特色風味情懷美食！是广东和香港常见的生炒糯米饭 Stir-fried Glutinous Rice
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 生炒糯米饭是中国粤菜的一种炒饭，
是广东和香港常见的糯米炒饭，
廣東人認為糯米有暖胃作用。
材料 : Ingredients :
500克 糯米(浸泡四个小时) -500g glutinous rice（Soak for four hours）
两条 腊肠, 切粒 - 2 sausage ,diced
80克虾米,浸软(浸泡15分钟) 切粒 - 80g dried prawns(Soak for 15 minutes) soaked
五朵香菇 (浸泡1个小时)切粒 - 5 Shiitake mushrooms (Soak for one hours）soaked
一汤匙 蒜末 - 1 tbsp minced garlic
1 茶匙 胡椒粉 - 1 tsp white pepper
1 茶匙盐 -1 tsp salt
半碗油 - ½ bowl of oil
调味料: Seasoning
少许 黑酱油/老抽 - dash of black soy sauce
少许 酱油/生抽 - dash of soy sauce
1茶匙 鸡精粉 - 1 tsp Chicken powder
1茶匙 糖 - 1 tsp sugar
第1次: 大火蒸煮15分钟 - 1st Steam for 15 minutes on high heat
6汤匙滚烫水 - 6 tbsp hot water
第2次: 大火蒸煮25分钟 - 2nd Steam for 25 minutes on high heat
25分钟过后
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糯米飯，看似容易，煮起来成功率谈何容易，不是饭软软就是部分太软部分不熟，一锅不像样的烂糯米饭 !
现在，睁开大大双眼睛瞪住屏幕，一刻都不放松安娣的制作糯米饭，跟住安娣煮準成功 !
Thank you so much for sharing, your show is entertaining, comforting, and brings back so many childhood memories!
Aunt Liew thanks so much sharing your fried glutinous rice look delicious food very nice 👍👍❤️❤️🥰🥰💐 have a nice day 👍❤️
我都一年多沒有吃糯米飯了，因為疫情關係。
. My favourite cook. Enjoying life.Love.
愛死你們了安娣安哥🥰🥰🥰
我就是不懂煮糯米飯😘
安哥呷中華英雄既醋🤣
+1😅😅😅❤❤❤
大姐，7点时刻我还没吃晚餐，看你吃粽子我的肚子闹革命了
Auntie, I enjoy watching your show but I think you should use a common language, focus on your cooking and be more precise in your instructions. There's too much of unnecessary talks which is time consuming.
That is aunty’s style lah ; if u want to hear less & think she is too chatty- than go see other channels 🙄
謝謝Aunty我早上炒了成功唷，粒粒分明很好吃😋謝謝您的分享♥️♥️♥️
我家也是超爱糯米饭。。
Aunty请问可以教如何炸到好吃又香的花生吗？
Aiyo， 早几天看到你这个respis 就好啦，我没煮过福建人的油饭，忘了怎样煮，近耒我很担心我是否中了轻微的老人痴呆证
第一次留言🌸也一定要留言🌸我很想学煮的糯米饭💖谢谢安娣Liew 和安哥🙏🤗
