Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Картошка с мясом по деревенски ruclips.net/video/1kykNVFioGs/видео.html Манник на кефире Простейший и вкуснейший ruclips.net/video/uk-oRPRD1Yc/видео.html
@@Михаил-ъ7д7я Я обычно не храню сало в рассоле, вынимаю, и заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку. Оно так хорошо хранится. Некоторые пишут, что можно хранить сало в рассоле. Можно попробовать, только хранить в холодильнике нужно.
Я делаю почти так же. Только рассол не кипячу. Развожу примерно 100гр соли на литр воды. Сало обвалеваю в соли и складываю в банку. Туда же побольше черного перца, можно даже молотого ( без душистого), лаврового листа и чеснок. Заливаю все это рассолом, и оставляю на три дня. Солил сало разное и с бочины и с ноги, покупал у разных людей, всегда было мягкое и сочное, не резиновое.
Просто из интереса всё сделала , как рекомендовано и УХ ТЫ ! Класс! И вкусно и душисто и всем понравилось ! Спасибо хозяюшке за науку ! А кто глупости злые написал , так это у них денег на сало не хватило !
Скажите пож, у вас сало после засолки тоже красное? И не пахнет сырым? Я сделал, и у меня цвет потемнел, ведь фактически сало в соли варится... Не пойму как оно может оставаться красным?
Злаковых маккс 50% и остальное овощи: тыква и картошка - тогда сало будет как масло но и времени потратить придётся дольше 100 кг - год и будет нечто шедевральное при этом избегайте беконную породу
@@divanexpert9118 как-то было много яблок, так я свиней ими и кормил, мясо получилось мраморно-белым. На базаре толпа стояла только у меня. Такого мяса и сала я никогда больше не пробовал.
Когда солим сало , первую воду через день надо слить, она красная от крови, потом снова делаем рассол и вот тогда кладем специи, ии сало получается очень вкусное
Здравствуйте! Хотела сама за солить. У на очень оно дорогое. Значит надо залить кипящим? рассолом и через день слить, промыть сало и залить новым рассолом уже со специями? А когда оно будет готово?
@@Дилайла_лала Добрый вечер, 4-5 ложек соли растворяем на 1 литр воды, доводим до кипения, чтоб соль растврилась, складываем сало в банку плотно и заливаем рассолом, ставим на пол и пусть стоит 3 дня, сливаем рассол через 3 дня, он будет розовый, снова делаем рассол также и заливаем сало, можно уже делать холодную воду и пусть стоит еще 2 дня, можно добавить специи, потом вытаскиваем сало, я немного обсыпаю черным перцем и можно сушеный чеснок, можно свежим укропом, и все .Сало в морозилку и можно кушать
Вот наконец то тот рецепт и подача его нам, который мне нравится. Никаких лишних движений, лишних слов, только для того чтобы ролик получился длинным. В этом ролике меня все устраивает. Смотрел ролик с таким же рецептом, но с нудным сопровождением, мыльным описанием. Буду солить сало по Вашему рецепту. Спасибо.
Рецепт опробовала, сало получилось очень вкусное, нам больше понравилось чем при сухом посоле, количество соли нормальное, уменьшать не стоит, сало не пересоленное. Спасибо за рецепт))
@@edwards4270 уже три года солю по этому рецепту, мясо темнеет, если изначально кусочек был кровяной, то лучше через три дня рассол полностью заменить.
Если мясо грудинки очень жёсткое, к примеру от старого хряка, то можно его залить горячим рассолом, а когда остынет добавить чеснок, чтобы он не сварился и не потерял душистость. Тогда даже жёсткое сало будет мягким и вкусным.
@@Ирапетрова-й7г Скорее всего поймете только дома,но можно попробовать проколоть ножом возле шкурки. Если легко прокалывается - мягкое и наоборот. Прокалывать нужно потихоньку,не резко и поймете.Но чаще всего ,грудинка жесткая.Ее лучше запекать.
Спасибо ! А я солю в большой эмалированной кастрюле ! Держу неделю в холодильнике , потом также подсушиваю и в морозилку !Только у меня соли 180 г на литр , две лаврушки , тмин , кориандр горошком и перец горошком , засыпаю сверху резанным чесноком , заливаю холодным рассолом , прижимаю тарелкой по диаметру кастрюли ! Только, действительно , сало лучше всего с боков и спинки , прослойка , но не брюшина , и мясо лучше оставлять не много , мясо берет соли больше ! Такое сало лежит долго в морозилке , хотя его съедают быстро , колбаса ОТДЫХАЕТ !
