Butterflypea Blue Hurricane Roll Cake 青いハリケーンロールケーキ
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- #Butterflypea #SwissRoll #Cake #Recipe #ASMR #OddlySatisfying #音フェチ
This is a roll cake made in a slightly different way with a fun textured pattern. This video is a part of our "Because we felt like it" series.
Recipe (Enough for 1 25cm square baking sheet)
1. Add 3g of butterfly pea powder to 20g of heated milk and dissolve well so that no lumps remain.
2. Add together 3 egg yolks and 35g of sugar, and mix until the ingredients turn a whitish color.
3. Add 60g of water, 35g of oil, and a little vanilla essence in that order, mixing in each time.
4. Sieve 80g of cake flour into the mixture, and mix well until it becomes sticky.
5. Divide out 2/5 (100g) of the egg yolk mixture from Step 3.
6. Add the milk mixture from Step 1 to Step 5; it will be pigmented.
7. Whip together 4 egg whites with 30g of sugar.
8. Add 3g of cornstarch and whip thoroughly again.
9. Divide out 2/5 (65g) of the mixture from Step 8.
10. Mix Step 9 thoroughly into the mixture from Step 6 and put in a pastry bag.
11. Add the remains of the egg whites from Step 9 into the remainder of Step 5's egg yolk mixture 1/3 at a time; mix well.
12. Spread the mixture from Step 11 onto the pan and make the surface even.
13. Squeeze out the mixture from Step 10 on top of Step 12.
14. Use the handle of something like a spoon to draw lines in the batter. Make sure to keep the handle touching the bottom of the pan and draw vertical and horizontal lines.
15. Drop the pan 2 or 3 times. Remove air bubbles by hitting the pan again from the bottom.
16. Lower the temperature of the preheated oven from 190° to 170° for 10 minutes, then lower it to 150° and bake for an additional 5 minutes.
17. Stab the cake with a bamboo skewer. If it comes out clean, the cake is done.
18. After taking the cake out from the oven, quickly deposit it onto a cooling rack.
19. Move the cake from the pan to the cooling rack and peel off the parchment paper from the sides. Let cool until the heat is gone.
20. Turn over the cake on top of parchment paper. Peel off the paper and apply syrup (a mixture of 20g of hot water with 10g of granular sugar added that after it has cooled has 8g of kirschwasser added to it).
21. With a knife, make shallow cuts on the surface at about a 2cm interval.
22. Add 10g of sugar and 10g of sweetened condensed milk to 100ml of whipping cream and whip until stiff.
23. Spread Step 22 over the cake (about 45g will remain). You do not have to spread the cream over the last 2cm at the end of the roll.
24. Pick up the edge of the parchment sheet and roll. Seal the roll by twisting both edges of the parchment paper.
25. Cool the roll in the refrigerator for over 1 hour.
26. Cut both ends.
27. Done!
ちょっと変わった方法でつけた、生地の模様を楽しむロールケーキです。作ってみたかったから作ったシリーズです。
*レシピ*（25センチ スクエア天板1枚分）
１．バタフライピーパウダー 3gを温めた牛乳 20gでダマが残らないようによく溶かしておく。
２．卵黄 3個分と砂糖 35gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
３．水 60g、サラダ油 35g、バニラエッセンス 少々を順に加え、その都度、混ぜる。
４．薄力粉 80gをふるい入れ、生地に粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
５．３の卵黄生地を2/5（100g）取り分ける。
６．５に１を加え着色する。
７．卵白 4個分に砂糖 30gを加え泡立てる。
８．コーンスターチ 3gを加え、さらにしっかりと泡立てる。
９．８を2/5（65g）取り分ける。
１０．９を６にしっかり混ぜ、絞り袋に入れる。
１１．９の残りの卵白を５の残りの卵黄生地に3回に分け加え、しっかり混ぜる。
１２．１１を天板に流し入れ、表面を平らにする。
１３．１２の上に１０を絞り入れる。
１４．スプーンなどの柄を使って生地に線を入れる。柄は天板の底から離れないようにし、縦横に線をつける。
１５．2、3回天板を落とし、さらに底から叩いて気泡を抜く。
１６．190度に予熱したオーブンを170度に温度を落とし10分、150度にしてさらに5分焼く。
１７．竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。
１８．オーブンから取り出してすぐに天板ごと台に落とす。
１９．天板からケーキクーラーに移し、側面のオーブンシートを剥がす。粗熱が取れるまで冷ます。
２０．１９をオーブンシートの上にひっくり返す。オーブンシートを剥がし、シロップ（お湯 20gにグラニュー糖 10gを加えて、粗熱がとれてからキルシュワッサー 8gを加え混ぜもの）をうつ。
２１．ナイフで表面に約2センチ間隔の浅い切込みを入れる。
２２．生クリーム 100mlに砂糖 10g、加糖練乳 10gを加え固く泡立てる。
２３．２１に２２を薄くぬる（45gほど残ります）。巻き終わり2センチは塗らなくてよい。
２４．オーブンシートごと持ち上げて巻く。オーブンシートの両端をねじって留める。
２５．冷蔵庫で１時間以上冷やす。
２６．両端をカットする。
２７．できあがり。
I love how you incorporated the butterfly pea powder for color!💙
D'Arci R you are correct
いつもよりすごく細かい所の音まで聞こえる気がする！
妄想グルメさんの動画で蝉の鳴き声が聞こえてきたらしみじみ夏を感じる
It’s fluffy goodness! Can’t wait to try this.
