これ土鍋で炊くよりうまいです。原点にして頂点、炊飯器で【至高の白米】炊きます。
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の白米】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の白米】
白米 2合300g
酒 小さじ4（大さじ１と小さじ１）
・水は材料を入れた後に
炊飯窯の２合のメモリに合わせて入れる
※きゅうりの浅漬けも作ってます
きゅうり １本
昆布茶 小さじ１
塩 適量
☆味の素、醤油、七味唐辛子はお好みで
白米2合300gをザルにあけ、流水ですすぎ、みずにつけ洗う
そのまま水につけ60分冷蔵庫で浸水
釜に米だけ入れ、酒小さじ4、線まで水を入れ早炊きする
炊けたらすぐ混ぜて完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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最新書籍！2021年１２月３日発売！
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
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効果音ラボ
soundeffect-la...
アメリカ在住ですが、早速アメリカ産こしひかりで炊いてみました。目から鱗が落ちましたよ。日本製の炊飯器で同じように炊いても美味しくならなかったのに、ツヤツヤでお米が立っていてふっくら甘味が出ました。基本なのにいろいろ研究されていてリュウジさんには頭が下がります。これからも配信楽しみにしています。
子供と妻が夕方まで出かけている時は
妻から「ご飯だけ炊いといて」
と必ず言われるので、言われる前に炊いとこうと思い、ただ炊くのではなく美味しい
炊き方あるのかなとRUclipsみたら、
グッドタイミングで炊き方動画をアップされていて、炊く事にテンション上がり、
冷蔵庫見ると胡瓜が一本だけあり、
胡瓜がある事にテンション上がり、
昆布茶はあるの知っていたので、
完璧やん！となり今胡瓜を冷蔵庫に入れて
炊き上がり待ちです。
そして妻から「ご飯炊いて」連絡も同時に待ってます。
ご飯炊く以外にも料理てんでだめだけど、
このチャンネルみて料理が出来る人になれるよう勉強します。
ありがとうございます！
奥様とお子様の反応どうでしたか！？
@@おしごとやだな いつもはプラスチックの様になるのにな。
とジャブを入れつつ3人は美味しく食べてくれて、このチャンネルのお陰でした。
ありがとうございました！
早速このチャンネルを教えておきました。
プラスチックwwww
「食べてきた」と言われなくて良かったw
料理の腕は上がりましたか？
リュウジさん、クセになりました～😊
きゅうり🥒浅漬マジ美味しくて、とっても美味しかったです✨
リュウジさん最高、キョウザも゙とっても美味しかった、
餃子の種を、ナイロン袋に入れて、端っこ切って、餃子の皮を並べて絞り出したら、あっという間に出来て焼いて食べて、
最高にリュウジさんの餃子😊
美味しかったです✨
ありがとうリュウジさん😊
この炊き方でやってみたら、食の細かった家族が「米が美味しい」とばっくばく食べてくれたので感動してます。ほんとありがとうございます！
白米なんてそんな変わらんだろって思ったけど、びっっくりするくらい美味しくなりました。冷めてから食べるとより違いがはっきりわかります。
10年以上使ってる安い炊飯器でやっても、お釜で炊いたようなふっくら米になりました。塩むすびにして翌日食べても美味しすぎました。
これはすごいです。
もう普通の炊き方には戻れないです…
料理はシンプルなメニューほど誤魔化しがきかないと思ってます。
