La información del selector HOLD / PROOF no es correcta. Esa camara tiene 2 funciones. Una es para fermentar (PROOF) y la otra para simplemente mantener alimentos calientes (HOLD). En HOLD, se deshabilita la generación de humedad (incluso puedes o debes retirar el agua de la charola). En panadería, proof, rise & ferment son sinónimos (When you are in a process of cooking any yeast dough, an inseparable part of the cooking is letting your dough to rise, ferment or proof). Con el switch en la posición PROOF estas pidiendole al gabinete que se ponga en modo fermentación. En modo HOLD, la resistencia que calienta la charola de agua no se activa.
Gracias por el comentario. Tal como lo menciona, las palabras "proof" y "ferment" se usan para referirse al mismo proceso. Al encender el equipo, se activa la ventilación dentro del equipo. La calefacción interna y la resistencia para la bandeja de agua se pueden encender de forma independiente. Como usted comenta, la resistencia de la bandeja de agua se activará únicamente con el modo "Proof" activado. Estamos mejorando nuestro contenido para brindar la mejor información posible
La información del selector HOLD / PROOF no es correcta. Esa camara tiene 2 funciones. Una es para fermentar (PROOF) y la otra para simplemente mantener alimentos calientes (HOLD). En HOLD, se deshabilita la generación de humedad (incluso puedes o debes retirar el agua de la charola). En panadería, proof, rise & ferment son sinónimos (When you are in a process of cooking any yeast dough, an inseparable part of the cooking is letting your dough to rise, ferment or proof). Con el switch en la posición PROOF estas pidiendole al gabinete que se ponga en modo fermentación. En modo HOLD, la resistencia que calienta la charola de agua no se activa.
Excelente info
el que sabe, sabeeeee, crack sabri
Gracias por el comentario. Tal como lo menciona, las palabras "proof" y "ferment" se usan para referirse al mismo proceso.
Al encender el equipo, se activa la ventilación dentro del equipo. La calefacción interna y la resistencia para la bandeja de agua se pueden encender de forma independiente. Como usted comenta, la resistencia de la bandeja de agua se activará únicamente con el modo "Proof" activado.
Estamos mejorando nuestro contenido para brindar la mejor información posible
Dónde se encuentran?
Hola
Como otorgamos humedad para la fermentación en frio?
Maravilloso me interesa
que marca es la fermentadora?
Donde solicito información
Donde puedo pedir informes
Dónde la puedo comprar ?
Para optimizar , reducir el tiempoo