Benvenuto sul mio canale❤️, ISCRIVITI se ancora non l'avessi fatto (basta cliccare sul Link qui sotto) /ruclips.net/user/tu_valentina e clicca sulla campanella🔔 per non perderti i miei prossimi video. E se vuoi fare una cosa per me lascia un bel LIKE e CONDIVIDI il video su Facebook con i tuoi amici! GRAZIE! ❤️ Valentina
In pratica è quasi come il panettone. Ho preparato per natale 4 panettoni da 1/2 kg.con la tua ricetta...un sucessone! Farò anche la colomba. Buon anno
Bravissima Valentina!! avessi un ristorante,te lo affiderei ad occhi chiusi per la tua professionalità,simpatia, e gioia con cui condividi la tua passione per la cucina. Brava ottima manualità,continua così siamo italiani portiamo avanti la nostra bella tradizione
Ciao Valentina ed amiche farinose, farò anch'io la colomba di Massari dopo il successo dello scorso anno con la tua ricetta . Grazie di ❤️ per tutti i consigli e le ricette che ci insegni, non lascerò mai il mio lievito che ho creato da cinque anni. Buon lavoro a tutte!! Grazie ancora!
Meravigliosa!!! Questa volta sono stata precisissima e non si è "spatasciata" ho fatto le pezzature più piccole, non vedo l'ora di assaggiarle, sei una brava maestra 🤩 Grazie 🥰
Complimenti cara Valentina!spettacolare come al solito le tue spiegazioni! Ho fatto il panettone ed è venuto buonissimo, farò anche la colomba,sei simpaticissima,grazie mille
Grazie Valentina, mi è venuta una colomba bellissima e buonissima, chi l ha assaggiata mi ha fatto i complimenti e ha detto che la colomba è da oscar e non erano amici e mi sono gasata, grazie precisissima spiegazione, non ho messo l acqua alla fine, tanti auguri di Buona Pasqua 😘
Ciao Valentina, ho seguito il video della colomba che hai fatto con il lievito madre, grazie l'ho fatta il lavoro è tanto ma n'è valsa la pena, buonissima
Buona sera, la farina che si usera per la colomba va iniziata ad esere sostituita nei rinfreschi della settimana o nei 3 rinfrschi del giorno prima dell'impasto? Grazie
Ciao Valentina, ti seguo da tempo replicando con successo le tue proposte. A Natale ho fatto il tuo panettone e ora mi sono cimentato con la colomba. Il panettone è venuto benissimo, la colomba è miseramente fallita perchè dopo ore di tentativi nel secondo impasto senza che incordasse, mi sono rassegnato e ho fatto una ciambella. Mi associo a tutti coloro che hanno avuto lo stesso problema che ti hanno interpellato senza ottenere risposta e ti chiedo il tuo parere sulle cause che hanno potuto portare all'insuccesso. Mi auguro che tu voglia reispondere. Un saluto.
Ciao Valentina se dovessi decidere di glassare una delle due colombe con il cioccolato la glassa alle mandorle deve essere messa ugualmente? Ho fatto a Natale il panettone con la tua ricetta ed è venuto benissimo e ti ringrazio ❣️ora proverò a fare anche la colomba 😘
Ciao Valentina, complimenti bellissimo video e bellima ricetta che vorrei provare! Volevo chiederti ma le dosi sono per una colomba da 1 kg o per due da 750 gr? Grazie Antonella
Buonasera vorrei un informazione dato che sei bravissima nel tutto fare. Il mio lievito madre per il primo giorno alle ore 9. Di stamattina a ora mi è triplicato, che facci lo lascio lostesso fuori a temperatura ambiente o pure lo metto in frigo.
Ho finito adesso di cucinarle... essendo la prima volta ho fatto un errorino e l'ho sgonfiato (ho bucato troppo x misurare la temperatura), il cuore aveva 96 gradi ma sembrava liquido di quanto era morbido... cmq ho girato per farle raffreddare (non sono riuscito a bucare lo stampo, quindi per questa volta l'ho girate sulla griglia cosi come erano). E' normale che sembrasse cosi morbida, da sembrare liquida?