バタフライピー綺麗な色ですよね！美味しそうー！色も涼しげ！
まさにこれは半分青いですね(？)
ドラマのはなしですー
色盲で色が解らないので教えてほしいのですが、青の食べ物は美味しそうに見えないとか食欲が落ちると聞いたことがあります。このようなお菓子は美味しそうに見えるのでしょうか？
眼鏡伊達 私個人の意見としては、お菓子とかだと爽やかな感じがして食べれますけど例えばカレーが青かったりしたら食欲失せますね…
眼鏡伊達 人によるかもしれませんが私的には美味しそうに見えますし食欲も落ちないかな…と思います。
Hxydyyygj
Wow
スラマッパギ
爽やかな印象になるのですね。
理解できました、ありがとうございます。
This is cute
Very cool!
i love your background sound
食べたらシュワシュワしそう
卵のわりかたすごい
3:04 なんか絵具混ぜてるみたい((
Wow ..
I heard you all having a typhoon I hope you are safe moso! 😟
Who thought it was made out of butterflies???
Pls put english subtitles the indegrients u are using
生クリーム100mlは少ない気が…💧
珠莉
生地の模様を楽しむロールケーキだからこの量なのでわ？
you should've eaten both ends of the cake..........
strawhatgirl she/he ate it just didnt show it on camera
I love that summer sound in the background.
わたし卵アレルギー🥚なので、ケーキは食べれないけど妄想グルメさんの動画見て楽しんでます( •̤ᴗ•̤ )いつもワクワクさせてくれる動画を作っていただきありがとうございます♡
てやゆか さん
卵アレルギーなんですね...
卵が食べられないって結構辛いんじゃないですか…？学校の給食などで、給食じゃない場合はお弁当で大丈夫ですが、給食の場合卵使われているもの多いですし...
寒色を使うとは面白い(*´-`)
美しい青なので爽やかな涼しげな感じで綺麗です🍀
猫の瞳みたい(*´-`)
そうやると、そうゆう模様になるんですね、すごい😳✨
心なしか、ミキサーの音小さくなった気がする…
すごくうれしい😃
けど私だけそうきこえるのかな？？
na ru
私もハンドミキサーの時だけ音量を小さくしてくれたように感じました☺️
少しうるさいですもんね🤥
na ru 私も昔から見てるのですがその点は気になってましたので嬉しいですね
前に、「ハンドミキサーの部分音小さくしてくれてるの優しい」という旨のコメントをしたら、「気付いて貰えて嬉しい」と返って来たので、やはり編集で音を小さくしているようです。
イヤホンなどで聞いてる人も多いので、急に大きな音が流れないようにしてくれる工夫は嬉しいですよね!!
青色って食欲がを失わされる色だって言われているけど、こうロールケーキしてみると美味しそう！(*^_^*)
味の想像出来ないけどwww
ケーキは美味しそうだし、BGMが蝉の声ですごく夏を感じる
最高！
妄想グルメさんの作ったもの食べたあとのミスしそうなところとか見るのが意外と好き
You can roll it while the cake still hot with a damp towel and keep it roll for 10 minutes, then add the cream and roll again...this way save waste of sticky cake crust on parchment paper
Butterfly pea powder seems to be gaining popularity in Japan. I’ve seen a few Japanese youtubers use it for baking. Here in Singapore, it’s always been a part of colouring traditional dumplings and cakes, so it’s nice to see it get recognition elsewhere in the world! 😊
Linds Tee where in Singapore can we get this powder? Cause I can’t find it in phoon huat stores..
Linds Tee ー
이 부분은 아직 안 전 후보는 대선 후보 사퇴 ㅏ
오늘 하루도 빠짐없이 수 있도록 하겠습니다 수 있도록 하겠습니다 하겠습니다 수 있는 기회가 주어진다 수 있도록 하겠습니다.