ご飯を選ぶ勇気と自信が凄い。
ご飯が美味しく炊けて感動しました！
教えてくださってありがとうございました！
作りました！！
炊飯器開けた時に強烈に酒の匂いを感じましたが、食べてみると酒の風味は全くなく、
生きてきた中で一番のめちゃくちゃおいしいご飯でした。
洗米の手間、吸水の時間はかかりますが、これは永久保存物のレシピです。
ありがとうリュウジさん！！
安価な炊飯器を買ったらおいしく炊けなくて、もう使わないかな～と思ってたところにこのやり方試したら、あまりにおいしく炊きあがったのでビックリ😳 安価な炊飯器捨てなくてすみました！キュウリのあさづけもつくりました～😋 感謝感謝です！
米農家やってます。
あきたこまちを作ってます。
至高の白米やってみました。本当美味しくてビックリです。
ありがとうございます。
いつもお米を頑張って作ってくださってありがとうございます。お米大好きです
ある意味、本当に誰でも真似できる料理の極地だと思うので
すごくいい動画だと思います。
子供の頃に食べた、ガス炊飯器で炊いたご飯の味が、未だに忘れられない。
今日親が仕事で夜ご飯は作り置きされてたので、こっそり至高の白米を作ったら
弟が4杯もおかわりしていたので、
嬉しかったです‼︎
本当に美味しかったです！！
米屋です。こちらに似た方法を母から教わったのですが、我が家では洗米したお米を内釜ごと冷蔵庫で給水させてから、高速炊きしています。ほぼ同じ炊き方をご紹介されていたので嬉しかったです。お酒は使ったことが無かったので今度試してみます。この方法は仕込みをしておいたら30分程で炊けるのも時短で嬉しいですよね。
じいちゃんのつくった米が1番美味しいと思ってるのでさらに美味しくなりそうで感謝！
この回は特別に声のハリ、トーン、裏返り方、ハンパなく良かった❗️熱意伝わりました❗️
つやひめはマジでうまい
旅行で山形行ったときに旅館で出たんだが信じられんくらいうまかった
白米と漬物だけで朝飯万々歳だった
つや姫さ誉めてけで、ありがとさまっすー。
次もまんず美味い米さかしぇでやっからなぁ、また山形さ来てけろずー。
普通に炊いたご飯を冷凍したら、解凍した時にすぐに硬くなったりしますが。この炊き方は、解凍してもツヤツヤしてます。白ご飯をあまり食べなかった娘が、炊きたての白ご飯を欲しがるようになりました。ありがとうございます。
身近なものを美味しく食べさせてくれるのは神
ごはんが大好きな息子のために明日さっそくやります！
学校では今、私語厳禁の給食なので、
自宅では楽しく美味しく食べさせたいと常々思ってました。
リュウジさんありがとう😊
誰でもできるコツを理論的に分かりやすく教えてくれる。こういう教師がいたら絶対に人気！担任になってほしい😆
こんな簡単で良いなんて・・・！でもこのやり方を考案するリュウジさんは本当に天才・・・！
酔っ払ってても裏付ける理論をきっちり解説してくださってて、ただひたすら凄い。
無洗米なのでザルでさっと研ぐだけでやってみましたが、お米つやつやふっくらでめちゃくちゃ美味しかったです！！
美味しすぎて娘も私もぺろりと平らげました。ご飯炊くのが楽しみになりました。
リュウジさんありがとうございます。
白米を炊くだけのレシピが成立するなんて…
素敵です！このチャンネル！
日本人の原点ですからね
マジ漬物があればいい
リュウジさんの料理は"誰でもできる"がメニューだから助かる
これ、あんまり手間かかんないのにめちゃめちゃ美味くなった。
もう普通の炊き方に戻れない。
子供の頃から、粗食になれておくしかないんだよね。これからは、馬鹿みたいに美味しいもんしか食わなかった連中は苦労するよ。
信頼できる料理人さん（料理研究家さん）のご飯の美味しい炊き方をずっと教えて欲しかったからとても嬉しいです。
玄米で試してみましたが、しっかり甘みがあり食感も良く思わずうまぁって独り言言ってしまいました
