Сало соленое в рассоле Мягкое и очень вкусное
HTML-код
- Опубликовано: 16 май 2019
- Сегодня приготовим сало соленое в рассоле. Сало получается мягкое, вкусное и пробовать его можно уже через 4 дня.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: bit.ly/2OqvSwg
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх 👍, если Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на мой Instagram / my_simple_recipes
****************************
Ингредиенты:
↝ Сало (грудинка) - 1,5 кг
↝ Чеснок - 10 зубчиков
Для рассола:
↝ Вода - 1 л
↝ Соль - 120 г
↝ Лавровый лист - 2 шт
↝ Черный перец горошком - 4-5 шт
↝ Душистый перец горошком - 4-5 шт
****************************
♥ Все рецепты на моем сайте i-recipe.ru/
♥ В Контакте club123186907
♥ В Одноклассниках ok.ru/group/54064264511742
♥ Страница в Facebook / prostierecepty
♥ Группа в Facebook / prostiirecepty
♥ Все наши истории вы можете найти на моем блоге dvoyni.ru/
♥ Так же можете посмотреть блог Ярослава tekhnologia.ru/
****************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
✭ Рецепты каш: • Каши
✭ Рецепты для завтрака • Завтрак
✭ Рецепты Праздничных блюд • Праздничные блюда
✭ Рецепты Вторых блюд • Вторые блюда
✭ Рецепты Овощных блюд • Овощные блюда
✭ Рецепты Десертов • Десерты
✭ Рецепты Супов • Супы на каждый день
✭ Рецепты Тортов • Торты
✭ Рецепты из картофеля • Рецепты из картофеля
✭ Рецепты Салатов • Салаты
✭ Рецепты Выпечки • Выпечка
****************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Домашний томатный соус • Домашний томатный со...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Домашний майонез Вкусн...
Смотрите видео Как приготовить Домашнюю горчицу • Домашняя горчица Рецеп...
****************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: sagerasimova@ya.ru
С уважением Светлана Герасимова!
#соленоесало #саловрассоле #закуски #простые_рецепты #Светлана_Герасимова
Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Картошка с мясом по деревенски ruclips.net/video/1kykNVFioGs/видео.html Манник на кефире Простейший и вкуснейший ruclips.net/video/uk-oRPRD1Yc/видео.html
Хочу спросить, у Вас ,а хранить сало в банке с рассолом можно или нет? Ответ буду ждать. Спасибо.
@@user-xz8wc4qe5q Я обычно не храню сало в рассоле, вынимаю, и заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку. Оно так хорошо хранится. Некоторые пишут, что можно хранить сало в рассоле. Можно попробовать, только хранить в холодильнике нужно.
Сало получается мягкое
@@svetlana_gerasimova а сколько соли добавляете на банку?
@@svetlana_gerasimova в конце видео увидел сколько нужно,спасибо за рецепт
Когда солим сало , первую воду через день надо слить, она красная от крови, потом снова делаем рассол и вот тогда кладем специи, ии сало получается очень вкусное
Это точно, зачем свалить в грязном рассоле
Спасибо.
Здравствуйте! Хотела сама за солить. У на очень оно дорогое. Значит надо залить кипящим? рассолом и через день слить, промыть сало и залить новым рассолом уже со специями? А когда оно будет готово?
@@dilarasharipova9313 Добрый вечер, 4-5 ложек соли растворяем на 1 литр воды, доводим до кипения, чтоб соль растврилась, складываем сало в банку плотно и заливаем рассолом, ставим на пол и пусть стоит 3 дня, сливаем рассол через 3 дня, он будет розовый, снова делаем рассол также и заливаем сало, можно уже делать холодную воду и пусть стоит еще 2 дня, можно добавить специи, потом вытаскиваем сало, я немного обсыпаю черным перцем и можно сушеный чеснок, можно свежим укропом, и все .Сало в морозилку и можно кушать
@@user-zz9nu1lh2l спасибо 🌷
Посолила сало по вашему рецепту. Получилось бесподобное. Теперь всегда буду солить по нему.
