Ev yapimi Pastirma Tarifi I Evde Pastirma nasil yapilir? I pastırma yapımı aşamaları
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Bu videomda size ev yapimi pastirmanin tarifini veriyorum, biraz zahmetlide olsa yapmaya deger, iyi seyirler:)))
Gerekli malzemeler:
3 Kilo dana eti
kaya tuzu
Cemeni icin gerekli malzemeler:
100 gram cemen tozu
100 gram kirmizi tozbiberi
3 Yemek kasigi siviyag
1 yemek kasigi kimyon
1 yemek kasigi karabiber
Yarim yemek kasigi pulbiberi
2 yemek kasigi tuz
10-15 dis sarimsak
500 ml su
Yeni yemek tariflerinden haberdar olmak ve kanalıma abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► goo.gl/D1WkDJ
Beni diğer mecralardan da takip edin:
Instagram: / aynurun_yemek_pasta_ta...
Blog Sayfam: www.aynurs-welt...
Facebook Sayfam: / aynurun-yemek-ve-pasta...
Facebook: goo.gl/ElXSMb
Köfte ve kebab tarifleri: • Köfte ve Kebap Tarifleri
Hamurisleri: • Hamur İşleri
Et, tavuk ve balik tarifleri: • Etli, Tavuklu ve Balık...
Sebze yemekleri: • Sebze Yemekleri
Pasta ve kek tarifleri: • Pasta ve Kek Tarifleri
Kahvaltilik tarifler: • Kahvaltılık Tarifler
Tatli tarifleri: • Tatlı Tarifleri
Corba tarifleri: • Çorba Tarifleri
Pratik yemek tarifleri: • Pratik Yemek Tarifleri
Kurabiye ve kek tarifleri: • Kurabiye ve Kek Tarifleri
Serbetli tarifler: • Şerbetli Tatlı Tarifleri
Alman pasta ve yemekleri: • Alman pasta ve yemekleri
Merhaba aynur hanım ben kayseriliyim ve yıllardır pastırmamı ve sucuğumu kendim yaparım ellerinize sağĺık muhteşem oldu
Aliye hanimcigim, bunu bir Kayserilden duymak tabiiki cok güzel, begendiginize sevindim.)))) selamlar Aynur
Aliye hanimbKayseri sucugunun tarifini Rica edebilirmiyim yurtdisinda bulamiyoruz bilmedigimiz markalar var😑
I'll kez deniycem ama sizin tum tarifleriniz mukemmel cok lezzetli gorunuyor ellerinize saglik🌷
noor k ben 10 kilo kıyma dan yapıyorum etimiz yarım yağlı olacak yada siz sucuğunuzun az yağlımı çok yağlı mı olacak siz karar verin 10 kilo kıyma 1 kilo kırmızı toz biber 100 gr kara biber 50 gr kimyon 1 kilo sarımsak malzemelerimizi katıp yoğuruyorum 1 su bardağında su koyuyorum yoğurup dinlendiriyorum
Aliye Ardic cook tesekkur ederim tarifiiz icin 🌸iyi gunler
Bir tanesin. Aynen yaptık ve çocuklarımız ile yumurtalı pastırmalı pidemiz bu Pazar günü yedik. İyi ki varsın güzel insan. Kalbinize sağlık.
Bu tarifle iki defa yaptım şu an üçüncü kez yapıyorum aynur hanım, hakkınızı helal edin sayenizde evde yapılmış pastırma yiyoruz artık
abla o is peygamber sabri gerektirir.ben gidip ekmegime salca surim
kedi mania 😁😁
Ama ne kadar temiz yaptı. Dışarıdan alınan o kadar temiz olacak mı :)
Hahahhahaaaa
😂😂😂
Sabirsizsan sen hiç bir işi yapamazsın beynini değiştir
Yayınlandığından beri bir kaç kere izlemişimdir. Gerçekten çok güzel yaptınız pastırmayı. Aslında oldukça zahmetli bir süreç ama siz gayet güzel bir dille anlatarak kolaylaştırmışsınız bizler için süreci.
