【保存版】お鍋で！お米の炊き方｜ふっくらモチモチに仕上げるコツを伝授

[@shimy4783]

独身卑族ですが、もうかれこれ10年近く前から土鍋（最大で３合まで）でご飯を炊いています。はじめの頃は何度か蓋を取っては確認、焦げたり水分多すぎたり…でしたが、さすがに今は感覚で美味しく炊けています。先日遊びに来た友人に食べさせたら、もの凄く感動してました。
これに、梅干、海苔、納豆や豆腐、鯖缶、そして味噌汁。これで体は十分元気になります。日本人に生まれて良かった・・・と思う瞬間。
いつも素晴らしい動画をありがとうございます。これからもお体に気を付けていろんなレシピを教えてください。

[@brightjoshua1]

10年前、福岡で留学してた韓国人ですけど、偶然と出会ったおばあさんの映像を観てると当時、寮で毎日朝食を作ってくれたおばあさんが思い出しますね。☺️ 当時のおばあさんと川原おばあさんの暖かさと親切さがお似合いだからではないかなと思います。

[@うちのん-u2f]

忘れもくり先生。。。❤️
全てが可愛いです😆💕
久々、鍋でご飯を炊いてみたいと思います🍚⤴️

[@名無-y2r]

泣けちゃった 可愛いお二人です。
毒親育ちだから こういうの実感はないけど涙が出ます😢

[@平本ルミ子]

どんなお鍋でも、お米って炊けるんですね❤️
ちょっと、勉強に、なったなぁー
有り難う、先生！‼️

[@user-ssaw]

私はここ一年、土鍋でいつも食べてます。美味しいですよね！炊飯器は友達にあげました。お米好きなんで2合炊いて3食に冷蔵保存できるお櫃に入れて保存してます。土鍋とお櫃はいいですよね！

[@kojikojio9946]

もちりーて言葉、なんか素敵。
言葉というか言霊なんでしょうかね。
ご飯の炊き方もたいへん参考になりました。ありがとうございました。

[@もく-v7b]

おばあちゃんが作るとすごく美味しそうに見える。最早ブランド

[@猫クリームパン]

『お米なんてどんな炊き方でもそんな変わらんでしょ。』って思ってたけど、土鍋で炊いてみた白米が別格に美味しくて感動した時の事を思い出した。
今日はお鍋でご飯炊きます😌

[@yusukeundisolde]

忘れもくり先生......?.....
少しだけ悪意のある編集wに愛を感じました。

[@山本佳也-w1o]

いつも、楽しい動画ありがとうございます。
家に、あるどうぐや
材料などで
ほっとするような
動画で、楽しくなります。
コロナが、落ち着いたら
行ってみたいです。

[@おけいはん-r5h]

バリバリの讃岐弁❤️癒されます❤️
ホーローのお鍋めちゃくちゃかわいいですし、ごはんおいしそー♡
忘れもくり先生！❤️

[@小田真理-t4e]

川原さんの素敵なお料理、いつも楽しみにしてます！いつかお店に行ってみたいです。そして、川原さんのアイシャドーきれい！

[@shibishibe2125]

熊本地震を経験しているので、とても貴重な動画です。動画保存させていただきました。
ふっくらモチモチ…もう新米と同じですね。主人が白まんま大好きなので、頑張ってチャレンジしてみます！

[@kurikuri2951]

川原さん。ありがとうございます。お鍋で炊くって新鮮です😂やります。明日の朝、炊いてたべてみます。川原さん。楽しみです。☺️

[@スミレ-x7p]

お鍋でご飯を炊くって素敵です♪
お米がふわっと立っていて美味しいのですね😊
食べてる時が、また美味しく頂いてますね。
今度、お鍋でチャレンジしてみます😊

[@渋田好弘]

私も､鍋でご飯炊いてます。一人暮らしなので､1合のご飯で2食です｡炊飯器あるのですが､鍋の方が､良いみたいですね｡ただ､炊き上がりにむらが､あって､美味しい時､ダメな時､難しいですね｡炊飯器は､1合ダメですね｡おかあさん､次は炊き込みご飯🍚お願いします｡

[@あんちゃんファミリー]

伊豆で買った金目鯛の味噌を乗せて食べてみます！

[@知子宮崎-x8p]

ぜひ炊き込みご飯やお粥さんのレシピも
知りたいです。

[@hitoshitakabayashi6759]

素麺の茹で方を紹介して以来、世の食系ユーチューバーがこぞってネタにする川原さん。お鍋で炊くご飯もバズりそうですね🍚これからも美味しいお料理、待ってます❣️

[@三沢和祐]

🍉今日もごちそうさまでした🌻さっそくつくってみます🍀ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰

[@みちのひめ]

新米の季節ですからいいですね。美味しいご飯食べたいな✨

[@明良-k1n]

ホントだ〜美味しそうに炊けますね✌❤

[@user-gv4en9gw7t]

大変参考になりました、ありがとうございます！

[@護法童子]

イタリアから拝見させて頂いています。
コロナが落ち着いたらぜひぜひお伺いさせていただきます❣️
お会い出来る日までお元気でお過ごし下さいね！💕💕💕

[@ハローページ]

一度、遊びに行きます❗っていうか、お母さん、若かりし頃は別嬪さんだったのでは。料理は化学ですよね？理論を体験で理解している。頭が柔らかい、優しい人だと思います。応援します。

[@livela2417]

土鍋で炊くお米が一番美味しいですよね！明日は火で炊きます✨

[@linoaloha]