何故かレイアースの魔法の『蒼い竜巻』を思いだしました❗
知ってる方いますかね😅❔
知ってる～～海ちゃんの技ですよね～～(*´▽｀*)
わかります！
懐かしい！！
生地の模様作ってる時のザーッて感じの音が好き
分かる人いるかな🤔
あれ？バタフライピーって🍫🏠さんの動画とおなじかな？
黒い生地+白い生地にすると木炭のようなケーキが作れそうですね
どうしよう、ダイエット中に見るものではなかった………。
あっ、もうやめようかな(笑)
ゆっこ 食べ物の誘惑って怖いですねぇ
I made this for my husband’s birthday… very tasty , but it cracked while rolling. What could be the reason ? I will be great full if you can give me tips on rolling.
今回も妄想グルメさんらしい面白いお菓子スイーツですね😂
これも真似してみたいです🤩
If you are going to separate eggs to make meringue I wouldn't reccomend using your hands because the oils from your hands may interfere with the egg whites ability to properly whip :>
なんかアイスみたいw
Seriously in love with this channel 😍❤❤
Kim Emily Quinn ARMY?
Lera Kossman Yep
青、、、綺麗
このくらいの色の割合だと青色でも美味しそうに感じますね。
工程が大変そうですが、作ってみようかなぁ。
Woohoo.. there's a tornado in your kitchen. Fasten your seat belt. lol
こそげ取った生地がなにげに美味しいんですよね(笑)
不思議な色だけど美味しそう
Yum. Thank you for vlogging.
青が入るだけで夏っぽくなりますね〜🌴
休み前日の夜＋妄想動画で夜更かし=至福の夜🌃🌠
みんな青い食べ物苦手って言うけど、私 青とか緑とか赤とか黄とかとにかく色が不健康そうなのが大好きなんだけど、わかってくれる人いないかな？😢
This hurricane roll cake was popular in Taiwan a few years ago
青いケーキでも美味しそうですね♡
バタフライピーというのを初めて知ったので調べてみたいと思います！
The video would be great if you could add some instrumental music :)
バタフライピーパウダーって何者？
チョウマメ(バタフライピー)という青い花のハーブから作られた青の着色料です。
オーガニックで発色も問題ないのでよくお菓子作り等に使われています。pHで紫やピンクにもなりますよ。
パウダーも同じような効果があるかは分かりませんが、ポリフェノールで目を癒したりアンチエイジングの効果がある一方で、子宮収縮作用があるので妊娠中の方や婦人病にかかっている方は避けるべき食材でもあります。
かたおか
そうなんですね！
ご丁寧にありがとうございます！！
phで色が変わるのは楽しいですね😊
すごいと思った人グッド👍
WOW!! Its so cool you can make these custom foods! Hope your doing good!!
ミトン可愛すぎる😍
Japanese food, not dessert next please! ❤
5:04 lo estaba batiendo mucho para que sonara 🙄🙄🙄😐😐
Doesn't butterfly pea powder change color when exposed to certain chemicals
Just acid. Squirt some lemon juice and watch it change!
カラザまで取るの流石です…😌✨
断面図カラコンみたい😳
More like Butterfly🦋😍
Hey what could I use to make the roll in a red color?
美味しそう❤(*^-^*)
I really wanted to try that! It looks really tasty!
Wow amazing
So ASMR
Toki ♥♥♥♥♥
Blueffeypea 2014 2017 2019
Its looks cool
Blue Hurricane Roll Cake
와우!! 엄청 잘 만드넴!!하뚜하뚜♥♥
Algum brasileiro?
Beautiful color
Ai là người Việt Nam. 🇻🇳🇻🇳🇻🇳
He’s so gentle and calm
Es la primera vez que no soporto el sonido de un video :'(
💟💟💟💞💞💞💞💝💝💝💝
wow
Beautiful ❤️ 😍
Great recipe 😘😘
As vozes
青いハリケーン！バータ！
งกงกงด
크림은 쥐콩만큼 들어있지만 그래도 맛있겠다 먹고싶다ㅠ
So good
😱 xqq
12
I love you
So beautiful!!
バタフライピーってなんだろう…………着色料？？
looks yummy
卵触ると、手が臭くなるよね（中身）
Love your background sound~ 😍😍😍😍
エンダーアイかとおもった
♪ハリケ〜ン〜って曲あったよねかなり古いやつ(絶対伝わらない)
j-lyric.net/artist/a000be7/l002b62.html
No milk in the cake?😶
7:46 *slams on counter* ALL DONE
💙
夏って言う感じがする人挙手！
is sow good perdon por mi ingles XD
真っ青ですねー！(ToT)