Выберайте на рынке хорошее сало, а туфтк оставьте продавцам и сделайте горчицу по моему рецепту, я там в коментах написала. Только тоже порошок берите свежий и светлый. Удачи !
Майже так само роблю, тільки ще в розсіл добавляю спеції для копчення сала. Виходить дуже смачно, дійсно сало м`ягке. Проте не осушую, а так в слоїку і тримаю, воно не портиться (не встигає😁). за відео однозначно 👍
Делаю уже в четвёртый раз , ещё раз спасибо 😘 все делаю по рецепту - единственное стала добавлять веточку свежего розмарина , мне лично очень запах розмарина нравиться :)
Я подобным способом солю,никогда не перебирал сало,покупал на угат что понравится и всегда сало получается оболденое,мягкое,сочное,тает во рту,когда гостей угощаю,нахваливают и рецепт спрашивают!
Хороший рецепт, у меня не много другой, на литр воды стакан соли и пол стакана сахара,ну и кавказские травы в рассол можно добавить или приправу для шашлыка, довести до кипения и дать настояться, попробуйте уверен не разочаруетесь.
@@АлександрГрибанов-о1ы дня 4-5 ,потом обсушить бумажным полотенцем нашпиговать чесноком по желанию и на ночь оставить в прохладном месте,потом заморозить и кушать,куски примерно 5*10,ну это лично я делаю мне так удобнее порционные,ну и сало обязательно с прослойками
Добрый день , очень люблю сало , хотя мне 70 и говорят , что увлекаться нельзя , но не могу удержаться . Сало берём в Ленте , грудинку , пробовала разные рецепты , есть подобные вашему , все очень нравится , спасибо !
Обычно у грудинки из магазина жесткая кожа. Чтобы была мягкой её достаточно пропарить пять минут на сковородке. Полсантиметра воды сало шкурой вниз и пять минут пропарить. А солить кому как нравится. Этим способом пользусь лет 15.
Тоже живу в Канаде. Тут проблема с салом)) Один раз увидела в Save on Foods pork belly, накупила с радости и засолила сухим способом. Так соскучилась по настоящему салу. И все выбросила. Такое жесткое, что есть невозможно. Хуже резины. А вот такой рецепт хочу попробовать, может получится лучше. Как у вас получилось? Поделитесь результатом плз, стоит ли пробовать. И где вы сало покупаете. Есть еще в T&T Спасибо
Хороший рецепт, ещё бы сняли видео с рецептом как пузанину варить в солёной воде со специалистами кажется 2ч, а то слышала звон про вкусноту, но не знаю откуда он и настолько вкусно как говорят ну и конечно правильным рецептом?! Обожаю ваши видео, а началось мое знакомство с вами, с кабачковых оладьев. Спасибо большое вам за помощь на кухне!
Если сало с большим количеством мяса, то оно 100 процентов пересоленое, проверено, на такое мясо соли надо половину, иначе есть невозможно, я беру 4 ложки на литр
Таки нет. Верхний слой сильно просолен. Соль уходит вглубь при хранении в сорозилке, выравнивая соленость ( это при закладке на хранение. Или на пару часов в холодную воду, чтоб оттягула соль с верхних слоев, если не замораживать надолго. Но и в этом случае - должно дозреть дня два просто в холодильнике. Ибо процессов ферментации никто не отменял. Я заворачиваю в бумагу или марлю.
@@olegplisiuk4687 Таки да.) Какой верхний слой сильно просолен, сало белое? А слой мяса при этом будет очень сильно пересолен, Ольга права. И грудинку только варить, иначе она не жуётся, недаром её в нарезках режут тончайшими слайсами.
@@Tata_Monmoransy вот уже десяток лет делаю в рассоле. Делаю и жру. С удовольствием. Какое оно ещё должно быть , если не белое? При мокрой то засолке? Когда воздуху доступа нет? Короче - с теоретиками спорить даже не хочу. Уж извините, но идите лесом.
@@olegplisiuk4687 в лес хожу, мне нравится.))) Просто непонятно, какой слой ты имел в виду: у грудинки есть белый сальный и красный мясной. Мясо всегда получается более солёным, чем сало. Самое мягкое сало - со спины.