Господи, какое удовольствие я получила, всё быстро, чётко, ясно, приятным голосом и в конце рецепт, спасибо большое.
Спасибо Вам большое за такой теплый отзыв, очень приятно.
@@svetlana_gerasimova а че в 120гр соли 8 ст ложек? Что то непанятна в описании написано 120гр соли. А на экране написано 8 ст ложек.
@@user-tw6vs3bl7b120 разделите на 8,получится 15.Да, в одной столожвой ложке 15 грамм
Спасибо, очень аккуратно и чисто готовишь,приятно смотреть и слушать, вас......
Прекрасный рецепт,спасибо большое!Обязательно сделаю
Я никогда не делала этого , посмотрев рецепт пошагово очень просто , обязательно повторю ! Спасибо !
Вкуснятина! Спасибо за рецепт.
Обажаю сало соленое!
Рецепт великолепный, спасибо вам.
Мягкость сала зависит не от посола а от того чем кормили свинью!
Злаковых маккс 50% и остальное овощи: тыква и картошка - тогда сало будет как масло но и времени потратить придётся дольше 100 кг - год и будет нечто шедевральное при этом избегайте беконную породу
@@divanexpert9118 как-то было много яблок, так я свиней ими и кормил, мясо получилось мраморно-белым. На базаре толпа стояла только у меня. Такого мяса и сала я никогда больше не пробовал.
зависит
@@bsa362 а какой сорт яблок был?
@@user-ti4sh8vl2x беспородный сорт.
Это самый оптимальный рецепт засолки сала в маринаде!
Просто из интереса всё сделала , как рекомендовано и УХ ТЫ ! Класс! И вкусно и душисто и всем понравилось ! Спасибо хозяюшке за науку !
А кто глупости злые написал , так это у них денег на сало не хватило !
Скажите пож, у вас сало после засолки тоже красное? И не пахнет сырым? Я сделал, и у меня цвет потемнел, ведь фактически сало в соли варится... Не пойму как оно может оставаться красным?
Самый вкусный рецепт и проверенный годами, умница
Спасибо, очень приятно.
A
Gpppapgd0mgjjd
Красота!
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Какая вкуснятина, спасибо.
Спасибо за рецепт. Способ понравился. Буду солить.
Спасибо за рецепт,от всей души.С картошечкой просто блеск.
И разжевать можно?
Спасибот за рецепт😉😉😉Обязательно попробую😉😉😉
Прекрасное сало в рассоле,очень люблю сало.Спасибо👍🥰🙏
Рецепт засолки сало просто супер!!! Спасибо!
Слюни потекли
Я делаю почти так же. Только рассол не кипячу. Развожу примерно 100гр соли на литр воды. Сало обвалеваю в соли и складываю в банку. Туда же побольше черного перца, можно даже молотого ( без душистого), лаврового листа и чеснок. Заливаю все это рассолом, и оставляю на три дня.
Солил сало разное и с бочины и с ноги, покупал у разных людей, всегда было мягкое и сочное, не резиновое.
Спасибо за сало. Попробую сделать. Выглядит аппетитно.
Довольно просто, то что надо, спасибо!
Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, мягкое, ароматное, спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Спасибо Вам, что смотрите мои видео.
Здравствуйте, большое спасибо, попробуем сделать! Привет с Европы!
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Очеь доступный рецепт вкусно попробовала засолить сало спасибо умничка
Спасибо за рецепт. Будем пробовать солить
Просто и понятно !!!
Сколько соли,нет соотношения соли и воды
Засолила сало по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
Спасибо за рецепт👍🌹
изумительно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, подписка.
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Сделала сало по вашему рецепту. Супер! Вкуснее еще не ела ! Огромное спасибо за рецепт!
Смотрится аппетитно и главное просто. Спасибо.
Здорово!Будем солить !👍
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное сало получилось!