今後ずっとこのやり方でいきます！
お米そんなに好きじゃないから糖質減らしながらダイエット上手してたのに…この方法で炊いたら美味しすぎて泣きながら2杯目食べてます…！
至高シリーズも遂に米が来たか…この原点にして頂点感好き
至高の白米に、至高の卵かけご飯を組み合わせたらマジで美味すぎてご飯2合があっという間に溶けました！
最高でした！！
ご飯が炊けるまで又お酒飲むのかなあと思っていたら、きゅうりの浅漬！完璧なコースでした。いつも観て作ってます。ありがとう。
「サトウのごはん」を愛用しつつも、
こんなに美味しそうなご飯の炊き方も知っているとは、さすが。
この動画見てからずっとこの炊き方で食べてる。最高。
作った時はべちゃべちゃじゃねって思ったけど食べたら革命的に上手くてマジびびった
最高です
わかる
絶賛一人暮らし貧乏大学生だけど安い米買ったらこんな食卓が色褪せるんかってくらい楽しく無くなった
動画で言ってるようなブランドじゃなくていいけど普通レベルの買うのが吉
これ、信じられないくらい、ご飯がうまいです…
リュウジ、あんたやっぱり天才だな！
米と味噌汁と漬物があれば優勝、日本人でよかった
味薄いやん
@@大船長-o3x 病気になるよ
出来ればその横に納豆も誘ってあげて下さい。。。
@@akiranbmx ああもう最高じゃないですか！！美味しいご飯に納豆って！！！！！！
@@大船長-o3x 、
これ、きゅうりの浅漬け
昆布顆粒の代わりに
だしの素でも代用できる！
死ぬほど美味い！！そして
本当にお米が変わった！！！
炊飯器にセットしたまま炊飯ボタン押すの忘れて、一時間後くらいに気付いて焦って早炊きにしたことがあったのですが、、
やけに美味しいと思ったらそういう原理だったんですね😳😳
研ぎ方も前にテレビでお米ソムリエさんが言ってたことと同じことを仰ってて、色々視聴者に分かりやすく伝えるために勉強されてるんだなって感動しました！
白米待ち望んでた…
なんであんなに美味しいご飯が炊けるんだろうとずーっと思っていた。
これはありがたすぎる…
至高のきんぴら楽しみにしてます！
今まで炊いたご飯の中で1番美味しかったですありがとうございます
これは美味しい……
絶妙なもっちり感で香りも美味しい。
またこれで炊こう。
今回のご飯は今度の休みに試してみます！個人的にりゅうじさん考案のお弁当のレシピがあれば嬉しいです。毎朝奥さんに作ってもらってばかりで申し訳ないので、奥さんにお弁当を作ってあげられたらと思うことがあります。
そんなふうに思ってもらえる奥さんうらやましいです。素敵👏✨
あなたはご立派ですね！
友達の家でご飯を食べた時、ごはんの美味しさに驚き、聞いたところ、こちらのレシピでした。本当美味しいです！
リュウジさんは現代日本料理の集合知の権化だと思っていましたが、こういうやつこそ、まさに！
リュウジさんの食べっぷりは、本当に幸せそうで、見ていてほっこりする。
一人暮らし用のしょぼい炊飯器でも、意味わからんくらいふっくら美味しくなりました！冷凍しても美味しさ保ってすごい、、
早炊は美味しくないイメージでしたがリュウジさんのおかげでむしろこの方法でしかご飯を食べたくないと思うようになりました！
マジでうまい！これに卵かけご飯したら最強!!!
ヒカキンもやってたけど、半熟卵の味付けとか、昔あった食べラーとかね。ネギ味噌のすごいのもやばい。あんまり、美味しいもんばっかり、食べてると、それが当たり前になるから怖いよね。うちの実家の味噌汁はダシなしでしたわ。
リュウジお兄さんの動画見るとやってみたくなる。
普段は面倒くさいが先に来るのにリュウジお兄さんの動画だとそれがない。すごい。
いつもありがとうリュウジお兄さん😊
今日初めて試しました‼️
めっちゃおいしい😊
ありがとうございます✨
なんかお腹空いてきました!