Ciao Vale …. Per il rinfresco uso la farina per rinfresco del mulino dallagiovanna …. Poi per l’impasto userò la farina per panettone sempre di Dallagiovanna … è corretto ??? Grax
Ciao Valentina io purtroppo non ho fatto la colomba perché non si è incordata per ben due volte al primo impasto tutto.bene poia lievitato quando ho fatto il secondo niente o dovuto buttare tutto o seguito passo passo tutta la ricetta come mai?
Vale x favore quando fai la prossima colomba grazie le altre le o fatte sono bellissime e buone aspetto la prossima sei bravissima io sono Maura. Da Livorno 🤩
Ciao carissima Valentina, invece delle arance candite posso usare gocce di cioccolato? Se si quante , dato che il peso dei canditi è abbastanza sostanzioso ? Io userò lo stampo per la focaccia, penso non ci siano problemi 🤷♂️grazie sei fantasticamente simpatica e gioiosa !!!!😁😁😁😁
Buonasera, vorrei provare a fare questa colomba, ma posso usare il lievito madre essiccato? Eventualmente devo fare un panetto con quale quantità di lievito? Quanto deve lievitate? Grazie
Ciao Valentina, vorrei provare a fare la tua colomba.. ho già fatto colombe e panettoni con il lievito madre, ma non ho mai rinnovato il lievito prima (una settimana) non ho capito bene, dovrei impastare tutte le sere il lievito e lasciarlo lievitare tutta la notte? E poi il giorno dopo una volta che è lievitato tutta la notte lo lascio fuori e alla sera passo all'altro rinfresco? Così per 7giorni? Grazie e saluti.
Ciao Valentina! Dopo i babà mi avventurerò anche nella colomba! Ma la lievitazione nello stampo quanto ha impiegato nel tuo caso? Grazie e complimenti !!!!!
Grazie Valentina ..bellissima anche questa ricetta e la tua simpatia rende tutto più semplice ..direi allegra .. grazie non ho capito solo una cosa il lievito madre lo rinfrescho e lo lascio a TA x una settimana ? Grazie
Buongiorno Valentina. Sto preparando il mio lievito per la settimana prossima volevo chiederti se non trovo le mandorle amare come posso sostituirle grazie per la risposta
Ciao Valentina preparo con i rinfreschi la colomba ma ho un dubbio: quando il rinfresco giornaliero nel pomeriggio è più che raddoppiato è il caso di metterlo in frigo. Grazie
Ciao Valentina, se dovessi prepararla il prossimo weekend dici che dura una settimana (per Pasqua quindi) anche se non ho l'alcol? O è meglio comprarlo? Grazie
Sto mangiando ora quella facile dello scorso anno ed è meravigliosa!!! Proverò presto la nuova. Mi sai dire quali differenze hai riscontrato tra una e l'altra?
Stamattina quando ho visto che era raddoppiato solo al doppio mi veniva male, poi ho riguardato il video con calma ed ho sentito che per il tuo ci sono volute 18h...ho ancora speranza 😅😅però incrocio le dita lo stesso 🤞🤞
Ciao Valentina. Ho un problemone!!!😱 Ma se l'impasto non si è incordato e ho fatto un gran pasticcio aggiungendo farina rischio che non lievitino nella 2 lievitazione? Io ho messo negli stampi lo stesso poi al massimo cuocio tutto come se fosse un ciambellone. Che dici? Cosa mi conviene fare?
Cara Valentina, innanzitutto ti faccio tantissimi auguri di passare una felice S. Pasqua con tutti i tuoi cari, compresi i gatti e gattini 😍 Volevo informarti del mio successo nel fare la TUA colomba ed anche del mio insuccesso nel fare la colomba Massari! Anche a me dopo l'inserimento del burro nel 2^ impasto, tutto è rimasto cremoso e non incordato. In compenso, seguendo la legge del "nulla si butta" ne è nato un magnifico ciambellone che chiamerò "ciambelcolomba"! Con affetto e simpatia.