Risank
А НЕ ОЧЕНЬ СОЛЁНОЕ, ВСЁТАКИ СЫПИМ 8 ЛОЖЕК СОЛИ?
@@raynikolaeva6687 Нет, немного)) Всё в меру 👍🏻
@@user-ln4js6jf1x Спасибо за ответ. Здоровья вам и удачи.
@@raynikolaeva6687 Взаимно 🌺
Молодец этот рецепт самый отличный, ничего лишнего лишь только обалденое сало. ЛАЙК однозначно
Спасибо за рецепт, так я ещё не солила, попробую
Спасибо,попробую так засолить
Сделала по Вашему рецепту...🤡 когда выпустили ролик..
Вкус Супер..!!!👍👍
Вкус сразу вспоминаю когда о сале подумала, вот опять залезла за рецептом..
Зимой надо обязательно всем есть сало...!!!
Благодарю ..!!!❤️
С Наступающим Новым 2020 Годом..!!!
Желаю Вам побольше подписчиков..!!!
🌲☃️🎅
Аж слюньки потекли!
Спасибо за рецепт. Оладьи я уже 2 раз делаю по вашему рецепту.Как и писала муж в восторге. Завтра буду солить сало. Привет из Германии.
Спасибо за сало, попробую.
Всегда солила сухим способом. Обязательно попробую по-вашему. Спасибо.
Рецепт прост ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Молодец !!! Я повторил , сделал , как Вы и сказали получилось очень, очень вкусно. Спасибочки Вам за рецепт!!!.
Пожалуйста. Мне очень приятно, что рецепт понравился.
Спасибо, Михаил, что вы сделали! Надоело читать от хозяюшек восторги со словами "обязательно сделаю"!
Мужик прочел-мужик сделал!
Не пересоленое получилось?
Делаю так уже много лет, лучший рецепт
Очень аккуратно, значит вкусно.
И сало красава и хозяйка умница-красавица!!!!
Спасибо
Слюна разбилась о коленку в ДРЕБЕЗГИ!!!
Как на картинке аппетитно и показ классный слюну сглотнув поблагодарили за показ спасибо
Спасибо за все рецепты. Оченьт полезно и познавательно.
Спасибо Вам за рецепт 🌷 🌷 🌷 Такое сало долго не живёт, съедается быстро 😉😊😊😊
Если мясо грудинки очень жёсткое, к примеру от старого хряка, то можно его залить горячим рассолом, а когда остынет добавить чеснок, чтобы он не сварился и не потерял душистость. Тогда даже жёсткое сало будет мягким и вкусным.
@@user-fl9te5ks4v Скорее всего поймете только дома,но можно попробовать проколоть ножом возле шкурки. Если легко прокалывается - мягкое и наоборот. Прокалывать нужно потихоньку,не резко и поймете.Но чаще всего ,грудинка жесткая.Ее лучше запекать.
А как на рынке узнать мягкость или жёсткость, оно там вроде всё мягкое?
Попробовала.ооочень вкусно и с прослойкой не пересоленно, спасибо за рецепт
Спасибо! Вашим рецептом пользуюсь часто.
Посмотрел растроилсья нету пока сала но видео хорошо и полезно
Здорово 👍
Умница!
Жирный лайк!!!
Виталий А 🙋🏼♀️А я ставлю 4 худых лайка🤣👍🏼
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо,через 4 суток будем пробовать,уже в банке солится.
Отлично !!!
Если сало с большим количеством мяса, то оно 100 процентов пересоленое, проверено, на такое мясо соли надо половину, иначе есть невозможно, я беру 4 ложки на литр
Таки нет. Верхний слой сильно просолен. Соль уходит вглубь при хранении в сорозилке, выравнивая соленость ( это при закладке на хранение. Или на пару часов в холодную воду, чтоб оттягула соль с верхних слоев, если не замораживать надолго. Но и в этом случае - должно дозреть дня два просто в холодильнике. Ибо процессов ферментации никто не отменял. Я заворачиваю в бумагу или марлю.
