비스코티 진짜 강력 추천합니다 숙키님.... 재료도 건강하고 해서 다른 베이킹에 비해 살도 덜쪄요!!!(많이 먹으면 찌겠죠...?하핫;;) 화이트 초콜릿 저도 막상 사놓으면 잘 안써서 매번 유통기한 지나고 그러더라구요ㅠㅠ 말차랑 화이트초콜릿이 좀 잘 어울려요! 그거 외엔...딱히 쓸데가...ㅋㅋㅋ;; 맞아요ㅠㅠ 대량생산이라 컨텐츠 짜는것도 일이고 촬영하는 것도 일이고 힘들지만 힘내서 하고있답니다ㅠㅠ😂 숙키님 결혼하셨군요! 남편이 계시다니~💕 저도 내년에 결혼해요! 유부월드...... 괜찮겠죠?ㅎㅎ🤣
안녕하세요~! 비스코티 너무 맛있죠!!!😊 비스코티는 수분을 바싹 날려서 만들기 때문에 보관기간이 다른 구움과자에 비해 긴 편이에요! 요즘같은 날씨에는 밀폐용기나 지퍼백에 1주~2주정도 실온에 두고 드실 수 있는데 식품용 실리카겔을 넣어두면 더 오랫동안 바삭하게 드실 수 있어요~😊 제일 좋은 방법은 먹을 만큼만 남겨두고 밀폐시켜서 냉동했다가 드시고 싶으실 때 자연해동해서 드시거나 살짝 에프 돌려서 드셔도 맛있답니다😍
어느정도 부서질 순 있는데 겉부분이 다 부서진다면 조금 더 식히고 잘라보세요~ 굽는 온도는 오븐마다 차이가 있어서 정확히 몇도라고 말씀은 못드리겠지만 굽는 시간이랑 나쁘지 않은 것 같은데 굽고나서 식히는 정도가 부서짐 정도에 제일 크게 영향을 받는 것 같아요! 성공하셨으면 좋겠네요ㅠㅠ
비스코티가 다른 제과들과는 다르게 좀 건강한 맛이어서... 호불호가 있어요ㅠㅠ😥 대중적인 달달한 맛은 아니다보니... 지인한테 선물했는데 본인은 맛있는데 애기들이 좋아할 맛은 아니라고 하시더라구요ㅎㅎ 견과류 단가도 있고해서 집앞 가까운 프랜차이즈 빵집이나 제과점에선 접할 기회가 많이 없으셨을 수도 있어요!😊 하지만 진짜 고소하고 바삭바삭하고 정말 중독적인 맛이거든요.... 볼매 그자체인 비스코티에요ㅠㅠ🧡
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💕타임라인
00:00 인트로
00:46 기본반죽
01:51 황치즈 비스코티
02:51 크랜베리 무화과 비스코티
03:42 오레오 비스코티
04:27 말차 비스코티
05:09 초코 비스코티
05:48 모카 비스코티
06:34 구운 반죽 자르고 2차굽기
08:48 황치즈 초코 토핑
09:24 떼샷&단면
안녕하세요 슬기입니다😊
오늘은 6가지 비스코티를 만들어봤어요!
비스코티는 이탈리아 어로 "두 번 굽는다"는 뜻인데요! 반죽을 만들어서 1차로 큰 덩어리로 구워준 다음, 식혀서 작게 잘라서 한 번 더 구워준답니다!
사실 마들렌이나 휘낭시에는 많이 보편화된 유명한 제과품목이지만, 비스코티는 이름만 들으면 생소할 수 있어요😅
그래서 이게 뭐지? 하실 수도 있지만 보시면 아 이게 비스코티구나 하실거에요😁
오븐에 두번 구웠기 때문에 수분을 완전히 날려버려서 식감도 바삭바삭하고 안에 견과류 및 토핑도 많아서 오독오독 씹는 재미도 있어요!
특히 제과들이 많이 달아서... 단거 싫어하시는 분들도 많은데 비스코티는 정말 달지않고 건강한 맛이에요!💗
한번 먹으면 물리지 않는 맛이라서 계속 먹다가 결국 다 먹어버릴 수도 있지만요.....😂
정말 강추하는 이번 6가지 비스코티 한번 집에서 만들어보세요!
