천연감기약 도라지조청 만들기 (수제조청, 배, 도라지, 대추 조청)
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- #기관지에좋은 #수제조청 #도라지조청
안녕하세요!! 너무 오랜만에 왔죠ㅠㅠ
최근 너무 바빠서 편집할 시간이 없었어요..
엄마도 저도 너무 바쁜 10월이네요 !~
곧 10월이 끝나가다니 말도 안 돼요..
요즘 너무 추워져서 또 코 뭐 때문에 몸살 기운 조금이라도 있으면 불안해요ㅠㅠ
기관지가 약한 우리 집은 올 가을 겨울은 도라지 조청을 먹고 으쌰으쌰 해보려구요
여러분들도 감기 조심하세요 :)
[재료]
도라지 700g, 배 큰거 1개, 대추 200g
쌀 2컵, 찹쌀 2컵 (200ml 계량컵 기준)
엿기름 400g
[순서]
밥 하기 - 삭히기
1. 쌀 2컵, 찹쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물 3컵을 넣고 고두밥을 해줍니다
2. 밥이 식은 다음에 엿기름 400g과 잠길 만큼 물을 붓고 잘 풀은 뒤 7시간 보온해줍니다
도라지 세척
1. 흙 묻은 도라지를 물에 씻은 뒤 솔로 닦은 후 2~3번 더 물에 헹궈줍니다
배는 씨를 뺀 뒤 적당한 크기로 썰고, 대추도 살짝 홈을 내고
도라지는 3cm 크기로 썰은 후 압력솥에 같이 넣어줍니다
물 3L를 붓고 강불에서 추가 돌 때 까지 끓여줍니다
추가 돌면 불을 줄이고 30분 더 뭉근히 끓여줍니다
30분 후 김이 빠지도록 놔둡니다
끓인 재료의 원액을 걸러 줄건데 면보를 이용해서 깨끗하게 걸러줍니다
처음에는 뜨겁기 때문에 무거운 것들로 누르고 있다가 식으면 손으로 꾹 짜줍니다
삭혀진 밥을 채반에 걸러 준 뒤 원액과 합쳐줍니다
이제 센 불로 수분이 날아갈 때 까지 끓여줍니다
처음에는 안 저어도 되고 거품이 올라오는데 이건 엿기름 껍질이니 건져내줍니다
절반 정도로 물이 줄어들면 중약불로 줄이고 저어줍니다
열심히 젓다 보면 작은 거품이 바글바글 올라옵니다
찬물에 떨어뜨려 보면 퍼지지 않고 굳는게 보이면 다 된거예요^^
식힌 뒤 소독한 유리병에 넣어 보관합니다~
너무 뜨거울 때 부어도 안 되고, 너무 식힌 뒤 부어도 안 됩니다^^
** 저는 높이가 높은 냄비에서 끓여서 2시간 30분 정도 걸렸는데 입구가 넓은 냄비에서 끓이면 시간이 단축될거예요^^
** 제일 먼저 밥을 한 뒤 엿기름과 삭히는 과정을 먼저 하세용(시간이 오래 걸리니까)
도라지가 그렇게 기관지에 좋다던데^^ 저도 한번만들어 보고싶어지네요!
기관지와 목감기에
좋은 도라지 배 대추청을 만드는
과정을 잘보여주셔서
감사히 잘보았읍니다
만들어보겠읍니다 수고하셨읍니다
자연그대로 무설탕으로 하는게
정말 맘에 듭니다.
잘 보았습니다.
나도 그렇게 할생각입니다.
감사합니다!!
이경연님 반갑습니다~
주신 댓글로 완전 힘을 얻습니다.
늘 건강하세요 ~♡
도라지를 따로 즙내서하니 편한것같네요 감사합니다
지금 막 끝내고 식히는중 참 잘뎄어요.
저는 2시간 쫄였어요~^^
수고하셨습니다~
늘 건강하시고 행복하세요 ♡
쉽고 깔끔하게
하시네요..
