Комментарии •

  • @FabricioZuccherato
    @FabricioZuccherato Год назад +72

    Uma dica a mais: Jogar um pouco de água no fundo do reservatório de cima para evitar que, quando o café escorrer, ele grude e queime no metal.

    • @unickable
      @unickable Год назад +6

      Isso melhorou demais aqui em casa, já uso há um bom tempo

    • @jonaspenha4199
      @jonaspenha4199 Год назад +4

      Eu ia comentar exatamente isso, mas você foi mais rápido, valeuuuu

    • @alanlimabezerra9330
      @alanlimabezerra9330 Год назад +2

      Eu também faço isso.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +4

      Boa, Fabricio!

  • @evanilzeleal4428
    @evanilzeleal4428 Год назад +7

    A da marca Bialetti é a que me entrega o melhor resultado. O senhor Alfonso Bialetti, inventor da cafeteira italiana, colocou uma válvula com a pressão certa para o preparo do cafezinho.

  • @daniloluizgrunge
    @daniloluizgrunge Год назад +11

    Tenho usado a Bialetti há alguns meses, mas só hoje extraí um café que eu considerei satisfatóriamente amargo. Coloquei no grosso e no nível 12-35 da Hamilton Beach e deixei o fogo bem baixinho. Coloquei só um tiquinho de água na parte de cima, só para fazer a caminha no café e ficou excelente. Ainda estou acostumando a não tomar café amargão. Tem horas que sinto falta e hoje deu certinho. Também precisei vencer o preconceito de café não preto. Esse é o sexto vídeo seu que estou vendo em seguida hoje haha.

  • @cafedamanhacommusica
    @cafedamanhacommusica 2 месяца назад

    ótimo vídeo!!! mas se não quer um café tão forte, acho mais válido colocar menos pó do que add água. obrigado pelas dicas.

  • @Samaragiloficial
    @Samaragiloficial 4 месяца назад +1

    Gosto muito da cafeteira Italiana. Realmente o cafe fica bem intenso. Sempre usei cafe tradicional e hoje comprei meu primeiro gourmet. Nao gostei muito, achei amago e nunca tomei cafe swm açúcar, mas vou testar suas dicas e tentar experimentar outros cafés também. Dicas valiosas
    Obrigada

  • @brunoereno89
    @brunoereno89 Месяц назад

    eu faço o meu no fogo minimo do minimo. quando o fogo tá alto eu faço o movimento pra desligar bem devagar até ficar uma chama quase fantasma. ele demora mais pra fazer mas o gosto é sensacional.

  • @MB-xj7uu
    @MB-xj7uu Месяц назад

    Uso a minha cafeteira há 30 anos!! Além de produzir um verdadeiro café italiano, encorpado, sua praticidade nos faz apaixonarmos por ela. Tenho para 2 , 3, 6, 9 e 12 xícaras… e uma das filhas tem a para 4 xícaras!!! Kkk Somos fãs ou não da mokinha???😍

  • @juliosales2844
    @juliosales2844 Год назад

    Bom video, boas dicas , PARABÉNS.

  • @jotapati6329
    @jotapati6329 Год назад +4

    Parabens Lucas!!! Excelente conteúdo explicado com muita simplicidade, de forma didática e com propriedde no assunto.

  • @nubioalex9058
    @nubioalex9058 Год назад

    Cara, que legal, vou aplicar o máximo dessas dicas 👍🏼já tava pensando que era normal ele ficar tão amargo 😁

  • @LuizFelipe-fm1yz
    @LuizFelipe-fm1yz Год назад +10

    Eu gosto bastante de usa-la pela manhã, coloco um pouco de leite na parte de cima, já sai um café com leite TOP!!!

  • @renatos.k2883
    @renatos.k2883 Год назад +15

    Eu tomo café especial na Moka (italiana) todos os dias, e já inventei pelo menos 4 ou 5 formas diferentes de preparar nela. E uma dica que dou é não se prender a colocar sempre a quantidade de pó de café nivelado no funil, 1 ou 2 gramas fazem a diferença, então tenha a liberdade de locar um pouquinho a menos caso agrade mais o seu paladar. Eu mesmo ajusto de acordo com o café que comprei, geralmente café de maior acidez eu coloco bem nivelado, café com mais corpo eu coloco um pouco a baixo.

