สูตรต้มน้ําซุป วิธีทําก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ง่ายๆบอกละเอียดมากทำขายได้ทำกินอร่อย | เสือหิวChannel
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- อยากกินก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียก ก็หารับประทานอร่อยๆไม่ค่อยมี ก๋วยจั๊บญวนนั้นเป็นอาหารที่ได้รับวัฒนธรรมการกินมาจากประเทศเวียดนาม โดยในประเทศไทยนั้นเราจะพบเห็นเมนูนี้ได้บ่อยในแถวภาคอีสาน เช่น เลย อุดรฯ หนองคาย ขอนแก่น ฯลฯ วันนี้ทางทีมงานได้นำสูตรต้มน้ําซุป วิธีทําก๋วยจั๊บญวน ( ข้าวเปียก ) แบบละเอียดมาให้เพื่อนๆ ได้นำไปลองทำรับประทาน เราไปดูส่วนผสมกันเลย
ส่วนผสมในการทำก๋วยจั๊บญวน
กระดูกสันหลัง "เล้ง" กระดูกเอียเล้ง
กระดูกหมูใบพาย กระดูกหมูแก้ว
หมูยอ
เส้นก๋วยจั๊บญวน
ซอสปรุงรส
ซุปก้อนคนอร์
น้ำตาลปี๊บ
รากผักชี พริกไทยเม็ด
เกลือป่น
หอมแดง
เลือดหมูก้อน
ต้นหอม
ผักชี
วิธีการทำก๋วยจั๊บญวน
1. กระดูกสันหลัง "เล้ง" และ กระดูกหมูใบพาย นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดและล้างด้วยเกลือเม็ด ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2 น้ำเพื่อลดกลิ่นคาวเลือดและเลือดที่ติดกระดูกออก
2. นำเล้งและกระดูกหมูใบพาย ไปลวกด้วยน้ำร้อน โดยลวกที่กระดูกหมูใบพายก่อน ประมาณ 1 นาทีแล้วนำขึ้นหลังจากนั้นนำ เล้งลงไปต้มประมาณ 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เลือด และไขมันบางส่วน ออกไปกับน้ำที่ลวกเวลาเราไปต้มน้ำซุปน้ำจะใส น่ารับประทาน
3. นำเลือดหมูที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดใหญ่ พอประมาณ ลงไปลวก ด้วยน้ำร้อน และนำขึ้น
4.นำรากผักชีและพริกไทยเม็ดมาตำให้พอหยาบ แล้วนำไปใส่ด้วยผ้าขาวบางแล้วมัดเป็นลูก หลังจากนั้น ต้มน้ำร้อนแล้วนำรากผักชีและพริกไทยที่เราเตรียมไว้ลงไปต้ม
5.ปรุงรสชาติด้วย ซอสปรุงรส ซุปก้อนคนอร์ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ กระดูกหมู (เล้ง) และกระดูกหมูใบพายลงไปต้ม ประมาณ 20 นาที
6.ซอยหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ นำกระดาษซับน้ำมันมาวาง แล้ว นำหอมที่ซอยไปผึ่งให้แห้ง หรือถ้าไม่มี ใช้จาน วางแทนแล้วผึ่งให้แห้ง แทนได้ ( การที่ต้องผึ่งให้แห้งเพื่อให้เวลาเรานำหอมไปทอดจะได้มีความกรอบมากขึ้น )
7.นำหมูยอลงไปต้มในหม้อ เพื่อผ่านความร้อนประมาณ 3 -5 นาทีหลังจากนั้นนำขึ้นมาพัก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กตามชอบ จะหั่นเป็นลูกเต๋า หรือเป็นเส้นก็ได้ ตามชอบเลย