benim kizim pastirmayi sucugu cok seviyor. her hafta sonu almaya calisiyorum ama en kalitesini bile alsan icerisinde bir suru katki maddesi var. ben artik sucugu kendim yapiyorum ama pastirmaya cesaret edemem. yapana helal olsun demek yerine sacma sapan yorum yapanlari kınıyorum. keske benim de becerim olsa hiç tereddüt etmem yaparidim. helal olsun leziz görünüyor vallaha
Ben denedim çok güzel oldu bence yap
Bence deneyin bi.
abi dene yaparsın niye yapamıcaksın aynısını yap videodakilerin niye korkuyosun. Biraz öz güven abi hadi yaparsın başarırsın abi ne farkın var bu kadından onda olupta sende olmayan şey ne abi yaparsınnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
Bir kayserili olarak tebrik ediyorum muhtesem oldu 👌👏👏👏
seda hanimcigim cok tesekkürler:))bunu bir kayseriliden duymak tabiiki cok güzel:))
🐢👶
Gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim ALLAH razı olsun ama çok zahmetli sabırla beklediğinize degmiş emek vermeden hiç bir şeyin tadı tuzu olmuyor yine fedakarlık sabırla bekleyen hak ettiğini emeğinin karşılığını alıyor..
Pastırmayı ilk defa Türkiyede gördüm ve denedim çok beğendim. Yapımı çok zahmetli ama bende evde denemek istiyorum...
Tesekkürler
ELA & NS Channel siz yabancimiziniz ki ilk defa gördünüz
pastırma değil bastırma Ermeni yemeği Ermeniler çok yapıyor bu yemeği
@@jonefiltr1689 pastırma evet bastırmadan geliyor ama halis Türk yemeğidir. Eskiden askere, uzağa girenlerin eğerlerinin altına konulurmus. O süre içinde bastırıldığı için bu adı vermişler. Zamanla pastırma adına dönüşmüş.
@@jonefiltr1689 pastırma kelimesi bile türkçe türk yemeğidir ama osmanlı zamanında çoğu pastırmacı ermeniydi o yüzden günümzde bazıları pastırmacıyan soyadına sahip
Cok mukemmel bir Recete elinize saglik goruntu harika Bana 1950lerin sonlarinda babamla Istanbulda balik bazarinda Cicek pasajinin yani Galatasaray.) Cok kaliteli Rum meze dukkanlari vardi/Sarkuteri. ordan sizin yaptiginiz gibi mukemmel kus gonu antriko ve sirttan pastirmalar alirdik. bana o gunleri animsattiniz Size cok tesekkurler ederim Danimarkadan selamlar.
Ay bu saate agzim sulandi .
Ellerinize saglik olsun.
Bende selinime yapicam kizim annesi gibi pastirmaci.😍😍😍
Süüüppppeeerrrrrt🌷🌷🌷
Sizin tarifinizi uyguladim etim ince oldugu icin bir az az kurutdum toplam 13 gunde hazir oldu pastirmam. Cok lezzetli ve yumusacik oldu tesekkur ederim tarif icin. Her kes yapsin tavsiye ederim
Parabéns, esse pastrami deve ter ficado maravilhoso, lamento que alguns dos ingredientes que você usou eu não encontraria no Brasil. Parabéns novamente, fiquei com água na boca ...
hanim efendinin yazdigini tercüme etim..
- Tebrikler, bu pastırma harika olmalı, kullandığınız bazı malzemeleri Brezilya'da bulamadığım için üzgünüm. Tekrar tebrikler ağzım sulandı
@@warzoneparty8819 RUclips ta zaten Türkçe diline çevir özelliği var yorumun altında ona dokununca çeviriyor
Ben göndereyim
Geçen sene bu tarifle ilk pastırmamı yapmıştım ve sonuç harika. Bu yıl da yine videonuzu izledim. Ellerinize sağlık
Vay beee 😂ELERINE SAQLIQ SEBRIM CATMAZ BU ETLE OYNAMAQ 😘😘👍👍
Cok riskli , zahmetli
Kendine guvenenler , marifetli bayanlar yapabilir . .Kolay gelsin..