    • @BraboDemais
      @BraboDemais Год назад +2

      gosto de meter 20g para 240mL d'água a 95 grar

    • @jonaspenha4199
      @jonaspenha4199 Год назад +2

      Eu também faço isso, uso só o café do sítio do meu pai, tem bastante corpo, se eu encher tudo tenho que fazer o by pass

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Valeu pelas dicas, Renato!

  • @renataregina
    @renataregina Год назад +7

    Só uso a italiana em casa. Gostamos de café forte, então acaba compensando pra nós aqui. 🥰

  • @adrianomattos9968
    @adrianomattos9968 Год назад +1

    Eu só usava Moka até comprar o Hario V60. Hoje a italiana esta meio esquecida. Mas sem dúvida é uma excelente opcao para fazer o cafe forte de manhã.

  • @enxomadeinminas
    @enxomadeinminas Год назад +1

    Eu uso as minhas Bialttes há mais de 2 ano todos os dias. A qualidade da cafeteira influência muito na qualidade da extração. Já usei algumas cafeteiras chinesas baratas e realmente os cafés não ficam bons, ou não passa corretamente, ou dá gosto de alumínio, ou queima demais o café etc. Essas suas dicas são fantásticas, uso algumas delas no dia a dia. O que mais influência na extração da moka é a moagem e um bom café. Por isso é importante um moedor e café em grãos frescos, daí vc consegue trabalhar melhor as variações que uma vez acertada, nao muda muito. Café é uma arte e precisa ter paciência, mas no final , vale muito a pena.

  • @zazinho19
    @zazinho19 Год назад +9

    Acabei de fazer meu cafezinho na minha :) Já aproveitando e comentando antes de assistir hehe

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Melhor cenário: assistir o vídeo tomando café!

  • @joaquimverlick114
    @joaquimverlick114 Год назад

    Olá! Lucas!! Comprei a cafeteira italiana, os grãos e o moedor e stou aprendendo muito com vc.
    Manda dicas aí......

  • @thiagomoutinhoramos
    @thiagomoutinhoramos Год назад +1

    Eu gosto da moka porque o café é bem intenso!

  • @phaulus68
    @phaulus68 Год назад +1

    Lucas, obrigado e parabéns pelo vídeo. Comprei uma cafeteria italiana que você me indicou. Muito boa por sinal. Só que de um tempo pra cá, tá ficando com gosto de alumínio no café. O que pode ser? Tem a ver com a limpeza? Obrigado e um abraço.

  • @deniseoliveira807
    @deniseoliveira807 10 месяцев назад

    Já uso há algum tempo. Ultimamente a minha estava com problema (não subia toda a água e a válvula fazia um barulho estranho). Troquei a peneira e a borracha e agora está perfeita. Só achei as peças pela internet. Procurei em várias lojas de utilidade , e nada.
    Agradeço pelas dicas.

  • @eduardoh1607
    @eduardoh1607 Год назад +1

    Ótimas dicas, inclusive essa do @fabricio, eu sempre coloco o fogo no máximo e esporra tudo, vou melhorar isso 👏🏼

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Boa, Edu, faz o teste que vai melhorar sim!

  • @sohamfalcao8359
    @sohamfalcao8359 Год назад +3

    Eu uso a cafeteira italiana diariamente e é um dos métodos que eu mais gosto.

  • @barbastefano
    @barbastefano Год назад +4

    Ótimo vídeo. Eu tenho duas BIalettis em casa. Uma tradicional e uma Brikka. As duas são excelentes. Eu faria duas sugestões: (1) usar sempre a moka com a válvula virada para o fundo do fogão (por motivos de segurança) e (2) caso se deseje um café mais limpo, cortar um filtro melitta no formato circular e colocar entre o filtro da cafeteira e o café.

