Neue holländische Matjes nach Hausfrauenart - Apfel-Sahnesoße - Rezept
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Hier findest Du weitere InformationenCALLEkocht zeigt heute das Rezept für die Matjessauce überhaupt. Die wunderbare Apfel-Sahnesoße für besten höllandischen Matjes. Das geht super einfach und rasend schnell. Ein wunderbares Gericht jetzt im Sommer.
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Mir läuft auch des Wasser im Mund zusammen.Dieser Mann kann es schaffen den letzten Kochmuffel zu motivieren. Ich bin 70 Jahre alt und habe schon einiges von Calle gelernt.Danke dafür !
Lecker, lecker!!!!
Mein Großvater aß Matjes gerne mit Schnippelbohnen in Sahne. War auch sehr lecker.
Und Mutter konnte sich am Bismarkhering mit brauner Butter und kleinen Kartoffeln satt essen.
Dann gab es früher noch Rotbarschfilet in Sahne mit kleinen Kartoffel, das klassische Freitagsessen.
Alle deine Videos sind so gut und schlüssig erklärt , dass man die Rezepte beim anschauen schon verinnerlicht hat und später nicht mehr "nachsehen" muss. Und wenn man etwas Kocherfahrung hat, weiß man schon beim schauen, dass deine Rezepte perfekt funktionieren. Vielen Dank !
Dankeschön für deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Glücklicherweise wohne ich dicht an der holländischen Grenze und wenns Neue Matjes gibt, wird das genauso gemacht!
Bitte mehr Videos Ihr Lieben
ich finde die Art wie Ihr das macht sehr sympathisch und nicht so steif wie bei anderen.
Sehr Geil bitte weiter so und öfter.
Ich hoffe es geht Euch gut nicht das Calle wieder im KH liegt.
Koche fast nur noch nach deinem Rezept und bin immer wieder begeistert
Wenn ich koche gehe ich immer auf den Kanal Calle kocht da seit immer auf dem richtigen Weg. Carmen und Calle super.
Letzte Woche hab ich holländischen Matjes in der Frischfischabteilung von Metro entdeckt und natürlich unmittelbar mitgenommen :-) Super schön von Euch angerichtet.
Das klingt wieder sooooo lecker. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Matjes und Zitrone auf dem Einkaufszettel notiert, der Rest ist vorhanden.
Muah!!! Ganzgenau Matjes mit Apfel-Zwiebelschmand. "Hausfrauenstyle". Perfekt.
Superlecker, mehr davon. Calle, wir vermissen Dich
Habe heute das zum ersten Mal gegessen es ist ein Gedicht, werde es öfter essen
Lecker, so mag ich die Matjes auch gerne. Das Beste ist aber das Intro mit der Mehlbombe - meine Frau würde mich erschlagen. Was hältst Du von roten Zwiebeln anstelle der weißen Zwiebel, die sind etwas milder drängen sich im Geschmack nicht so auf.
Matjes essen wir sehr gern habe es nach deinen Rezept gemacht fantastisch kann ich nur sagen und nicht nur das sondern alle Rezepte die ich bisher nach gekocht habe ein Dankeschön dafür weiterhin alles Gute Kalle und Carmen
Hallo Christel Berger. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Mache ich gerade .... vielen Dank, Kalle, für Deine Mühen, tollen Rezepte und Inspiration!
Ich liebe Sahnehering , und da wo ich wohne gibt es das nicht, deshalb danke für das Rezept ❤ Denn Mattjes bekomme ich hier.
Gern geschehen 😊
Calle das Kochen mit dir ist spitze.
Hallo lieber Calle ,, deine Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten ,,und Super lecker .LG.von Reni aus Krefeld
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Es ist wirklich war... Egal was ich kochen möchte, ich schaue erstmal bei Euch Beiden vorbei, obwohl ich Koch bin. Ich finde immer kleine Details, die ich noch besser machen kann.
Schön, dass es Euch gibt.
Liebe Grüße aus Thüringen
Dankeschön für deinen netten Kommentar. Lg Carmen und Calle
Ich liebe Matjes, muss ich unbedingt probieren. Liebe Grüße
Schönen gute Tag, ich schau Deine ( und Carmen´s) Videos rauf und runter und konnte schon so viele tolle Dinge lernen und es schmeckt einfach alles super :)
Nun hätte ich zwei Bitten, einmal wäre es super toll wenn Ihr Euch mal in dem Asiatischen raum umschauen würdet und ein Rezept für gebratene Nudeln mit Huhn machen könntet, ich bekomme das einfach nicht hin.