こんにちは😊
私も土鍋で炊いています💕
炊き上がりのご飯をおにぎりにして自家製の糠漬けで食べる時が至福の時間です☺️
ただ、どうしても未だに炊き込みご飯を上手く炊く事が出来ません😢
最初の火を弱めるまでの時間が問題なのか、それとも水加減の問題なのか食べられなくはないものの失敗ばかりです😣
土鍋での炊き込みご飯のコツを教えていただけたら嬉しいです😊

[@chala_h]

美味しそう！コロナ抜けたら食べに行きたいわぁ

[@ちむちむ-z5l]

毎日鍋ご飯炊いてます、早く炊けるから、炊飯器なくても大丈夫☺️

[@森のクマさん-v8i]

鍋でご飯を炊く様になり炊飯器は倉庫で眠っています。
やはり電気よりガスで炊いたご飯は美味しいですよね😋
動画を観ながら参考にさせて
頂いています。
配信ありがとうございます。

[@桃次郎-v7f]

とても勉強になります。

[@enjoy_life._be_happy_for_japan]

一度食べに行きたいと思います。どちらにあるんでしょうか？教えていただけますか？

[@inakasoba-kawahara]

香川県仲多度郡まんのう町ですよ～是非お待ちしてます～

[@vivimaru3978]

炊き込みご飯がどうしても上手く炊けません。
下側がぐちゃぐちゃ上側は生とか、全体的に柔らかすぎとか失敗ばかりです。
因みに土鍋でご飯を炊いてます。コツを教えて貰えたら嬉しいです。

[@残暑夏場]

自分自身の所には戦争時代の頃の釜がありますけど、やはり同じように作ればいいですか？教えて下さい？

[@kazuryou317]

おにぎりにして食べたいです💓

[@EMI-qr5pw]

私でも鍋で簡単にご飯炊けるかなぁ😅
お母さんがしてるから簡単に見えるのかなって思っちゃう😎
でも挑戦してみます👍
ありがとうございました💕

[@chocolatcat0519]

女将さんほっこり癒されます(*´Д`*)

[@arlequin4197]

さんざん米煮てきた人の教えすなぁ。

[@なかなかびー]

すみません、普段から玄米食べてるんですが玄米は無理ですか？

[@のんき-x8n]

おかみさんにかかれば不可能なしですね😃炊飯器の会社の方々注目されてるのでは…☺️

[@景美川琉璃香]

良かったら小型土鍋と大型土鍋でご飯の炊き方を教えて頂けないでしょうか。
画像お待ちしております。

[@marie-ge2wr]

川原さん(*･ω･)✨お米の炊き方の動画、ありがとうございます✨
明日、炊いてみます(≧▽≦)✨
食べるのがとても楽しみです😊✨

[@okb48forever]

最新炊飯器で真似出来ない昔からのアナログな炊き方が一番美味しい(●˘͈ ᵕ˘͈)ｸﾝｸﾝ

[@tomotomo3048]

こんにちは❣️透明な鍋蓋買ってきたいとおもいます👍👏❣️もっちり美味しいご飯私にも出来るかもです💓💘💗為になる配信をありがとうございます🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)💕❣️

[@yangnori9850]

ちょろっと蓋とるんか〜い！

[@hidenitanai5897]

水分量を教えてください

[@inakasoba-kawahara]

概要欄を引用しますね〜。
▼材料
米：2合
水：450cc

[@dancewithsouse]

私はいつも鍋で炊きますが、パチパチしてきたら火を止めます。パチパチが合図💖

[@まいねまいね]

かわいらしいおばちゃん😸

[@壮根賀倉]

おばあちゃんの知恵です。

[@---ep3cr]

孫にしてください🙊

[@yamayou00]

あたまがおかしむいし

[@かもいけ太郎]

（やや冗長になりますが、もう少し書かせてください）
最近、米の炊飯はつくづく懐の深い包容力のある調理だなと思うようになりました。いろいろな炊き方を試してみましたが、芯があるとかベチャベチャで食べられないというような致命的な失敗をしたことがありません。土鍋、文化鍋、アルマイト鍋、フライパン、メスティンなどで炊飯してみましたが、どれでも食べられるレベルには炊けます。災害時には、米、水、火、鍋があれば炊飯できるということです。塩、振りかけ、缶詰などがあれば飢えはしのげます。
炊飯は4つのプロセスから成ります。
1)「浸水」：米を30分間水に浸す。一旦水を切る
2)「沸騰」：鍋に米を入れ、200ml／米一合の水を加え火にかける。最初は焦げ付かないように弱火。その後、強火にして沸騰させる。沸騰するまで蓋を取っても良い
3)「炊飯」：沸騰したら蓋をして弱火にし、10分間炊く
4)「蒸らし」：火を止めて15分間蒸らす
これで十分美味しいご飯が炊けます。調理は実験であり科学だと思います。計測や考察が重要です

[@天涯孤独となった僕の目に入]

再生回数6666回　6時間前😆🎶

[@長崎チャンポンだよ]

🌈love&peace🫰✌️🌰🌿

[@かもいけ太郎]

なぜ、川原さんともあろう方がこの程度の動画をアップするのでしょうか。今更、鍋で炊飯することなど珍しくないし、特段のコツが披露されているわけでもない。蓋があればどんな鍋でもご飯は炊けるでしょう。私も使ってますが、長谷園の「かまどさん」を使えば、この上なく美味しいご飯が火加減の手間なく炊けます。我が家の炊飯器は娘が大学の研究室に持って行ってしまいました。
お店で提供しているご飯はどうしているのですか。もちろん、お釜や鍋で炊いているのしょうね。まさか炊飯器ではないですよね･･･

[@wankonyanko7582]

お米にこだわるのも良いですが、ガス火で炊くのを先にすべきですね。