太牛了,史上最簡單的分層麵包食譜❗️您將對結果滿意,做過的人都說好【阿栗食譜340】
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 食譜:
1杯=200ml
烤盤尺寸37cm*16cm*5.8cm
(或450克吐司盒2個)
高筋麵粉560克(4+2/3杯)
牛奶200克(1杯)
水120克(8大勺)
雞蛋1個(或蛋液50克)
蛋清1個(蛋清30克+-)
糖30克(2大勺)
酵母8克(2小勺)
鹽6克(1小勺)
食用油80克(5大勺+1小勺)
夾層
無鹽黃油20~30克(4~6小勺)
表面:
蛋黃1個
牛奶1大勺
白芝麻
烘烤:
烤箱預熱15分鐘後
180°C
烘烤32分鐘
Recipe :
1cup=200ml
Tray size 37cm*16cm*5.8cm
(Or 450g toast boxes✖️2)
Bread flour 560g(4+2/3cup)
Milk 200g(1cup)
Water 120g(8 tbsp)
Egg✖️1(or egg liquid 50g)
Egg whites ✖️ 1(egg white 30g+-)
Sugar 30g(2 tbsp)
Instant Yeast 8g(2 tsp)
Salt 6g(1 tsp)
Cooking Oil 80g(5 tbsp+1 tsp)
Unsalted butter 20~30g(4~6 tsp)
Surface :
Yolk ✖️ 1
Milk 15g (1 tbsp)
White sesame
Bake :
After preheating the oven for 15 minutes
180°C
Bake for 32 minutes