あした実行します。
ありがとうございました🎉❤
ミルキークイーン1合で釜が剥げかけた炊飯器使って炊いたにも関わらず、開けた途端「こ、これが私…？！」というお米の声が聞こえてきそうな見た目に…味も期待以上でした♪リュウジさんありがとう！米農家さんありがとう！
30分給水させて普通コースで炊いたらべたっとした仕上がりの原因が分かってスッキリしました！大感謝！！！
この炊き方でやってみたら凄く美味しくなりました。
ブランド米でもないのにメッチャ美味いです〜有難う御座いました。
見てるだけで、やってみたくなる
料理させたくなる天才ですね！
おいしい白米を毎日食べられるしあわせな時間をありがと～
料理が料理な酒飲み兄さんだと思ってたら炊飯器の仕組みを良く知っていている正統派兄さんだったんだぁ～尊敬！
正統派酒飲みお兄さんですねｗ
あっぱれな仕上がりに感動一頻り✨お米は美味しく食べたい気持ちが強く、アメリカにて高級米と日本製優秀炊飯器を駆使するも実現しなかった日本のふっくら艶々ご飯。まさかアメリカでこんな上質なご飯が炊けるなんて。元気が出ました！！
炊飯器を開けた時の音『じゃ～じぶじぶ』美味しそうな音です。
これ、実際にやってみました！
炊飯器で炊いている時、湯気からお酒の匂いがしてきて「お酒臭くならないかな、大丈夫かな？」って心配になったけど、炊き上がると素晴らしいご飯でした。全然お酒臭くなかったです。
美味しくいただきました。
何のお酒使いました？
僕は奮発して白鶴の大吟醸を1合あたり大さじ1杯に入れたんですけど、お酒飲まない家族に酒臭いって切れられちゃいました(´・ω・｀)
@@k-suke2269 返信が遅くなりました。私は純米酒を使いました。色々と試したわけではないのでわかりませんが、もしかしたら吟醸酒だと香りが強いかもしれません。それと1合あたり大さじ1は多めだと思います。リュウジさんの分量も小さじ2で、もっとお酒の旨みが欲しいなら大さじ1って仰ってますしね。
@@k-suke2269 入れすぎやろ
夜中に今まで通り普通に炊いた米を冷凍するために1食ずつラップに包みながらこの動画を見てる虚無感……
いいじゃないか！
今出会えた事に感謝しよう！
めっちゃ同じこと昨日しました
この動画見て自分でもやりたくなってしまい、動画見た後すぐスーパーへ行き料理酒買いに行き炊きました。
ご飯だけでもこんなにおいしく食べられるなんて素敵です。お酒を入れるのが多すぎだったのか、炊飯器を開けた瞬間
お酒の匂いがしましたが本当に一瞬でした。
自分の炊飯器は急速炊飯でも給水時間を考えているのかどうかわかりませんが、
少し軟らかめにできてしまったので、少し調整が必要かなとは思いましたがそれもまた面白いと思いました。
これ冷凍⇒解凍後もめちゃくちゃ美味しかったです
米と漬物、しらす、最高の組み合わせですね。
先日の角煮ご飯を作ってみたら息子に好評でした😄
ホンッと、美味しかったです。
普段 あまりご飯食べないけど、昨日このレシピ見て今日 早速炊いちゃいました。
こんなに甘くて ちょっともちっとして よくぞ日本に生まれけり。人参と大根の浅漬も添えました。
因みに 新之助で炊きました。
きゅうりがなかったからざく切りしたキャベツ、昆布茶は梅昆布茶にして作りました。
あー美味過ぎて米が足りん。米ももちもちしてたまらん。いつもこんな美味しいレシピを無料で公開してくださり頭が上がりません、誠に感謝
え〜⁉ あ、本当にあった「高速」モード！
給水時間は長めに取るようにはしてたけど、スタートボタンを押すだけだったので、今度は炊き込みじゃなくても清酒をプラスして「高速」モードで炊いてみます
しらすときゅうり、どちらも大好物‼ 大根おろし、海苔、冷奴なんかをプラスしても👍
料理のサボり癖がつきそうな時に、手料理って簡単で美味しいよと教えてくれるリュウジさんのレシピはありがたいです💓
炊飯器一緒なの地味に嬉しい
あ、わが家も一緒ですw
酩酊しそうな寸前なのに理論的に説明できるとこ、スゴ。
きゅうりの都市伝説的な作業をいれちゃうの好きです。
色んな米を食べましたが、お家のが1番美味しい😌この炊き方はさらに美味しくなったので、一生これにします。そして米作り継ぎたくなりました。
これ即やってみたけど本当に美味い
