Hallo Multikoch. grundsätzlich hast du es nicht schlecht gemacht, allerdings sehe ich einige Anfängerfehler ( auf hohem Niveau )... 1. Gewürze nicht ins Paniermehl geben. Pfeffer ist durch das Paniermehl im direkten Kontakt mit dem heißen Fett. Pfeffer kann bitter schmecken wenn er anbrennt. 2. Ein zu großes Schnitzel besser in 2 Teile schneiden. So ist das panieren noch einfacher und man kann 3. die typische Schnitzel Pfannenbewegung besser durchführen. Ein Schnitzel muss im Butterschmalz oder in neutralem Sonnenblumenöl oder Rapsöl schwimmen. Durch das ständige kreisen der Pfanne läuft das heiße Fett unter die Panade ( die nicht fest angedrückt werden darf ) und die Panade hebt sich locker vom Fleisch ab ( aufsouffli̱e̱ren ) Würde mich freuen, wenn du beim nächsten privaten Schnitzel essen, meine Tipps anwendest und mir Rückmeldung gibst, ob die Tipps für dich gut umsetzbar waren. Liebe Grüße Jason (Koch, Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg)
LOL Ich hab mir bei dem Video einen Ast abgelacht. Alleine das Klopfen und das Würzen der Panierstraße und Rumstochern im Fleisch hat den deutschen Comedypreis verdient. Herrlich!
Ganz wichtig beim Zubereiten von Schnitzel ist, dass es vorher richtig geschnitten wurde. Falsch geschnitten bedeutet, dann bekommt man eine Schuhsohle, das heißt, dass die Fleischfasern von oben nach unten (im 90° Winkel zur Länge des Schnitzels) verlaufen sollen und nicht längs des Schnitzels. Ist mir schon einige male passiert, 'Solche' zu bekommen, die vor Allem vom Heimservice geliefert wurden. Dann lieber selber zubereiten. Ich habe übrigens schon mal Schweine-Medaillon gekauft, diese noch mal zerteilt, etwas geklopft und dann panierte Schnitzelchen daraus zubereitet, ... ganz zart und lecker und von kurzer Garzeit.
Du machst ein paar Fehler. Ich hab in meiner Lehre im Maritimhotel als Koch Steak, Schnitzel etc. Kurse als Standart gehabt. Fehler 1: Nicht nur Ei verwenden, sondern eine Mischung aus Ei und Milch Fehler 2: Ei (Milch) und Paniermehl niemals würzen. Fehler 3: Das Schnitzel muss dünner geklopft werden, da es sonst zu lange in der Pfanne braucht. Somit verliert es Flüssigkeit und es wird zäh. Fehler 4: Die Pfanne ruhig mit 3 - 4 cm "SONNENBLUMENÖL" füllen (keine Margarine bzw Butter verwenden, da dies schneller dazu führt, das das Paniermehl an einigen stellen zu dunkel wird und somit an diesen Punkten einen verbrannten bitteren Geschmack ergibt. Letzter Fehler (contraproduktiv): Du willst den Saft und das Aroma im Fleisch behalten? Dann sollte man auch so mutig sein und die Finger beim panieren verwenden und nicht mit einer Gabel mehrmals in die Fleischhaut stechen. Das bewirkt genau das gegenteil. Der Saft läuft beim braten aus :P Tipp zum Schluss: Entweder würze nur das Fleisch mit Pfeffer und Salz ( dabei nicht zuviel verwenden, man möchte ja das zarte ( falls du alles andere richtig machst ) noch beibehalten :) Oder noch besser, damit das Risiko, dass die Gewürze im Fett verbrennen und letzendlich das Würzen dir fast nichts gebracht hat, hol das Fleisch nach dem braten aus dem Fett, leg es auf ein Stück küchenpapier und würze es dann von beiden Seiten :) Viel Spass weiterhin =) Ps.: Freut mich dennoch zu sehen, wieviel Leidenschaft du beim kochen zeigst :)
+Dj-Crimex du hast es komplett auf den punkt gebracht, vor allem dieses blöde reingesteche mit der gabel, geht garnicht !! auch dann in der pfanne nicht ! und das allerwichtigste ist und bleibt das fleisch selber, möglichst oberschale oder ähnlich gutes fleisch nehmen und wer es mag, kann es auch einfach kurz scharf anbraten und dann im ofen weiter gar werden lassen, ist nicht so meins, weil ich die panade knusprig haben will, aber sonst ist schon alles ganz gut gezeigt :)
+Wiener Fritzl was dein beitrag zum wiener schnitzel an geht ist völllig richtig, aaaber lieber fritzl, wo bitte geht es denn bei dem video um WIENER schnitzel ????? und was crimex sagt ist sehr wohl richtig, natürlich gibt es immer jemand der wieder mal alles besser weiss, aber so wird es nun mal gelehrt und ist es auch richtig und die köche usw können ja nicht alle dumm sein und nur du hast recht
+Wiener Fritzl friss dein scheiss schnitzel doch wie de willst du heini un laber mich nich dumm voll du bist wo bekloppt du vogel es geht hier um scheiss schnitzel un nich um irgend ne politische meinung oder sonst was also halt deine dumme fresse un schreib deine drecks kommentare an wen de willst aber nich an mich
Leute sagt nicht einfach "Ey du hast gar keine Ahnung" oder "Boah Alter alles falsch gemacht" sondern schreibt lieber konstruktive Kritik, sprich wo und wie er sich verbessern kann. Er ist kein ausgebildeter Koch und macht Dinge vielleicht einfach auf seine Weise.