8. นำเลือดหมูที่หั่นไว้ ลงไปต้ม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยของการทำสูตรต้มน้ําซุปก๋วยจั๊บญวน
9.นำเส้นก๋วยจั๊บญวน ที่เตรียมไว้ลงไปลวกในน้ำร้อนให้สุกด้วยคนไปเรื่อยๆ จนเห็นว่าเส้นเริ่มมีความใส ก็เป็นอันเสร็จแล้ว พร้อมรับประทาน
#สูตรต้มน้ําซุปวิธีทําก๋วยจั๊บญวน #วิธีทําก๋วยจั๊บญวน #วิธีทําน้ําซุปก๋วยจั๊บญวน
สามารถ ติชมพูดคุยกันได้
Facebook : / suaheewchannel
RUclips: / @suaheew
www : www.suaheew.com
Email เพื่อติดต่องาน : suaheew@gmail.com
![Oscar Maydon x Fuerza Regida - Tu Boda [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/_ymicn0_GYc/mqdefault.jpg)
ตามมาชม สูตรต้มน้ําซุป วิธีทําก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ด้วยคนคับ น่ากินนะคับ
ขอบคุณมากๆ ครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะขอให้รวยยิ่งๆขึ้นค่ะ
ขอบคุณ มากค่ะเสือหิวทำทานที่บ้าน อร่อยมากค่ะ
น่าทานมากทำไม่ยากเลยค่ะ จะต้องลองทำสักครั้ง พึ่งดูเป็นครั้งแรก ญาติซื้อแบบสำเร็จรูปมาฝากจากอุบล3ห่อ กินแล้วถูกใจมากพอดีมีหมูยอกับต้นหอมกินแล้วติดใจ ขอบคุณที่สอนวิธีทำค่ะ🥣😃
ขอบคุณมากๆ ครับ
ก๋วยจั๊บญวนเมืองอุบลอร่อยมาก
ว้าว ต้องหาโอกาสไปชิมแล้วค่ะ
เต็มหม้อเลย เครื่องจัดเต็มรู้เลยอร่อยแน่นอน ชอบมากๆคะทานได้ทุกวันเลย
ขอบคุณมากๆ ครับ กินได้หลายคนเลยครับ กินทั้งบ้าน
ถ้ารวดไว้เส้นจะเเห้งไหมค่ะอยากทำขายค่พี่
แห้ง ครับเส้นมีปริมาณแป้งเยอะ จะเหนียวๆ แนะนำ อย่าทำทีละเยอะๆ เวลาลูกค้ามา ค่อยลวก น่าจะอร่อยกว่า นะครับ
ban nấu an thấy rát chuyên nghiệp
Thanks you.
คลิป อาหาร ดี ๆ มาก ครับ
ขอบคุณมากๆ ครับพี่จ๊ะเอ๋
อร่อยอีกแล้ว
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ ว่างๆ ลองทำทานได้นะครับ
😍😎😍ขอบคุณมากครับแอด.💟วัตถุดิบและเครื่องปรุงพร้อมวิธีทำครบชุดเลยครับ🤣น่ากินมากๆเลยคับ💙💜💙
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ ว่างๆ ลองทำทานได้นะครับ
@@Suaheew😎คับผม💙ขอบคุณมากนะครับ💜💜💜
ก๋วยจั๊บญวณคือเมนูโปรดของแพรเลยค่ะพี่เสือ น่ากินมากกกก💖💖💖
น้องแพร ว่างๆต้องทำทานแล้วละครับ จัดเลย
○ ก
เมนูนี้ของโปรดตูนเลยค่ะ ทานได้ตลอดไม่มีเบื่อ
ขอบคุณมากครับ คุณตูน
ของโปรดเลย พี่หน่อยขอ2ถ้วยค่ะ
พี่หน่อย ต้องกินเยอะๆ 2 ถ้วย แถมห่อใส่ถุงกลับบ้านด้วย
ตาแช่บคะมื้อจะทํากินคะ
ขอบคุณมากๆ ครับ ลองทำทาน นะครับ อร่อยมากครับ 💖
@@Suaheew จ้า
มาชมวิธีทำก๋วยจั๊บญวนด้วยคะ ทำน่าอร่อยจังคะ ขอบคุณที่แบ่งปั่นคริปดีๆนะคะ..