Mi dispiace col secondo impasto non riesco a incorsarlo non capisco perché ,ho seguito per filo e per segno ogni passaggio,se hai qualche consiglio? è rimasto come burro
Valentina Ciao Valentina ho provato a fare la tua colomba, è da ieri sera verso le 10 che sta nel forno a lievitare il primo impasto, ma purtroppo adesso che sono le 19 non si è mosso per nulla, cosa può essere successo? Butto tutto o aspetto ancora?
E ... per la prima volta ho tappato l'impasto😪dopo la prima lievitazione era stupendo....triplicato in 12 ore, spettacolo...poi niente più incordatura con il secondo!!! Ora ho messo a lievitare due tortine. Profumo fantastico m consistenza cremosa, cosa può essere successo?
Ciao, la spiegazione è eccellente. Grazie Il mio impasto è rimasto appiccicoso , malgrado abbia seguito esattamente la procedura. Il burro di centrifuga non so cosa sia, forse è questo il problema?
@@tuvalentina riproverò verificando la qualità del burro. Le colombe sembrano riuscite malgrado tutto. Tra un paio dii i giorni farò la verifica. Gentilissima grazie mille
Ciao Valentina senti io voglio fare la ricetta tua però qui dice lievito madre Io ho i licoli come posso paragonare i licoli con lievito madre devo mettere la stessa quantità che dice del lievito madre.grazie 😘
Ciao Valentina, io non ho trovato le mandorle amare ed ho preso le fialette, ma come mi devo regolare ? Metto una fialetta intera? E poi può cambiare la consistenza della glassa?
Ciao valentina,volevo sapere riguardo il lievito madre ,bisogna rinfrescarlo per una settimana prima dei 3 rinfreschi del giorno della ricetta?grazie un abbraccio.
Scusa Valentina ma non ho capito ci hai consigliato di rinfrescare una piccola quantità del lievito e non i soliti 100 gr,e di procedere con quella quantità durante la settimana che precede la preparazione della ricetta della colomba . Corretto?
Ciao Valentina questo fine settimana vorrei fare la colomba seguendo la tua ricetta per cui ho già iniziato a Rinfrescare il mio LM ogni giorno da due settimane prima con rapporto 2:1 e da 5 giorni 1:1 ; adesso il mio LM raddoppia in 3 ore a 20 gradi (temperatura ambiente) secondo te è troppo forte o potrebbe andare bene? Grazie mille, un saluto 👋 😊😊
Ciao Valentina, nell'info box le dosi sono per una o due colombe? E inoltre,sono esse per stampi da 750g o da un kilo. Io vivo in Belgio e adoro fare le specialità italiane. Per questo mi fido sempre dei consigli di professionisti molto bravi;e tu lo sei.Se poi si aggiunge la scuola del maestro Massari...ebbene è il Massimo. Continua così
Iciao vale. Io faccio le colombe faccio tutto bene vengono perfette quando le metto in forno si abbassano nel centro o tutto anche il termometro ma non si cosa succede un consiglio grazie
Cara Valentina dopo il successo del panettone pandoro vorrei fare la Colomba ma vorrei sapere come faccio a sapere la misura dello stampo potresti essere così gentile come sempre a spiegarlo come i pirottini del panettone? GRAZZIE❤️
Ciao,io non ho capito una cosa, nel video parli di forno statico e dopo dici di mettere l'alluminio x non fare bruciare la parte sopra se si è costretti ad accendere la resistenza superiore. Quindi deduco ke sia meglio mettere la modalità del forno con cottura solo sotto..ho capito bene?
@@tuvalentina Grazie mille. Il lievito è meglio che lo conservi in frigo tra un rinfresco e l' altro? Ho notato che tende a scendere in frigo e quando lo tolgo si risveglia.