Haste schon recht mit, aber er macht ja auch ein Tutorial. Dann sollte man davon ausgehen er weiß wovon er redet. Wenn ich keine Ahnung hab dann mache ich zu dem Thema kein Tutorial. Aber es ist wie so oft. Menschen die keine Ahnung haben merken es nicht mal.
hab gerade schnitzel mit kartoffelgratin nach deinem rezept gegessen und bin echt aus dem häuschen, dass das so gut klappt!! denn ich koch eigentlich nicht gerne.. ich futter lieber;). vielen dank für deine tollen, kurz und knackigen videos!!:))
Ei und Semmelbrösel, die nach dem Panieren übrig bleiben kann man wunderbar vermengen, nochmal zusätzlich etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Schmeckt ganz gut und die Reste sind sinnvoll verwertet.
multikoch echt gutes Video aber ich möcht dir noch zwei dinge sagen erstens beim klopfen soll man das Schnitzel dünner machen und nicht einfach zweimal darauf hauen zweitens nimm keine Butter zum backen sondern Sonnenblumenöl oder ect.
Ich stecke meine Schnitzel immer nach dem anbraten noch in den Backofen bei Ober/Unterhitze 110°C für 10-15min danach ist es Butterweich, mein Mann kann gar nicht genug davon bekommen :)
Ein GUTER Koch würde es so machen: vorneweg KEINE Gabel benutzen sondern die Hände, gewaschen oder mit Handschuhen versteht sich von selbst. Die Schnitzel werden mit einem Fleischklopfer ohne zacken vorsichtig dünn geklopft. Dadurch werden sie zart. Er würzt die Schnitzel, anschließend schwenkt er diese im NUR Ei. Danach werden die Schnitzel in die NUR Panade gelegt und leicht angedrückt. Nochmal locker gedreht und dann kommt es in eine Pfanne mit ausreichend Butterschmalz (Schnitzel muß locker drin schwimmen können). Auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Wenn die Schnitzel aus der Pfanne genommen werden dann kommen sie auf Küchenpapier damit das überschüssige Fett aufgenommen werden kann. SO werden Schnitzel gemacht und nicht anderster. Dann klappts auch mit dem Geschmack.
Kurz & knackig das Video, ich fands gut ! Einzig, aus dem einen hätte ich 2 Schnitzel gemacht, besser zum verarbeiten! Ok , meckern auf höchstem Niveau!😉😁😋
Das sieht so eine gute leckerei aus. Kannst Du auch einemale von die Rezept eine Video in die folle Spielfilmlänge ? So mit machen Schießerei und küssen die alle Frauen?. Da kann ich zwischendurch auch Spülmaschin beobachte...
schaut sehr lecker aus aber ein richtiges schnitzel wenn es richtig zubereitet ist lüpft sich die panierung vom fleisch und liegt locker an aber schaut tozdem sehr gut aus ;)
Was erwartest du dir von einem Ahnungslosen Hobby Koch🙄. Schon verrückt was manche Menschen aus unserer Tradition draus machen. Man sollte ihn verklagen können. Lg aus der Steiermark 🇦🇹
Bei den‚Kochvideos’ habe ich das Gefühl, es geht nur ums das ‚drumherum’ um sich selbst zu loben. Wie gut es duftet und wie lecker es schmeckt… Vom Kochen haben die meisten Kandidaten hier keine Ahnung.
