입맛에 맞으셔서 다행이에요! 탄산수도 종류가 여럿이라 입맛에 맞춰주시면 되겠으나 자몽청70~100g 기준 빅토리아 탄산수50g 토닉워터 200g 정도. 탄산을 더 세게 드시고 싶으시면 빅토리아탄산수100g 나머지 토닉워터. 토닉워터가 단맛이 있기때문에 입맛에 맞춰 조절하시면되세요!
안녕하세요~^^ 맛있게 나왔다니 기분이 좋네요! 권장 소비 기간은 6개월 입니다. 3~6개월 안에 소진하는게 가장 좋구요. 과즙을 거의 활용하면서 만든거기 때문에 1년이상 보관은 어렵습니다. 혹 사용하시면서 소진이 좀 더디실땐 한번씩 층분리를 깨트려 주시면 맛있게 보관 가능합니다~^^
답변이 늦어서 죄송합니다. 실온은 설탕이 완전히 녹을때까지 해주시면 됩니다. 사용을 빨리 하셔야 한다면 실온숙성을 +1일정도 더 해주시면 좋습니다. 상하지않아요. 락앤락으로 저온숙성 하시면서 대량보관, 사용하실만큼만 소분해서 사용 하시는거라면 락앤락 한번씩 저어주시는 과정이 필요합니다. 한달이상은 보관 가능하나 완전한 밀폐가 아니기에 가급적 너무많은 양을 락앤락으로 보관하시는것은 권하지않습니다. 락앤락 보관하실때 뚜껑덮으시기 전, 랩핑도 해주세요!
안녕하세요 설탕, 레몬즙등 비율을 위해 진행하는 자몽 무게는 손질후의 무게 입니다. 바로 병에 담으셔도 괜찮으나 설탕 녹는데 시간이 걸리기 때문에 녹여주고 넣으시는게 낫다고 보여집니다. 물론, 가정에서 섭취용으로 하시는 경우에는 바로 병으로 넣으셔도 크게 상관없을듯합니다. 자몽이 비싸질때는 여러 요소가 있어서 특정 기간을 설명드리긴 힘드나 작년기준으로는 이맘때 입니다. 비싸지는 이유는 자몽 수입의 텀이 생겨서 한국에 물건이 없을 경우 입니다. 코로나로 인하여 변수가 더 생겼지만 생물이다보니 어느 시점에서는 물건이 없을 수 밖에 없기에 청을 활용하시는 경우 지금 미리미리 담아두셔야 할 듯 합니다.
안녕하세요, 레몬즙 원액(농축액) 판매하는데 사용 하셔도 되지만 착즙을 추천드려요. 숙성이 되다보면 맛이 미세하게 달라진답니다. 한번 만들면 보관방법과 환경에따라 다르겠지만 평균 6개월정도 갑니다. 방부제 대신 레몬즙을 사용했지만 과즙이 많이 들어갔기에 한번씩 과육과 층분리가 생길 수 있어서 중간중간 흔들어 주시면 좀 더 오래 진행되세요. 병입하시고 뚜껑을 아래로 보관 하셔도 괜찮습니다. 숙성기간은 최소1주일은 지나고 드셔야 설탕과 자몽이 어우러진답니다.
안녀하세요, 설탕의 비율이 자몽을 넘어가는것은 추천 드리지 않습니다. 음료로 만들어서 판매하는 카페 특성상 자몽의 비율이 같거나 높은게 좋습니다. 1:1 기준으로 약 6개월은 보관이 가능하시니 2개월 동안 사용하실 정도의 양을 담아두시고 사용하시면 괜찮지 않을까 합니다.^^
현재 시중 냉동제품과 생자몽, 생자몽을 손질하여 개인적으로 얼린 냉동자몽으로 비교테스트 중입니다. 청의 숙성기간이 있다보니 시일이 좀 걸릴 수 있지만 추후에 영상 올려드리겠습니다. 다만, 개인적으로 냉동제품은 색감이 조금씩 달라져서 농축액등을 쓰지 않으면 색감 유지하기가 힘든부분, 생자몽으로 담을때처럼 자몽맛을 처음부터 확인하고 레몬등 비율을 맞추는게 힘든점등이 단점으로 보이긴 합니다만.. 영상 올릴때 정리하여 올려보도록 하겠습니다. 시청 해 주셔서 감사합니다^^
안녕하세요JJ님, 시청 해 주셔서 감사합니다. 현재 수제청은 명절때 선물세트로만 판매되고 있습니다. (설날, 추석 등) 수제이다보니 주문량을 미리 맞춰야하기에 특수한 날에 예약제로 운영되고 있습니다. 추후 별도로 공지 드리겠습니다. 관심 갖어주셔서 진심으로 감사합니다.(__)
안녕하세요 지방다녀오느라 답변이 늦었습니다. 자몽청 넣는 이유는 방부제 역할도 있습니다^^ 층분리가 나실건데, 하루에 한번정도 흔들어 주시면 문제없이 사용 가능하십니다. 또한 사이다보다는 토닉워터나 탄산수류 추천드립니다. 사이다보다 궁합이 더 좋습니다. 자몽청 과육은 뜰 거에요. 자연스러운 현상이니 너무 걱정안하셔도됩니다~^^
영상 잘 봤습니다 ~자몽 몇개생겨서 말씀 대로 해볼게요 ~^^ 감사합니다
잘봤습니다.좋은레시피 감사합니다 ^^
부자되세요!