  • @luizdepaulavasconcelos9716
    @luizdepaulavasconcelos9716 Год назад +1

    Boa tarde Lucas!! Gosto muito desta técnica para preparar um café para tomar com leite pela manhã. Uso a moagem da Timemore C2 ajustando no click 14. Grande abraço!

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Perfeito, Luiz, já está sabendo tudo hahaha

  • @neo5507
    @neo5507 Год назад

    Deixar um pouco de água na parte de cima onde sairá café. Isso evitará que queime o primeiro café q subir.

  • @netcafes
    @netcafes Год назад +1

    Ótimas dicas Lucas! A mokinha é sucesso! Aqui também usamos o Caramelo e Chocolate na mokinha, fica sensacional! Mas sabe que o Frutas Vermelhas fica bem saboroso também? Abraço! 😉☕

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Com esse café dá pra fazer de olho fechado que fica bom hahaha. Grande abraço!

  • @alexandredeoliveirapenna198
    @alexandredeoliveirapenna198 Год назад +2

    Adoro o café dela, faço quase todo dia

  • @foxhigienizacaodeestofados1314

    comprei uma e estou adorando , virou xodozin!

  • @Bruno-wz8ex
    @Bruno-wz8ex Год назад

    Vou seguir estas dicas. Porque eu realmente não uso o método "moca" por achar que o café "sai queimado", com gosto ruim.

  • @leandrocgbh
    @leandrocgbh Год назад +3

    Recentemente peguei uma Mini Express (aquela que faz direito na xícara tipo uma máquina de espresso) e estou gostando bastante do resultado. A minha Moka Tradicional foi até aposentada depois que a Mini chegou rsrs. Abração

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Que massa, Leandro, nunca usei dessa. Bom saber que curtiu!

  • @dianafortunato1162
    @dianafortunato1162 Год назад +1

    Vim t seguir p/ aprender a fazer café e montar um canto do café descente em casa, s/ frufru com café de qualidade 🍵☕cafezão d cada dia☕🍵

  • @careadm
    @careadm Год назад +2

    Depois que voltei da Itália, só faço café nela. Rsrs Além do mais, comprei uma novinha em uma das muitas Bialetti espalhadas pelo país, e fiquei usando em toda viagem. Top demais. Virou meu método preferido, e só entra café especial nela...kkkk

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Essa nunca viu café ruim hahahaha. Bom demais, Felipe!

  • @flaviojorge9181
    @flaviojorge9181 Год назад +1

    Ótimo vídeo!! Isso mesmo sempre faço com o filtro cheio e adiciono água na xícara, assim já reduzo um pouco a temperatura e fica mais fácil para as visitas provarem.
    A bebida dela é bem oleosa e em comparação com a francesa, eu acho a italiana mais fácil de lavar 😁

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Com certeza! A prensa francesa pra lavar é um parto hahaha

  • @dionepaes3776
    @dionepaes3776 Год назад +1

    Cara, louvado seja Deus pela sua vida. Essa seria a 3 cafeteira que ia devolver por causa desse mesmo problema e decidi ver se tinha alguém no RUclips falando sobre e achei vc.
    Grato, deu certinho aqui!

    • @snipermascarado3331
      @snipermascarado3331 Год назад +1

      O que vc fazia de errado?

    • @dionepaes3776
      @dionepaes3776 Год назад

      @@snipermascarado3331 Eu nada, as cafeteiras que devolvi que vieram com defeito, esse que vc menciona no vídeo, e decidi nao mais devolver mas ver se tinha uma solução e achei seu vídeo

  • @evanilzeleal4428
    @evanilzeleal4428 Год назад +4

    Quando morei na Europa (lá todos usam essa cafeteira) aprendi a não colocar agua quente. Após o preparo, já fora do fogo, aguarde um um pouco para para o café aquecer e “pegar” mais sabor.

    • @90svideogame15
      @90svideogame15 4 месяца назад

      Aquecer?

    • @evanilzeleal4428
      @evanilzeleal4428 4 месяца назад

      @@90svideogame15 Sim, como o metal está quente, o café aquece com este calor, sem ferver.
      Obs. Isso dá certo com a cafeteira italiana legítima, a Bialletti. Não com as chinesas.