Ich bin aus Österreich und ich weiß wie es genau gehört, das Schnitzel darfst du auch mit einer gerippten Seite klopfen (mit Folie) Ei mit Schlagobers das Wr. Schnitzel oder Wr. Art wird nur gealzen.... ausserdem muss das Schnitzel in der Pfanne schwimmen
Als Ösi sage ich nur OMG - NE DANKE So n Wieneschnitzel in einem Restaurant und ich werfe es dem Koch in die Küche. Nicht eine einzige Welle in der Panade und .viel zu dick
Mein Name ist Programm ...Schnitzel hat nach meinem Geschmack die richtige Stärke/Dicke aber das ist wie mit der Panade...alles Ansichtssache ...jetzt wo ich es sehe könnt ich auch mal einen Kilo verdrücken ;-)
Also dafür, dass er fast alles falsch gemacht hat, schaut das Endergebnis ziemlich lecker aus und ich trau mich auch wetten, es schmeckt auch ganz gut.
Schmeckt bestimmt gut deine Variante. Aber ein original Schnitzel ist das sicher nicht. Nennen wir es mal eine deutsche Abart eines Schnitzels ^^ Schnitzel wird in Öl gebraten. Es sollte in öl schwimmen. Und umdrehen tut man es auch nicht. Die Pfanne wird ab und zu leicht geschwenkt sodass das Öl über die Schnitzeloberfläche schwappt. So enstehen die Panierblasen die ein Original haben sollte.
Hallo, also zur Dicke des Schnitzels sage ich jetzt mal gar nichts. Plattieren tu ich das Fleisch immer, wenn ich es zu Schnitzel verarbeite. Die Panierung vermindert den Saftaustritt und werten den Geschmack, der panierten Speisen noch auf. Vor dem Umhüllen müssen die vorgefertigten Lebensmittel (Koteletts, Schnitzen usw) ganz wichtig gewürzt werden, was du falsch gemacht hast MulitikockDE. Das Salz zieht Feuchtigkeit an, deshalb darf man das Panieren nicht zu weit im Vorraus durchführen, sonst weicht die Umhüllung auf und löst sich beim Garen ab. Bei einer Wiener Panierung wird das Fleisch in Mehl und geschlagenem Ei gewendet und das Panierbrot wird angedrückt. Eine Mailänder Panierung wird in Mehl geschlagenem Ei, Weißbrotkrume mit geriebenen Parmesan gemischt, dann gewendet und gut festdrücken. Die Englische Panierung ist auch nicht schwer, das Schnitzel wird hier im Mehl und geschlagenem Ei gewendet. Dann haben wir noch die Pariser Panierung, wie bei allem in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, haftendes Mehl andrücken und event durchs Ei ziehen.
nimm halt die händ zum panieren. des geht besser. kochen ist immer noch handwerk. jedenfalls in bayern.natürlich wird auch das schnitzel direkt mit dem salz u. pfeffi verwöhnt. und nicht im ei.
Nicht mit Butter oder Magerine ein Schnitzel wird Immner Floch frietirt und zwar so fiel öl oder frtt bis manschmal etwas aufs schnitzel leuft und ein schnitzel braucht zeit und das war fiel zu kurz
Sag mal, hast Du irgendeine Ahnung von Rechtschreibung? "Immner Floch frietir" und "fiel öl oder frtt bis manschma". Also, ich schlage vor, Du lernst erst mal schreiben. Was Du schreibst ist ja grausam.
Schnitzel is zu dick Zitrone auf das Schnitzel raus Panieren In der Pfanne Butter rein Schnitzel muss schwimmen und die Pfanne immer schwenken dan bekommst die Wellen und knusprig Mir is das zu dick
Lexus Ich finde aber es ist übertrieben da mit der unterseite einer Pfanne oder Topfes da raufzukloppen, ich mach dass immer mit den Händen dass tuts auch.
Hallo Multikoch.
grundsätzlich hast du es nicht schlecht gemacht, allerdings sehe ich einige Anfängerfehler ( auf hohem Niveau )...
1. Gewürze nicht ins Paniermehl geben. Pfeffer ist durch das Paniermehl im direkten Kontakt mit dem heißen Fett. Pfeffer kann bitter schmecken wenn er anbrennt.