Tesekkurler
gerçekten helal olsun aynur abla👍 bu kadar emek izlenilmeyi ve beğenilmeyi hak ediyo😍
Aaaaaay canim benim cok tesekkür ederiiiiim.))
Dehşet güzel yapmışya
nisa akyüz i
Adım adım uyguladım şimdi de afiyetle yiyorum. Çok teşekkür ederim. Unutmadan suda bekletme safhasında dikkatli olun pastırma tuzlu oluyor.
Afiyet olsun:))
Bravo,helal olsun işte mârifet bu 👍🏼
Pastirmayi bende evde kendim yapiyorum... Tebrik ediyorum... Çok güzel yaptiniz... Ama illa sirt kismi degil, aslinda sirt kismi en degerli ettir, daha iyi degerlendirmek lazim.
Muhteşem, kesinlikle yapacaklarım arasına alındı bile. Tebrikler Aynur hanım. Çok maharetlisiniz. Anlatımınız da çoook iyi. Teşekkürler iyi ki varsınız. Schöne Grüsse aus dem chaotischem Istanbul 🙂
Cok tesekkür ederim:)))
Chaotisch kann sein aber İstanbul ist der beste Stadt auf ganzen Welt.. değerini bilmek gerek :) 👍
@@fleshig İstanbul ist der beste Stadt auf ganzen Welt.(!?) Muss man enbedingt Übertreiben? Oder Lügen?
Tarafsiz wieso übertreiben? Oder lügen? Ich rede von dem Stadt Istanbul, nicht von die Leute die was dort leben. Für mich ist der beste Stadt..
Natürlich gibts schwarze Seiten auch. Aber das gilt für jeder Stadt oder?
@@fleshig Du kannst nicht der beste Stadt der Welt sagen, vielleicht eine von den beste Stadt der Welt sagen!
Selam aynur hanim bravo cok harika yaptiniz sirtdan bende yillar dir kasapim baba mesleyi bizim mesbamiz vardi sucuk sosis pastirma cok yaptik Räucherkammer da ama siz evde yaptiniz sabirla masaAllah yani meslek tasim diye bilirim 😍
İlk defa görüyorum pastırma yapımını harikasınız 😘 Aynur hanım gene muhteşem siniz ne diyeyim ama anlamadığım şey şu suyunu çıkartırken geceleri buzdolabına mi koydunuz dışardamiydi süpeeeeer
SÜPER KELİMESİ AZ KALIR AYNUR HANIM ...EMEĞİNİZ VE ANLATIMINIZ BİR HAAARİKAYDI...! YEMİŞ KADAR OLSAKTA MÜKEMMEL GÖRÜNÜYORDU ELİNİZE KOLUNUZA EMEĞİNİZE SAĞLIK...10 / 10
Çok cilgin bir emek var elinize saglik ama maalesef annem e bu kadar zor bir yemeği yaptiramam uğraşmaz kadin 😂
Abla eti alabilsek uğraşirizda iste malum .fakat cok GÜZEL anlattın emeğine sağlık size afiyet OLSUN
Selamlar denedim aynisini evde cok super oldu tskrl...
Teşekkürler efendim.guzel anlattınız.fuzuli konuşmalar,uzatmalar yoktu.net bilgiler....merak ediyordum.öğrendim sayenizde.
abla allah korumuş o hazine balkona bırakılırmı hırsızlar alır gider ben hayatta bırakmam bu arada ellerinize sağlık çok muhtaşem görünüyor
:))))))))))))))))))))))))))cok tesekkürler.)))