  • @E.P.73
    @E.P.73 4 месяца назад

    Eu usava muito a Moka uns 20 anos atrás. Depois que comecei a consumir cafés especiais e preparar em outros métodos, perdi completamente o gosto por café feito nela. Para ficar um café com qualidade razoável, vc precisa usar um pó de qualidade e a moagem correta. Para quem for usar café comum de supermercado, vai ficar um veneno de tão ruim, que é o que eu usava. Assim, abandonei a Moka para usar outros métodos de extração(V60, prensa francesa) com café especial que fica muito superior.

  • @docxo
    @docxo Год назад +1

    Muito bom! Dica extra, colocar um pouco de água dentro da parte de cima dela, pra quando o café começar a extrair não queimar.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Tem bastante gente que gosta dessa, boa dica!

  • @alexandregazzetta9972
    @alexandregazzetta9972 Год назад +2

    Morei na Italia por bons anos, pois tenho duplacidadania, e la eu nunca dispensei minha tradicional Moka, porém na italia já tem nos supermercados os cafés prontos próprios para Moka, já aqui no Brasil tenho dificuldades para comprar o pó na moagem certa, vou até comprar pela Netcafé se realmente fica bom! Essas dicas foram ótimas e muito aproveitosas.

    • @evanilzeleal4428
      @evanilzeleal4428 Год назад

      Realmente, nós não temos a moagem exata para esse tipo de cafeteria, que é mais grossa da que para café filtrado e mais fina do que a para café expresso.

    • @adrianomattos9968
      @adrianomattos9968 Год назад

      O Café Pilão Cafeteria Italiana funciona bem na Moka.

  • @AmandaSilva-qq4dh
    @AmandaSilva-qq4dh Год назад

    Qual o clik que você usou no timemore c2 pra fazer na italiana?

  • @trinity_hill
    @trinity_hill Год назад +1

    Usei uma dessas aqui em Portugal por alguns meses... Larguei... O café não sai como eu gosto...
    E como eu gosto?
    Gosto do café que minha avó fazia... O verdadeiro e saboroso café. Não há melhor no mundo. Sem cafeteira, nem coadores de papel ou metal.
    Então, voltei pro meu tradicional café.
    Boas dicas, prá quem gosta dessa cafeteira italiana.
    Like.
    Abraço e Sucesso.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Boa! A memória afetiva influencia demais também! Como sua avó fazia?

    • @trinity_hill
      @trinity_hill Год назад

      @@lucasbarista Como já vou para os 70 anos, é uma receita antiga...
      Pó de café na água fria... Espera ferver e despeja no coador de pano (o café vai "subir" igual ao leite fervendo)... Adoça com garapa. O café fica com o total sabor, já que ferve junto com a água. E é mais econômico, porque 1 colher dessa forma, equivale a umas 3 colheres do coador de papel.

  • @custodioguercio
    @custodioguercio Год назад +2

    Meus pais eram italianos e aprendi a gostar de café desde jovem ( só não colocaria água pq prefiro café mais forte)

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Boa, Custódio. Se você prefere café forte essa é ideal pra ti!

  • @glaucofontanelli
    @glaucofontanelli Год назад +2

    Eu uso bastante a Bialetti, principalmente no inverno, pois o café fica bem quente mesmo. Eu tenho me acertado muito bem com a proporção de 1/16, ou seja, acaba que não encho todo o filtro mas, mesmo assim, o café fica ótimo. Uso 10 cliques na Timemore C2, ou seja, é uma moagem fina, não estupidamente fina, mas fina. A proporção é 1/16, às vezes 1/15 (depende do café) com cafés especiais; se for um Melitta da vida, daí acho que tem que ser até 1/20 (não sei, não uso café comum nesta cafeteira). Para o meu paladar, preparado desta maneira (e "forrando o fundo" da parte de cima da cafeteira com uma película de ´gua), o café fica uma delícia (e quente ;-) ) . Por fim, para expelir a borra do café do coador, eu não bato e nem sopro ele - simplesmente jogo água da torneira pela parte de baixo do coador.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Boas dicas, Glauco. Valeu demais!