@@olegplisiuk4687 Таки да.) Какой верхний слой сильно просолен, сало белое? А слой мяса при этом будет очень сильно пересолен, Ольга права. И грудинку только варить, иначе она не жуётся, недаром её в нарезках режут тончайшими слайсами.
@@Tata_Monmoransy вот уже десяток лет делаю в рассоле. Делаю и жру. С удовольствием.
Какое оно ещё должно быть , если не белое? При мокрой то засолке? Когда воздуху доступа нет?
Короче - с теоретиками спорить даже не хочу. Уж извините, но идите лесом.
@@olegplisiuk4687 в лес хожу, мне нравится.))) Просто непонятно, какой слой ты имел в виду: у грудинки есть белый сальный и красный мясной. Мясо всегда получается более солёным, чем сало. Самое мягкое сало - со спины.
@@Tata_Monmoransy сало - оно должно быть таки салом! Потому прослойки мяса тонкие.
С толстыми и в большом количестве - это уже бекон какой-то. И ты прав, там нужна термообработка. Я копчу. Вареное не люблю.
Да мясо берет соль больше. НО! Для того и используется вылежка между засолом и употреблением. Сало просто оттянет лишнюю соль на себя. После вынимания из рассола, я на день еще кладу в холодную воду. Оттягивает лишнюю соль с поверхностного слоя.
Большое спасибо за рецепт
Класс пасяба за ролик буду знать
Знаю похожий рецепт,,, вкусно! А за видео спасибо👍
Side by 6w000
Sekks
Send me ùiìo
Se,ks
Send it to you,
Простой и хороший рецепт Огромное спасибо
Обязательно попробую такой способ .
Спасибо прекрасные рецепты молодец ,умничка
Вкусности
ochen opititno viglidit sposibo za retept
Хороший рецепт, у меня не много другой, на литр воды стакан соли и пол стакана сахара,ну и кавказские травы в рассол можно добавить или приправу для шашлыка, довести до кипения и дать настояться, попробуйте уверен не разочаруетесь.
Дмитрий Назаров Орегинальный рецепт соль с сахаром , это круто , я такого ещё не слышал !
@@user-qp7ni8ll9e попробуй не разочаруешься
Дмитрий Назаров А какого размера куски и сколько времени настаивать и как хранить ?
@@user-qp7ni8ll9e дня 4-5 ,потом обсушить бумажным полотенцем нашпиговать чесноком по желанию и на ночь оставить в прохладном месте,потом заморозить и кушать,куски примерно 5*10,ну это лично я делаю мне так удобнее порционные,ну и сало обязательно с прослойками
Дмитрий Назаров На картинке очень аппетитное ! А то у всех прослойки почемуто грязно - серого непривлекательного цвета !
Будем пробовать спасибо
Спасибо,за рецепт😊👍
Вам спасибо, что смотрите мои видео.
Спасибо большое, готовлю сало по Вашему рецепту в данный момент! Привет из Канады!
Наталочка сало посолили , как на соль ?
Не пересолено ?
Или другие пропорции брали ?
Если не лень , напишите , будьте добры .
Тоже живу в Канаде. Тут проблема с салом)) Один раз увидела в Save on Foods pork belly, накупила с радости и засолила сухим способом. Так соскучилась по настоящему салу. И все выбросила. Такое жесткое, что есть невозможно. Хуже резины. А вот такой рецепт хочу попробовать, может получится лучше. Как у вас получилось? Поделитесь результатом плз, стоит ли пробовать. И где вы сало покупаете. Есть еще в T&T Спасибо
Привет из Украины❤
Делал по вашему рецепту вся семья этого сало объелась очень вкусно получилось спасибо вам большое!!
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
Попробуем и Ваш вариант, спасибо
Лайк!!! Отличный рецепт.Спасибо!
Молодец, сам много засаливаю,
Рецепт опробовала, сало получилось очень вкусное, нам больше понравилось чем при сухом посоле, количество соли нормальное, уменьшать не стоит, сало не пересоленное. Спасибо за рецепт))
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
@@edwards4270 уже три года солю по этому рецепту, мясо темнеет, если изначально кусочек был кровяной, то лучше через три дня рассол полностью заменить.