@@Tata_Monmoransy сало - оно должно быть таки салом! Потому прослойки мяса тонкие. С толстыми и в большом количестве - это уже бекон какой-то. И ты прав, там нужна термообработка. Я копчу. Вареное не люблю. Да мясо берет соль больше. НО! Для того и используется вылежка между засолом и употреблением. Сало просто оттянет лишнюю соль на себя. После вынимания из рассола, я на день еще кладу в холодную воду. Оттягивает лишнюю соль с поверхностного слоя.
@@Светлана-ц9л6л за это время ,что просаливается сало,жир не окислиться,а затем вы его достаете из рассола,удаляет влагу и убирание в морозильник . Ваш комментарий не применим в данном случае,просто попытка показать что вы знаете об окислении жиров
Моя бабушка до сих пор так делает. Зимой колем свинью, сало обильно засыпаем солью и храним в сундуке. Летом, когда пойдут молоденькие огурчики и зеленый лук, так приятно достать кусочек сала, очистить от лишней соли и умять со свежим хлебом из печи. Загляденье!
Всетаки я его обваливаю в черном перце,а потом да в фольгу и в морозилку, спасибо хорошо что дали расклад про соль и специи попробую сделать единственное исключу душистый перчик как то я ему не доверяю
Добрый день, сделал все как у вас, первый кусок не получился,ну думал ещё один рецепт не получился. А нет, он был на половину в рассоле, остальные куски все вышло на ура. Спасибо за рецепт.
Сделала по Вашему рецепту...🤡 когда выпустили ролик.. Вкус Супер..!!!👍👍 Вкус сразу вспоминаю когда о сале подумала, вот опять залезла за рецептом.. Зимой надо обязательно всем есть сало...!!! Благодарю ..!!!❤️ С Наступающим Новым 2020 Годом..!!! Желаю Вам побольше подписчиков..!!! 🌲☃️🎅
Сделал по Вашему рецепту, правда, в силу обстоятельств, получилось не 2 дня при комнатной и 2 дня в холодильнике, а по три дня... Что я скажу : это просто бомба!!! Сало получилось мягкое, очень ароматное, даже из морозилки режется легко, не тянется, прослойки мяса - просто огонь! Кстати, а если таким образом мясо засолить, каков результат будет?
Лет 10-15 назад солила сало по такому рецепту. Оно действительно получалось очень вкусным.. Можно сказать во рту таяло.. Но потом стало все труднее найти хорошее сало.. Купишь, посолишь, а оно либо жёсткое , либо как мочалка... А ещё бывает, что даже в морозилке не застывает, это когда семечками подсолнуха кормят.. В конце концов бросила... Хорошее сало сейчас редкость.. Покупала и на рынках в городе,и в деревне... Стала варить грудинку в луковой шелухе или в специях.. Короче, если солить сало хорошее, то рецепт просто замечательный.
Перед послом сало нужно вымочить, что бы небыло в последствии кровяного остатка, как в вашем случае... Хранится в банке в рассол больше года.. В вашем случае быстро начнёт процесс окисления сала..
Продолжение рецепта, это сало досаливаем добавляем ещё чеснок и перекручиваем на ручной мясорубке ,в пакет донким слоем 2см и в морозилку. Попробуйте не пожалеете.
Доброго времени суток!Друзья привезли из деревни сало и я захотела приготовить его в рассоле по вашему рецепту.Будьте добры,напишите пожалуйста,соль насыпать с горкой или ровные ложки?Заранее спасибо.💐
Очень понравился рецепт засолки сала буду делать , но очень быстро пробегает сам рецепт сколько всего нужно несколько раз вкючала чтобы не ошибится в пропорциях , а за рецепт спасибо .
Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Картошка с мясом по деревенски ruclips.net/video/1kykNVFioGs/видео.html Манник на кефире Простейший и вкуснейший ruclips.net/video/uk-oRPRD1Yc/видео.html
Хочу спросить, у Вас ,а хранить сало в банке с рассолом можно или нет? Ответ буду ждать. Спасибо.
@@Михаил-ъ7д7я Я обычно не храню сало в рассоле, вынимаю, и заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку. Оно так хорошо хранится. Некоторые пишут, что можно хранить сало в рассоле. Можно попробовать, только хранить в холодильнике нужно.
Сало получается мягкое
@@svetlana_gerasimova а сколько соли добавляете на банку?
@@svetlana_gerasimova в конце видео увидел сколько нужно,спасибо за рецепт
Посолила сало по вашему рецепту. Получилось бесподобное. Теперь всегда буду солить по нему.
