Μπεκρή μεζέ με χοιρινό και πικάντικο λουκάνικο | Πέτρος Συρίγος

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ►‪@PetrosSyrigos‬
#mezes #xoirinosmezes
Δες όλη την συνταγή και στο site: petros-syrigos.com/mpekri-mez...
Συστατικά για τον μπεκρή μεζέ
600 γρ χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο
150 γρ λουκάνικο ή σουτζούκι
2 μέτριες τομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
100 ml κόκκινο κρασί
½ κ.τ.γ ξερό θυμάρι
1 μικρό ξυλαράκι κανέλας
1 κύβο λαχανικών
½ ποτήρι νερό
μπούκοβο
μαϊντανό
Η συνταγή για τον μπεκρή μεζέ
Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους (1,5 πόντο περίπου, ένα μεγάλο ζάρι) και βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι να κάψει αρκετά.
Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το λουκάνικο σε φέτες, μετά από 2 λεπτά το κρεμμύδι σε φέτες (μισοφέγγαρο), τι πιπεριές σε μπαστουνάκια και τέλος το σκόρδο.
Σοτάρουμε για 3 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και το μπούκοβο ανακατεύοντας καλά και σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε τον κύβο, την ντομάτα σε κύβους (χωρίς τα σπόρια), το νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι από κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 με 30 λεπτά ανάλογα τα κομμάτια που έχουμε κόψει.
Στόχος μας είναι να χυλώσει ωραία και να είναι όλα μαλακά.
Τέλος πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε σερβίρουμε με φέτα ή γιαούρτι.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα μπράβο σου

[@Artemis_The_Cook]

Υπεροχο τελιο ευχαριστώ πολύ καλημέρα σας 👍🌹