Делаю уже в четвёртый раз , ещё раз спасибо 😘 все делаю по рецепту - единственное стала добавлять веточку свежего розмарина , мне лично очень запах розмарина нравиться :)
Скажите, а нет привкуса сырого сала!? Оно успевает просолиться?
Спасибо большое за рецепт. Сало мягкое и очень вкусное. Теперь всегда буду делать так.
Супер конечно молодец
Я мусульманин .когда вижу сало свиное,это моё любимое
Какой же тогда вы мусульманин, странно 🤔
Вы ещё больше нас сало едите главное в темноте
на здоровье
@@larisavildanova1870 умный мусульманин
Молодец мусульманин! Будь здоров
Как раз сегодня купила шикарное сало с прорезью. Буду делать по рецепту)))
А КАК ЭТО С ПРОРЕЗЬЮ, просто не знаю, чтобы знать, когда буду покупать...спасибо.
@@user-kc8mk6bd8v с прослойкой мяса
Отличный рецепт!!!
Очень красиво подготовлено, поддержка нашего канала из Сербии.
Прямо как в старинку без холодильников) или в сундук с солью закладывали
Моя бабушка до сих пор так делает. Зимой колем свинью, сало обильно засыпаем солью и храним в сундуке. Летом, когда пойдут молоденькие огурчики и зеленый лук, так приятно достать кусочек сала, очистить от лишней соли и умять со свежим хлебом из печи. Загляденье!
Прошу прощения!!!!!!! видел все пропорции!!! с меня лайк!!!!!!!
Здорово!
Отличный рецепт, спасибо
Спасибо.
Перед послом сало нужно вымочить, что бы небыло в последствии кровяного остатка, как в вашем случае... Хранится в банке в рассол больше года.. В вашем случае быстро начнёт процесс окисления сала..
Можно и в банке с росолом хранить, ничего не витаскивая???
Зачем его складывать в банку,если можно сложить в кастрюлю с крышкой,также удобнее доставать
Для того чтобы меньше обветривалось.на воздухе жиры окисляются и стареют.
@@user-qc1cv8wn2s за это время ,что просаливается сало,жир не окислиться,а затем вы его достаете из рассола,удаляет влагу и убирание в морозильник . Ваш комментарий не применим в данном случае,просто попытка показать что вы знаете об окислении жиров
В последний раз в детстве ел, лет 30 назад. Это просто рай, а не сало.
Прекрасный рецепт!!! Сама пользуюсь им!!! Всех Вам благ!!!
Если сало по природе не мягкое ни какая засолка его мягче не сделает! всё это туфта!
Только хотела это написать .
Это так.
Выберайте на рынке хорошее сало, а туфтк оставьте продавцам и сделайте горчицу по моему рецепту, я там в коментах написала. Только тоже порошок берите свежий и светлый. Удачи !
Согласна, жёсткое!
РЕЗИНА !!!
Эх 100грамм беленькой под такое сало грех не выпить👍👍👍
150-200 минимум !
Аж Слюнки Потекли
Спасибо. Отличный рецепт. Сало получилось очень вкусное и мягкое, но только я вместо 8 ложек соли положила 5.
5 ложек не мало? как на вкус по соли?
@@user-mj2sx3ij4h на мой вкус- в самый раз. Не мало. Очень вкусно!
Я вот тоже сомневаюсь в 8 ложках соли. Само сало возможно и нормально,но вот прослойка мясная горькосоленая. Так ли это ?
@@user-kl9rh8xi4b Если грудинка( мясо) пересолено,промойте его и подержите часа 2 в холодной воде,с салом этого делать нельзя., да его и не пересолишь.
В одной головки чеснока столько средних зубчиков 🤔 вышло?
Спасибо
Очень грамотно, никакой воды
Респект за видео!