Я делаю почти так же. Только рассол не кипячу. Развожу примерно 100гр соли на литр воды. Сало обвалеваю в соли и складываю в банку. Туда же побольше черного перца, можно даже молотого ( без душистого), лаврового листа и чеснок. Заливаю все это рассолом, и оставляю на три дня.
Солил сало разное и с бочины и с ноги, покупал у разных людей, всегда было мягкое и сочное, не резиновое.
Просто из интереса всё сделала , как рекомендовано и УХ ТЫ ! Класс! И вкусно и душисто и всем понравилось ! Спасибо хозяюшке за науку !
А кто глупости злые написал , так это у них денег на сало не хватило !
Скажите пож, у вас сало после засолки тоже красное? И не пахнет сырым? Я сделал, и у меня цвет потемнел, ведь фактически сало в соли варится... Не пойму как оно может оставаться красным?
Господи, какое удовольствие я получила, всё быстро, чётко, ясно, приятным голосом и в конце рецепт, спасибо большое.
Спасибо Вам большое за такой теплый отзыв, очень приятно.
@@svetlana_gerasimova а че в 120гр соли 8 ст ложек? Что то непанятна в описании написано 120гр соли. А на экране написано 8 ст ложек.
@@АлександрЗастольный-ф4к120 разделите на 8,получится 15.Да, в одной столожвой ложке 15 грамм
Самый вкусный рецепт и проверенный годами, умница
Спасибо, очень приятно.
A
Gpppapgd0mgjjd
Спасибо! Вашим рецептом пользуюсь часто.
Мягкость сала зависит не от посола а от того чем кормили свинью!
Злаковых маккс 50% и остальное овощи: тыква и картошка - тогда сало будет как масло но и времени потратить придётся дольше 100 кг - год и будет нечто шедевральное при этом избегайте беконную породу
@@divanexpert9118 как-то было много яблок, так я свиней ими и кормил, мясо получилось мраморно-белым. На базаре толпа стояла только у меня. Такого мяса и сала я никогда больше не пробовал.
зависит
@@bsa362 а какой сорт яблок был?
@@ФедорЕмельяненко-л7н беспородный сорт.
Я никогда не делала этого , посмотрев рецепт пошагово очень просто , обязательно повторю ! Спасибо !
Когда солим сало , первую воду через день надо слить, она красная от крови, потом снова делаем рассол и вот тогда кладем специи, ии сало получается очень вкусное
Это точно, зачем свалить в грязном рассоле
Спасибо.
Здравствуйте! Хотела сама за солить. У на очень оно дорогое. Значит надо залить кипящим? рассолом и через день слить, промыть сало и залить новым рассолом уже со специями? А когда оно будет готово?
@@Дилайла_лала Добрый вечер, 4-5 ложек соли растворяем на 1 литр воды, доводим до кипения, чтоб соль растврилась, складываем сало в банку плотно и заливаем рассолом, ставим на пол и пусть стоит 3 дня, сливаем рассол через 3 дня, он будет розовый, снова делаем рассол также и заливаем сало, можно уже делать холодную воду и пусть стоит еще 2 дня, можно добавить специи, потом вытаскиваем сало, я немного обсыпаю черным перцем и можно сушеный чеснок, можно свежим укропом, и все .Сало в морозилку и можно кушать
@@СветланаГрищук-г2д спасибо 🌷
Вот наконец то тот рецепт и подача его нам, который мне нравится. Никаких лишних движений, лишних слов, только для того чтобы ролик получился длинным. В этом ролике меня все устраивает. Смотрел ролик с таким же рецептом, но с нудным сопровождением, мыльным описанием. Буду солить сало по Вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо, очень аккуратно и чисто готовишь,приятно смотреть и слушать, вас......
Спасибо большое за рецепт. Сало мягкое и очень вкусное. Теперь всегда буду делать так.
Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, мягкое, ароматное, спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Спасибо Вам, что смотрите мои видео.
Спасибо за рецепт. Оладьи я уже 2 раз делаю по вашему рецепту.Как и писала муж в восторге. Завтра буду солить сало. Привет из Германии.
Засолила сало по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
Прекрасный рецепт,спасибо большое!Обязательно сделаю
Рецепт опробовала, сало получилось очень вкусное, нам больше понравилось чем при сухом посоле, количество соли нормальное, уменьшать не стоит, сало не пересоленное. Спасибо за рецепт))
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
@@edwards4270 уже три года солю по этому рецепту, мясо темнеет, если изначально кусочек был кровяной, то лучше через три дня рассол полностью заменить.