Zweitens wäre es klasse wenn Ihr ein Video über Töpfe machen könnten, sprich welche verwendest Du, worauf muss ich achten, sind nur Teure von Zwilling, Fissler, WMF usw gut? das wäre echt sehr interessant.
Ansonsten macht bitte so locker weiter, macht immer Spaß euch beiden zuzusehen.
L.G Carmen ;)
Hey ihr beiden , ihr seid ja schon wieder weg ☹ ich hoffe ihr seid gesund und es geht euch gut. Wär schön wenn wieder mehr von euch kommt.
Ihr seid fantastisch ❣️
Super es freut mich sehr das Ihr wieder da seit und endlich wieder tolle Rezepte zeigt :)
Wie IMMER Weltklasse!
Super, super!! Endlich seid Ihr wieder da. Und gleich soooo lecker. Vielen Dank ihr Lieben. :-)))) Bea & Kids (die eure Küche lieben)
war leider ein sehr kurzes Vergnügen... :(
Calle & Carmen - wo seid ihr???
Du bist ein so wahnsinnig sympathischer Typ. Ich schau deine Videos so gern und abgesehen davon schmeckt es auch immer super lecker 😁
Ich freu mich auf mehr Videos!
Lieber Calle, liebe Carmen, ich bin bekennender Matjesesser und mag im Restaurant auch mal gern "Bratskartoffeln" mit Matjes in "Hausfrauensoße". Hatt enie ein richtiges Rezept und im Restaurant wollte ich auch nicht fragen. Heute Mittag habe ich mir die Matjes nach Hausfrauenart nach Machart von Calles Oma gemacht. Legger, legger, legger! Danke für das Rezept. Für meine Frau, die keinen Matjes mag, nehme ich Heringsfilets. Danke für das Rezept!
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ganz einfach, ganz klar, ganz ehrlich .... Matjes geht immer!!
Ich hab das schon fast aus dem Blick verloren, aber das ist doch mal eine schöne Idee, das Gericht.
Einen lieben Gruß an Euch
Take care
Jerome
Und ich machte mir bisher immer die Muehe, die Zwiebeln zu 'daempfen', den suessen Sud zu reduzieren, in die Sahne/Schmand Sosse einzuarbeiten und Gurkeln in kleinste Wuerfel zu schneiden ... warum einfach, wenn es auch kompliziert geht? Sobald ich wieder frische Matjes (nicht die 'Echten') in der suedlichen Hemisphere bekomme, probiere ich Deine schnellere Version. Danke fuer die Idee Calle.
Cheers from Perth/WA
Was ist besser als eine Pellkartoffeln? .... Zwei und dein Video. Schön das du wieder online bist
Da bekommt man ja sofort Hunger, Dankeschön für das Video 😄 👍
Hallo Calle und Carmen,
endlich mal wieder ein Lebenszeichen von Euch.
Und dann gleich mit einem Rezept wie ich es mag. So ähnlich richte ich den Matjes auch an. Wenn es mal ganz schnell gehen muss, genügen mir auch Brot, Butter und ein paar Zwiebelringe dazu.
Ich freue mich auf viele weitere Videos.
Liebe Grüße aus Nordhessen
Endlich! Back in Town
"Matjes" 🇩🇪 heißt in den Niederlanden nieuwe haring 🇱🇺 vriedelijke groeten Michael
Calle ist der beste.
schön einfache geschichte das ganze und bei den Temperaturen zz. genial.
Moin ihr Zwei Hübschen.
Könntet ihr mal zeigen wie man Mehlpütt macht. Original mit Tuch im Topf. Meine Oma machte das früher immer so lecker...
Vg aus Ostfriesland
Im ersten Moment dachte ich, die Matjes stammen aus dem Tümpel. ^_^
Moin Calle... Die Zwiebeln in der Soße finde ich nicht so toll wenn diese so groß sind . Zumindest da drinne würde ich diese fein schneiden.. Aber Matjes ist sowas von Geil ..LG Mario
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
echt super. danke danke
💓💓💓
Schön das ihr wieder da seit, ihr seit inspirierend
Am schlimmsten sind die Probierphasen in euren Videos. Da läuft mir dermaßen das Wasser im Mund zusammen.
Danke Calle und Carmen für euer tollen Rezepte! Weiter so!!!