감사합니다! 수현님도 부자되세요!!
복 받으실 거예요 많은 도움 되었습니다 감사합니다!
도움이 되셨다니 감사합니다
오늘도 좋은정보 강사합니다 손질부터 레시피전부 알려주시니 좋아요 👍
많이 부족하지만 꾸준히 도움될 수 있도록 해보겠습니다.^^
항상 응원합니다 👍 화이팅 입니다 👍
감사합니다^^ 꾸벅
와우~~이미 대단한 유튜브시군요 소중한인연 감사합니다 고급레시피까지 공유해주시네요 화이팅입니다^^
아이코~ 아닙니다. 좋게봐주시니 감사합니다^^ 오늘도 행복한 하루 보내셔요!
넘 감사해요~^^❤😂🎉
승승장구 대박나시길 기원합니다 🙏 ㆍ
감사합니다. ^^ 손꾹잡고 자주 인사드리러 갈게요~ 행복한 하루 보내세요!
자몽청이 아주 인기인가 봅니다
수제청 강추 입니다
영상 잘 보겠습니다 수고하셨어요 건강하세요
감사합니다^^ 오늘도 행복한 하루 보내세요!
잘보고갑니다
레몬 넣어 만들어 봐야 겠어요 고맙습니다
감사합니다 맛있는 자몽청으로 대박나세요!
커피품은님 안녕하세요 자몽청 만드는 레시피 잘 배우고 갑니다 껍질 까는 기술 좋은 팁이네요 놓치지 말고 자주 뵈요 ~~♡
감사합니다~^^ 오늘도 행복한 하루 보내세요!
귀한 정보 감사합니다~ 실패에도 포기하지 않으셨기에 요런 맛나보이는 레시피가 탄생한거 같아요~ 귀한거 애끼지 않고 나눠주시는것도 멋지셔요~
궁금한것이 있는데요~ 흰설탕을 사용했을 때와 유기농설탕을 썼을때 맛차이가 어떤지 궁금하네요
잘듯고 갑니다
갑니다요
감사합니다. 행복한 날 되세요~!
자몽청에 대한 레시피 좋은 정보 감사합니다.
늘 함께 합니다.
함께 해 주셔서 감사합니다^^ 즐거운 밤 되세요!
손질법 정말쉽게 하시네요 따라해 봐야겠어요
감사합니다.^^ 적응되시면 조금 더 빠르게 가능하실거에요! 시청 해 주셔서 감사합니다 행복한 하루 보내세요~^^
이 자몽레시피 최고에요~~계속 이렇게만 만들어서 그릭요거트에 뿌려먹는데 먹는 사람들마다 감탄해요~~레시피 찐 감사합니다
도움이 되신다니 다행이네요! 맛있게 드시고 좋은하루되세요~!
와 이런 귀한정보를.. 감사합니다. 알고싶었던 거라 풀청해요 엣지러브님 채널서 링크타고와서 손꼭잡으려고 풀시청 하고가요.,.좋은하루되세요^^
필요하신 정보라니 다행이네요! 즐거운 주말 되세요~^^
와~~~대박이네요~~맛있겠어요~~👍👍😍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
꼼이 아빠 못하는게 없네요 ^^
과찬이십니다~~ 오늘도 좋은하루 되셔요~^^
자몽이 엄청나네요...ㅎㅎㅎㅎ 손꼭잡고갑니다...슐랭님 타고^^
반갑습니다 😁자주보아용!
자몽 손질 하시는분.. 엄청 프로페셔널+ 입담… 👍👍👍
감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요!