Спасибо за рецепт,от всей души.С картошечкой просто блеск.
И разжевать можно?
Молодец этот рецепт самый отличный, ничего лишнего лишь только обалденое сало. ЛАЙК однозначно
Молодец !!! Я повторил , сделал , как Вы и сказали получилось очень, очень вкусно. Спасибочки Вам за рецепт!!!.
Пожалуйста. Мне очень приятно, что рецепт понравился.
Спасибо, Михаил, что вы сделали! Надоело читать от хозяюшек восторги со словами "обязательно сделаю"!
Мужик прочел-мужик сделал!
Не пересоленое получилось?
Это самый оптимальный рецепт засолки сала в маринаде!
Делаю так уже много лет, лучший рецепт
Если мясо грудинки очень жёсткое, к примеру от старого хряка, то можно его залить горячим рассолом, а когда остынет добавить чеснок, чтобы он не сварился и не потерял душистость. Тогда даже жёсткое сало будет мягким и вкусным.
@@Ирапетрова-й7г Скорее всего поймете только дома,но можно попробовать проколоть ножом возле шкурки. Если легко прокалывается - мягкое и наоборот. Прокалывать нужно потихоньку,не резко и поймете.Но чаще всего ,грудинка жесткая.Ее лучше запекать.
А как на рынке узнать мягкость или жёсткость, оно там вроде всё мягкое?
Спасибо ! А я солю в большой эмалированной кастрюле ! Держу неделю в холодильнике , потом также подсушиваю и в морозилку !Только у меня соли 180 г на литр , две лаврушки , тмин , кориандр горошком и перец горошком , засыпаю сверху резанным чесноком , заливаю холодным рассолом , прижимаю тарелкой по диаметру кастрюли ! Только, действительно , сало лучше всего с боков и спинки , прослойка , но не брюшина , и мясо лучше оставлять не много , мясо берет соли больше ! Такое сало лежит долго в морозилке , хотя его съедают быстро , колбаса ОТДЫХАЕТ !
Если сало по природе не мягкое ни какая засолка его мягче не сделает! всё это туфта!
Только хотела это написать .
Это так.
Выберайте на рынке хорошее сало, а туфтк оставьте продавцам и сделайте горчицу по моему рецепту, я там в коментах написала. Только тоже порошок берите свежий и светлый. Удачи !
Согласна, жёсткое!
РЕЗИНА !!!
Майже так само роблю, тільки ще в розсіл добавляю спеції для копчення сала. Виходить дуже смачно, дійсно сало м`ягке. Проте не осушую, а так в слоїку і тримаю, воно не портиться (не встигає😁). за відео однозначно 👍
@@61-INESSA-Ivanovna Візьму до уваги. 😉
Обажаю сало соленое!
Спасибо,через 4 суток будем пробовать,уже в банке солится.
Делаю уже в четвёртый раз , ещё раз спасибо 😘 все делаю по рецепту - единственное стала добавлять веточку свежего розмарина , мне лично очень запах розмарина нравиться :)
Скажите, а нет привкуса сырого сала!? Оно успевает просолиться?
Я подобным способом солю,никогда не перебирал сало,покупал на угат что понравится и всегда сало получается оболденое,мягкое,сочное,тает во рту,когда гостей угощаю,нахваливают и рецепт спрашивают!
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
@@edwards4270 красное
Всегда солила сухим способом. Обязательно попробую по-вашему. Спасибо.
Рецепт прост ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Очень красиво подготовлено, поддержка нашего канала из Сербии.
Сделала сало по вашему рецепту. Супер! Вкуснее еще не ела ! Огромное спасибо за рецепт!
МОЛОДЕЦ!!! /Сделал!) Получилось изумительное по вкусу кулинарное изделие. Теперь всегда только так и буду модить:))Спасибо за рецептик❤
Хороший рецепт, у меня не много другой, на литр воды стакан соли и пол стакана сахара,ну и кавказские травы в рассол можно добавить или приправу для шашлыка, довести до кипения и дать настояться, попробуйте уверен не разочаруетесь.
Дмитрий Назаров Орегинальный рецепт соль с сахаром , это круто , я такого ещё не слышал !
@@АлександрГрибанов-о1ы попробуй не разочаруешься
Дмитрий Назаров А какого размера куски и сколько времени настаивать и как хранить ?