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ ว่างๆ ลองทำทานได้นะครับ
งือ.... น่ากินมาก อยากได้แบบนี้มากินแก้หนาวจังเลยค่ะ ขอถ้วยนึงจ้า
ขอบคุณมากครับพี่
หิวๆๆๆๆ
มาๆ กินๆๆ
ทำได้น่ารับประทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณ มากๆ ค่ะ
กินด้วยคนค่ะหิวหิวคร้า
ยินดีมากๆครับ จุ๊บๆ
ขอบคุณค่ะ แม่ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากๆครับ ผมขอสูตรนี้ไปทำทานบ้าง ขอบคุณมากๆเลยครับผม
ขอบคุณมากๆครับ เพื่อนดุ
หนูขอสองถ้วยเด้อจ้า
ยินดีมากๆ ครับ
ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะ
ขอจดไว้ทำนะคะ
น่าดินมากๆๆ 😋😋
ขอบคุณ มากค่ะ
น่ากินคะ
ขอบคุณ มากครับ คุณหนึ่งฤทัย ถ้าว่างลองทำทาน นะครับ
พี่เเนะนำน่อยค่ะจะทำขายค่ะ
รับทราบครับ
ถ้าทำขายตลาดนัดช่วงบ่าย จะลวกเส้นรอไว้เลยเหมือนในคลิปได้มั้ยคะ แนะนำหน่อย ขอบคุณค่ะ🙂😍
เวลาทำขาย อย่าลวกเส้นไว้นาน ครับ เวลาเย็นจะติดเป็นก้อน เราคงต้องค่อยๆ ลวกแบบไม่เยอะมากดู ตามปริมาณคนซื้อครับ
@@Suaheew ถ้าลวกเป็นชามๆไปอันนี้ก็ทำได้ใช่มั้ยคะ ขอบคุณที่แนะนำค่ะ🙏
พี่ถ้าทำหมอใหญ่จะเละไหมค่ะ
สำหรับน้ําซุป หม้อใหญ่ได้เลยครับ
พี่ถ้าทำขายเเบบนี้เส็นจะเละไหมค่ะ
สำหรับหม้อน้ําซุป ทำหม้อใหญ่ได้ ส่วนเส้น แบ่งต้มเป็นหม้อ ครับ จะดีกว่าครับ หรือต้มในปริมาณที่ไม่เยอะมากจนเกินไป ครับ
ถ้าทำขายทำเสริฟทำยังไงคะ
แนะนำว่าต้มน้ำซุปกับกระดูกหมูไว้ต่างหาก เวลาลูกค้ามาซื้อก็ให้ใช้เส้นสดต้มทีละหม้อจะดีกว่าค่ะ อาจจะเสียเวลาหน่อยแต่ได้ความอร่อยที่มากกว่า ขอบคุณค่ะ
หาซื้อเส้นที่ไหนอยู่ราชบุรีค่ะ
ตลาดสด ร้านขายพวก ถั่วงอก หรือ เส้นก๋วยเตี๋ยว แจ้งแม่ค้าว่า ต้องการเส้นก๋วยจั๊บญวน ส่วนมากจะมีเกือบทุกร้านครับ ขอบคุณมากครับ
ใช้เลือดไก่หรือเลือดหมูคะ
ใส่เลือดหมูค่ะ แต่จะใช้เป็นเลือดไก่ก็ได้เหมือนกันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอนุญาติสอบถามค่ะ ใส่น้ำกี่ลิตรคะ
ในคลิป ผมใช้น้ำ ประมาณ 3 ลิตร ครับ
น่าทานมากเลยจ้า
ขอบคุณมากๆ ครับ น้องส้มโอ
👍👍👍 # 2
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ ว่างๆ ลองทำทานได้นะครับ
หนูกลัวเส้นมันจะเละค่ะพี่
ก่อนทำขาย ยังไง ขอให้ลองทำทานดูก่อน นะคัรบเพราะยังไงการทดสอบ เองจะช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นครับ
ขอบคุณ ค่ะ
ทำได้น่ากินมากครับเห็นแล้วหิวครับ😘😘
ขอบคุณมากๆ ครับ พี่ ว่างๆ ลองทำทานได้นะครับ
น่าทานค่ะ
เครื่องจะเยอะหน่อยแต่ เมนูนี้ อร่อยค่ะ
ถ้าเอาชี้โครไก่ทำได้ไหมค่ะราคาจะถูกกว่าพอดีมีต้นทุ่นน้อยค่ะ
สามารถใช้แทนได้ แต่ รสชาติจะต่างกัน นะครับ ยังไงผมอยากให้ลองใช้ตามสูตรนี้ ดูก่อน เพื่อคำนวณต้นทุน นะครับ
ไม่ได้กินนานแล้วก๋วยจั๊บญวนซดร้อนๆ
ขอบคุณมากๆครับ พี่แม่ไก่
นํ้าซุปท่าเราใส่หัวใชเท้าและหอมใหญ่ลงไปต้มดว้ยจะใด้ใหมรสชาตินํ้าซุปจะเปลี่ยนใหมค๊ะ
น้ำซุปรสชาติจะไม่เปลี่ยนค่ะ จะได้รสชาติความหวานยิ่งขึ้น ต้องขอโทษด้วยค่ะที่ตอบช้าไปนิด
@@Suaheew ขอบคุณค่ะ
เป็นแช่บคะมื้ออื่นจะทํากินคะขอบคุณคะ
ขอบคุณมากครับ ทำแล้วมาเล่าให้ฟังบ้างนะครับ
@@Suaheew คะ
พริกไทยกับรากผักชีอย่างละกี่กรัมคะ
พริกไทยใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ส่วนรากผักชี 2-3 ราก
ตอบน่อยนะค่ะทำขายลวดไว้เเบบนี้ได้ไหมค่ะ
รับทราบครับ