오늘도 좋은정보 강사합니다 손질부터 레시피전부 알려주시니 좋아요
감사합니다. ^^ 오늘도 행복한 하루 되세요!
넘 반갑습니다
저는 이제 바리스타학원 한달째 임다
한창 우유스트리밍 배우고 있쪄여. 앞으로 자주 들러서 배우겠습니다.
넘 방가요,,,
배움은 끝이 없는것같아요! 너무 멋지십니다. 도움 드릴 수 있는건 도움드리도록 하겠습니다. 오늘도 행복한 하루 보내세요~^^
840♡ 자몽청 만드는방법 감사합니다 응원합니다
응원 감사합니다! 비타민님도 화이팅~~^^
정성과 노력이 많이들어가네요
잘보고갑니다.
응원합니다.
앗~감사합니다^^ 그라인더 기회되면 사용 하고 싶네요~ㅎㅎㅎ
정말 아낌없이 공유해주시는거 같아 영상보면서 감동하고 있네요.
참고해서 만들어 먹어보고 다시 댓글 달게요.
감사해요~^^
감사합니다^^ 조금이라도 도움 되면 좋겠습니다. 오늘도 행복하세요~^^
벌써 기대가 돼요.사랑꾼재질이시라 더 기분좋게 봤어요😍
감사합니다 🐻 힘이 됩니다 불끈
감사 합니다 많이 배워습니다
감사합니다. 행복한 하루 되세요~^^
알려주신데로 만들었는데요~ 향이~~ ㅋㅋㅋ❤
먹을때 자몽청과 탄산수의 비율을 어떻게 하세요? 자기 입맛대로 먹으면 되지만 까페 같은데선 어떻게 하는지 궁금하네요~~
입맛에 맞으셔서 다행이에요!
탄산수도 종류가 여럿이라 입맛에 맞춰주시면 되겠으나 자몽청70~100g 기준 빅토리아 탄산수50g 토닉워터 200g 정도.
탄산을 더 세게 드시고 싶으시면 빅토리아탄산수100g 나머지 토닉워터.
토닉워터가 단맛이 있기때문에 입맛에 맞춰 조절하시면되세요!
자몽청만드는거 잘보고갑니다. ❤️
유익한정보입니다.
시청 해 주셔서 감사합니다. 행복하고 즐거운 하루 보내세요!
레시피 전부 아낌없이 주시니 감사해요^^
조금이라도 도움이 되시는 영상이길 바랍니다. ^^ 행복한 하루 되세요!
자몽청으로 음료 만드는 영상도 부탁드립니다. 늘 쓴맛이 강해서 집에서 기분좋게 마신적이 없어요.
영상보고 똑같이
만들었더니 너무 맛있습니당!!
좋은 레시피 감사드려요🙂
혹시 냉장보관 시 사용기한은 얼마나 될까요?
안녕하세요~^^ 맛있게 나왔다니 기분이 좋네요! 권장 소비 기간은 6개월 입니다.
3~6개월 안에 소진하는게 가장 좋구요. 과즙을 거의 활용하면서 만든거기 때문에 1년이상 보관은 어렵습니다.
혹 사용하시면서 소진이 좀 더디실땐 한번씩 층분리를 깨트려 주시면 맛있게 보관 가능합니다~^^
자세한 설명 감사드립니당🙂
귀한 정보 감사합니다 ~^^
자몽 좋아하는데 똑같이 해봐야겠어요
시청 해 주셔서 감사합니다^^ 맛있는 자몽청 만드셔서 다양하게 섭취해보세요~!
너무자세한설명 감사합니다
혹 자일로스설탕사용시에도 키로수 일대일로 맞추면될까요?
안녕하세요 찾아주셔서 오늘도 꽃향기 가득한 행복한 날 되세요 감사합니다 🌷🌺💐🌸🌹
이재도님도 즐거운 주말 보내세요~^^
친절한 설명 넘 감사해요. 혹시 꿀로 대체하면 비율이 어떻게 될까요?? 집에서 만들어먹는거라 설탕대신 꿀 넣어볼까 하는데... 아니면 꿀이랑 설탕 섞어서 넣어볼까요??
어떤꿀을 쓰시느냐에 따라 조금씩 다르나 1:1 비율로 해주시면 되세요 다만, 특유의 꿀 향이 너무 심한것(저렴이버전)은 별로고 은은한 꿀이 숙성되면 과일향과 상큼달달하게 녹아듭니다!
처음 쓰시는 꿀이라면 1:1 비율로 조금 해보시고 레몬으로 상큼함 조절해도 좋아요!