Beh.. Bisogna proprio provare a fare anche questa! Grazie 🥰 Video chiarissimo e poi con mamma Noemi alla fine, ma che te lo dico a fa?? Quant'è carina 😁😁😁😍😍
Ciao Valentima 👏👏👏👏👏 Repliche al più presto Io ho la planetaria smeg Come la tua Volevo sapere a che numeri impasti grazieeeeeee e ancora tanti complimenti 🥰
Ciao Valentina Buon pomeriggio😀Nella ricetta della colomba semplice ci sono 120 grammi di lievito qui invece nelle ricetta di Massari 70... come mai?Spero mi risponderai🤔Ciao👋🌻🌹
la ricetta di Massari riporta le sue dosi esatte. Quella facile è invece una ricetta facilitata per principianti e con un dosaggio maggiore di lievito è più facile farla lievitare😅
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GRAZIE! ❤️
Valentina
Ciao Valentina, per chi non ne può fare uso, si può sostituire lo zucchero con il miele o rovinerebbe la ricetta? Grazie mille 😘
Salve Valentina, ho replicare la colomba Massari e devo dire che il risultato è stato soddisfacente grazie alle tue spiegazioni. Un saluto.
Rachele
In pratica è quasi come il panettone. Ho preparato per natale 4 panettoni da 1/2 kg.con la tua ricetta...un sucessone! Farò anche la colomba. Buon anno
Bravissima Valentina!!
avessi un ristorante,te lo affiderei ad occhi chiusi per la tua professionalità,simpatia, e gioia con cui condividi la tua passione per la cucina.
Brava ottima manualità,continua così siamo italiani portiamo avanti la nostra bella tradizione
Ciaooo Vale, questa bisogna assolutamente farla,stiamo crescendo di professionalità grazie alla tua costanza ed impegno brava
Grazie Valentina ,anche quella dell'anno scorso era strepitosa, farò anche questa, grazie ,per essere così tanto precisa ,nelle spiegazioni ❤️
Ciao Valentina ed amiche farinose, farò anch'io la colomba di Massari dopo il successo dello scorso anno con la tua ricetta .
Grazie di ❤️ per tutti i consigli e le ricette che ci insegni, non lascerò mai il mio lievito che ho creato da cinque anni.
Buon lavoro a tutte!! Grazie ancora!
Meravigliose, non vedo l'ora di riprodurla!!!
Meravigliosa!!! Questa volta sono stata precisissima e non si è "spatasciata" ho fatto le pezzature più piccole, non vedo l'ora di assaggiarle, sei una brava maestra 🤩 Grazie 🥰
❤️❤️❤️
Da provare ASSOLUTAMENTE!!..domani compro la farina e poi sono pronta per i rinfreschi💪🏼💪🏼
Complimenti cara Valentina!spettacolare come al solito le tue spiegazioni! Ho fatto il panettone ed è venuto buonissimo, farò anche la colomba,sei simpaticissima,grazie mille
Che spettacolo! Che lavorone! Non credo che mi cimenterò quest’anno ma la proverò e’ bellissima così morbida 🤩👏👏👏
Meravigliosa complimenti la farò sicuramente grazie per le belle ricette
Grazie sei un'amore la farò sicuramente spiegazione eccellente un grande bacio!😘
Buonissima è stata un vero successo, grazie e buona Pasqua 😋🤗💐
Grazie Valentina, mi è venuta una colomba bellissima e buonissima, chi l ha assaggiata mi ha fatto i complimenti e ha detto che la colomba è da oscar e non erano amici e mi sono gasata, grazie precisissima spiegazione, non ho messo l acqua alla fine, tanti auguri di Buona Pasqua 😘
sono davvero felice!
Grazie mille ♥️ valeee adesso proviamo questa che spettacolo sei unica 😘😘😘
Grazie per le risposte e buon lavoro
Bravissima 👏♥️ quando la faccio la faccio vedere
Ciao Valentina, ho seguito il video della colomba che hai fatto con il lievito madre, grazie l'ho fatta il lavoro è tanto ma n'è valsa la pena, buonissima
Buon giorno 🥰, wowww top 🎉🎉🎉🎉
Grande Valentina, sei eccezionale e precisa. Spiegazione ottima La farò 😊😊
Buona sera, la farina che si usera per la colomba va iniziata ad esere sostituita nei rinfreschi della settimana o nei 3 rinfrschi del giorno prima dell'impasto?