2. Ein zu großes Schnitzel besser in 2 Teile schneiden. So ist das panieren noch einfacher und man kann
3. die typische Schnitzel Pfannenbewegung besser durchführen. Ein Schnitzel muss im Butterschmalz oder in neutralem Sonnenblumenöl oder Rapsöl schwimmen. Durch das ständige kreisen der Pfanne läuft das heiße Fett unter die Panade ( die nicht fest angedrückt werden darf ) und die Panade hebt sich locker vom Fleisch ab ( aufsouffli̱e̱ren )
Würde mich freuen, wenn du beim nächsten privaten Schnitzel essen, meine Tipps anwendest und mir Rückmeldung gibst, ob die Tipps für dich gut umsetzbar waren.
Liebe Grüße
Jason
(Koch, Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg)
Danke für die Tipps vom Koch, ein so tolles Schnitzel hab ich vorher nicht hinbekommen !
Wirklich? Freut mich =)
Alles Blödsinn was du dich äußerst, OK was Pfeffer betrifft, ansonsten hat er alles ok macht 😉
Dieu Dung Thai nein das Schnitzel was viel zu dick. Aber du hast anscheinend die Ahnung
Das mit der Folie ist ein Witz. Salz und Pfeffer kann ins Eibad. Und natürlich muß das Schnitzel in der Pfanne baden.
Genau das richtige video für 2 uhr morgens danke 😊
LOL Ich hab mir bei dem Video einen Ast abgelacht. Alleine das Klopfen und das Würzen der Panierstraße und Rumstochern im Fleisch hat den deutschen Comedypreis verdient. Herrlich!
Sehr gut danke für das Tutorial.👍🏻
Ich habe es mit ungezuckerten cornflakes gemacht und es wurde perfekt und richtig schön knusprig.
Ganz wichtig beim Zubereiten von Schnitzel ist, dass es vorher richtig geschnitten wurde. Falsch geschnitten bedeutet, dann bekommt man eine Schuhsohle, das heißt, dass die Fleischfasern von oben nach unten (im 90° Winkel zur Länge des Schnitzels) verlaufen sollen und nicht längs des Schnitzels. Ist mir schon einige male passiert, 'Solche' zu bekommen, die vor Allem vom Heimservice geliefert wurden. Dann lieber selber zubereiten. Ich habe übrigens schon mal Schweine-Medaillon gekauft, diese noch mal zerteilt, etwas geklopft und dann panierte Schnitzelchen daraus zubereitet, ... ganz zart und lecker und von kurzer Garzeit.
Herzlichen Dank ... zum Einstieg in das Thema einfach Klasse. Verfeinern kann diesen Prozess ja jeder nach seinem Geschmack ;-)
Wer ist auch hier weil er einfach nur "Schnitzel" eingegeben hat? :D
Iiich lol
😂😂😂😂😂
Ich nicht, mußte nochmal was gucken😂😂😂
Lol Schnitzel salzen war es bei mir
Wow was denkst du wer du bist
Hab nach Schnitzel panieren gesucht und dank dir gerade zwei perfekte Schnitzel zubereitet. Vielen Dank!
neun
WOW wenn man die Videos von damals anschaut im Vergleich zu den heutigen sieht man das du ganz schön abgenommen hast
Ja echt so respekt!
0:58 Schnitzel so dick wie am Anfang. Okay.
Is so
1. Schnitzel ist VIEL zu dick.
2. Schnitzel muss SCHWIMMEN, nicht BRATEN. Viel zu wenig Fett.
3. Paniermehl würzen ist vollkommen überflüssig.
Alles falsch gemacht was man nur falsch machen kann. :-)
Paniermehl würzen ist aber schon in Ordnung.
:-)
Ohman :D alles falsch gemacht
Attacante99 habe dich schon in ganz vielen Videos geshen XD bin auch deiner Meinung und bist du auch koch oder was ?^^
Ich glaube du hast Recht Bro ....
ich bin echt begeistert:))) ich hätte nie gedacht, dass ich mal plötzlich spass am kochen bekomme... hör nicht auf neue rezepte vorzumachen!:-)
Schnitzel war auch vor 7 Jahren nicht neu.
Was hast du für diese Bewertung bekommen 😂
Du machst ein paar Fehler. Ich hab in meiner Lehre im Maritimhotel als Koch Steak, Schnitzel etc. Kurse als Standart gehabt.