Helal olsun Aynur abla en kral pastirmayi evde yapmissiniz gercekten mis gibi gorunuyor ve de zahmetli ama siz cok profesiyonelce yapmissiniz bence..ellerinize saglik.
Öyle güzel güzel anlatınca, bizde et alıp yapmaya başladık Aynur hanım. ;)
Bakalım nasıl olacak başara bilecekmiyiz.
Nasıl oldu mu?
Işte yemek yapmak aşkı böyle bi şey. Bıkmadan,usanmadan ,sevgi,emek katarak yapılan bi sanatdır yemek yapması😋
abla imzanı atmışsın resmen.
Canım gece gece pastırma çekti, helal olsun Aynur hanım, maşallah çok güzel gorunuyor.
Cok zahmetli ama lezzetlide ,emeginize saglik
Cok tesekkür ederim:))
Peki bu et tuzlu olmuyor mu
zahmetli olan ne tuzda beklet suda beklet çemende beklet başka bişey yok sadece beklemek var zahmet yok
Merhaba Aynur Hanım. Pastırma tarifinizi bire bir uyguladım ve harika bir sonuç elde ettim. Tam kıvamında tadı tuzu müthiş net 2.5 kilo pastırma elde ettim. Teşekkürler ediyor hamaratli ellerinizden daha nice tarifler bekliyoruz.
Əllərinizə sağlıq ablacımız! Bakudan salamlar!💖👍🌹
Ellerinize saglik müthiş oldu.yapim aşamasında et mutfakta tezgahtami kalacak suyu bitene dek.Onu merak ettim. Suan hava serin yapsam tam zamani zannedersem.Teşekkürler emekleriniz icin.Denicem insallah.
Merci pour la recette madame, svp mettre les ingrédients écrits et la durée d'exposition à l'air s'il vous plait😊
Aynur hanım mükemmel bir anlatım hayran kaldım size elinize sağlık 👏
Aman Allah'ım ne zahmet.. Elinize sağlık.. 😊😊
Bu zamanda böyle emekçi değerli kadın kaldı mı. Çok saygı duydum
ayyyy cok tesekkür ederim:))) tabiiiiki kaldi:))
Valla helal olsun ellerinize sağlık
Abla büyük ihtimal yurt dışında yasiosun bizde antirikot fiyatı 1 kg 130 145 lira 3 kilo alsam asgari ücretimden bisey kalmaz bizleri malesef mahvettiler tarim ülkesinde ne et yiyebilyoruz nede meyve sebze size afiyet olsun bizler anca izleriz
Siz bence aşçı olun muhteşem yemek yapiyonuz
Aşçının boynuzu mu oluyor kadın aşçı zaten
Süper görünüyor yaa tatmak isterdim ne yalan ! Şarküteri reyonlarından alıyoruz ama ne olduğu ne şartlarda üretildiğini bilmiyoruz ! Ev yapımı muhteşem! Ellerinize emeğinize sağlık
Aynur hanımcığım çok beğendim.Ellerinize sağlık.😊
Tüm dünya bilir Pastırmanın anayurdu Çorum dur, bizde partırmalık tosunlar besi döneminde sürekli masaj yapılır, böylece et oranı müthiş bir karışım sergiler, ayrıca güneş acısı bakımından eylül ekim sıcakları beklenir.
1.sınıf bir lüks ve üstün bir zevk :)
ELLERİNİZE SAĞLIK VİDEOYU CAN KULAĞIYLA DİNLEDİM YORUMLARA BAKTIĞIMDA SANIRIM BİRÇOK KİŞİ SESSİZE ALIP SADECE İZLEMİŞ ANLAMAMAK MÜMKÜN DEĞİLLLLL
Evde kırmızı etmi varki pastırma yapalım tavuktan olur mu acaba🤔
malesef:))
Cartoon Series 😂😂😂😂😂😂
Akpye oy verin. Damat ekonomi düzelecek diyor....