Grazie
Ciao Valentina, ti seguo da tempo replicando con successo le tue proposte. A Natale ho fatto il tuo panettone e ora mi sono cimentato con la colomba. Il panettone è venuto benissimo, la colomba è miseramente fallita perchè dopo ore di tentativi nel secondo impasto senza che incordasse, mi sono rassegnato e ho fatto una ciambella. Mi associo a tutti coloro che hanno avuto lo stesso problema che ti hanno interpellato senza ottenere risposta e ti chiedo il tuo parere sulle cause che hanno potuto portare all'insuccesso. Mi auguro che tu voglia reispondere. Un saluto.
Ciao Valentina se dovessi decidere di glassare una delle due colombe con il cioccolato la glassa alle mandorle deve essere messa ugualmente?
Ho fatto a Natale il panettone con la tua ricetta ed è venuto benissimo e ti ringrazio ❣️ora proverò a fare anche la colomba 😘
Ciao Valentina, se usassi farina tipo 1 invece che 00 rischierei di alterare il risultato? Grazie! Sei bravissima
potresti avere problemi ad incordare, serve una farina forte.
La cosa importante è verificare che la w sia intorni ai 350
Ciao Valentina, complimenti bellissimo video e bellima ricetta che vorrei provare! Volevo chiederti ma le dosi sono per una colomba da 1 kg o per due da 750 gr? Grazie Antonella
Buonasera vorrei un informazione dato che sei bravissima nel tutto fare. Il mio lievito madre per il primo giorno alle ore 9. Di stamattina a ora mi è triplicato, che facci lo lascio lostesso fuori a temperatura ambiente o pure lo metto in frigo.
Grazie mille
Buonasera Valentina ho creato il mio lievito madre seguendo te da 5 mesi posso preparare la colomba
Da me non trovo le mandorle amare. Posso fare solo con mandorle classiche e nocciole o con una glassa al pistacchio?
Ciao vale
Al posto lievito madre usare quanto di lievito fresco grazie mille Anto
Ciao Valentina, video strepitoso, la farò a breve. Vorrei farla anche al pistacchio, mi indichi le dosi? Grazie mille 😘
Ciao Valentina, voglio fare la tua colomba ma non ho il lievito madre. Posso farla con il lievito di birra?
Grazie Vale per la ricetta, ma se io non avessi le mandorle amare? E se devessi fare solo una colomba da un 1 kg?
Ciao valentina con che quantita di lievito inizio i rinfreschi x una settimana?
Buongiorno Valentina, il contenitore che utilizzi in questo video è da 4,5 ml o 1 ml ?. Grazie
Scusami non so se già te lo hanno chiesto ma più o meno quanto tempo ci hanno messo a lievitare dopo averle messe nello stampo? Grazie
Ho finito adesso di cucinarle... essendo la prima volta ho fatto un errorino e l'ho sgonfiato (ho bucato troppo x misurare la temperatura), il cuore aveva 96 gradi ma sembrava liquido di quanto era morbido... cmq ho girato per farle raffreddare (non sono riuscito a bucare lo stampo, quindi per questa volta l'ho girate sulla griglia cosi come erano). E' normale che sembrasse cosi morbida, da sembrare liquida?
Ciao Vale …. Per il rinfresco uso la farina per rinfresco del mulino dallagiovanna …. Poi per l’impasto userò la farina per panettone sempre di Dallagiovanna … è corretto ??? Grax
Ciao Valentina io purtroppo non ho fatto la colomba perché non si è incordata per ben due volte al primo impasto tutto.bene poia lievitato quando ho fatto il secondo niente o dovuto buttare tutto o seguito passo passo tutta la ricetta come mai?
è complicata la ricetta Massari. Prova quella facile e prendi confidenza con queste ricette di grandi lievitati. Piano piano vedrai che ci riuscirai
Ciao Valentina, la farina, quindi, non deve essere per forza Manitoba. Poi, va setacciata?
Vale x favore quando fai la prossima colomba grazie le altre le o fatte sono bellissime e buone aspetto la prossima sei bravissima io sono
Maura. Da Livorno 🤩
arriva presto❤️
Ciao carissima Valentina, invece delle arance candite posso usare gocce di cioccolato? Se si quante , dato che il peso dei canditi è abbastanza sostanzioso ? Io userò lo stampo per la focaccia, penso non ci siano problemi 🤷♂️grazie sei fantasticamente simpatica e gioiosa !!!!😁😁😁😁
stesso peso ma con la cioccolata al posto dei canditi, l'impasto viene un pochino più asciutto
Se volessi acquistare questi aghi da maglia cosa devo cercare su internet? Lunghezza e diametro?