Fehler 1: Nicht nur Ei verwenden, sondern eine Mischung aus Ei und Milch Fehler 2: Ei (Milch) und Paniermehl niemals würzen. Fehler 3: Das Schnitzel muss dünner geklopft werden, da es sonst zu lange in der Pfanne braucht. Somit verliert es Flüssigkeit und es wird zäh. Fehler 4: Die Pfanne ruhig mit 3 - 4 cm "SONNENBLUMENÖL" füllen (keine Margarine bzw Butter verwenden, da dies schneller dazu führt, das das Paniermehl an einigen stellen zu dunkel wird und somit an diesen Punkten einen verbrannten bitteren Geschmack ergibt. Letzter Fehler (contraproduktiv): Du willst den Saft und das Aroma im Fleisch behalten? Dann sollte man auch so mutig sein und die Finger beim panieren verwenden und nicht mit einer Gabel mehrmals in die Fleischhaut stechen. Das bewirkt genau das gegenteil. Der Saft läuft beim braten aus :P
Tipp zum Schluss: Entweder würze nur das Fleisch mit Pfeffer und Salz ( dabei nicht zuviel verwenden, man möchte ja das zarte ( falls du alles andere richtig machst ) noch beibehalten :) Oder noch besser, damit das Risiko, dass die Gewürze im Fett verbrennen und letzendlich das Würzen dir fast nichts gebracht hat, hol das Fleisch nach dem braten aus dem Fett, leg es auf ein Stück küchenpapier und würze es dann von beiden Seiten :)
Viel Spass weiterhin =)
Ps.: Freut mich dennoch zu sehen, wieviel Leidenschaft du beim kochen zeigst :)
+Dj-Crimex du hast es komplett auf den punkt gebracht, vor allem dieses blöde reingesteche mit der gabel, geht garnicht !! auch dann in der pfanne nicht ! und das allerwichtigste ist und bleibt das fleisch selber, möglichst oberschale oder ähnlich gutes fleisch nehmen und wer es mag, kann es auch einfach kurz scharf anbraten und dann im ofen weiter gar werden lassen, ist nicht so meins, weil ich die panade knusprig haben will, aber sonst ist schon alles ganz gut gezeigt :)
+Wiener Fritzl was dein beitrag zum wiener schnitzel an geht ist völllig richtig, aaaber lieber fritzl, wo bitte geht es denn bei dem video um WIENER schnitzel ????? und was crimex sagt ist sehr wohl richtig, natürlich gibt es immer jemand der wieder mal alles besser weiss, aber so wird es nun mal gelehrt und ist es auch richtig und die köche usw können ja nicht alle dumm sein und nur du hast recht
+Wiener Fritzl friss dein scheiss schnitzel doch wie de willst du heini un laber mich nich dumm voll du bist wo bekloppt du vogel es geht hier um scheiss schnitzel un nich um irgend ne politische meinung oder sonst was also halt deine dumme fresse un schreib deine drecks kommentare an wen de willst aber nich an mich
hehe
Wiener Fritzl ja der Koch im Video Junger Mann
Leute sagt nicht einfach "Ey du hast gar keine Ahnung" oder "Boah Alter alles falsch gemacht" sondern schreibt lieber konstruktive Kritik, sprich wo und wie er sich verbessern kann.
Er ist kein ausgebildeter Koch und macht Dinge vielleicht einfach auf seine Weise.
Endlich mal eine vernünftige Meinung
Haste schon recht mit, aber er macht ja auch ein Tutorial. Dann sollte man davon ausgehen er weiß wovon er redet. Wenn ich keine Ahnung hab dann mache ich zu dem Thema kein Tutorial. Aber es ist wie so oft. Menschen die keine Ahnung haben merken es nicht mal.
@@danieladina2186 was für nen Kuchen?
Auch wenn er kein Koch ist. Muss man wissen das man nicht mit einer Gabel paniert
@@rainerrotschke2039 nein muss man nicht
Das Schnitzel ist viel zu dick
Das kannte ich noch nicht, werde ich beim nächsten Schnitzeltag auf jeden mal ausprobieren, vielen Dank :-D
1) waschen 2) klopfen 3) Würzen mit Salz und Pfeffer 4) dann in eigelb rein, und anschließend ins paniermehl 4) dann mit Butter braten und fertig
hab gerade schnitzel mit kartoffelgratin nach deinem rezept gegessen und bin echt aus dem häuschen, dass das so gut klappt!! denn ich koch eigentlich nicht gerne.. ich futter lieber;). vielen dank für deine tollen, kurz und knackigen videos!!:))
Ei und Semmelbrösel, die nach dem Panieren übrig bleiben kann man wunderbar vermengen, nochmal zusätzlich etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Schmeckt ganz gut und die Reste sind sinnvoll verwertet.
