A reconquista da biodiversidade da Cooperativa Jeune Montanha

Transformando leite cru coletado de mais de 70 produtores em queijo de massa dura laguiole DOP, a cooperativa desenvolveu um programa chamado Diagnóstico Leite Cru, que através de pequenas boas práticas, como reforma dos bebedouros nos pastos e modificação da higiene da ordenha, renovou a biodiversidade das boas floras nativas do leite.