Buonasera, vorrei provare a fare questa colomba, ma posso usare il lievito madre essiccato? Eventualmente devo fare un panetto con quale quantità di lievito? Quanto deve lievitate? Grazie
Ciao Valentina, vorrei provare a fare la tua colomba.. ho già fatto colombe e panettoni con il lievito madre, ma non ho mai rinnovato il lievito prima (una settimana) non ho capito bene, dovrei impastare tutte le sere il lievito e lasciarlo lievitare tutta la notte? E poi il giorno dopo una volta che è lievitato tutta la notte lo lascio fuori e alla sera passo all'altro rinfresco? Così per 7giorni? Grazie e saluti.
Ciao Valentina! Dopo i babà mi avventurerò anche nella colomba! Ma la lievitazione nello stampo quanto ha impiegato nel tuo caso? Grazie e complimenti !!!!!
Grazie Valentina ..bellissima anche questa ricetta e la tua simpatia rende tutto più semplice ..direi allegra .. grazie non ho capito solo una cosa il lievito madre lo rinfrescho e lo lascio a TA x una settimana ? Grazie
esattamente. Va rinfrescato tutti i giorni
@@tuvalentina grazie 🤗
Se volessi glassare con il cioccolato fondente dopo la cottura ......aspetto dopo il raffreddamento?...grazie per le ricette che ci trasmetti
sì aspetta che sia fredda
Buongiorno Valentina. Sto preparando il mio lievito per la settimana prossima volevo chiederti se non trovo le mandorle amare come posso sostituirle grazie per la risposta
Ciao non riesco a vedere il video oggi
Se mi puoi dire a che temperatura cuocio la colomba e per quanto tempo
Grazie
Ciao Valentina ai miei nipotini piace al cioccolato come posso fare? Quando inserire il cacao?devo togliere farina? Grazie un saluto da Maria rosa
Ciao Valentina mi ritrovo solo uno stampo da 750 qr.devo fare metà dose ? Grazie mille ♥️
Ciao Valentina preparo con i rinfreschi la colomba ma ho un dubbio: quando il rinfresco giornaliero nel pomeriggio è più che raddoppiato è il caso di metterlo in frigo. Grazie
Non riesco a trovare le mandorle amare, come posso sostituire?
Ciao Valentina, se dovessi prepararla il prossimo weekend dici che dura una settimana (per Pasqua quindi) anche se non ho l'alcol? O è meglio comprarlo? Grazie
Ciao Valentina, grazie per il video. Anche il terzo rinfresco va fatto in forno con luce accesa come il secondo?
sì
@@tuvalentina grazie!
Sto mangiando ora quella facile dello scorso anno ed è meravigliosa!!! Proverò presto la nuova. Mi sai dire quali differenze hai riscontrato tra una e l'altra?
questa ha i dosaggi reali della colomba. Quella era semplificata per poterla impastare senza planetaria, quindi meno uova e burro
@@tuvalentina grazie gentilissima!
Stamattina quando ho visto che era raddoppiato solo al doppio mi veniva male, poi ho riguardato il video con calma ed ho sentito che per il tuo ci sono volute 18h...ho ancora speranza 😅😅però incrocio le dita lo stesso 🤞🤞
Valee aiutami ho messo a lievitare le colombe nei pirottini alle 20 non voglio infornare stanotte come si fa?
Ciao Valentina. Ho un problemone!!!😱 Ma se l'impasto non si è incordato e ho fatto un gran pasticcio aggiungendo farina rischio che non lievitino nella 2 lievitazione? Io ho messo negli stampi lo stesso poi al massimo cuocio tutto come se fosse un ciambellone. Che dici? Cosa mi conviene fare?
Ciao Valentina volevo chiederti una cosa per la glassa della colomba c'è la farina di mais con cosa posso sostituirla ?
Complimenti Vale, le dosi di questo impasto sono per una colomba da 750?