Endlich ein Fachmann der nicht endlos schwatzt und schwatzt, sondern beim Thema bleibt!
Ein Fachmann? Wo???
Sind wir nicht alle ein bisschen Schnitzel?
multikoch echt gutes Video aber ich möcht dir noch zwei dinge sagen erstens beim klopfen soll man das Schnitzel dünner machen und nicht einfach zweimal darauf hauen zweitens nimm keine Butter zum backen sondern Sonnenblumenöl oder ect.
Bitte nicht Nach machen !!!
warum?
Viel zu kurz geklopft das Schnitzel :D
Sehr hilfreich!!! Danke für den guten Kontent!!! ily
Danke! Hat sehr gut geklappt. Frohe Weihnachten
dieses viedeo wiederspricht allen grundregeln der gutbürgerlichen küche
Deine Rechtschreibung widerspricht allen Grundregeln der gut bürgerlichen Rechtschreibung.
@@gardenofeden486 Gut gekontert.👍
Oh wieso dass der herr
0:42 Jawoll ohne Folie und volle Lotte drauf. Mal gespannt wie es weitergeht *g
Ich staune wie viele Arten es doch beim Vorbereiten gibt, jeder denkt er macht es am besten 😂😂😂😂👍
Bei dem Topf musste ich lachen 😂😂🤣🤣
Realsatire in Reinkultur.
Ich stecke meine Schnitzel immer nach dem anbraten noch in den Backofen bei Ober/Unterhitze 110°C für 10-15min danach ist es Butterweich, mein Mann kann gar nicht genug davon bekommen :)
Warum schlegst du die schnitzel mitt der pfanne??
Sehr lecker geworden vielen Dank 👍👍👌
Ein GUTER Koch würde es so machen:
vorneweg KEINE Gabel benutzen sondern die Hände, gewaschen oder mit Handschuhen versteht sich von selbst.
Die Schnitzel werden mit einem Fleischklopfer ohne zacken vorsichtig dünn geklopft. Dadurch werden sie zart.
Er würzt die Schnitzel,
anschließend schwenkt er diese im NUR Ei.
Danach werden die Schnitzel in die NUR Panade gelegt und leicht angedrückt.
Nochmal locker gedreht und dann kommt es in eine Pfanne mit ausreichend Butterschmalz (Schnitzel muß locker drin schwimmen können).
Auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
Wenn die Schnitzel aus der Pfanne genommen werden dann kommen sie auf Küchenpapier damit das überschüssige Fett aufgenommen werden kann.
SO werden Schnitzel gemacht und nicht anderster.
Dann klappts auch mit dem Geschmack.
Super gemacht 😊
Kurz & knackig das Video, ich fands gut ! Einzig, aus dem einen hätte ich 2 Schnitzel gemacht, besser zum verarbeiten! Ok , meckern auf höchstem Niveau!😉😁😋
Ich wollte wissen muss man immer mit eiern pannieren
How to Schnitzel hahahahaha ;'D
Da bin ich mal gespannt
Ich 21 gucke Todes high um 10 Uhr wie man Schnitzel paniert 🤣
Wie viel panade brauch man den für ein schnitzel
1:30 Panada auch noch Salz dazu und Pfeffer. Okay ich breche hier ab...
Das sieht so eine gute leckerei aus.
Kannst Du auch einemale von die Rezept eine Video in die folle Spielfilmlänge ?
So mit machen Schießerei und küssen die alle Frauen?.
Da kann ich zwischendurch auch Spülmaschin beobachte...
ich Mag Schnitzel Mit Pommes 👍🎶😋😄😅
kann man das auch mit einem esel machen?
schaut sehr lecker aus aber ein richtiges schnitzel wenn es richtig zubereitet ist lüpft sich die panierung vom fleisch und liegt locker an aber schaut tozdem sehr gut aus ;)
Das Schnitzel muss im Schmalzfett schwimmen! und nicht mit Butter anbraten! LG aus Wien
Truck Crashes Des is mei bua.. de kennan si olle ned aus
Lg aus wieselburg (die stadt mit dem bier, kennt ma vielleicht)
Truck Crashes danke 😂endlich jemand der Ahnung hat und Österreicher ist
Was erwartest du dir von einem Ahnungslosen Hobby Koch🙄. Schon verrückt was manche Menschen aus unserer Tradition draus machen. Man sollte ihn verklagen können. Lg aus der Steiermark 🇦🇹
Bei den‚Kochvideos’ habe ich das Gefühl,
es geht nur ums das ‚drumherum’ um sich selbst zu loben.