Ellerinize sağlık bende yaptim bu tarifle harika oldu teşekkürler canım yolun hep açık olsun 💕
Tuzlama işlemi sırasında et oda sıcaklığında mı bekleyecek?
Elinize sağlık harika gözüküyor kurbanda eti değerlendirmek lazım böyle
Masaallah ablamaaaaa becerikli cok
Ayyyyy canim benim cok tesekkür ederiiiim:)))
Fahriye Bedir kanalimda her gün yeni VLOG,tarifler,pratik bilgiler var,ugrarsan sevinirim
Semranın Masalı tmm okayyyy
Fahriye Bedir
bu pastırmayı parayla marketlerde bulamayız efsane bişe:)) eline saglık teyze
Teyze bana yap bee eti tuzu getireyim bana yapppp, cevap yaz..ya bunu ustası olmak lazım, yapayım desem mahvederim, yemek pişirirken ama bunu yapamam Aynur ablacığım ellerinden öperim, Anneler gününüz kutlu olsun...
Bir yıl olmuş insafsız teyzeden hala ses yok 😂
@@sultancosgun6950 🤣🤣🤣
Abla masllah suphanallah harika is cikarmissin. Ama ;) nerdeeee bunu yaptiracak hatun bu devirde kalmadi sizler gibi mahir ve hamarat .. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
maşallahhh geeçekten bunu önceden yapmıştınız Aynur abla.sanki bu daha bi güzel oldu😔
Canim benim cok tesekkür ederim, evet her seferinde daha güzel oluyor, elim alistigi icin galiba:))))) Hayirli Pazarlar canim
Etin üzerine 20 kiloluk 3 adet turşu kovası koyduk
Böyle bir pastirmaya acimam kesme makinesi bile alirim.Cok güzel bir payla$im ellerinize saglik.
Yapimi 1 yil surdu heralde. (: ellerinize saglik.
😀😀
Elinize sağlık çok başarılı bir çalışma olmuş TEBRİKLER Kurutma işlemi kış mevsimindeki olması gerekiyor
elinize sağlık thank you :)
Ellerinize sağlık sizi seviyorum muhtaşem anlatıyorsunuz fırsat bulursam deniyeceğim. Başarılarınızın ve bu muhteşem videolarınızın devaminı diliyorum.
Amma zahmetli iş yahu 😂 eti buldukda pastırması kalsın , emeğine sağlık ,
Arkadaşlar hindi but veya döşünden de yapabilirsiniz, aynı lezzet oluyor ve çok daha yumuşak oluyor. Hindi etinden pastırma süresi daha kisa, 4 gün tuzda bekletmeniz yeterli.
Kendine has mikrobik özelliği olması çok iyi 9.36
Ellerine sağlık Aynur abla ne zamandır nasıl yapıldığını merak ediyordum sayende öğrenmiş oldum :) Teşekkürler
cok tesekkür ederim ablacigim:))
Emeğinize sağlık ,allah sabır versin 😂😂
semercioğlu zeytinyağı kullanıyorsunuz bende tam o yağı alacaktım , güzel ve meyvemsi olduğu söyleniyor
Filimler
@@aytenbaskanbaskan7315 nasıl?
Mahmut paşa aklıma geldi 😂😂😂
Ahahahahahaha kopek gibi pastirma iyishi 😂
🤣🤣
yapim süper...sadece pastirma degil bastirma dir adi...agirlikla bastirildigi icin...paylasim icin tesekkürler...