@@АлександрГрибанов-о1ы дня 4-5 ,потом обсушить бумажным полотенцем нашпиговать чесноком по желанию и на ночь оставить в прохладном месте,потом заморозить и кушать,куски примерно 5*10,ну это лично я делаю мне так удобнее порционные,ну и сало обязательно с прослойками
Дмитрий Назаров На картинке очень аппетитное ! А то у всех прослойки почемуто грязно - серого непривлекательного цвета !
Попробовала.ооочень вкусно и с прослойкой не пересоленно, спасибо за рецепт
Я мусульманин .когда вижу сало свиное,это моё любимое
Какой же тогда вы мусульманин, странно 🤔
Вы ещё больше нас сало едите главное в темноте
на здоровье
@@larisavildanova1870 умный мусульманин
Молодец мусульманин! Будь здоров
Добрый день , очень люблю сало , хотя мне 70 и говорят , что увлекаться нельзя , но не могу удержаться . Сало берём в Ленте , грудинку , пробовала разные рецепты , есть подобные вашему , все очень нравится , спасибо !
Спасибот за рецепт😉😉😉Обязательно попробую😉😉😉
Обычно у грудинки из магазина жесткая кожа. Чтобы была мягкой её достаточно пропарить пять минут на сковородке. Полсантиметра воды сало шкурой вниз и пять минут пропарить. А солить кому как нравится. Этим способом пользусь лет 15.
Спасибо большое, готовлю сало по Вашему рецепту в данный момент! Привет из Канады!
Наталочка сало посолили , как на соль ?
Не пересолено ?
Или другие пропорции брали ?
Если не лень , напишите , будьте добры .
Тоже живу в Канаде. Тут проблема с салом)) Один раз увидела в Save on Foods pork belly, накупила с радости и засолила сухим способом. Так соскучилась по настоящему салу. И все выбросила. Такое жесткое, что есть невозможно. Хуже резины. А вот такой рецепт хочу попробовать, может получится лучше. Как у вас получилось? Поделитесь результатом плз, стоит ли пробовать. И где вы сало покупаете. Есть еще в T&T Спасибо
Привет из Украины❤
Прекрасное сало в рассоле,очень люблю сало.Спасибо👍🥰🙏
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное сало получилось!
Risank
А НЕ ОЧЕНЬ СОЛЁНОЕ, ВСЁТАКИ СЫПИМ 8 ЛОЖЕК СОЛИ?
@@raynikolaeva6687 Нет, немного)) Всё в меру 👍🏻
@@ElfFlower-w7t Спасибо за ответ. Здоровья вам и удачи.
@@raynikolaeva6687 Взаимно 🌺
Смотрится аппетитно и главное просто. Спасибо.
Рецепт великолепный, спасибо вам.
Хороший рецепт, ещё бы сняли видео с рецептом как пузанину варить в солёной воде со специалистами кажется 2ч, а то слышала звон про вкусноту, но не знаю откуда он и настолько вкусно как говорят ну и конечно правильным рецептом?! Обожаю ваши видео, а началось мое знакомство с вами, с кабачковых оладьев. Спасибо большое вам за помощь на кухне!
Вкуснятина! Спасибо за рецепт.
Спасибо за сало. Попробую сделать. Выглядит аппетитно.
Если сало с большим количеством мяса, то оно 100 процентов пересоленое, проверено, на такое мясо соли надо половину, иначе есть невозможно, я беру 4 ложки на литр
Таки нет. Верхний слой сильно просолен. Соль уходит вглубь при хранении в сорозилке, выравнивая соленость ( это при закладке на хранение. Или на пару часов в холодную воду, чтоб оттягула соль с верхних слоев, если не замораживать надолго. Но и в этом случае - должно дозреть дня два просто в холодильнике. Ибо процессов ферментации никто не отменял. Я заворачиваю в бумагу или марлю.
@@olegplisiuk4687 Таки да.) Какой верхний слой сильно просолен, сало белое? А слой мяса при этом будет очень сильно пересолен, Ольга права. И грудинку только варить, иначе она не жуётся, недаром её в нарезках режут тончайшими слайсами.
@@Tata_Monmoransy вот уже десяток лет делаю в рассоле. Делаю и жру. С удовольствием.
Какое оно ещё должно быть , если не белое? При мокрой то засолке? Когда воздуху доступа нет?
Короче - с теоретиками спорить даже не хочу. Уж извините, но идите лесом.
@@olegplisiuk4687 в лес хожу, мне нравится.))) Просто непонятно, какой слой ты имел в виду: у грудинки есть белый сальный и красный мясной. Мясо всегда получается более солёным, чем сало. Самое мягкое сало - со спины.