대단하십니다 사랑합니다 덕분에함께해서행복합니다👍
열심히노력하겠습니다 고맙습니다
너무너무🙆좋아요 최고입니다🎵🎶🎼🎤🎙️😍🙆♂️💯🙆🤎💜💙💚💛🌺🌸🌼🎄🎉🎊
감사합니다^^ 앞으로 자주 인사드릴게요~~ 행복한 하루 보내세요!
감사합니다 ~ 하다가 실패를 해 봤는데 공유해 주시니 넘넘 감사드려요 ~♡
맛있는 자몽청으로 대박나세요!
아웅~ 이건 무조건 공유해야해요😄공~유~~💖
감사합니다~~^^ 행복한 하루 되세요!
처음 방문합니다. 영상 잘 보갑니다. 너무 좋아서 구독하고 가요
감사합니다. 숯댕이님^^ 행복한 하루 보내세요!
자몽청 이렇게하면 아주쉽게 할수있겠어요. 맛도있고 좋은데요.
감사합니다. 슐랭님! 오늘도 행복한 하루 보내세요!!^^
아~! 칼을 사선으로 들어가서 안에만 잘라내는군요^^ 원샷원킬👍👍 그래도 손 조심하세요ㅠㅠ
시간지원 풀청 ㄱㄱㄱ
자몽은 샀는데 레모니도 사러가야겠습돠
레몬 꼭 넣어주셔요~^^ 행복한 하루 되세요!
귀한 영상 감사합니다 여름 같은 경우엔 상온에서 숙성시킬때 설탕이 다 녹으면 숙성을 멈추어도 되나요?
안녕하세요, 시청 해 주셔서 감사합니다^^
상온에서 설탕이 다 녹은 경우 냉장보관으로 저온숙성 해주세요^^
다만, 설탕이 완전히 녹아야 합니다!
굿모닝 에브리원 🌞 🐻 아 안녕 👏 ㅋㅋㅋ
감사합니다^_^ 행복한 하루 되세요!
@@cafe_recipe 🐻 아 두 행복 한 하루 보내렴^^
친절함에 감사
감사합니다 (__) 꾸벅, 즐거운 하루 되세요!
커피님😍😍😍😍😍
반갑습니다. 자주 봐용~~~^^
소중한정보 공유해주셔서 감사합니다^^
시청 해 주셔서 감사합니다^^ 대박나세요~~^^
콩이맘님 방에서 뵙구 인사 🙇♀️ 왔어요.
충떵
두건 💚
충떵~~^^ 반갑습니다. 자주 인사드리겠습니다!
장남서박사님 실방타고 와서 3종셋트 선물놓고 인연맺고 갑니다ㅡㅋ
3종세트 감사합니다^^ 좋은하루되세요!
사장님, 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 똑같이 만들어서 해봤는데 3주 지나서 열었서든요 근데 왜 술 맛이 나죠? 포도주처럼요 ㅠㅠ 혹시 상한걸까요 아님 원래 이런 맛일까용
요즘 날이 더워서 발효 되신거에요
보관하실때 그냥두시면안되고
밀폐 소분하셔서 두시고 병을 거꾸로 공기안들어가게 보관, 수일에 한번씩은 흔들어(섞어)주셔야합니다. 시간지나면 층분리가 일어나서 공기접촉되는 과육들이 먼저 발효가되기에 방지해주셔야 합니다
답변 너무 감사해요. 다시한번 도전해 볼게요~^^
자몽청 공부합니다 해봐야죠 ㅎㅎ
은숙님, 손재주가 너무 좋으셔서~^^ 바로 엄청맛나게 만드실것같아요! ㅎㅎㅎ 좋은하루되세요!
Very nice fruit peeling cutting 👍👍
감사합니다. ^^ 오늘도 행복한 하루 되세요!
like537 안녕하세요 광고부터보고 영상 끝까지 보고갈게요 언제나광,영 올풀청응원합니다
항상 감사합니다~^^ 오늘도 행복한 하루 보내세요,
까먹어서 다시왔의요ㅎㅎ집에서 먹으려하니 자몽 네개면 충분하네요
감사합니다. 집에서 드실때는 조금씩 나누어 만들어 두시면 뚝!딱!
좋은 정보 감사합니다
감사합니다 복댕이님~^^ 인천가면 꼭 어묵 먹으러 갈게요!!!
