방금 해먹었어요. 저는 혼다시 조금 넣어서 만들었구 예상했던 맛이 참 좋았습니다. 이럴 때 일식이 참 부럽네요 명란은 한식에서 유래한 재료고 크림은 양식 재료 파스타는 이탈리안인데 최소한 다른 나라는 몰라도 한국 일본 이탈리아 사람들은 좋아할 법한 음식이네요. 일본엔 이런 음식들이 참 많고, 세계적으로도 인정 받죠. 그런 점이 부러워요. 한식에선 외래 재료와 조리법이지만 한식이며 세계적으로 인정받는 음식이.... 치킨이랑 콘치즈 , 콘도그 정도일까요? 한국도 요식업과 식문화가 빠르게 발전하고는 있지만 아직 일본이 부럽긴 합니다.
제가 즐겨보는 농촌진흥청에서 운영하는 농사로에서 발췌한 정보 공유드립니다 마늘의 저장력은 품종에 따라 차이가 있는데 대체로 휴면이 얕은 제주종, 고흥종, 대서마늘, 남도마늘 등의 난지형 마늘은 맹아가 빨라서 저장기간이 연장됨에 따라 감모율 및 부패율이 많아지게 되므로 김장용으로 소비하는 것이 바람직하며, 휴면이 깊은 서산종, 의성종, 단양종 등의 한지형 마늘은 맹아가 늦기 때문에 이듬해 봄까지 장기저장이 가능하다. * 1) 엮어달기 방법 마늘 줄기를 20cm 정도 자른 후 20∼100개 단위로 엮어, 가급적 서로 닿지 않게 천정에 매단다. 매달 때는 천장에서 30cm 지상 에서 50cm 이상 떨어지게 한다. * 2) 그물망 저장 마늘 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라 통 크기별로 선별한 후 그물망에 3∼4접씩 담아 덕에 서로 닿지 않게 매단다. 1㎡당 270kg 정도 저장이 가능하다. * 3) 플라스틱 상자이용 저장 플라스틱 상자는 높이 10, 가로35, 세로 55cm정도가 알맞다. 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라, 상자에 3∼5kg 정도씩 담는다. 상자 쌓는 높이는 10단 이상이 되지 않게 한다. (2) 본저장 간이 저장하여 수분이 60∼65% (마늘 껍질수분)로 건조된 마늘을 습도 63∼73%, 온도 0∼2℃ 정도로 한다. 겨울철에도 온도변화가 적어 0∼2℃를 유지할 수 있고 가장 추울 때에도 영하 4℃이하로 내려가지 않는 저장고나 창고에 저장한다. 10월 중순∼11월 중순에 간이저장 마늘 다시 선별하여 저장한다. * 1) 일반 상온 저장 간이저장 했던 마늘을 다시 골라 엮어 달거나 그물망 플라스틱 상자에 담아 10월 중순부터 11월 상순까지 상온에 저장한다. 가장 추운 겨울철에도 저장 창고 내 온도가 영하로 내려가지 않도록 하고 습도를 75%로 유지한다. * 2) 비닐 밀봉 저장 간이저장 했던 마늘 중 장기저장이 가능한 것을 골라 줄기와 뿌리를 1cm 남기고 자른다. 두께 0.05∼0.1mm 폭 30cm 정도의 PE 필름 호스를 40∼50cm 길이로 잘라 한 쪽을 밀봉한 후 마늘을 100개 또는 3kg정도씩 넣고 입구를 밀봉한다. 다음해 3월말까지 저장할 수 있다. 10월 중순에서 11월 상순의 시기가 알맞다. 장기 저장 시 호흡으로 인한 탄산가스 농도 장해로 인편이 황갈색으로 변하 면 마늘 100구당 10개정도 바늘구멍 뚫기를 하며 즉시 출하한다. (3) 냉장 보관 잠깐씩 먹을 다진 마늘은 오래 놓아두면 상하거나 색깔이 변해버린다. 이럴 때는 마늘에 흰 설탕을 약간 섞은 후 투명한 비닐 팩이나 용기에 담아 밀봉해 냉장고에 보관한다. 이렇게 하면 당분간은 색깔이 변하기 않고 맛도 그대로 보존 된다. 깐마늘은 마늘 인편을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관한다. 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용으로 발생한 탄산가스를 확산시켜 가스피해를 막아 마늘인편이 변색되는 것을 경감시켜 오래 보관할 수 있다. 냉장보관은 5일 이상 두지 않도록 적당한 양만 보관한다. 시청 감사드립니다 차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
![[어남선생 레시피] 역대급 원팬 파스타, 명란버터파스타★10분 컷! 재료는 3개! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220930 방송](http://i.ytimg.com/vi/NoMpcGvjQko/mqdefault.jpg)
와 정말이지 말이 나오지 않을 정도로 놀라운 영상입니다. 이렇게나 흔한재료를 사용해서 고급레스토랑에서나 볼 수 있을 봅안 명란 크림파스타를 이렇게 간단하게 만들어 내는 모습이 정말이지 놃랍고도 신기할 수 밖에 없다.