@@Tata_Monmoransy сало - оно должно быть таки салом! Потому прослойки мяса тонкие.
С толстыми и в большом количестве - это уже бекон какой-то. И ты прав, там нужна термообработка. Я копчу. Вареное не люблю.
Да мясо берет соль больше. НО! Для того и используется вылежка между засолом и употреблением. Сало просто оттянет лишнюю соль на себя. После вынимания из рассола, я на день еще кладу в холодную воду. Оттягивает лишнюю соль с поверхностного слоя.
Очеь доступный рецепт вкусно попробовала засолить сало спасибо умничка
Здравствуйте, большое спасибо, попробуем сделать! Привет с Европы!
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Умница❤
Делал по вашему рецепту вся семья этого сало объелась очень вкусно получилось спасибо вам большое!!
Скажите пож, у Вас после засолки прослойки мяса тоже красные, или потемнели?
засолил сало по вашему рецепту,получилось очень вкусно,шкурка мягкая,чеснока делал побольше
.
/
Зачем его складывать в банку,если можно сложить в кастрюлю с крышкой,также удобнее доставать
Для того чтобы меньше обветривалось.на воздухе жиры окисляются и стареют.
@@Светлана-ц9л6л за это время ,что просаливается сало,жир не окислиться,а затем вы его достаете из рассола,удаляет влагу и убирание в морозильник . Ваш комментарий не применим в данном случае,просто попытка показать что вы знаете об окислении жиров
Рецепт засолки сало просто супер!!! Спасибо!
И сало красава и хозяйка умница-красавица!!!!
Спасибо
В последний раз в детстве ел, лет 30 назад. Это просто рай, а не сало.
Прямо как в старинку без холодильников) или в сундук с солью закладывали
Моя бабушка до сих пор так делает. Зимой колем свинью, сало обильно засыпаем солью и храним в сундуке. Летом, когда пойдут молоденькие огурчики и зеленый лук, так приятно достать кусочек сала, очистить от лишней соли и умять со свежим хлебом из печи. Загляденье!
Всетаки я его обваливаю в черном перце,а потом да в фольгу и в морозилку, спасибо хорошо что дали расклад про соль и специи попробую сделать единственное исключу душистый перчик как то я ему не доверяю
Спасибо Вам за рецепт 🌷 🌷 🌷 Такое сало долго не живёт, съедается быстро 😉😊😊😊
Добрый день, сделал все как у вас, первый кусок не получился,ну думал ещё один рецепт не получился. А нет, он был на половину в рассоле, остальные куски все вышло на ура. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, да сало должно быть полностью в рассоле, чтобы хорошо просолилось.
Сделала по Вашему рецепту...🤡 когда выпустили ролик..
Вкус Супер..!!!👍👍
Вкус сразу вспоминаю когда о сале подумала, вот опять залезла за рецептом..
Зимой надо обязательно всем есть сало...!!!
Благодарю ..!!!❤️
С Наступающим Новым 2020 Годом..!!!
Желаю Вам побольше подписчиков..!!!
🌲☃️🎅
изумительно. Спасибо за рецепт.
Посмотрел растроилсья нету пока сала но видео хорошо и полезно
Сделал по Вашему рецепту, правда, в силу обстоятельств, получилось не 2 дня при комнатной и 2 дня в холодильнике, а по три дня... Что я скажу : это просто бомба!!! Сало получилось мягкое, очень ароматное, даже из морозилки режется легко, не тянется, прослойки мяса - просто огонь! Кстати, а если таким образом мясо засолить, каков результат будет?
Не знаю, просто мясо так не солю. Мясо делаю в пакете, мариную, а потом варю около часа. Если так солить просто мясо, то соли многовато будет.
Спасибо. Отличный рецепт. Сало получилось очень вкусное и мягкое, но только я вместо 8 ложек соли положила 5.
5 ложек не мало? как на вкус по соли?
@@ИванПетров-л4щ8х на мой вкус- в самый раз. Не мало. Очень вкусно!
Я вот тоже сомневаюсь в 8 ложках соли. Само сало возможно и нормально,но вот прослойка мясная горькосоленая. Так ли это ?
@@ЯнаЯнова-е1о Если грудинка( мясо) пересолено,промойте его и подержите часа 2 в холодной воде,с салом этого делать нельзя., да его и не пересолишь.
Слюна разбилась о коленку в ДРЕБЕЗГИ!!!
