DOMOWA MUSZTARDA (w 3 wariantach smakowych) !!! Nie kupuję już w sklepie.
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Musztarda jest bardzo łatwym do przygotowania samodzielnie produktem. Przepis z mojego filmu można dowolnie modyfikować zmieniając proporcje przypraw, lub rezygnując z niektórych całkowicie. Domową musztardę należy przygotować zgodnie z własnym smakiem :) Własnoręcznie przygotowaną musztardę przechowujemy w szklanym słoiczku z zakrętką, w lodówce - spokojnie nadaje się do spożycia przez kilka miesięcy.
Potrzebne składniki:
200 g gorczycy białej
200 g gorczycy czarnej (jeżeli preferujesz delikatniejszy smak, zmień proporcje i dodaj więcej gorczycy białej, która jest delikatniejsza w smaku)
Składniki do zalewy octowej:
200 ml octu jabłkowego
30 ml oleju
50 ml wody
sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona (po pół łyżeczki)
1 łyżka miodu
Przyprawy do musztardy miodowej z curry:
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki pieprzu ziołowego
pół łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
1 łyżka miodu
50 ml wody
Przyprawy do musztardy dijon:
1 kieliszek do wódki wina białego wytrawnego
50 ml wody
Przyprawy do musztardy francuskiej na ostro:
pół łyżeczki czosnku w proszku
pół łyżeczki chilli
pół łyżeczki pieprzu czarnego
Musztarda smakuje najlepiej po kilku dniach od przygotowania, jak wszystkie smaki się ze sobą "przegryzą" :)
Smacznego!
Mmm, musi być pyszne. Liczę, ze żona da w końcu spróbować ❤
Wow! Uwielbiam takie przepisy! Nie miałam pojęcia, że musztardę można zrobić samemu, zwłaszcza tą francuską, której nie jestem w stanie kupić tu, gdzie mieszkam (Niemcy). A jeszcze z domowym octem jabłkowym to będzie totalny sztos! Dzięki serdeczne za inspirację!
Tak to jest świetny przepis, robię regularnie, najbardziej mi smakuje francuska ☺️ pamiętaj tylko, że czarna gorczyca jest ostra i gorzkawa. Biała delikatniejsza i bardziej kremowa po zblendowaniu. Ja lubię taki mocny, ostry smak musztardy i takie robię też na filmie - ale ludzie mają różne smaki więc warto to pamiętać przed przystąpieniem do pracy 👌🥸
Fajne przepisy, tylko jak ja robię musztardę to wychodzi bardzo mocna we stosunku do kupnej. Nie widzę u Ciebie żadnej magi na to, ale jeśli nie zauważyłem podpowiedz jak regulować ostrość musztardy? Pozdrawiam serdecznie.
Cześć Przemysław 👋
Ja lubię ostrą musztardę dlatego w moim przypadku proporcja białej gorczycy do czarnej jest pół na pół. W pierwszej kolejności gdybym chciała złagodzić smak dodałabym mniej czarnej, jest zdecydowanie ostrzejsza od białej gorczycy. Dodatkowo ostrość można niwelować jeszcze na inne sposoby. Dodatek kilku kropel cytryny potrafi skutecznie złagodzić smak musztardy. Ostrość niweluje też słodka papryka. No i oczywiście dodatek miodu czy cukru - ale to oczywista sprawa ☺️
Pozdrawiam!
@@Uwaga_Gotuję Dzięki za podpowiedź. Wszystkiego dobrego :).
Szkoda miodu ktory po zagotowniu staje sie cukrem
Zgadza się, miod w wysokich temperaturach traci właściwości i właśnie z tego powodu tylko odrobina miodu do gorącej marynaty żeby tą słodyczą tez gorczyca nasiąknęła przez noc. A reszta miodu już później jest dodawana :) pozdrawiam!
@@Uwaga_Gotuję To lepiej dodac cukier brazowy do gotowania a potem miod
Słabiutkie te przepisy.
Na szczęście RUclips jest duży i nie musisz tych słabiutkich oglądać ☺️
Dlaczego moja musztarda jest gorzka i totalnie bez smaku?😢
O nie 😕 ciężko mi powiedzieć nie wiedząc czy dokładnie odwzorowywałeś przepis. Powodem może tez być rodzaj składników jakich używałeś. Goryczkowaty miód lub intensywniejszy w smaku ocet, lub dałeś za dużo czarnej gorczycy. W opisie pod filmem jest napisane, ze jeśli ktoś preferuje delikatniejsze smaki, powinien zmienić proporcje i dodać więcej białej gorczycy. Być może to zaważyło. Musztarda tez lubi się „przegryźć” i to wymaga czasu. Najlepsza jest jak postoi minimum tydzień w lodówce. Może daj jej jeszcze czas :) pozdrawiam serdecznie! ☺️
@@Uwaga_Gotuję Dziekuje za odpowiedz.Dalam faktycznie duzo gorczycy i to byla biala i czarna ale tez dalam moj wlasnej roboty ocet jablkowy ktory jest bardzo mocny bo ma juz dwa lata i dodalam syrop ryzowy ale on nie jest gorzki.Dzisiaj sprobowalam ta musztarde i jest tak mocna ze w smaku przypomina chrzan 😃Mysli pani ze jak doloze swojego majonezu to smak zlagodnieje?
@@Ws-wr6xt ostrość można jeszcze spróbować zniwelować dodając troszkę soku z cytryny i dodać trochę słodkiej papryki w proszku. Jesli chodzi o majonez nie mam pojęcia jaki może być skutek dodania go - próbowałabym rozrobić małą ilość w celu sprawdzenia jak to będzie smakowało.
@@Uwaga_Gotuję 🥰
Super👍👍👍
Dzięki 😎❤️