항상 시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
창란젓 파스타 진짜 궁금하네요
본격 끝내주는 레시피 준비해보겠습니다
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
진짜 맛있겠어요~^^
영상만 봐도 꾸덕하고
눅진한 맛이 느껴집니다
꼭 해 먹어야 겠어요
방문해 주셔서 감사합니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
조리법이 지대로인데요~~꼭 해보고 쉽네요..마늘 다지는 거 인상깊어요..
본점에서는 가정용 필살 레시피를 지향드리고 있습니다
꼭 해드셔보세요!
시청 감사드립니다
행복 가득한 한주의 시작 되세요 ❤️
원래도 종종 해먹었지만 매번 짜게되어서 수치화된 레시피를 찾는데 역시 준스비스트로.. 이따 해먹을게요😊👍
just 부터 feel free까지!
시청 감사드립니다
연말 마무리 잘 하시고 계시지요?
항상 행복한 식탁 되시길 바랍니다
감기도 조심하세요
준사장 드림
🎉🎉 드뎌 명란크림파스타~~~더 오래 기다려야하나보다하고 마음 비우고있었는데... ㅎㅎㅎ 감사합니다. 카엔페퍼, 버터 들어간 준사장님 버젼으로 시도해보겠습니다. 창란젓이랑 토하젓 파스타 부탁드려요 :)
촬영분이 한트럭이었어서 죄송하다는 말씀 올리며
본점에서는 최고의 메뉴를 준비드리기위해 최선을 다하고 있습니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
지난번에 보고만 지나갔는데 내일 저녁으로 해먹으려고 한 번 더 복습하러 왔어요~~ 좋은 레시피 언제나 감사합니다~~~
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
언제나 목소리가 참 좋으세여:) 오늘도 레시피 잘 보고 갑니다
더 따뜻하고 유익한 메뉴로 준비드릴 수 있도록 하겠습니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
아침부터 배고프네요~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
파스타 먹으러감 입안이 무거워 항상다못먹고 나와요
딱한군데 알리오 올리오 다먹고나온적
준스샘님 때문에 파스타 역사 새로씁니다 ㅎㅎ
준님 알게되고 레시피 정주행중인데 어느것 하나 놓칠게 없네요. 늘 소중한 레시피 나눠주셔서 감사합니다^^
P.S. 이 자체로도 넘 맛나지만 개취로 양파나 야채를 넣고 싶은데 맛이 많이 떨어질까요~?
추가하셔도 됩니다
추운날 감기 조심하시고 행복한 한주 되세요
시청 감사드립니다
늘~~감사합니다 ~~좋아하는 메뉴라 꼭 해보고 싶어요..명란젓은 어디 제품이 괜찮을까요 ~? 저염 백명란을 써야 할까요 ~?!!😊
반갑습니다!
제품마다 염도가 달라서 맛보기 단계에서 하시면 되므로 가장 잘팔리는 제품으로 하셔도 무방합니다
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
와 창란젓이라니.. 듣기만해도 침샘 턴지네요
반갑습니다
더위가 가시면 찾아오겠습니다!
시청을 감사드립니다
행복 가득한 한주 되세요 🫶
목소리ㅠㅜㅜㅠ너무 좋으세요...명란파스타 레시피 찾던중에 들어왔다가 구독하고 갑니다 '-'# 꼭 해먹어볼께요..!!
행복한 한주의 시작 되세요!
시청을 진심으로 감사드립니다♡
방금 해먹었어요. 저는 혼다시 조금 넣어서 만들었구 예상했던 맛이 참 좋았습니다.
이럴 때 일식이 참 부럽네요 명란은 한식에서 유래한 재료고 크림은 양식 재료 파스타는 이탈리안인데
최소한 다른 나라는 몰라도 한국 일본 이탈리아 사람들은 좋아할 법한 음식이네요. 일본엔 이런 음식들이 참 많고, 세계적으로도 인정 받죠. 그런 점이 부러워요.
한식에선
외래 재료와 조리법이지만 한식이며 세계적으로 인정받는 음식이.... 치킨이랑 콘치즈 , 콘도그 정도일까요?
한국도 요식업과 식문화가 빠르게 발전하고는 있지만 아직 일본이 부럽긴 합니다.