  • @walterlymsiqueira1176
    @walterlymsiqueira1176 3 месяца назад

    Pode usar este café que compramos no supermercado com moagem tradicional?

  • @claytonalmeida4324
    @claytonalmeida4324 Год назад

    Posso usar o café tradicional,aqueles que são vendidos em supermercados?

  • @jonatasdarsan6194
    @jonatasdarsan6194 Год назад

    Qual click você utilizou na timemore ?

  • @DennyGunner
    @DennyGunner Год назад

    Qual marca dessa sua cafeteira ? Gostei do modelo dela

  • @farleidrone
    @farleidrone Год назад

    tenho um kingrider k4, alguem tem uma dica de quantos clicks para moagem pra moka italiana?

  • @laurinha_moura
    @laurinha_moura Год назад +2

    Moka n rola n, ja tentei e mudei os protocolos e usei varias dicas, prefiro prensa francesa.
    Mais um video top Lucao, mais sucesso ainda, valeu.

  • @ShakaD3
    @ShakaD3 Год назад +2

    Vixe vc poe pouco café na moka. Qnd eu coloco ponho o pó até o talo sem apertar. O meu fica beeem mais cheio. Uso uma da mimo style de 6 xícaras, cabe em baixo uns 280ml e café dependendo do grão as vezes cabe menos de 28g e outras vezes cabe mais, já teve uma vez q coube 32g. Qnd usava o c3 colocava maior parte das vezes click 16 e um ou outro café ficava melhor no 15, abaixo disso amarga muito. Atualmente no k2 gostei mais do resultado do click 95 e qnd tomo prefiro tomar do jeito q sai , diluir ficaria menos concentrado e o perfil para tomar cedo prefiro algo mais encorpado e intenso, mais suave prefiro a tarde.

  • @jadirmoraes5314
    @jadirmoraes5314 8 месяцев назад

    *_Há um vídeo que vc diz para colocar no fogo alto. Mudou de idéia?_*

  • @joaonewtonsouza5047
    @joaonewtonsouza5047 Год назад

    qual a marca dessa cafeteira? e onde compra?

  • @Diogomartiniano
    @Diogomartiniano 5 месяцев назад +1

    Cara, água dentro do café foi o fim kkkkkk

    • @lucasbarista
      @lucasbarista 5 месяцев назад

      Se você tiver interesse em aprender mais tem um vídeo sobre isso aqui: ruclips.net/video/vN55rJ_N4Mo/видео.htmlsi=AeiCqUgv-6vU62wP

  • @marilumenezesdealcantaraol1001

    Desejo muito muito muito comprar uma cafeteira italiana moka dessa, mas a original é muito cara.Quero uma de 12 xícaras.

  • @aline_san
    @aline_san Год назад +1

    Lucas usei seu link pra comprar o timemore C2 na aliexpress!
    Vc tem algum link pra aeropress?

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Valeu demais, Aline! Aeropress na Ali não tenho, apenas na Amazon: amzn.to/3y05u4T

  • @carlosluisrocha
    @carlosluisrocha Год назад

    Porquê usaste uma balança?

  • @MariaAparecida-bi3es
    @MariaAparecida-bi3es 10 месяцев назад

    Pode colocar Nescau ou Nescafé

  • @danielribeirodelima3161
    @danielribeirodelima3161 Год назад

    Amigo, a cafeteira mantém o café quente da mesma forma que a garrafa térmica?

  • @leonardorodriguesdasilva9832
    @leonardorodriguesdasilva9832 Год назад

    Lucas posso usar a cafeteira italiana com capacidade de 12 xícaras, pra fazer 6 xícaras.

  • @MarcileiaSSousa
    @MarcileiaSSousa Год назад +1

    Boa noite.🎧📱📝😀👍🏾

  • @felipe.goebel
    @felipe.goebel Год назад +1

    Essa xícara transparente é de vidro? É melhor que as de porcelana?