Cara Valentina, innanzitutto ti faccio tantissimi auguri di passare una felice S. Pasqua con tutti i tuoi cari, compresi i gatti e gattini 😍
Volevo informarti del mio successo nel fare la TUA colomba ed anche del mio insuccesso nel fare la colomba Massari! Anche a me dopo l'inserimento del burro nel 2^ impasto, tutto è rimasto cremoso e non incordato. In compenso, seguendo la legge del "nulla si butta" ne è nato un magnifico ciambellone che chiamerò "ciambelcolomba"!
Con affetto e simpatia.
Quale e' stata la risposta di Valentina?
Mi dispiace col secondo impasto non riesco a incorsarlo non capisco perché ,ho seguito per filo e per segno ogni passaggio,se hai qualche consiglio? è rimasto come burro
Ciao Valentina, il burro fatto in casa va bene?
Ciao complimenti sei bravissima! Al posto dei candiiti si possono mettere le gocce di cioccolato? In che quantità?
sì! Stessa quantità
Valentina Ciao Valentina ho provato a fare la tua colomba, è da ieri sera verso le 10 che sta nel forno a lievitare il primo impasto, ma purtroppo adesso che sono le 19 non si è mosso per nulla, cosa può essere successo? Butto tutto o aspetto ancora?
E ... per la prima volta ho tappato l'impasto😪dopo la prima lievitazione era stupendo....triplicato in 12 ore, spettacolo...poi niente più incordatura con il secondo!!! Ora ho messo a lievitare due tortine. Profumo fantastico m consistenza cremosa, cosa può essere successo?
tantissime cose in realtà. È una ricetta complicata, basta una piccola svista e si rischia di non riuscire purtroppo
Ciao, la spiegazione è eccellente. Grazie
Il mio impasto è rimasto appiccicoso , malgrado abbia seguito esattamente la procedura. Il burro di centrifuga non so cosa sia, forse è questo il problema?
sì potrebbe. Trovi scritto burro da centrifuga sulle confezioni
@@tuvalentina riproverò verificando la qualità del burro. Le colombe sembrano riuscite malgrado tutto. Tra un paio dii i giorni farò la verifica. Gentilissima grazie mille
Ma si può fare con lievito di birra?
Buongiorno Valentina se la colomba posso usare la farina Manitoba che ho usato x panettone
certamente
Grazie mille
Ciao Valentina, ma se non riesco a trovare le mandorle amare, come posso sostituirle per avere lo stesso sapore? Amaretti?
Ciao Valentina, io ho il licoli. Che dosi dovrei usare?il 20% sull'impasto é sufficiente?
Ciao Valentina senti io voglio fare la ricetta tua però qui dice lievito madre Io ho i licoli come posso paragonare i licoli con lievito madre devo mettere la stessa quantità che dice del lievito madre.grazie 😘
Buon pomeriggio Valentina. A che velocità della planetaria impasti?
Grazie per la risposta.
Ciao Valentina ci sono entrate tutte e due nel forno ?
sì sì
Ciao Valentina al posto della glassa con le mandorle, perché sono allergica, Con che cosa la posso sostituire? Grazie
puoi glassare dopo la cottura con quello che vuoi tu
Buongiorno Valentina come si fa a capire se l impasto ha bisogno o no dell' aggiunta di acqua?
Valentina e se si vuole mettere le gocciole di cioccolato come si può fare
usa lo stessonpeso dei canditi
Ciao Valentina, io non ho trovato le mandorle amare ed ho preso le fialette, ma come mi devo regolare ? Metto una fialetta intera? E poi può cambiare la consistenza della glassa?
va benissimo la fialetta. basta mezza boccettina
@@tuvalentina grazie
volendo ommettere i canditi, devo cambiare qualcosa nella ricetta?
non devi cambiare nulla
Ciao valentina,volevo sapere riguardo il lievito madre ,bisogna rinfrescarlo per una settimana prima dei 3 rinfreschi del giorno della ricetta?grazie un abbraccio.
esatto, come ho mostrato nel video
Scusa Valentina ma non ho capito ci hai consigliato di rinfrescare una piccola quantità del lievito e non i soliti 100 gr,e di procedere con quella quantità durante la settimana che precede la preparazione della ricetta della colomba . Corretto?