자몽청 처음으로 담궈봤어요.그대로 했더니 진짜 맛있더라구요. 그래서 이것저것 보고 있는데 컵을 16온스 쓰고 계시는데 몇미리 용량인가요?
16온즈는 500ml정도에요~ 480~500ml 보시면 됩니다~^^
사장님 제가 오늘 이걸 봤네요...ㅠ....
전 여러 방법들로 해봤는데 곰팡이 생기거나 맛이 별로거나 등등...과일값 열심히 버렸는데 이번에 사장님 방법대로 해서 성공했어요❤
만족하셨다니 다행입니다! 맛있게 드시고, 대박나세요!
오~ 이런손질법도 있네요 ㅎㅎ 자몽청 너무 좋죠 ㅎㅎ
한번 만들어 두면 다양하게 활용가능하지요 ^^ 정성가득 수제청 만들어 드셔보세요~~^^
냉동보관도 괜찮을까요?
냉동은 그리 추천드리고있진 않으나 하시게된다면 설탕을 완전히 녹이고, 이후 충분히 맛이 녹아들었을때 하셔야합니다. 만드신후에 얼마 시간이 지나지 않은 상태에서 하신다면 설탕물 느낌이 더 강하게 됩니다.
자몽청 정말 맛 있겠네요😊🏕🍅🍅🍓🍉
감사합니다~^^ 오늘도 행복한 하루 보내세요!!
혹시 제품으로나오는 레몬100%제품들 써두 되나요?
대용량으로 만들어서 숙성하시면서 사용하신다면 착즙을 권해드리고, 병으로 만들어서 가정에서 드시거나 매장에서 1~2달내 소진 목적이시면 레몬100%쓰셔도됩니다!~^^
커피품은곰님 반가워요^^ 자몽청👍 칼솜씨 굿굿👍
안녕하세요^^ 행복한 하루 되세요!
좋은정보 감사합니다!
시청 해 주셔서 감사합니다~^^ 행복한 하루 되세요!
그램수가 껍질포함 자몽기준인지.. 알맹이기준인가요? 뭔가요!!
알맹이 기준 입니다~^^
여름철에는 실온숙성 어느정도 하면되나요?
여름엔 설탕이 금방 녹을것 같은데...
글구 보관은 소독된 유리병에만 해야할까요?
락앤락 사각통 같은건 안될까요.. 사각통이라도 밑통이 유리재질이면 괜찮을지...
답변이 늦어서 죄송합니다. 실온은 설탕이 완전히 녹을때까지 해주시면 됩니다. 사용을 빨리 하셔야 한다면 실온숙성을 +1일정도 더 해주시면 좋습니다. 상하지않아요. 락앤락으로 저온숙성 하시면서 대량보관, 사용하실만큼만 소분해서 사용 하시는거라면
락앤락 한번씩 저어주시는 과정이 필요합니다. 한달이상은 보관 가능하나 완전한 밀폐가 아니기에 가급적 너무많은 양을 락앤락으로 보관하시는것은 권하지않습니다.
락앤락 보관하실때 뚜껑덮으시기 전, 랩핑도 해주세요!
역시 쨩!
감사합니다ㅜㅜㅜㅜ 넘나 힘되용ㅜㅜ!
이렇게 만든후에 냉장고 보관후 언제부터 먹을수 있나요?
설탕이 완전히 녹은시점에 냉장보관을 하기에 섭취는 바로하셔도 괜찮지만
2~3일 후 부터 섭취하시면 좀 더 제대로 된 맛을 느끼실 수 있습니다^^감사합니다
@@cafe_recipe
냉장고안에서 보관기간은 몇달인지요?
알다까고나니 자몽이1612g나와서 1:1비율하고 레몬 85 g넣고 30분주기로 쉐킷쉐킷하고 어제부터 스테인그륵에 랩핑하고 상온숙성중입니다. 이제 저온숙성을 몇일정도하면될까요 저온숙상후 3도 쇼케이스에서 보관해도될까요 저온숙성하기전에 샬균해놓은 통에 이동시키구 저온숙성하는게 좋을까요. 선생님 동영상 너무 좋아요 감사함니다
설탕이 완전히 녹은뒤 쇼케이스에 넣을 통으로 사용하실만큼 옮기셔서 저온해주시고
3도보단 5~6도가 나으시긴한데 쇼케이스 특성상 열었다닫음이 잦기때문에 3도도 괜찮습니다.