你就像我们的食谱一样，想要煮再开来看，又不用收一本一本的食谱，浪费位置🥰😋🤤👏👍💪
糯米是我的最爱！每次看安娣的视频就好像在追剧，看完之后又期待下一个视频出来😄
想當年，我的房間只是存已這些漫畫到沒地方放其他東西了⋯⋯
哈哈！亮妹啊！我也是中华英雄迷哦！想当年和一班男生搶着看…我们真的是心有灵，我今天也是吃了收藏的粽子，还是好新鲜👍👍，谢谢你今天又教了我们这道糯米饭，也是我的最爱❤❤
大哥大姐晚上好又等到你们的视频😀😄😗
Aunty we love watching you from Las Vegas USA！愛上你了！安娣太可爱了💕
越来越爱看Aunty美食了
Aunty Liew 我学会了，真的有小时后的味道，很好吃😋 超赞👍👍👍 感恩❤️
Auntie 昨晚在看到你煮的糯米饭，我从前也煮过，做法一样筒单，很好吃😋😋😋😊💯
感觉auntie 这一集很开心，是讲广东话的原因吗？哈
安娣 晚上好
講廣東話嘅香港人又嚟睇你教煮嘢食啦😂
今集講廣東話，好親切嘅啫❤️😉
又是配飯時間啦～ 邊吃飯邊看auntie揸鑊鏟😘😘
你讲那一种话我都会听。
这个饭是传统味道。
很好吃⭐⭐⭐⭐⭐👍
Mr. & Mrs. Liew, 前天煮了東坡肉，味道超😋😋😋家人都好喜欢吃和赞👍你的食谱超棒，謝謝你们。
我有炒过素的生炒糯米饭，妳这次的煮法，我很喜欢，谢谢妳们。
Auntie Liew, 谢谢分享美味食物，同时也推销大馬人的语言天才 👏👏👏
糯米很好吃我愛可惜不可多吃胃不好🤤thanks sharing🙏
安迪看到你的糯米這樣用蒸籠來蒸熟，這樣就會快入味，又口感非常好，真的很好吃的，感謝您的分享。
找一天也来煮一煮，谢谢Aunty Liew 分享
终于等到了！！！
谢谢
這一集妳越講，我越氣，因為:
1) 無影腿是無影門，不是鬼僕的武藝。鬼僕的功夫是蝎鞭腿，鐵髮和輕功;
2)中華英雄是馬榮成的作品，不是黄玉郎。中華英雄停攤是因為馬榮成離開玉郎機构，離開前還被人砍兩次，一次差點斷手;
3)離開後馬榮成創立「天下」，作品是風雲。而接手中華英雄的作者没法達到馬榮成的程度，結果停攤。
4)黄玉郎旳作品是龍虎門，醉拳和如來神掌。他坐牢時此三漫畫仍繼續出版。因為巳經不是他畫的關係。
风趣，幽默 可爱auntie, 謝謝你们的分享。您拍掌好像黄飞鸿🤣，古早味。🙌。
Steven SG
很類似台灣的油飯，只差油飯還加了豬肉和魷魚，謝謝安迪分享
Auntie,糯米饭和粽子是很经典的米饭，大多数全球华人都爱吃。超赞。谢谢分享。感恩。
师傅，你的粽子看到好像很好吃，好多饀料，流口水了，我在这里买的一般而已，总比没有好的好。🤤🤤🤤
师傅我喜欢吃粽子放媚豆，现在很少人粽子放媚豆，应该价格比较贵吧？
Auntie 的视频星期二播出，让我星期三到五上班有些动力，然后最期待星期五的视频。因为是Happy Friday Yeahhh ✌🏻✌🏻
我最喜欢吃生炒糯米饭。🥰
生炒糯米饭，好好吃👍👍👍赞，谢谢aunty Liew分享蒸糯米的技巧，受教了❤️❤️❤️🙏🙏🙏
我看了好多集你们的视频，长了不少煮识，夫妻一唱一和，讲得仔细，先生用心扁字，真的不容易，好感动，谢谢让我们一点一滴找回古早味，期待你们每一期的精彩！Thanks for sharing😍💕🙏
So happy to see Auntie and Uncle Liew... Love your voice while speaking dialect .. I'm so fans to auntie liew☺ ...
安第， 你煮的食物都是我爱吃的! 我特别喜欢用糯米的各式各样的佳肴。 刚煮了您的糯米鸡饭，家人非常喜欢! 谢谢您和uncle 的分享。 你们真有爱心❤
你。。
Love to watch ur vlogs but to long so I don't. Please keep it short and to the point thanks. U will have a lot more views if its short
Cook also dance one arh? Bo Mai, you are too cute!