요즘은 한식을 재해석한 너무 아름다운 요리들이 많이 나오고 있다고 알고있습니다
전 한식을 제일 좋아합니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
토하젓 파스타 저도 집에서 해봣는데 감칠맛 나고 맛잇더라구여 ㅎㅎㅎㅎ 준님 레시피도 궁금해요
최고의 레시피와 비율로 준비드려볼게요
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
창란파스타요?? 세상엔 맛있는게 너무 많군요!! 얼렁해주세요 현기증나요
요리에 관심이 많아서 보면서 공부도 되고 요리도 배우고 정말 좋은 영상 감사합니다!
다른 파스타들도 궁금하네요!
더 따뜻하고 유익한 메뉴로 준비드릴 수 있도록 하겠습니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
창란젓 파스타 궁금해요..!! 올른 보고싶어요 기대하고있겠습니다!!😊
접수완료!
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
지난 알리오 올리오때도 따라해보고 그 맛에 너무 감격했습니다. 이 명란파스타도 꼭 따라해보겠습니다. 파스타는 페투치니면 말고 리가토니나 푸실리를 써도 괜찮을까요?
선호하는 파스타로 하시는게
요리를 즐기는 가장 큰 즐거움이 되실 것 같습니다
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
파프리카 파우더로 한다면 얼마나 넣어야 할까요?
동량으로 가능합니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
감사합니다 좋은 하루보내세요
진짜 맛있겠요ㅋㅌㅋㅋ
아 그 사용하신 크림 휘핑크림 인가요??
일반 요리용 생크림입니다
시청을 감사드립니다
행복한 한주의 시작 되세요 ❤️🫶
드디어 명란크림파스타가
본점에서는 최고의 레시피를 위해 최선을 다해 준비중입니다
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
@@JunsBistro 오늘 저녁에 바로 따라해서 먹었습니다. 맛있었어요!
너무 잘보고 있습니다! 오늘도 보쌈해먹었는데 ㅎㅎ 토하젓 파스타도 꼭 부탁드려요!! 근데 혹시 도마는 어떤걸 쓰시는지 알려주실 수 있나요??
접수!
도마는 10만 감사기념으로 준비중입니다
드디어 폭우가 끝나고 평화가 찾아왔네요
폭염이 기다리고 있습니다만
절대 무리하지마시고 차분하고 편안한 마음으로
juns bistro 와 함께 해주셨으면 좋겠습니다
평안한 한주 보내세요
정말 맛있게 해먹었어요!
명란 대신 일본에서 산 명란 소스로 대신 하긴 했지만 맛있었습니다
대신 색깔이 좀 시뻘겠지만;
다른 크림 파스타도 꼭 해주세요!
시뻘건게 훨씬 맛있습니다!
한주 행복하세요 시청 감사합니다
준비님 치킨파우더가 치킨스톡 가루하고 같은건가요..??? 😮
반갑습니다!
치킨 조미료는 형태와 부위로 나뉩니다
1. 유통 형태 : 파우더 or 액상
2. 조미료 부위 : 부이용(닭의 살로만) or 스톡(뼈,내장,살)
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
목소리가
김연아 남편분 목소리랑 똑같은것 같아요~ ㅎㅎ
혹시 사장님은
치킨파우더랑
생크림 어느것 사용하시나요~^^?
반갑습니다 !
치킨부용 파우더 2금기
생크림 페이장부루통(둘다 보존기간이슈)
을 사용합니다
행복한 한주 보내시고
비피해 없으시길 바랍니다☔️❤️🧸🌷
파프리카 파우더 없을 거자나요(버터 한스푼)~ (마지막) 파트리카 파우다로(버터 한스푼)~~ ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다. 목소리가 성우 같아요.
과찬이십니다..
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
바로 배달되면 좋겠어요 제발
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
통마늘은 보통 어떻게 보관하나요? 며칠정도 보관가능하나요~~
제가 즐겨보는 농촌진흥청에서 운영하는 농사로에서 발췌한 정보 공유드립니다
마늘의 저장력은 품종에 따라 차이가 있는데 대체로 휴면이 얕은 제주종, 고흥종, 대서마늘, 남도마늘 등의 난지형 마늘은 맹아가 빨라서 저장기간이 연장됨에 따라 감모율 및 부패율이 많아지게 되므로 김장용으로 소비하는 것이 바람직하며, 휴면이 깊은 서산종, 의성종, 단양종 등의 한지형 마늘은 맹아가 늦기 때문에 이듬해 봄까지 장기저장이 가능하다.
* 1) 엮어달기 방법 마늘 줄기를 20cm 정도 자른 후 20∼100개 단위로 엮어, 가급적 서로 닿지 않게 천정에 매단다. 매달 때는 천장에서 30cm 지상 에서 50cm 이상 떨어지게 한다.