소진속도를 몰라 정확하게 말씀드리긴 힘드나 1주일 정도 숙성하신뒤 사용하시면 되실듯 합니다
@@cafe_recipe 말씀 감사합니다 지금 하루 지나고 맛봣는데 저는 지금도 알갱이 씹히고 맛잇는데 일이주지나면 더 맛잇어지겟죠?
자몽 무게 잴때 껍질 벗기기전에 재신건가요? 아니면 다 정리하고 무게 재신건가요?
바로 병에 넣으면 설탕 잘 안 녹을까요?
자몽이 비싸질때가 언제일까요?
안녕하세요 설탕, 레몬즙등 비율을 위해 진행하는 자몽 무게는 손질후의 무게 입니다.
바로 병에 담으셔도 괜찮으나 설탕 녹는데 시간이 걸리기 때문에 녹여주고 넣으시는게 낫다고 보여집니다. 물론, 가정에서 섭취용으로 하시는 경우에는 바로 병으로 넣으셔도 크게 상관없을듯합니다.
자몽이 비싸질때는 여러 요소가 있어서 특정 기간을 설명드리긴 힘드나
작년기준으로는 이맘때 입니다. 비싸지는 이유는 자몽 수입의 텀이 생겨서
한국에 물건이 없을 경우 입니다. 코로나로 인하여 변수가 더 생겼지만
생물이다보니 어느 시점에서는 물건이 없을 수 밖에 없기에 청을 활용하시는 경우 지금 미리미리 담아두셔야 할 듯 합니다.
@@cafe_recipe 와우 친절하고 자세한 설명 감사합니다~~!
번창하세요!!
보관기간은? 어느정도 ... 한번 만들고 언제까지 보관하면서 먹을 수 있죠?
환경에따라 조금씩 다르겠지만 6개월정도 보관 및 섭취 가능하십니다. ^^ 감사합니다.
@@cafe_recipe 감사해요
벌어서 맛있는거 사주겠다는 ... 멋진 멘트 화이팅.
화이팅 해보겠습니다! 아자아자 화이팅!!!
궁금한게 있는데요..
혹시 설탕을 따로 녹인후 자몽이랑 혼합하면 안될까요?
안됩니다! 설탕이 녹으면서 자몽과 혼합되면서 과육의 과즙을 빼주면서 풍미가 올라가는데
녹힌설탕을 넣으면 이 현상을 건너뛰니
층분리가 빠를것이고 풍미도 한층 죽습니다.
설탕과 과육 같이 하셔도 영상처럼 대량이어도 하루면 충분히 녹기때문에
시간적으로 급하신게 아니라면 함께녹이는게 낫습니다.
당장 급하신경우엔 말씀하신 방법대로 하되 농축액을 섞어주셔야 맛이살것입니다
구독/좋아요 쿡쿡 눌리고 영상 잘보고 갑니다^^
감사합니다^^ 라방잘보고있습니다~!
어제 자몽을 구입해서 자몽청 레시피 검색하다 이렇게 자세하게 알려주시는 영상을 보게 되었습니다
감사합니다
맛있게 만들어 보겠습니다
구독 좋아요 알림설정~^^
맛있게 완성되길 바랍니다! 오늘도 즐거운 하루 되세요!!^^
설탕양은 좀 줄이고, 먹을 때 제로 스프라이트 반, 탄산수 반 타서 먹고 있어요...! 맛있습니다..ㅎㅎ 청 만드는 거 이것저것 해봤는데, 대부분 만들고 다 버렸거든요.. 잘 안먹게되서.. 근데 이건 맛있어서 종종 타먹고있어요
입에 맞으시다니 다행이에요!영상 레시피 기준으로, 입맛에 맞게 조금씩 조절해서 만드시다보면 어느새 전문가로 두둥! ^^ 행복한 날 되세요~(__)!
에이드 만들때 자몽건더기만 넣는건가요?? 탄산수는 플레인으로하나요? 자몽맛으로 하나요^^;
안녕하세요, 에이드시 건더기와 청액 함께 사용합니다. 탄산수는 플레인으로 부어주시면 되세요~^^ 건더기와 청액을 적절하게 분배 해 주셔야해요. 나중에 건더기가 부족해 예쁘게 안담겨요!
덕분에 잘 배웠습니다
감사합니다 좋아요 구독 꾹 누르고 갑니다
감사합니다^^ 조금이나마 도움되셨다면~^^ 오늘도 행복한 하루 되세요!
혹시 착즙기에 즙을짜서 청을 만들면 어떨까요??