Aunt Liew, Good day ! 妳说教很罗炸！ Rojak, I luv it..不过为什么妳没有沾薄-海南话。。哈哈加油⛽
Omg. I was just about to request for this recipe
安迪我很喜欢听您讲廣东话。
The subtitle blocking the view, camera man need adjust screen so the food will not block by subtitle at the bottom
安迪安哥晚上好 好喜歡你們加油
auntie 好想吃妳的粽子。在Sydney 吃不到马来西亚的粽子。糯米饭好想吃，auntie 好棒边煮饭，边讲中华英雄故事，王一郎 我小时候也是看他的漫畫。好久没听马来西亚的华文广东话。明天就赶紧去买糯米来做糯米饭，希望成功，谢谢auntie 的分享。
悉尼有一家马来西亚餐厅也不错吃 名字就叫好吃 在唐人街的 现在lockdown也很多打包的 一份超大马来炒饭 也要20多🔪
@@kevinding5590 谢谢Kevin 分享 我知道那家马来西亚餐厅 我只是怀念我们马来西亚的家乡菜👌
可爱的Aunty Liew来了🥰
很喜欢妳Aunty Liew . 👩🏻🍳
像我妈妈一样很pandai煮.❤️
安迪，你好，我的小女儿14岁而已，她非常喜欢看你的视频哦，每一集她都会看，我也是喜欢看安迪的视频
Tq for the recipe, Aunty. Can we use rice cooker to cook the glutinous rice? If yes, how much water should I use per cup of glutinous rice? Tq in advance😊
哇！看到吃粽子！最爱粽子了！流口水🤤！平时做懒人糯米饭，全部材料炒一炒入电饭锅，就算软烂也好过没有😁，懒人是这样的啦！❤️
大姐 🙋♀️❤晚上好❤
@@klliew ~↗
Is okay ✅
安迪刘，看到你这道小时候的味道，花生糯米饭，我想起小时候在学校门口等妈妈在巴刹买给我的午餐，好吃的花生糯米饭，以前的糯米饭只有卤肉碎和花生，你的这道加料美味花生糯米饭，赞👍👍👍
Aunty, the author for 中华英雄是马荣成，不是黄玉郎 。I still recall i had stacks of comix from 小流氓 -》 龙虎门， 醉拳，如来神掌。Until 黄玉郎 bankrupt, that is soo sad. Fortunately, 马荣成 is not jail and continue to publish another epic comix ... 天下。Which find the story line is even better than 中华英雄.
安迪，如果你转型去做明星，应该可以红的。 哈哈。
我也这么想安娣 !
有得看，没得吃 好痛苦呀！ 哈哈 开玩笑而已 😂😂😂 谢谢安娣Liew
安娣妹很愛看我做钟就是用你的方法做素种很好吃分給身边的朋友
謝謝
Hi Mr and Mrs Liew again, glad to hear you speak in cantonese. I guess nowadays most people can understand in cantonese, cos they learn from watching hongkong series. Tq god bless you all
Melody 🙋♀️😘 u r right 👍👏
我也是很鍾意听廣東話，因為馬來西亞很少有youtuber講廣東話❤️
我是马来西亚人，住在怡保，这里的人都讲广东话，吃广东菜
哈哈，想不到安娣也一样我这样炒糯米饭。我是要快，所以先把糯米蒸熟才炒。。。我也常常炒这糯米饭拌咖喱油和花生碎。家人超爱。谢谢妳的提点👍这个星期六我会炒给家人吃☺️☺️
哈哈，中華英雄，兒時回憶！
现对蒸糯米比较有心得了，谢谢分享。
在此想请教，玉蜀黍粉跟木薯粉有何分別呢？盼指教。
喜欢看你的视频，亲切，做得很多美食都是年轻时的最爱。谢谢分享。
谢谢分享！🙏
又學到嘢啦！以前想吃都要求我的老公煮；現在我可以自己煮了⋯⋯哼哼哼哼！
不开心的时候看aunty&uncle的视频就好开心的！~谢谢
今天用了auntie的做法，非常的成功。
味道也一级棒，最重要有童年的回忆，外婆的味道。
非常感谢您的video,让我有种好像回到小时候，吃着外婆煮的糯米饭一样。
Just want to share what I add to my savoury glutinous rice- pork belly...
Makes the dish so much yummier.....haha
Aunty ...can see how gd yr cooking is...as u said u started working at 12...great experience!
Auntie Liew. Thank you for sharing this resepi. My grandmother (ady passed away) used to cook this when I was young. Now your resepi, I can cook and have the same taste back My childhood taste. TQ auntie. You are really kind & great. Continue sharing please. I am a big fan of you. You are the BEST.
我天天都等你的视频。你的每一个视频都看好几篇的。
感觉看您的视频就像去拜访一位老朋友，一边间聊家常一边煮钣。我也是同一时代的，您所談的话题或故事往往勾起我无数的回忆。我也有看黄玉郎的漫画，我哥哥小时追龙虎门，我也跟着看。
Aunty Liew is a strong woman. One hand chopping board , the other hand stir fry . Wow… 😃. If me either the frying pan or the chop board terbalik …😅. Simple and yet yummy 😋
lol。。。 terbalik 🤭🤭🤭😅
😂💕👍
旧阵时个味道😁
Anty pakai bahasa Mandarin aja TQ
侯賽雷的Auntie,什麼料理都會做！
Aunty 你一直换channel..广东，华语，广东。 舌头没打结， 好厉害😂😂
Auntie Uncle 午安！開心等到您們的視频，安娣可以做🥮視頻嗎？謝謝!