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Essa é de vidro sim, Felipe. Eu prefiro a de vidro para os vídeos pra vocês enxergarem a bebida, mas gosto mais de tomar na porcelana

  • @lucasemmanuel5132
    @lucasemmanuel5132 10 месяцев назад +1

    Uma dúvida, eu não tomo tanto café por dia, é realmente necessário encher aquela parte com o pó?? Eu posso fazer uma versão reduzida?

    • @90svideogame15
      @90svideogame15 4 месяца назад

      Compre uma moka pequena. Tem de vários tamanhos.

  • @canalpesnochao
    @canalpesnochao Год назад +1

    Jamais remover borracha em toda higienização ela vai folgar e não vai vedar fica a dica

  • @igorrocha5292
    @igorrocha5292 Год назад +3

    Qual click da C2 vc utilizou?

  • @Jupira137
    @Jupira137 Год назад

    Comprei a minha e não sei usar,

  • @marcelobarreto1351
    @marcelobarreto1351 Год назад +1

    A água ferve nessas cafeteiras italianas? Já li que não seria recomendado deixar a água ferver para passar café... confere?

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Fala, Marcelo. Tenho um vídeo sobre isso aqui no canal: ruclips.net/video/SMU6B72sPC0/видео.html

  • @RFR023
    @RFR023 Год назад +1

    Qual a marca dessa cafeteira?

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Essa é de um shopping aqui perto de casa, Ricardo. Uma equivalente no Brasil seria essa da Mimo: amzn.to/3S3S1kj

  • @anabrito7908
    @anabrito7908 Год назад

    Não tô conseguindo a água não sobe no funil oq tô fazendo d errado

    • @hudsonmalta9947
      @hudsonmalta9947 Год назад

      Deve estar perdendo pressão. Aperte um pouco mais forte quando rosquear. Tive esse problema no inicio e agora tá ok!😊👍

  • @AMANTEDASABEDORIA77
    @AMANTEDASABEDORIA77 Год назад

    ACHO QUE O QUE CAFE FICA RUIM, QUANDO COLOCA ACUÇAR DEPOIS...EU GOSTO DE CAFE FORTE....EU JÁ COLOCO AÇUCAR NA AGUA DEPOIS PASSO CAFE...MAIS LEGAL...ESTA CAFETEREIRA...

  • @eduardomentiratartaruga886
    @eduardomentiratartaruga886 Год назад

    Colocar água quente e como vai enroscar tá doido....

  • @luciamacedo87
    @luciamacedo87 6 месяцев назад

    Eu so acho ruim porque e muito pequena

  • @dieversonfernandodasilveir4277
    @dieversonfernandodasilveir4277 Год назад +1

    Alguém me indica uma cafeteira italiana boa que não seja bialetti 😁

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      As da Mimo têm um custo benefício legal, Dieverson: amzn.to/3S3S1kj

  • @vassourajunior
    @vassourajunior Год назад +3

    O vídeo é bem legal, mas as dicas só aparecem no minuto 3:20, antes disso é só enrolação

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      Pulem para o 3:20 e vão perder a melhor dica

    • @vassourajunior
      @vassourajunior Год назад +1

      @@lucasbarista dicas não, propaganda, seus vídeos são muito bons, eu assisto todos só acho que vc enrola muito para começar sobre o assunto.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад

      @@vassourajunior obrigado pelo feedback 🙏🏻

  • @carmeliasathler6766
    @carmeliasathler6766 9 месяцев назад +2

    Só não gostei desse negócio de soprar. Não acho legal não.

  • @ricardobomfim8080
    @ricardobomfim8080 6 месяцев назад

    Italiano só os automóveis!

  • @alanlimabezerra9330
    @alanlimabezerra9330 Год назад +1

    Tava tudo indo bem até acrescentar água no café pronto, desculpa amigo mas aí não.

    • @lucasbarista
      @lucasbarista Год назад +1

      Essa técnica é bem utilizada no café espresso e pode ser uma boa opção pra quem gosta de café mais suave na cafeteira italiana também. Tudo é questão de gosto e tem quem prefira assim, devemos respeitar!