즙을 짜서 하면 설탕이 금방녹고 편리해요. 다만 과육자체가 안들어가서 총량이 적어서 원가가 무척 높아진다는 단점이 있어요 ㅠ.ㅠ 그리고 판매를 할 때 물론, 개인마다 선호도가 다르지만 알갱이가 있는것을 선호하시는분이 많더라구요!
영상 잘보고 갑니다
히비스커스 티 몇개를 우려 넣으면 색이 더 예뻐요 ㅎ
고수님이 여기 계셨군요~~^^ 저희도 히비스커스 한번씩 이용하기도하는데 나갈때 별도로 활용하고 있어요!
좋은정부 너무 감사합니다. 다른분들에게 도움 많이되실거에요~!
감사합니다. 레몬 착즙한 것을 얼마나 넣어야 하는지 몰랐는데 알게 되었네요. 자몽 손쉬운 손질법도 배우구요.
항상 감사합니다. 조금이나마 도움되신다면 만족합니다! 내일은 건강한주스로 업로드 예정 입니다. 감사합니다!
설탕을 섞고 끓이진 않나 보군요. 잘 봤습니다.
네 끓이진 않습니다~^^ 오랜기간 보관하고 소진하는 경우 끓이는데, 소비가 빠르고 수시로 만드는 특성상 끓이는건 생략해도 큰 차이 없더라구요~^^ 시청 해 주셔서 감사합니다.!
레몬청도 직접집에서 짝즙하신거죠?
네, 매장에서 레몬을 착즙해서 사용하고 있습니다 감사합니다~^^
영상잘봤습니다^^ 감사합니다~!! 근데 해보니 색깔이 너무빨갛게 안되는거같아요ㅠㅠ옆집까페 수제자몽청은 엄청빨갛더라구어ㅠㅠ 무슨비밀이 잇는걸까요
안녕하세요 사장님~^^ 그건 100%자몽이 아닌 자몽음료나갈때 농축액 섞어서 나가는거랍니다~^^ 농축액함께하면 향과 색이 진해집니다~^^ 저흰 과일100%라서 농축액을 사용안한건데, 하시는것도 좋아요~^^
추가로, 자몽선택도 중요해요~^^
지금은 이스라엘 레드자몽 사용하시는게 좀더붉으세요. 미국자몽보다~
그리고 더빨갛게되는건 농축액~^^
@@cafe_recipe 빠르고 친절한 답변 너무감사해요!! ^^ 수제자몽청 담은뒤에 농축액 부으면되겟죠? 이스라엘 자몽썼습니다ㅎㅎ
안녕하세요! 영상 잘봤습니다!! 집에 마트에서 파는 레몬즙 원액 있는데 그거 사용하면 안되는건가요? 그리고 한번 만들면 보관기간이 어느정도 되는지도 궁금합니다. 답변주시면 감사하겠습니다!
안녕하세요, 레몬즙 원액(농축액) 판매하는데 사용 하셔도 되지만 착즙을 추천드려요. 숙성이 되다보면 맛이 미세하게 달라진답니다. 한번 만들면 보관방법과 환경에따라 다르겠지만 평균 6개월정도 갑니다. 방부제 대신 레몬즙을 사용했지만 과즙이 많이 들어갔기에 한번씩 과육과 층분리가 생길 수 있어서 중간중간 흔들어 주시면 좀 더 오래 진행되세요. 병입하시고 뚜껑을 아래로 보관 하셔도 괜찮습니다. 숙성기간은 최소1주일은 지나고 드셔야 설탕과 자몽이 어우러진답니다.
@@cafe_recipe 아아 그렇군요!! 친절한답변 감사드립니다!! 숙성은 실온이 아닌 냉장고에서 숙성하면되는거 맞나요?
레몬청도 이렇게하면될까요?
레몬청은 껍질을 사용하는 슬라이스버전을 추천드리고 레몬청 포인트는 잔씨제거 입니다
씨가있으면 숙성되면서 쓴맛이 거부감들때깨지 올라와요
안녕하세요.어우뚱님 채널에서 뵙고 찾아왔습니다 ~^^
손 꼬옥 잡고 갑니다 ♡
안녕하세요, 반갑습니다^^ 자주 보아요^^ 오늘도 화이팅!
영상 잘 봤습니다.
자몽 구입처는 어디인지
알 수 있을까요?
한번도 안해봐서요..
안녕하세요, 자몽의 경우 네이버 혹은 청과물시장에서 박스단위로 구입 가능 합니다. 저희가 판매하는 자몽의 경우 네이버 " 자연품은곰 " 스토어팜에서 확인 가능 하십니다.^^시청 해 주셔서 감사합니다.
