 알았어요
꼭 해볼게요
클라스가 다릅니다
평소 생선가스 진짜 좋아했는데..이건 진짜 취저네요
레오님 피쉬앤췹스 명태로 레오님레시피로 만들어먹고 있어요 ~
피쉬앤 칩스는 호주것도 맛있죠 근데 엄청 맛있어 보이네
셰프님 소스들은 만들어놓고 냉장고에서 하루 이틀정도 두면 더 맛있어질까요? 소스 만들어놓구 유통기한이 얼마나 될지 여쭤봅니당 ㅎㅎㅎ
스테이크 익힘정도에 관한 동영상도 부탁드릴게요!!!
군대에서 삼순튀 튀겨먹던게 생각납니다…
영국 유학 시절 휘시앤칩스 너무 좋아해서 유명한 곳도 많이 찾아다녔었는데, 의외로 바삭한 곳은 별 없었던거 같아요. 살짝 눅눅하면서 바삭했던거 같아요. 항상 먹기전에 레몬 잔뜩뿌리고 갈색 비네갈 뿌려서 그랬는지도 모르겠네요.
침만 잔뜩 흘리고 갑니다,
음식 퀄리티가 좋아요~~^^
감사해요😃
우리 동네 저런 가게 있었으면 ...부럽.
역시 두바이 고든램지 헤드세프로 일하신 실력 잘봤습니다 ^^
Good👍~
잘보고갑니다
틱톡으로 유입 됐는데 진짜 재밌는거 같아요ㅠㅠ 자취하면 시도해봐야겠음ㅋㅋ
요리 자체는 뭔가 뭉터기로 튀기는거 같은데 영국의 상징같은 요리. 피쉬앤칩스
처음부터 끝까지 하나하나 다 계산된 요리
제목보고 헐레벌떡 뛰어들어옴;;;;
맛있겠다 피쉬앤칩스 먹어보고싶어서 영국 가보고 싶었는데
진짜 국내에 제대로 된 쿡방 볼 곳은 여기밖에 없는 듯 다른 곳은 죄다 발암걸림
격한 칭찬...ㅋㅋ 감사해요
진짜 요리잘한다
강레오님 채널 제발 오래해주세오 ㅠㅠㅠㅠ
멋있어...
강레오 므찌다
와 피쉬앤칩스 레시피 진짜 궁금했어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
비율이 영상 자막엔 쌀가루7:밀가루3이라고 하셨는데 강레오셰프님이 넣으신건 그 반대인데요??
드뎌 발사믹에 소금까지 쳐서 먹던 영국의 스낵을 보여주시는군..
진짜 미쳤다 미쳤어.. 농부 그만두고 식당 차려주세요 제발..
아 아니다 농부가 사실 제일 중요하긴 함
껍질 골라내는거 대박ㅋ
런던에 굳이 안가고 레오셰프님 따라 만들면 되겠네요.ㅠ 빨리 해봐야지.ㅜ
틸라피아인가 저렴한거 코스트코에 많이 팔던데 그거써도 되나요
내가 어젯밤에 피쉬앤칩스 레시피 찾아본건 어떻게 아시고,,,,,,,
와 이형도 나이를먹내
마쉐코 닭분해할때도 존멋이엿는데 ㅋㅋ
항상 국내에서 피시앤칩스 제대로하는 업체도 드물고 집에서 만들자니 한국 특성상 유럽처럼 크기가 큰 대구도 구하기 힘들고... 다른 대체하는 생선보몀 가격대가...... 항상 저 간단한요리 재료때문에 못만든다는거때매 아쉬웠는데 삼치가 있군요! 삼치외에 다른 튀길만한 생선 추천해주실만한게 있으실까요!?
기름기가 많은 생선보단 담백한 생선, 통으로 튀겨먹을거니 가시가 너무 많은 생선은 비추고...어느정도 두께가 있으면서 좋아하시는걸로요😆
코스트코 냉동 대구 스테이크 필렛 추천합니다. 개별포장이고 손질도 다 되었는데다가 두께도 상당합니다
역시 영국음식은 한국 사람이 해야 맛있지...!!
10:47 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ형님 넘 진지하다못해 웃기시네
진짜 고수긴해 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사랑해형
배고프네..
제대로 된 생선까스라도 먹고 싶은데
요즘은 거진 냉동제품 튀겨줌
계란후라이도 냉동제품 전자레인지에 데워줌
10:45 약간의 주책 ㅋㅋㅋㅋ
요즘 생선 필렛 사먹는데 이건 각이다
"수고하셨습니다. 완두콩껍질은 후라이팬을 떠나셔도 됩니다" 한마디만 해주셨다면 ,,,,,
이 형 요리는 진짜 멋지다
편집자님 쌀가루 3, 밀가루 7 아닌가요? 자막이 잘못나온거같아요
홍민어로 해도 맛있을까요?
껍질하나에 빡치는 ㅋㅋㅋㅋ역시 맛과 타협하지 않는 요리사
진짜 잘하네
진짜 실무에서 일할때 개무섭겠다
저 요리사 했어서 레오쉐프님이랑 같이 일하면 하루에
5번울거같음
조근조근 진행하는데 멋있는 짜세는 유지하는데 킹받네요
소스가 대박이네
까칠한데 멋있네 ㅋㅋ
전에 런던 놀러갔을때 별기대 안하고 먹었는데 그래도 튀김이라서 그런가 맛있게 먹었음
영국은 주로 '대구'라는 생선을 쓰죠.