Bu pastırmayı Adana gibi sıcak yerlerde de yapabilir miyiz et bozulur mu acaba
gunesin karsisina asilmaz golgede havadar yerde olmali agac golgesi veya kamelya vs olursa daha saglikli olur pastirmaniz
Her şey çok güzel ellerinize sağlık yalnız sarımsağın ve çemenin mikrobik bir özelliği var yanlış cümle anti mikrobiyal özellikleri var demeniz gerekiyor
Ya peygamber sabrı göstermek sıkıntı değilde benim bu eti alabilmem için 25 yıl çalışmam gerekiyor baharatlarını da saymıyorum bile 😂
Allah yardımcınız olsun herdaim yemek nasip olsun güzel insan 🙏🙏🙏🙏🙏
🤣🤣
o zaman sen 25 sene sonra dene ve Yaz buraya
Orda 3 kg et var 600 tl abartma
peygamber sabrı göstermek sıkıntı değilmi🤔
Ben bir pastırma fanatiği olarak sizi tebrik ediyorum Aynur hanım. Allah nasip ederse sizin tarifenizi deneyeceğim sizi dd aynı zamanda bilgilendiririm.
Ellerinize sağlık
Denedinmi
tuz etin hayatını kaydırmış resmen
Aynur hanim tek kelimeyle muhtesem siniz tarif leriniz hepsi biri birinden harika oluyor bende yapacam tesekkurler
pastırmayı nasılyapıldığını öğrendik ellerinize sağlık
Cok tesekkür ederim:))
Bir tanem meleğim
Abla ben yaparsam et kesin kokar. Çocuk büyütür gibi özen gerekiyor. Eline sağlık
abla bildiğin pastırma yaptı ya la evde menemen yapar gibi büyüksünüz valla
Sana hakkaten helal olsun ablacim ellerine sağlık benim damızlık eşim ancak bunların hazirini alır😃😃😃😃😃
:))
Aynur hanım eksikleriniz var ve aşırı tuz kullandınız, ayrıca tuzlanmışken kendi suyunun içinde kalması ve her gün suyu boşaltmamanız asla eti bozmuyor, serin bir yer veya buzdolabında muhafaza etmeniz yeterli, 10 gün tuzda bekleteceksek hiç suyunu dökmeden, toplamda 10 günde 3 veya 4 defa çevirmemiz yeterli,
Tuzun içindeyken, üzerine ağırlık konulmaz, tuzu yıkanıp , suyun içinde 1 gün beklettikten sonra ,bu suyu atmak için ağırlık konulur.
Pastırmanın tuzu alındıktan sonra ve agirlik koyup suyunu attiktan sonra 1 gün asıp biraz daha kurutuyoruz.
Bu aşamadan sonra çemenini , çemen otu katmadan , biraz cıvık hazırlayıp eti bu çemene yatırıp, her tarafına sürüp, kapalı kapta serin yerde veya buzdolabında 1 hafta bekletiyoruz, 2 güne bir çevirebiliriz.Böylelikle bu çemenin lezzetini iyice et içine almış oluyor.
Bir de çemene az miktar tarçın katıyoruz, acı toz biberle beraber, tatlı toz biber ve pul biberi de kullaniyoruz.
Son aşamada üzerinden çemeni sıyırıp içine çemen otu karıştırıp tekrar etin üzerine sürüyoruz ve asarak 1 hafta 10 gün iyice kurumasını sagliyoruz.
Sonra yemeye hazır olur. Uzun sürede tüketeceksek , iyice kuruyup taş gibi olmamasi için streçe sariyoruz.
Ben de yillardir daha degisik bir tarifeyle pastirmami yapiyorum... Bayan çok güzel yapti... Sizde yaptiginiz tarifeyi görüntüleyin, seyredelim
hanimefendi guzel tutturmus ama professor ksal'in dedikleri dogrudur. niye aliniyorsunuz, tessekur etmeniz gerekir.
Yapta görek yazmak kolay.
Görüntülü yapın da görelim eleştirmesi kolay bol keseden
Sizin tarifinizle yaptım gerçekten muhteşem oldu teşekkür ederim.
artık pastırma neden bu kadar pahalı demezsiniz :)
Yoksa senin pastırma dukanin mi var 😀😁😂😃
Eline bilgine becerine sağlık ablacım. Harika valla, insanın yapası geliyor.