太厉害了，终于看到像我老公一样拍苍蝇的了，😂😂😂
哇～粤语菜耶🥺🥺🥺
虽然我是客家人但我每次煮的都是粤语菜🤣
谢谢aunty 分享我喜爱吃的糯米饭😋😋😋以前不懂怎样煮只能有去梹城区才有机会买现在 终于学会了自己煮了😄😄😄感恩有aunty 和uncle 的分享❤️❤️❤️
安迪,我明天要跟这你的食谱做法炒糯米饭来吃看好像很容易😅还有我🉑以要求安迪做虎皮鸡蛋吗？鸡蛋用炸的我炸过难很丑而硬😂..希望安迪🉑以做来给我们看😁谢谢😘
Auntie Liew, you can really talk. I admire you able to in so many dialects, Malay and English….and cook at the same time! Multi tasking 🤣👏🏼👏🏼👏🏼
美女， 刚吃饱饭 看到你的糯米饭 又肚子饿了
I read the comment; people love you speak in Cantonese it easy to understand. Please continue speak in Cantonese in all the video you make.Thank you so much.😃😃😃👍🏻👍🏻
Hi Auntie Liew, 中华英雄作者是马榮成，故事的原構思不错是黄玉郎，但他慧眼識英雄，把故事交给马榮成繪畫，是马榮成加入新創意，把中华英雄画紅的。黃玉郎的成名作有龙虎门，醉拳及如来神掌。後期有天子傳奇，至今还活躍漫畫圈。马榮成成名後，离开黄玉郎，第二作品"天下"，再创高峰，紅极一时，现已淡出漫畫圈。
Mr. Tan 你说得对极了 我几乎已经忘记了马荣成，非常 高兴也 谢谢你的留言 希望大家都看见你的留言, 当时真的非常着迷 黄一郎的漫画 在后期的漫画 我也没看了， 天下完全没有印象了·🤦♀️😅， 你一定收藏很多漫画书吧，
再后来我迷日本漫画， 最爱"好小子" "钓鱼高手" " 灌篮"😅😅🤭👍。
真的很高兴看见你的留言谢谢🙏❤
龙虎门是小流氓的前生，好像是给大马政府禁了所以改了名字。
@@thyekinchoon3567 对你的记忆真好。
@@klliew 天下应该很多人沒有印象，是一本画集，开始收集马榮成短篇漫画，後來延变成长篇漫画"风云"，紅遍香江，还拍成电影，原名天下反而很多人忘记了。Auntie Liew 你真的好嘢👍，连好小子，灌籃也看，现在又拍RUclips，从80年代横跨到2021，追上潮流，失敬失敬。我和我老婆都喜歡看你和Uncle的风趣烹飪视频，穿插的小故事勾起了许多童年趣事，旅遊视频也很好看，疫情过後多拍些，谢谢，感恩😄🙏
@@estan7834 谢谢🙏非常谢谢Tan 的赞赏和留言， 也很高兴你喜欢我们俩老的视频😍🥰
好想吃😋
太棒了。😋😋😋👍👍👍
久仰多时 auntie 百发百中的无影手
真的是白闻不如一见
佩服 佩服啊😁
I like you speak 🗣 Cantonese very funny 😆
Anyway I like your story too made me think 💭 of my young time 😄😄
Aunty Liew, 可不可以全部的料，调味料和米一起稍微炒后才一起蒸？
Auntie Liew今天穿著很美麗的衣服來炒糯米飯，今天炒的飯一定很美味和好吃😋😋😋😘😘😘😂😂😂
怀念的古早味。
谢谢你的分享 Aunty
Aunty如果放 饭锅或者电压锅煮可以不？先炒然后放锅里面煮
Auntie Liew, I also watched the movie Chinese Hero by Ekin Cheng. Now ppl go online to read e-comic..😅
Auntie Liew. 你的蒸笼不回发霉吗? 怎样照顾。
不过都行，现在一看到您的新食谱就很惊喜了😄。很期待
安迪…糯米饭我做了好好吃啊！谢谢你分享…请问几时有教菜豆饭呢
今天才想到auntie，不用教别人没做过的，一星期多个视频就好，因为想念 auntie 讲话的pattern。好笑讲太多，uncle上视频很难🤣uncle 讲故事不要上视频 lo