ご飯好きならおかず無しでもわしわし食べれます
全く同じ炊飯器を使っています。至高の白米、炊いてみます！
いつも美味しいレシピをありがとうございます。
リュウジさんに教わった一番のポイント、実は「計量の大切さ」なんですよ…
キッチンドリンカーの専業主夫です。
至高の卵かけご飯と至高の餃子で、一瞬で至高の白米が吹っ飛びました！（もちろん、白米だけも最高でした）
リュウジ先輩の最高なレシピのおかげで夫婦円満なので、肝臓壊さずこれからも配信お願いします。
それでは、カンパイ！
私が普段している炊き方でなんだか嬉しいです！！
この白米に塩と具沢山の味噌汁あったら最高です！
この白米＆キュウリが美味しすぎて、夕飯これだけでお腹いっぱいに!ひと手間で全然違うのですね。。
このお米で塩おにぎりで食べたら最高なんだろうなぁ…
自然と笑顔がこぼれるぐらい美味しいんだろうね…
これ、うまいですよ。日本人にしみわたる美味しさ。
ブランド米じゃなかったけど
炊飯器がなくてステンレス鍋だったけど
ものすんごく美味しく炊けました
感激
山形県民なのでつや姫が美味いと言ってもらえて嬉しいです😭今からこの炊き方でお米炊いてみます〜！楽しみ！
つや姫使ってます。白米好きには絶対に試したい炊き方🤩明日やってみます！
うんまい！お米の大切さを改めて実感しました！
おかずには工夫を凝らしているけど、お米は炊飯器で炊くだけという皆さん、
私もそうでしたが、美味しくお米を炊くと、おかずと相まって乗数的に美味しくなるので、
本当にお勧めです！！いやぁ、これはいいレシピを教えていただきました！！
なんだろう、今までのりゅうじさんで1番かっこいい。輝いてる。
いつも食べて居るお米をこのやり方でやってみた。旨い！シンプルにご飯を食べたくなり、煎り胡麻に塩を乗せました。油揚げを焼いてお醤油をジュッ～！と焦がし醤油に。上野二丁目より旨い地元のキャベツキムチ。おかずを作るんじゃなくて、ご飯は主役ですね。👏👏👏！
象印ってほんとに美味しく炊けますよね
夫が至高のハヤシライスに、この至高の白米を合わせてくれたんですが…超至高になりました！！
いつもさっさと通常炊飯するので、こんなに一粒一粒しっとりするんか！と。
正直土鍋でなんて炊いてらんないので、こういうのとてもありがたいです。
お米は実家で作ってるのが1番美味しい！！
今度ちゃんと給水させてみます✨
炊きたてがツヤツヤふっくらでした！
冷めてももっちりしてて、温め直さなくても好きです。お弁当やおにぎりにピッタリ！
すぐ食べても時間が経ってもおいしいなんて最高です。
これまで食べていたご飯はなんだったんだ！？と人生観？白米感？が変わりました。笑
これまで面倒くさくて適当に炊飯してたけど、家族のために今度からこの方法にします♪
白米の美味しさと、繊細な味と、りゅうじさんの料理の美味しさを感じることができる私は日本人でよかったと思うよ!?
4合で倍量にしてやったんですけど、酒の香りが強いかなあって思ったので半分くらいにしてまたやってみる！
食感と味は良かったです！
リュウジさんの良いところは普通に水道水使ってくれるとこ。これがミネラルウォーターとか使われると、絶対やらない。
料理は軟水でないと美味しくないので、鉱度の高いミネラル水で米炊くとだめです。
新潟の米どころのおむすび屋さんでお米の炊き方のメモをいただいたことがありますが、りゅうじさんのやり方同様に、洗ってから冷やすというやり方が書いてありました。美味しかったので、なぜなのかは分からずやり続けていました。この動画を見て、
本当に研究されているのだと思いました。
お米を洗う理由や冷やす理由、根拠を含めて説明をしてくださってありがとうございます。炊き方メモを科学的かつ論的な観点から理解することができました！
米がもちもちになった。
美味しい。
Tomorrow never knows差し込んでくるところ世代近くて嬉しい。
至高の白米炊いてみる🍚
硬めのご飯結構好きなんだよなー
冷蔵庫で吸水→早炊きめちゃくちゃ美味しいですよね。昔よくゆめぴりかでリュウジさんと似たようなやり方で炊いていたのですが、米がとにかく白く輝きすごくもちもちした美味しい米ができました
きょうの料理の伝説の回、「塩むすび」みたい！！