Eti bulduk pastirmasi kaldi 😀
Mükemmel olmuş diyorum. Başka bir şey de demiyorum. Elinize sağlık.
cok tesekkürler.))
Bunu yapmak bayagi bir cesaret ister ya...
Cok tesekkür ederim:)))
Elinize sağlık harika bir anlatım ve tarif. Siz anlatırken çok basit gibi gözüküyor ama riskli ve hassas bir konu :)
1 ay (30 gün ) sürdü 😂😂
Bakarken yoruldum valla iyi sabır ve eziyetli iş en guzeli 200 gr aliyim bu eziyeti cekmeyim bari
İlk önce bunu yapacak avrad lazım. Kadın demiyorum avrad lazım.
Ele arvad yoxdu;)
Sen yap. Paşa olduğun belli. Pastırma adam işi. Avrad değil
Ellerinize sağlık çok güzel oldu. Pastırmayı bu şekilde hazırladıktan sonra ne kadar sürede tüketmek gerekli acaba ? Birde dolapta mı yoksa oda sıcaklığında mı muhafaza edeceğiz ? Bu kadar uğraşmışken uzun süre idare etsin istiyorum da .
Kardawlar ermanilar deyir ermani bastirmasi rusiyada sual veriram bas niya bastirma deyisiz 😂😂😂
adanalı biri olarak çok güzel diyebilirim biz çemeni sıyırarak yeriz daha güzel oluyor eline saglık
Kaburga etinden pastirma... emeginize saglik lakin yanlis et kullanmissiniz... Kaburgadan pastirma olmaz.. Olsada yagindan yenmez..
Kaburga değil. Dana sırt olduğunu videoda söylüyor. Saygılar.
Ben eski kasabim ;) O parca kaburganin sirta yakin kismi lakin ismi kaburga diye gecer.. Gercek ön sirt eti yani antrikot bu kadar asiri yag icermez... Pastirma icin makbul olan et kontrfiledir.. But icinden cikan yagsiz etlerden de pastirma yapilabilir lakin o da sirt etinin tadini vermeyecektir.. Selam ve sevgilerimle..
cntrkmn bilgi için teşekkürler, demek ablamıza eti veren kasap dostumuz kendisini kandırmış.
@@cntrkmn Yani kontrifile mi kullanilmali? Peki yapilis tarzina ne diyorsunuz?
@@mutoromanof8487 evet iyi pastirmacilar kontrfile veya but icindeki yagsiz et parcalarini (kontrnuar) kullanir.. Kalitesine göre fiyatlari degisir lakin en pahalisi ve lezzetlisi kontrfiledir.. Yapilis tarzi gayet normal lakin tek eksik kullanilan agirlik.. O kadar kilo ete en az 30-40 kilo et boyutlarina yakin düz tabanli bir agirlik koyulmali ki, et suyunu iyice biraksin ve tuzu iyice icine ceksin...
Kayserimin pastırmasini nede güzel yaptın ellerine sağlık ❤
Abla Sen Kafayı Yemisin Okadar Ete Malzemeye 3 Kilo Pastırma Alirsin Zaten Ne Gerek Var Bu Kadar Eziyete Anlamadım Gitti :)
Ekrem Uzuntaş kafan mi iyi la pastirmanin kilosu 110 120 lira o etin kilosu 50 55 lira yari yariya sarimsagi tuzu sen malzemeden mi sayiyosun ucz zaten.orda 5 kilo pastirma olsa marketten alsan en az 600 tl kadin 300 350 ye mal ediyo
Iste türkler yoklukta yasadiklari icin herseyin hesabini yapar.
Marketten algigin pastirmanin icinde katki maddeler var. Ev yapimi daha kaliteli oldugu icin yapiyor, sözkonusu para degil...
Evde yapılan pastırma, marketteki en ala pastırmadan daha lezzetli oluyor
@@maxmustermann-pe2eo z
Tarifiniz harika ikinci kez yapıyorum, ellerinize sağlık Aynur Hanım