Mais 12 Macetes para MELHORAR/FACILITAR sua extração de café | Não Sou Barista
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- Опубликовано: 9 июн 2024
- Neste vídeo mostrei mais 12 macetes que podem melhorar e/ou facilitar sua extração de café.
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Índice:
0:00 Introdução
0:44 Dica Bônus (NETCAFÉS)
1:19 Macete 1
1:44 Macete 2
2:17 Macete 3
2:47 Macete 4
3:34 Macete 5
4:06 Macete 6
4:47 Macete 7
5:32 Macete 8
6:10 Macete 9
6:29 Macete 10
7:05 Macete 11
8:05 Macete 12
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Um beijo pra vocês,
Thales Fernandes. 
Развлечения
Mano, tu fez uns 50 cafés pra produzir as cenas desse vídeo, pra produzir um vídeo de 9min, 9 minutos é o tempo da água chegar na temperatura e fazer a extração do café. Parabéns
Bem isso mesmo! Hahahahahaha Só nas cenas da prensa francesa e da “fake clever” que eu usei o mesmo café. Hahahaha E algumas cenas eu fiz com café velho que tinha aqui (para evitar desperdícios). O resto eu tomei mesmo! Valeu pelo apoio. 😄
Valeu. Bruno!
Aqui na minha cidade tem o café Lontrinha, encontro eles no mercado com 4 dias de torra
Obrigada pelo video, Thales
Tenho um macete que uso com a minha balança:
Minha balança não tem timer, então eu divido a tela do meu celular em 2 partes: na parte de cima abro o app do cronômetro. Na parte inferior eu abro o app da calculadora com a quantidade total de água e depois vou subtraindo a quantidade de água que coloquei no café 😁. O legal é que no app do cronômetro eu posso adicionar voltas, o que facilita eu contar intervalo entre um despejo e outro 😁
poxa eu estava estranhando o sumiço.... foi ai que me liguei que era culpa do youtube.... então bora lá comentar os videos para ele voltar a me recomendar!!!!
Acho que uma dica seria escaldar o filtro com água da torneira (fria mesmo), economizando a água mineral, eu coloco um pouco da água da chaleira na jarra (água mineral do preparo do café, antes de chegar na temperatura da extração), só pra aquecer um pouco a jarra depois despejo essa água no filtro que já foi escaldado com a água da torneira. Acho que vale fazer um teste se da diferença na xícara.
Outra dica sobre água seria encontrar aqueles garrafão de 20L, eu moro no interior, no mercado miaor eu só encontro dois tipos água, as vezes aparece uma ou outra, mas a que normalmente ia melhor nos meus testes, eu a encontro sendo vendido do garrafão de 20L, que custa apenas 12 reais
Tenho o Kingrinder k3. Num vídeo você disse que o k4 e o k3 é o mesmo moedor que só muda a regulagem que no caso do k4 é externa. Mas eu estava olhando as especificações, no ajuste entre cliques do k3 está dizendo que é de 0,018mm e no do k4 é de 0,016mm. Essa diferença muda muito no espresso na Philco 15 bar? Desde já agradeço. Att.,
Parabéns pelo canal, tanto pela qualidade incrível, quanto a generosidade em compartilhar dicas e informações que ajudam a nós ( não baristas) melhorarmos a qualidade do nosso café, e a compreender mais desse universo.
Comprei o K6 no 11.11 do AliExpress como link que indicou sem o remessa conforme, consegui vários descontos e paguei R$473,00 !!! Fui taxada em mais R$ 75,00 porém ainda sim valeu muuuito a pena.
Obrigado pelo apoio! Que maravilha. Pagou um preço excelente. E sim, mesmo com essa taxa valeu super a pena. Parabéns!
Sugiro para quem gosta de café especial, Emery Café, se encontra na Amazon... Café muito bom!!
Valeu, Bruno!
Vc tem vídeo sobre o moedor timemore c3 pro? Procurei e não encontrei
Um tempão não consegui achar filtro v60 aqui na minha cidade, usei melitta muito tempo improvisado, e esse excesso de papel é só cortar, fica até bem bonito, dobra em forma cônica e dobra novamente no meio, corta a ponta do excesso depois encaixa perfeitamente o porta filtro
Muito bom mano!! Como já havia lido esse comentário no outro video, algumas dicas já até utilizei!!! kkkkkk Abraço
Tive um c3 impedido de entrar no Brasil esta semana e olha que paguei remessa conforme, foi pelo Ali
A dica da colher ajudou muito.
E valeu bruno
Thales, adoro esse canal. Todo vídeo eu aprendo mais alguma coisa.
Obrigado pelos conhecimentos passados 🙌
Boaaaa Bruno!!
Muito bom. Valeu
Você tem me ajudado muito
Valeu, Bruno 😊
Thales, todo sucesso do mundo!
Em um orçamento de menos de 200 reais para comprar no aliexpress, é recomendado qual moedor?
Estou em duvida entre o Timemore C2, JAFFEE J1, MHW-3BOMBER M1
Oi Tales, um macete q eu descobri recentemente para o método de moka é nao despejar a porção toda na xícara. Como na moka o cafe sai muito quente, o macete é colocar ali so um ou dois goles de cafe. Ai da aquela balançadinha e toma na temperatura certa. Com isso consigo beber a porção toda no maximo do sabor.
Valeu Bruno!✌🏻
Boa, garoto!
Valeu Bruno!
Vlw Bruno
Valeram todoas as dicas (Valeu Bruno!) - Algumas eu já sigo e vou tentar as demais. Tudo pelo Café Perfeito!!! Abs!
Fala Thales, pra iniciar no expresso começando de baixo, eu compro o moedor K2, a cópia do Comandante ou o Q2? Estou na dúvida, porém inclinado para K2.