감사해요 ~♡
선생님 감사합니다 덕분에 훌륭한 음식 만들어 먹었습니다 즐거운 한가위 되세요~
감사합니다~명절선물을 받은것 같이 기분이 좋습니다^^ 가족들과 즐거운 추석명절 보내시고 늘건강하시고 행복하세요~♡
좋은영상 잘 보고 잘 배우고 꾹꾹꾹하고 갑니다! 자주 뵈어요~~ 😍
좋네요
2배 하고 싶으면
저 비율에 모든재료 두배로 하면 되겠죠?~^^;;;;
네~네^^
소통해주셔서 감사합니다 ~
늘 건강하세요 ~♡
짬내서 한번따라해봐야겠어요
감사합니다^^
늘 건강하세요 ~❤
압력솥은 없는데ㅠ재료들 어떻게 원액을 만들수 있을까요??
안녕하세요 ~
압력밥솥 없으시면 일반솥에 물을 많이넣고 4~5시간정도 중약불에 뭉근히 끓여 걸러서 하시면 됩니다.
시청해주셔서 감사합니다.
늘 건강하세요 ~♡
말린도라지 사용해도 되나요?
지혜님~말린 도라지는 사골 우려내는것처럼 미리 한두시간 끓여서 놓고 그물에 배랑 대추랑 넣어서 영상대로 하는것도 하나의 방법일듯 합니다.
@@mom_cooking_land 감사합니당~^^
저는 몇시간을 끓여도 그냥 물로 있지요?
박소영님 반갑습니다~
혹시 엿기름을 넣고 밥을 삭힐때 제대로 삭혀서 하신걸까요?
뜨거운 밥에 엿기름을 넣고 물을 부으면 제대로 삭혀지지 않거든요
밥을 식혀서 하신걸까요?
@@mom_cooking_land 뜨거운 밥에. 넣었어요 그래서 그렇군요ㅠㅠ
영상에 주의사항으로 알려드렸었는데
못보셨나보군요ㅠ
@@mom_cooking_land 봣는데 아침 출근시간에 바쁘게 움직이다보니 고만 엿기름 하고 섞어버리고 말았습니다 ㅋㅋㅋ 그게 탓이였군요
에고고~바쁘신중에 하시느라 그러셨군요
아까워서 어쩌나요
다음에 하실땐 꼭 성공하세요~
살수는없쓸까요
바쁜세상만들시간이없어요.만들어파시는분없는가요
꿀돼지님~방문해주셔서 감사합니다
기관지와 감기에는 정말 좋은데 시간과 노력이 많이 들어가지요?
언제 시간의 여유가 조금 생기실때 약을 조제한다 생각하시고 만들어보세요^^
늘 건강하세요~♡
@@mom_cooking_land 감사합니다.답을주셔서.아들에게해줄려고하는데.이젠기력이다되서.만들어판신분없는가해서올렸습니다
@@꿀돼지-h1e 아이고 그러시군요
아드님을 생각하시는 엄마의 마음 가슴이 찡하군요~
지금 검색해보니 인터넷으로 무도라지조청 판매하는곳이 여러군데 있네요~
늘 건강하시고 행복하세요 ~♡
도라지 조청 만들때
생도라지 말고
도라지 가루로 하면
않되나요
도라지 가루가 있어서요
박인배님 반갑습니다~
도라지가루를 쓰셔도 됩니다.
그런데 도라지 가루는 밥을 넣어 엿기름 삭힌물과 배와 대추를 쓰신다면 영상처럼 따로 만들어놓고 끓일때 마지막에 타서 졸여주시면 됩니다.
간단히 하시려면 엿기름을 넣고 밥을 삭힌 물에 도라지가루 타서 졸여주시면 됩니다.
영상 잘 봐주셔서 감사합니다 ~^^
ㅈ
말을 해요