Мраморная ветчина на коленке.

Мраморную ветчину можно сделать дома без особых усилий и приспособлений, буквально на коленке. Потребуется только коллагеновая оболочка от 80 до 120 мм в диаметре и шпагат.
Состав:
Свинина полужирная
86%
Свинина жирная (сало сырое) 14%
Соль поваренная - 10г/кг
Соль нитритная
(содержание нитрита
натрия 0,6%) - 10г/кг
Перец черный - 1,5г/кг
Мускатный орех - 0,5г/кг
Caxap -1,5г/кг
Чеснок свежий - 5г/кг
Фосфат пищевой - 2г/кг
Вода ледяная - 15% от веса всего сырья
Технология приготовления показана в видео.
----------
Готовьте с Ведиславой, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, если понравилось видео.
--------------
Монетизация отсутствует.
Поддержать канал можно переводом СБП
на карту банка Тинькофф www.tinkoff.ru/rm/borisova.ek...
🤝🙏 Спасибо за поддержку!

[@vladimirbezkonfliktov9449]

Очень вкусно
Лично пробовал😃

[@rswq2582]

Екатерина, от вас исходит настоящая женская красота, энергия, желание творить, и все это на фоне естественной скромности! А ветчину по вашему рецепту обязательно сделаю, ведь глядя на экран уже понимаешь какая она вкусная. Успехов вам, а еще пожалуй подпишусь на ваш канал!😉

[@Vedislava_mycraft]

Благодарю от всей души за добрые слова, это так приятно начинающему блогеру!

[@user-uv7gi5im4s]

Спасибо, за ролик, но такое впечатление, что вы всё это делаете первый раз и сами не знаете , что как делать