* 2) 그물망 저장 마늘 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라 통 크기별로 선별한 후 그물망에 3∼4접씩 담아 덕에 서로 닿지 않게 매단다. 1㎡당 270kg 정도 저장이 가능하다.
* 3) 플라스틱 상자이용 저장 플라스틱 상자는 높이 10, 가로35, 세로 55cm정도가 알맞다. 주대와 뿌리를 1cm정도 남기고 잘라, 상자에 3∼5kg 정도씩 담는다. 상자 쌓는 높이는 10단 이상이 되지 않게 한다.
(2) 본저장
간이 저장하여 수분이 60∼65% (마늘 껍질수분)로 건조된 마늘을 습도 63∼73%, 온도 0∼2℃ 정도로 한다. 겨울철에도 온도변화가 적어 0∼2℃를 유지할 수 있고 가장 추울 때에도 영하 4℃이하로 내려가지 않는 저장고나 창고에 저장한다. 10월 중순∼11월 중순에 간이저장 마늘 다시 선별하여 저장한다.
* 1) 일반 상온 저장 간이저장 했던 마늘을 다시 골라 엮어 달거나 그물망 플라스틱 상자에 담아 10월 중순부터 11월 상순까지 상온에 저장한다. 가장 추운 겨울철에도 저장 창고 내 온도가 영하로 내려가지 않도록 하고 습도를 75%로 유지한다.
* 2) 비닐 밀봉 저장 간이저장 했던 마늘 중 장기저장이 가능한 것을 골라 줄기와 뿌리를 1cm 남기고 자른다. 두께 0.05∼0.1mm 폭 30cm 정도의 PE 필름 호스를 40∼50cm 길이로 잘라 한 쪽을 밀봉한 후 마늘을 100개 또는 3kg정도씩 넣고 입구를 밀봉한다. 다음해 3월말까지 저장할 수 있다. 10월 중순에서 11월 상순의 시기가 알맞다. 장기 저장 시 호흡으로 인한 탄산가스 농도 장해로 인편이 황갈색으로 변하 면 마늘 100구당 10개정도 바늘구멍 뚫기를 하며 즉시 출하한다.
(3) 냉장 보관
잠깐씩 먹을 다진 마늘은 오래 놓아두면 상하거나 색깔이 변해버린다. 이럴 때는 마늘에 흰 설탕을 약간 섞은 후 투명한 비닐 팩이나 용기에 담아 밀봉해 냉장고에 보관한다. 이렇게 하면 당분간은 색깔이 변하기 않고 맛도 그대로 보존 된다. 깐마늘은 마늘 인편을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관한다. 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용으로 발생한 탄산가스를 확산시켜 가스피해를 막아 마늘인편이 변색되는 것을 경감시켜 오래 보관할 수 있다. 냉장보관은 5일 이상 두지 않도록 적당한 양만 보관한다.
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
스앵님 생크림 없고 가당식물성크림밖에 없는데 만들고싶어여.. 싸우잔 건 아니고……….
마우스피스하고 글러브 준비하시면 좋겠습니다
독감이 유행입니다
몸관리 잘하시고 행복 가득한 한주 되세요
시청을 진심으로 감사드립니다
@@JunsBistroㅋㅋㄲㅋㅋㅋ아진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅠ
오늘 준사장님 레시피로 명란오일파스타해먹었는데, 이렇게 명란크림파스타 레시피가 바로 올라오네요!! 남은 명란으로 도전해보겠습니다 ㅎㅎ
+ 창란젓 파스타, 토하젓 파스타 궁금해요!!
접수! 본점에서는 최고의 메뉴를 준비드리기위해 최선을 다하고 있습니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
사용하시는 크림 정보 알려주실 수 있으실까요
페2장 브ru통 입니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
창란파스타..주세요
접수!
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
버터는 가염버터 쓰는건가요?
반갑습니다!
무염이든 가염이든 맛보기에서 조절하시면 되기때문에
크게 상관 없습니다
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
여기에 파마산 치즈가루 더 뿌려도 될까요?
편하신대로 진행하셔도 좋을 것 같습니다
하지만 원본 레시피대로도 한번 꼭 드셔보시면 어떨지 싶습니다
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
목소리 발음 섹시
시청 감사합니다 ❤️
이제는 수학 과학 물리학 힘들어요!!
?시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
으에 더보기가 없어요..
있는데요….?
시청 김사드립니다
행복한 한주 시작 되세요❤️
15:31 ”말을 잇지 못하는 맛이에요“
계속 이을거잖아 오빠.....
반갑습니다!
힝 속았지?
행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다
시청을 감사드립니다🌷
아~한입만
재료는없고 해보고는싶고
시청 감사드립니다
차분하고 힐링이 되는 한주 보내세요
영상 올라올때가 됐는디
18시 공개 예정!
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
죄송한데 초간단은 아닌것같아요