Wie gut es duftet und wie lecker es schmeckt…
Vom Kochen haben die meisten Kandidaten hier keine Ahnung.
Hallo multic koch welche Musik hast du am Anfang benutzt
vielen dank ! das wird mal gleich so gemacht
also klasse,bei mir hats auf anhieb geklappt,mein "SCHNIPOSA" kam gut an.
kleiner tip, den teller etwas schief halten und die ,,klepper" bewegung aus dem handgelenk ;-)
Danke, werde ich jetzt gleich ausprobieren! PS: werde aber ein passenden "Teller" dafür nehmen (grinz)
Oh wieso dass der herr
Ich bin aus Österreich und ich weiß wie es genau gehört, das Schnitzel darfst du auch mit einer gerippten Seite klopfen (mit Folie) Ei mit Schlagobers das Wr. Schnitzel oder Wr. Art wird nur gealzen.... ausserdem muss das Schnitzel in der Pfanne schwimmen
Deutsche best food schnitzel!
Super, grad wieder Bock drauf bekommen... Gehe es grad mal machen^^
Oh wieso dass der herr
0:50 Jaaa die Folie ist dafür da, das der Topf sauber bleibt!
🤣🤣🤣
Das Schnitzel in Butterschmalz braten! Ist zwar etwas teurer als Öl oder Margarine aber lecker.
Als Ösi sage ich nur OMG - NE DANKE
So n Wieneschnitzel in einem Restaurant und ich werfe es dem Koch in die Küche. Nicht eine einzige Welle in der Panade und .viel zu dick
mit der kabel in der pfanne das is doch blöd die arme pfanne die geht bei solchen kontakt mit der pfanne kaputt
Kabel??? hab selten so gelacht alter Verwalter:-)
Oh wieso dass der herr
@@Apache030 weil die Pfanne kaputt geht
Da bin ich die Elizabeth danke furs recipe
Hey, toll das du die beiden Rezepte kombiniert, und es gut geklappt hat : -)
Lg. Joey
Herzlichen Dank für dieses locker leichte Video. Unsere Schnitzel hatten eine super lecker würzig krosse Panade. Kurzum rundum gut gelungen. 👍👍😃
Mein Name ist Programm ...Schnitzel hat nach meinem Geschmack die richtige Stärke/Dicke aber das ist wie mit der Panade...alles Ansichtssache ...jetzt wo ich es sehe könnt ich auch mal einen Kilo verdrücken ;-)
Hmm jetzt überlege mir die Woche auch nochmal ein Schnitzel in die Pfanne zu hauen ^^ LG und guten Appetit :-P
Also dafür, dass er fast alles falsch gemacht hat, schaut das Endergebnis ziemlich lecker aus und ich trau mich auch wetten, es schmeckt auch ganz gut.
Das könnte mit ausreichend Öl beim anbraten noch ein MÜ besser schmecken. Aber hey das ist hohes niveau
Mehl braucht man nicht und die gewürze macht man gleich auf das fleisch ;-)
Danke. Super einfache erklärung. Wird erst mal ausprobiert 😊
Schau dir das Video von Stefan Hennsler an. Genauso wird Schnitzel gebacken und nicht wie der Kollege 👎
Oh ja danke
Yummy!
Schmeckt bestimmt gut deine Variante. Aber ein original Schnitzel ist das sicher nicht. Nennen wir es mal eine deutsche Abart eines Schnitzels ^^ Schnitzel wird in Öl gebraten. Es sollte in öl schwimmen. Und umdrehen tut man es auch nicht. Die Pfanne wird ab und zu leicht geschwenkt sodass das Öl über die Schnitzeloberfläche schwappt. So enstehen die Panierblasen die ein Original haben sollte.
"Und umdrehen tut man es auch nicht[...] sodass das Öl über die Schnitzeloberfläche schwappt."
Blödsinn.
Schnitzel werden normalerweise in Butterschmalz gebraten.
Schnitzel sind Deutsch, Österreicher sind Deutsch!
torytrae in schmalz
Xantylon74 вы не знаете о шницеле
Paniermehl aus Erdnussflipps ist super lecker *-*
Na ja, ein Kochkurs wäre schon nicht schlecht.......