너무 쉬운 원볼 베이킹이고, 집에있는 재료로 넣고 만들면 된답니다!😍
🎈재료(단위:g)
※올드패션님 황치즈 비스코티 레시피를 변형해서 만들었어요(ruclips.net/video/R1z_Y3LHB6E/видео.html)
📌기본반죽
달걀2개(100g), 설탕100, 소금2, 녹인버터100
📌황치즈
박력분240, 아몬드가루30, 황치즈가루70, 베이킹파우더4, 파마산가루20, (코팅용: 코팅 화이트초콜릿100, 커버춰100, 황치즈가루25)
📌크랜베리무화과
박력분240, 통밀가루120, 베이킹파우더4, 크랜베리50, 무화과100, 캐슈넛100, 초코칩60
📌오레오
박력분240, 오레분말60, 베이킹파우더4, 오레오5개
📌말차
박력분200, 통밀가루100, 베이킹파우더4, 말차가루20, 마카다미아100, 화이트초코칩60
📌초코
박력분220, 통밀가루100, 베이킹파우더4, 코코아가루20, 헤이즐넛40, 아몬드슬라이스40, 통아몬드50, 초코칩60
📌모카
커피액기스20, 박력분200, 아몬드가루40, 헤이즐넛가루40, 베이킹파우더4, 피칸50, 아몬드50, 초코칩60
#비스코티 #biscotti #홈베이킹 #브이로그
🎵bgm
오늘의 일기 - ruclips.net/video/bDCZ0d40mvk/видео.html
오늘의 일기 - ruclips.net/video/uCu-iSspKYA/видео.html
바삭바삭 소리가 너무 좋아요!
마이크가 없어서 내장 마이크라ㅠㅠ 소리잡기가 매번 힘든데 소리 잘 들어주셔서 감사해요...💕 엄청 바삭바삭한 쿠키에요! 고소하고 맛있답니다🥰
너무 맛있겠어요 보는것만으로 식감이 상상이 가요👍👍
감사합니다~🧡 엄청 바삭하고 견과류 오도독 씹혀서 식감과 맛이 둘다 훌륭한 간식이랍니다!🥰
Biscotti, the word is Italian, the combination of East and west ingredients made it seven stars. 🙏.
아아아아아 이거 설 선물로 해드리고 싶어서 크렌베리 무화고ㅓ랑 초코 구웠는데 아 너무 맛잇어요 선뮬하기전애 맛본다고 먹엇다가 계속 주워먹어서 더시 구워랴해요 넘 내스타일 ,,
설선물로 비스코티 너무좋죠...🥰 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요😊😆
슬기님 레시피로 어제 무화과+크랜베리+호두 조합으로 만들었어요!
통밀이 들어가서 그런지 완전 꼬소!
근데 무화과가 잘 안잘려서 군데 군데 부서져서ㅠㅠ
그래도 너무 맛있어요!!
작업시간도 짧고 오늘 다른 버젼도 구워보려구요!
맞아요ㅠㅠ 저도 통아몬드나 좀 딱딱한 부분 자를 때 살짝 부서지더라구요... 비스코티 너무 맛있죠!😍 감사합니다💗💗
와~~슬기니이이이임!!!와~비스코티 들어는봤는데 아직 먹어본적이 없는데 견과류 잔뜩 들어간거 상상되서 벌써 콧속에서 견과류 꼬소한향이 퐁퐁 터지는 기분입니다~🤩화이트초코칩 모양이 맘에 드는데...지금 화이트초콜렛도 너무 그대로 있어서...은근히 화이트초콜렛 쓸일이 많지가 않네요~진짜 매번 말씀드리는거지만 어찌 대량생산을...저는 구경할때마다 제가 다 기절할꺼같은..ㅋㅋㅋ대량생산이라 컨텐츠레시피짜는것도 엄청 일이겠어요~ 그래도 말차 길어도 나름 느낌있는데용??ㅋㅋ진짜 촬영때 맘처럼안되면 아오~이걸 엎어??이런다는 ㅋㅋㅋ바삭한 식감일꺼같은데요??슬기니이이임!명절 후유증이끝나기도 전에 촬영하시느라 고생많으셨어용!!!꼭한번 먹어봐야겠어요!!!🥰🥰🥰