@@cafe_recipe
네..감사합니다.
번창하세요~^^
무조건 1:1인가요?
저희는 작은가게라 하루 20잔도 안나가는데 레시피는 어뜨케만들어놔야할까요?
안녀하세요, 설탕의 비율이 자몽을 넘어가는것은 추천 드리지 않습니다. 음료로 만들어서 판매하는 카페 특성상 자몽의 비율이 같거나 높은게 좋습니다.
1:1 기준으로 약 6개월은 보관이 가능하시니 2개월 동안 사용하실 정도의 양을
담아두시고 사용하시면 괜찮지 않을까 합니다.^^
착즙기로하면 안되나용?
안녕하세요 자몽청 담그실때 착즙으로 하신다는걸까요? 가능합니다. 다만 과육자체를 넣는것과 결과물 양이 차이가나서 실제 원가가 높아지니 참고하셔서 판매가설정 하셔야될듯합니다!
냉동으로 쓰면 별로인가요?
현재 시중 냉동제품과 생자몽, 생자몽을 손질하여 개인적으로 얼린 냉동자몽으로 비교테스트 중입니다. 청의 숙성기간이 있다보니 시일이 좀 걸릴 수 있지만
추후에 영상 올려드리겠습니다. 다만, 개인적으로 냉동제품은 색감이 조금씩 달라져서 농축액등을 쓰지 않으면 색감 유지하기가 힘든부분, 생자몽으로 담을때처럼 자몽맛을 처음부터 확인하고 레몬등 비율을 맞추는게 힘든점등이 단점으로 보이긴 합니다만.. 영상 올릴때 정리하여 올려보도록 하겠습니다. 시청 해 주셔서 감사합니다^^
영상보다보니 만들기보다는 사다먹고싶은데.. 인터넷구매는 어디서 가능할까여?
안녕하세요JJ님, 시청 해 주셔서 감사합니다.
현재 수제청은 명절때 선물세트로만 판매되고 있습니다. (설날, 추석 등)
수제이다보니 주문량을 미리 맞춰야하기에 특수한 날에 예약제로 운영되고 있습니다.
추후 별도로 공지 드리겠습니다. 관심 갖어주셔서 진심으로 감사합니다.(__)
혹시 자몽청에 레몬넣는이유가 곰팡이방지도있나요~?
방금 만들었는데 층분리가 확고해서..잘한건지 모르겠어요ㅠㅠ
그리고 방금만들고 병에담다가 남아서 사이다부어서 에이드만들었더니 사이다가 가라앉고 자몽청이 위로 둥둥뜨더라구요ㅠㅠ
안녕하세요 지방다녀오느라 답변이 늦었습니다. 자몽청 넣는 이유는 방부제 역할도 있습니다^^
층분리가 나실건데, 하루에 한번정도 흔들어 주시면 문제없이 사용 가능하십니다.
또한 사이다보다는 토닉워터나 탄산수류 추천드립니다. 사이다보다 궁합이 더 좋습니다.
자몽청 과육은 뜰 거에요. 자연스러운 현상이니 너무 걱정안하셔도됩니다~^^
자몽 구입은 어디서 합니까?
네이버 자연품은곰 스토어팜에서 판매중 입니다. 감사합니다^^
자몽이 원래 그렇게 빨간색인가요? 저는 너무 연하던데 맛은 비슷한가요?? 남아공꺼 사서 데치고 속알맹이 분리하면 될까요??
안녕하세요 자몽을 어디꺼 쓰실까요?
생물이다보니 원산지마다 다르고 같은원산지여도 시기마다 다르긴하나 플로리다 켈리포니아 처럼 미국자몽이 색이좀 연하고 이스라엘, 남아공이 붉은편이긴합니다.
설탕은 얼마 들어가지요
손질한 자몽과 1:1 입니다~!
우와~~멋져요!😊👍👍👍💐
감사합니다~^^ 행복한 주말되세요!
안녕하세요. 사장님! 레몬즙 레몬짜기 귀찮으면 시판 100프로 레몬즙 넣어도 괜찮을까요? 아니면 귀찮음아도 레몬 사와야할까요?:)
귀찮으셔도 레몬 착즙으로 하시는걸 추천드립니다. 시판 농축액은 맛이 달라집니다!!
자몽: 설탕: 레몬즙= 1: 1: 1/20
지금 바로 만들어보려고 합니다, 감사합니다~
맛있는 자몽청 완성되길 바라겠습니다.^^
좋은하루되세요!