Попробуем и Ваш вариант, спасибо
Если сало заливать холодным рассолом, то его надо просаливать 21 день. А кровяной рассол надо слить и снова залить чистым.
Лет 10-15 назад солила сало по такому рецепту. Оно действительно получалось очень вкусным.. Можно сказать во рту таяло.. Но потом стало все труднее найти хорошее сало.. Купишь, посолишь, а оно либо жёсткое , либо как мочалка... А ещё бывает, что даже в морозилке не застывает, это когда семечками подсолнуха кормят.. В конце концов бросила... Хорошее сало сейчас редкость.. Покупала и на рынках в городе,и в деревне... Стала варить грудинку в луковой шелухе или в специях.. Короче, если солить сало хорошее, то рецепт просто замечательный.
Эх 100грамм беленькой под такое сало грех не выпить👍👍👍
150-200 минимум !
Довольно просто, то что надо, спасибо!
Знаю похожий рецепт,,, вкусно! А за видео спасибо👍
Side by 6w000
Sekks
Send me ùiìo
Se,ks
Send it to you,
Как на картинке аппетитно и показ классный слюну сглотнув поблагодарили за показ спасибо
ЗДРАВСТВУЙТЕ! ВОТ ТАКОЙ ЖЕ ЗАКУСКУ МОЖНО ГОТОВИТЬ ИЗ БАРАНИНЫ ИЛИ ТЕЛЯТИНЫ?
курдюк я готовлю также, добавляю сахар и кориандр. шедевр
Обязательно попробую такой способ .
Как раз сегодня купила шикарное сало с прорезью. Буду делать по рецепту)))
А КАК ЭТО С ПРОРЕЗЬЮ, просто не знаю, чтобы знать, когда буду покупать...спасибо.
@@ВенераИванова-ю7к с прослойкой мяса
Очень аккуратно, значит вкусно.
Перед послом сало нужно вымочить, что бы небыло в последствии кровяного остатка, как в вашем случае... Хранится в банке в рассол больше года.. В вашем случае быстро начнёт процесс окисления сала..
Можно и в банке с росолом хранить, ничего не витаскивая???
Спасибо за рецепт. Способ понравился. Буду солить.
В одной головки чеснока столько средних зубчиков 🤔 вышло?
А я больше люблю сухой посол с чесноком и тмином, сало получается нежное и мягкое как Масло! Попробуйте это очень Вкусно!!!🥰🥰🥰
Слюни потекли
Спасибо большое за рецепт.
Красота!
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Сало красивое и вкуснае, люблю сало и зделаю токой срасибо👍😘
У меня нет сала,к сожалению
учите русский язык, читать стыдно, столько ошибок!!
Не ну что вы такие а? Вот сидел смотре ютюб ,теперь придется в холодильник прорываться.
Спасибо за рецепт, так я ещё не солила, попробую
Просто и понятно !!!
Сколько соли,нет соотношения соли и воды
Хм. Вот эти три горошины перца прям взрыв вкуса дадут.
Запах ещё чеснок даст и лаврушка). Попробуйте!)
Продолжение рецепта, это сало досаливаем добавляем ещё чеснок и перекручиваем на ручной мясорубке ,в пакет донким слоем 2см и в морозилку. Попробуйте не пожалеете.
Спасибо за все рецепты. Оченьт полезно и познавательно.
Аж слюньки потекли!
Доброго времени суток!Друзья привезли из деревни сало и я захотела приготовить его в рассоле по вашему рецепту.Будьте добры,напишите пожалуйста,соль насыпать с горкой или ровные ложки?Заранее спасибо.💐
Соль насыпать без горки. Если много мясных прослоек, то можно уменьшить до 5-6 ст.л (120 г) на 1,5 кг сала.
Очень понравился рецепт засолки сала буду делать , но очень быстро пробегает сам рецепт сколько всего нужно несколько раз вкючала чтобы не ошибится в пропорциях , а за рецепт спасибо .
Рецептик ruclips.net/video/9mKuA5DIKLI/видео.html
Отличный рецепт засолки сала! А кто пишет гадости-это они всё в свой адрес и получат. Вам ооогромное спасибо😊👍👍👍
Вам спасибо, что смотрите мои видео.
Добавьте в банку небольшую луковицу. И вы удивитесь на сколько преображается вкус в лучшую сторону.
Indrazeba nm такое сало хуже хранится. С луком хорошо, если его сразу употребить.
Держать в рассоле 20 дней не меньше после 10 дня рассол сменить попробуйте сразу увидите разницу удачи вам