비스코티 진짜 강력 추천합니다 숙키님.... 재료도 건강하고 해서 다른 베이킹에 비해 살도 덜쪄요!!!(많이 먹으면 찌겠죠...?하핫;;) 화이트 초콜릿 저도 막상 사놓으면 잘 안써서 매번 유통기한 지나고 그러더라구요ㅠㅠ 말차랑 화이트초콜릿이 좀 잘 어울려요! 그거 외엔...딱히 쓸데가...ㅋㅋㅋ;; 맞아요ㅠㅠ 대량생산이라 컨텐츠 짜는것도 일이고 촬영하는 것도 일이고 힘들지만 힘내서 하고있답니다ㅠㅠ😂 숙키님 결혼하셨군요! 남편이 계시다니~💕 저도 내년에 결혼해요! 유부월드...... 괜찮겠죠?ㅎㅎ🤣
@@SeulgisBakery 예에?내년에 결혼하세요옹~~!!!!대박!!완전 츄카드려용~~!!!😍😍저는 결혼 강추강추를 외치는쪽이라ㅋㅋㅋ유부월드ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저는 결혼5년차입니당!!대선배~에헴ㅋㅋㅋㅋ어서 유부월드로 오쉐용~딱 기다리고있겠습니당!!키키💛💛
이 레시피대로 만들어서 너무 맛있게 먹고 있습니다 항상 좋은 영상 감사해요!! 다만 이거 보관법이랑 보관일은 어떻게 될까요??
안녕하세요~! 비스코티 너무 맛있죠!!!😊 비스코티는 수분을 바싹 날려서 만들기 때문에 보관기간이 다른 구움과자에 비해 긴 편이에요! 요즘같은 날씨에는 밀폐용기나 지퍼백에 1주~2주정도 실온에 두고 드실 수 있는데 식품용 실리카겔을 넣어두면 더 오랫동안 바삭하게 드실 수 있어요~😊 제일 좋은 방법은 먹을 만큼만 남겨두고 밀폐시켜서 냉동했다가 드시고 싶으실 때 자연해동해서 드시거나 살짝 에프 돌려서 드셔도 맛있답니다😍
Hi 👋 thanks for sharing 💜 If I don't have whole wheat flour, I have a question can I switch to cake flour or all purpose flour?
Thank you😄 You can replace it with cake flour, but there might be a difference in texture and taste😥
@@SeulgisBakery thanks for the answer 😄
타공매트 말고 그냥 종이호일에 구워도 괜찮나요?
황치즈 비스코티 아몬드가루가 없는데 생략 가능할까요? ㅍ
황치즈 만들 때 파마산치즈가루 꼭 넣어야하나요?
아뇨 없으면 생략하셔도 됩니다!😆
통밀가루 없어서 그런데.. 그냥 박력분으로 그냥 넣어도 괜찮을까요? 아니면 통밀 100이라고 하면 박력분 50, 아몬드가루50으로 나눠해도 좋을까요?
두번째 구울때도 170도인가요??
저는 왜 자꾸 겉부분이 다 부서져요...
오븐으로 160도에서 30분 구윘는데 온도를 더 내려야될까요?ㅜㅜ
어느정도 부서질 순 있는데 겉부분이 다 부서진다면 조금 더 식히고 잘라보세요~ 굽는 온도는 오븐마다 차이가 있어서 정확히 몇도라고 말씀은 못드리겠지만 굽는 시간이랑 나쁘지 않은 것 같은데 굽고나서 식히는 정도가 부서짐 정도에 제일 크게 영향을 받는 것 같아요! 성공하셨으면 좋겠네요ㅠㅠ
왜…왜저는 안먹어본거죠?
비스코티가 다른 제과들과는 다르게 좀 건강한 맛이어서... 호불호가 있어요ㅠㅠ😥 대중적인 달달한 맛은 아니다보니... 지인한테 선물했는데 본인은 맛있는데 애기들이 좋아할 맛은 아니라고 하시더라구요ㅎㅎ 견과류 단가도 있고해서 집앞 가까운 프랜차이즈 빵집이나 제과점에선 접할 기회가 많이 없으셨을 수도 있어요!😊 하지만 진짜 고소하고 바삭바삭하고 정말 중독적인 맛이거든요.... 볼매 그자체인 비스코티에요ㅠㅠ🧡