Tolles Video, schöner Vorspann und Carmen war zu sehen. Und das Rezept ist lecker. Liebe Grüße ❤
Hallo Calle, tolle Sache Deine Sauce für den Matjes. Werde ich baldmöglichst ausprobieren den ich liebe Matjes über alles. Sah oft Deine Videos und bin begeistert davon auch Deine Art wie Du kochst. Das Video von Eben ist super schön, die Kulisse mit dem See dahinter die Wiese einfach toll. Danke Dir und ich freue mich auch auf viele neue Videos und Ideen von Dir. Liebe Grüsse aus dem Schwarzwald Sven
Klasse Rezept. Matjes kommt immer gut
Matjes geht immer!! Tolles Rezept!!
Viel besser als Jamie Oliver, Mälzer und Konsorten!!!
Dankeschön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich möchte gern von dir lieber Calle "Churros" auf deine Art und Weise, vielen lieben Dank!
Klasse gemacht. 👍👍👍. Grüße von uns
Linsensuppe Rezept wäre cool :)
Lecker!
Lieber Calle, kannst du mir sagen was ich mit der heringsmilch machen kann.Ich habe ganze Heringe bekommen.Rogen gibt Kaviar, ist klar.Aber was ist mit der Milch . Hast du eine Idee Mittwoch kommen die nächsten Heringe
Klasse! Aber Petersilie und Johannisbeeren erschliessen sich mir nicht. Ich persönlich finde Deko die nicht eigentlich etwas zum Gericht beiträgt überflüssig bzw. kontraproduktiv.
Die Soße gefällt mir gut!
Mein Lieblingsessen! Ich wohne aber in den USA und Schmandt gibt es hier nicht. Auch Matjes sind schwer zu finden. Ich habe ein Paeckchen Matjes in Oel gefunden.
In einem russischen Laden. Geht dass auch? Wir haben hier Sour Cream, Sahne und Creme fraiche. Ich liebe Euch,! Meine Mutter hat genauso gekocht aber ich habe nie aufgepasst.
Die Matjes gehen auch. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle! Hallo Carmen! Zufällig bin ich auf Eure tollen Videos gestoßen - Erstmal ein dickes DANKESCHÖN!! BITTE WEITER SO!!
Zwei Fragen von mir:
1. Könnt Ihr mal zeigen, wie man Eierstich macht/herstellt?
2. Werdet Ihr auch mal Rezepte zeigen/vorstellen, in welchem "Sous Vide" angewendet/zubereitet wird?
LG aus Ostfriesland! Edgar :)
Hallo Calle, hallo Carmen bin nach wie vor an Eure Art von Züricher Geschnetzelem interessiert. Ist zwar kein günstiges Gericht (Kalbfleisch), es ist aber von der Herstellung wohl eines der Gerichte die relativ einfach zu machen sind. Nach dem Motto: Kochen ist so einfach und so lecker! (Ist doch Dein Motto, oder Calle)
Boah, lecker! Ihr seid die Besten! Danke 👍😋!!!!!!
Toller Kanal. Vor allem die Art von Calle find ich super. Könntet ihr mal zeigen, wie ihr ein Gulasch macht? Könnte mir vorstellen, dass ihr da ein paar Tricks auf Lager habt. :)
Würde gerne mal Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree sehen ... nach Art von Oma.
Außerdem gab es bei Oma auch immer Kaninchen - und seit dem Übergang in ein anderes Leben nie mehr. Wäre auch noch eine Option.
Also zwei Vorschläge 😉
Habe beides auf unsere Liste gesetzt. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich wäre begeistert, wenn Calle das mal macht. Geben wir zu, wir können es alle. Aber hier wird Restaurantküche vermittelt!
Hallo,
Das Rezept sieht Mega aus !
Ich habe eine Frage ich hab in meinen bekannten kreis jemand, die ist sehr Allergisch gegen Apfel, was kann man als Alternative dazu reichen ?
Wahnsin, einach ist das beste :-)))))
Gefällt mir... Daumen hoch!
Vielen lieben Dank dafür!
Lecker !! Das wird nach gekocht! Danke!
Tolles Rezept!