Thank you . It was very delicious:)
Oh wieso dass der herr
Hallo, also zur Dicke des Schnitzels sage ich jetzt mal gar nichts.
Plattieren tu ich das Fleisch immer, wenn ich es zu Schnitzel verarbeite.
Die Panierung vermindert den Saftaustritt und werten den Geschmack, der panierten Speisen noch auf. Vor dem Umhüllen müssen die vorgefertigten Lebensmittel (Koteletts, Schnitzen usw) ganz wichtig gewürzt werden, was du falsch gemacht hast MulitikockDE. Das Salz zieht Feuchtigkeit an, deshalb darf man das Panieren nicht zu weit im Vorraus durchführen, sonst weicht die Umhüllung auf und löst sich beim Garen ab. Bei einer Wiener Panierung wird das Fleisch in Mehl und geschlagenem Ei gewendet und das Panierbrot wird angedrückt. Eine Mailänder Panierung wird in Mehl geschlagenem Ei, Weißbrotkrume mit geriebenen Parmesan gemischt, dann gewendet und gut festdrücken. Die Englische Panierung ist auch nicht schwer, das Schnitzel wird hier im Mehl und geschlagenem Ei gewendet. Dann haben wir noch die Pariser Panierung, wie bei allem in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, haftendes Mehl andrücken und event durchs Ei ziehen.
nimm halt die händ zum panieren. des geht besser. kochen ist immer noch handwerk. jedenfalls in bayern.natürlich wird auch das schnitzel direkt mit dem salz u. pfeffi verwöhnt. und nicht im ei.
Danke hilfreiches Vidieo 👍👍
🤣🤣🤣
Ohje, wenn meine Freundin die Gabel in der beschichteten Pfanne sehen würde... 😂🤣😂
Rainer Zufall da hast du recht 😊
Lecker schönes Video hast du schon ein Video über Muffins gemacht wenn nicht könntest du so ein Video machen😍😍😘
Das ist ein No-Go in einem Fleischstück mit der Gabel da hineinstechen.
Wht is a Schnitzel?
Nicht mit Butter oder Magerine ein Schnitzel wird Immner Floch frietirt und zwar so fiel öl oder frtt bis manschmal etwas aufs schnitzel leuft und ein schnitzel braucht zeit und das war fiel zu kurz
Sag mal, hast Du irgendeine Ahnung von Rechtschreibung? "Immner Floch frietir" und "fiel öl oder frtt bis manschma". Also, ich schlage vor, Du lernst erst mal schreiben. Was Du schreibst ist ja grausam.
888 die den Daumen nach unten geklickt haben sind Vegetarier
Man würzt nicht die panade sondern das fleisch.
Hat super geholfen
Schnitzel is zu dick
Zitrone auf das Schnitzel raus
Panieren
In der Pfanne Butter rein Schnitzel muss schwimmen und die Pfanne immer schwenken dan bekommst die Wellen und knusprig
Mir is das zu dick
Normlerweise kommen die Gewürze direkt auf das Schnitzel und nicht in das Paniermehl. Die verbrennen doch. Das schmeckt doch dann bitter.
Was bringt eigentlich das klopfen des Schnitzels am anfang ?
Damit dir Struktur vom Fleisch zerstört wird und es zart wird und es ist ein sehr wichtiger Schritt den man nicht vergessen darf .
Lexus
Ich finde aber es ist übertrieben da mit der unterseite einer Pfanne oder Topfes da raufzukloppen, ich mach dass immer mit den Händen dass tuts auch.
Bei welcher Flamme am Anfang?? Also wenn du das Schnitzel rein legst?
Das sagt nie einer!
cool danke für die Hilfe
Was ist das für ein fleich also welcher korperteil von der kuh ist das
Ich mach mir gleich ein schnitzel😋
Mit der gabel sollte man kein fleisch anstechen
Also das einzigste was er falsch gemacht hat ist mit der Gabel ins Fleich stechen .....
Der arme Topf
Bei dir sieht alles so lecker aus..
Super Video haben es heute nachgemacht und hat super geschmeckt :)
Was auch die wenigsten wissen was ausserdem auf das Schnitzel kommt Zitrone Kapern und eine Sardelle
@EloRec_HD Nein hab ich nicht
@EloRec_HD Sardelle Sardellenfillet mein Gott Ober klugscheisser
Konnte den Kanal nicht abonnieren voll der scam :(
da haben sie recht
Oh wieso dass der herr