What's the difference between Panettone and Colomba. I mean why Panettone is higher?
Ciao Valentina questo fine settimana vorrei fare la colomba seguendo la tua ricetta per cui ho già iniziato a Rinfrescare il mio LM ogni giorno da due settimane prima con rapporto 2:1 e da 5 giorni 1:1 ; adesso il mio LM raddoppia in 3 ore a 20 gradi (temperatura ambiente) secondo te è troppo forte o potrebbe andare bene? Grazie mille, un saluto 👋 😊😊
va benissimo!
Ciao Valentina, nell'info box le dosi sono per una o due colombe? E inoltre,sono esse per stampi da 750g o da un kilo. Io vivo in Belgio e adoro fare le specialità italiane. Per questo mi fido sempre dei consigli di professionisti molto bravi;e tu lo sei.Se poi si aggiunge la scuola del maestro Massari...ebbene è il Massimo. Continua così
Iciao vale. Io faccio le colombe faccio tutto bene vengono perfette quando le metto in forno si abbassano nel centro o tutto anche il termometro ma non si cosa succede un consiglio grazie
fai lievitare troppo?
Cara Valentina dopo il successo del panettone pandoro vorrei fare la Colomba ma vorrei sapere come faccio a sapere la misura dello stampo potresti essere così gentile come sempre a spiegarlo come i pirottini del panettone? GRAZZIE❤️
Ciao,io non ho capito una cosa, nel video parli di forno statico e dopo dici di mettere l'alluminio x non fare bruciare la parte sopra se si è costretti ad accendere la resistenza superiore. Quindi deduco ke sia meglio mettere la modalità del forno con cottura solo sotto..ho capito bene?
hai capito bene😊
Che meraviglia, la farò prestissimo, una domandina: perché il mio pane rimane sempre un po' umido all' interno.
Valentina aiutami tu😅
di solito. questo problema indica errori di lievitazione. La fai troppo lunga o troppo corta
@@tuvalentina Grazie mille. Il lievito è meglio che lo conservi in frigo tra un rinfresco e l' altro? Ho notato che tende a scendere in frigo e quando lo tolgo si risveglia.
Quanto pesava l'impasto? Da quanto erano i due stampi?
Buongiorno!! Le dosi sono per lo stampo da un kg? Sei bravissima!!
Con questo impasto ne fai due da 750 gr...
dividi tutti i valori per 3 e moltiplichi per 2
Ciao Valentina, sto preparando la colomba sono passate 20 ore dal primo impasto ma non lievita cosa devo fare 😮grazie
una piega e rimettila al caldo. Mi raccomando la temperatura
Una farina 00 w 350 va bene per la colomba? oppure meglio una 0 manitoba?
va benissimo la 350
@@tuvalentina grazieeeee comincio a convertire il lievito 😄😄😄❤️❤️❤️❤️
Beh.. Bisogna proprio provare a fare anche questa! Grazie 🥰 Video chiarissimo e poi con mamma Noemi alla fine, ma che te lo dico a fa?? Quant'è carina 😁😁😁😍😍
❤️❤️❤️
Ciao Valentima 👏👏👏👏👏
Repliche al più presto
Io ho la planetaria smeg
Come la tua
Volevo sapere a che numeri impasti grazieeeeeee e ancora tanti complimenti 🥰
inizio usando la velocità minima. Solo alla fine pre raggiungere la corda, aumento fino a 3
@@tuvalentina grazie 😊
Le pezzature vanno taglliate in parti uguali ..sia ali che corpo .?
yes
Ciao Valentina Buon pomeriggio😀Nella ricetta della colomba semplice ci sono 120 grammi di lievito qui invece nelle ricetta di Massari 70... come mai?Spero mi risponderai🤔Ciao👋🌻🌹
Perché 🤔
la ricetta di Massari riporta le sue dosi esatte. Quella facile è invece una ricetta facilitata per principianti e con un dosaggio maggiore di lievito è più facile farla lievitare😅
Impasto buonissimo lievitazione perfetta solo a fine cottura il centro si è abbassato riproverò!