Super! :-)
Ich ess die Schale einfach immer mit. Ins kovhwasser mach ich immer Kümmel rein
Huuuuunger💨👌
Lach, frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
Zu diesem Gericht möchte ich hinzufügen, dass es am besten schmeckt wenn man am Vorabend in der Kneipe, beim Fußball gucken, bei Kumpels etc. sich so richtig einen reingedonnert hat und am nächsten Tag etwas in den Seilen hängt. Den Matjes dann so zubereiten wie Calle sagt, und durch Magie oder so fängt man bald wieder an, klare Bilder zu sehen. Wobei ich jetzt niemanden öffentlich dazu aufmuntern möchte, dem Alkoholmißbrauch anheim zu fallen, um Gottes Willen, trinkt lieber Ingwer Tee. Wenn der Schaden aber erst mal enstanden ist, warum auch immer, kann man die Spätfolgen mit dem Gericht auf ein nahezu verträgliches Maß absenken. :)
Sehr schön geschrieben 😃. Lg Carmen und Calle von Callekocht
Hallo ihr Lieben ,,esse sehr Matches ,,werde ich auf Jeden Fall ausprobieren ,,wird bestimmt sehr lecker sein ,, bleibt Gesund und mir weiterhin erhalten .LG.von mir
Pass auch du auf dich auf. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Top Koch!
Eine Frage habe ich noch: Ist es eigendlich egal, ob die Sahne vorher geschlagen wurde oder nicht?
Ich nehme immer rote Zwiebeln 😋.
Schmand yes
Ich nehme immer die Doppelfilets mit Schwanz wie im Film TK.
Wenn ich die vorher abspüle habe ich immer den Eindruck dass viel Geschmack auf der Strecke bleibt.
Sollte man diese Ware vorab abspülen?
Fragt der stets neugierige
Reinhard
Wir tupfen sie ab. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mutter sagte immer: Säubern, salzen, säuern.
Was sollte mir da noch eine Haushaltsschule beibringen? Wir Mädels konnten doch schon alles (von Haus aus), sehr zum Ärger der Lehrerinnen..............
ich liebe deine Videos....aber wann gibt es mal wieder was neues??
Super lecker, Toll weiter so
Hallo Calle was hältst du von Nieren mit Kartoffelbrei und Rohkost Salat bei Oma immer sehr gut aber kann heute leider keiner mehr vielleicht kannst du mir helfen in Form von einen Video
Leider ist Matjes nicht meins, habe aber das Rezept an meine Eltern weitergeleitet, die Matjes super gerne essen.
Ja mega cool l.gr Ellen
deine Videos sehe ich auch sehr gern.
Du bist ebenbürtig mit den andern Fersehköchen...
Super-Intro!
Kartoffel ist ein muss. Drillinge vielleicht noch besser.
Gruß an Calle und Carmen.
Hab Euch auch lieb.
Tante Appelboom
Weiterso!
Irgendwie wird euer Kochergebnis immer einfacher…
Lecker!!!!
Findet Man auch irgendwo die Zutatenliste
Schade, dass man nichts mehr von Euch sieht. Vor allem wenn man knapp 30.000 Abonnenten hat.
wo bist du calle ??
Calle schabt die Pellkartoffeln, Wat ist dat, die Schale wird abgezogen.
Habe öfters Matjes gegessen. Ist lange her. Habe eine Allergie entwickelt. Schade eigentlich.
Wunschrezept: Dicke Bohnen mit Speckstippe
🐟🐟🐟 So lecker! 😋 Calle, bester Mann!
ENDLICH 😉 Moin Herr Calle! Erst kochen wie Großmutter / Oma und jetzt wie eine Hausfrau 😅😅😅 Koch doch Mal wieder wie ein Kerl 😎😎 Zwinker 2 Mal, wenn Carmen Dich zwingt so zu kochen 😂😂😂 Sieht lecker und erfrischend aus 👍 Gruß nach Buxtehude 🙆
Wie viel Kartoffeln sind das , langt sicherlich für einen Kartoffelsalat.
Ach Kalle, was du doch mit dem Mehl immer für einen Saustall machst ...
🤣🤣🤣
Was ist verdammt nochmal SCHMAND?
So ähnlich wie saure Sahne. steht meistens nicht in der kühlung sondern bei der haltbaren Milch im Supermarkt. LG von Carmen und Calle
Danke,ein Fan..😊
Callekocht kurz bei Galileo zu sehen!!!
Bei skurrile küchenhelfer
Calle du schabst die Pellkartoffeln ab, nee das ist ein verbrechen. Mit einen kleinen Spitzmesser kann man die Schalen abziehen und nicht schaben, bitteeeeeee!.
Jeder wie er kann. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Carmen ich versteh, Calle lässt das sonst machen. Wir wissen wenn unsere Männer kochen entschweben die in ganz andere Sphären und nehmen Gott gleiche Zustände an, gelle. Aber jede gute Frau kann damit sehr gut umgehen!?
Was ist schwant
Du meinst Schmand oder ? Lg von Carmen und Calle von Callekocht