Oi tudo bem ?
Você poderia me indicar uma máquina café completa para eu por na minha mini futura cafeteria ! Queria vender uns expressos mais não sou barista rs! Poderia me ajudar ?
Faz um dia um vídeo faltando sobre o preço de um expresso de uma máquina super automática
Bom dia meu querido!
Tenho um v60 02 e comprei o filtro das três corações 102 como estava na foto, não consigo dobrar teria que ser o 103?
Opa, André! Nesse vídeo usei exatamente o 102 no V60 02. O 103 funciona também, mas tente outra vez com o 102!
Eu não entendi sobre o não imposto. Tem so uma chance aleatória de nao cobrar o imposto na hora do pagamento?
E um vídeo com cafeteira elétrica comum?
Bom dia Thales
Tenho uma maquina Prima Latte mais ela estragou
Agora eu tenho uma Padaria,qual maquina vc indicaria que para o uso igual a prima latte ( so que automatica ela faça o leite sozinha com o reservatorio e as opcoes de cafes tambem)
Eu pensei em comprar a gaggia magenta milk.
Masss qual vc me indicaria melhor nesse nivel com esses requisitos ?
Abraço
Sobre a 3, a dica da dica da dica: quem tem uma moka pode simplesmente usar o recipiente de cima da moka, que tem um despejo super controlado. É o que eu faço 😅
Estranhei sua percepção de que o filtro da 3 corações fazia a extração mais rápido do que o filtro da melitta porque eu tive exatamente a impressão oposta hehehehe mas não na v60, na própria melitta. Já sabia desse truque de usar filtro da melitta se faltar da v60 mas ainda n precisei usar.
fui na loteria da receita, comprei uma chaleira de 80 conto, tomei 60% de taxa, paguei 60, calcularam até o frete que eu não paguei
Muito obrigado pelas dicas, Tales! Uma pergunta: para um iniciante no mundo dos cafés especiais, qual moedor manual você indica para fazer boas extrações, pensando principalmente no custo-benefício (um orçamento mais limitado)? Utilizo um moedor elétrico simples da Cadence tem uns 2 anos.
Fala Eduardo! Orçamento limitado é bem subjetivo hahaha, se o seu moedor for um triturador já vai ter um ganho legal em questões de repetibilidade com qualquer moedor manual, mesmo aqueles com ajuste de rosca, custam por volta de 50~100 reais (proucure o mais barato, eventualmente vc vai querer um upgrade) acima desses, eu iria de timemore c3 que vai custar de 200~350 se vc importar da china ou Kingrinder K1/K0 (mais ou menos o mesmo preço do C3, na minha opnião esses tem a construção melhor. Se futuramente pensa em pegar uma maquina ed expresso, eu investiria mais (como investi) e pegaria direto um Kingrinder K6 que vai te servir bem tanto para coados quanto para expressos
@@davivsoares eu vi uns vídeos do canal onde ele comenta sobre moedores que custam na faixa de +1k. Queria gastar menos do que isso, mas não precisaria ser só R$ 100.
@@eduardodeuschle8400 Kingrinder K6 é uma ótima pedida, construção boa, sistema de clicks, entrega tudo que promete e tá na faixa de 600~800
Olá! Te dou a dica de pegar um Timemore C2 ou um C3. O C2 ainda sai um pouco mais em conta em relação ao C3, ambos são ótimos. É interessante você colocar os dois no carrinho do aliexpress e ficar acompanhando as variações de preço. Caso a diferença de preço entre eles sejam mínima, pega logo um C3, porque ele consegue entregar um sensorial um pouco melhor que o C2. No fim, minimamente para uma boa extração, padronização de moagem e repetibilidade, a melhor escolha e custo x benefício é um C2! Ambos, nesse momento, estão por menos ou no máximo 300 reais.
@@davivsoares valeu pela sugestão 🙏🏻
laimfe
Thales, tenho um Timemore C2 (versão nova, comprado há 2 meses) e fui tentar moer abaixo do click 10 (tentei no 8 e no 9) para inaugurar minha Philco 15bar. Porém os grãos custam a descer. Não é que seja duro, é como se os grão batessem e voltassem. Ele alterna entre moer um grão aqui, outro ali, moer em falso, enfim. Não sei explicar. É como se o fluxo de grão pra baixo não estivesse ocorrendo plenamente. Testei grãos diferentes, desmontei, limpei... Fiz tudo que podia e não deu certo. Já no clique 10, flui normalmente (porém a moagem fica mto grossa para o expresso). É normal esse comportamento? O click silver ajuda nesse sentido?
Fala João, tenho o C2 também e é normal sim, o manual indica que não se moa abaixo do click 6 então 8 e 9 ainda seria muito pro moedor, como você disse demorar pra moer, parecer que não moe.
Pra espresso com ele usaria de 10 a 12 pra regular + corrigir com mais ou menos café dependendo da situação.
Porém o C2 não é pra espresso então realmente é difícil fazer algo com ele e nunca vai ficar bom pra caramba.
Quando comprei minha Philco adquiri direto um kingrinder k4, tentei o C2 com a philco antes do K4 chegar e não tirei nada legal.
Quanto ao sirver clicks, ele vai dobrar os números de clicks, então sim ele vai te ajudar, porém novamente, o C2 não é pra espresso, ele não vai fazer milagres
Se fizer uma moagem bem grossa e com ele fazer a moagem fina?
Sugiro que procure uma peça para aumentar os clicks do seu moedor, o Thales já fez um vídeo sobre. Não é o ideal, porém melhorará seu café espresso
Filtro é patusco não é de papel e não passa gosto de papel e não precisa escaldar .
Valeu, Bruno!