网红古早蛋糕，只需6个鸡蛋，简单6步，在家就能制作！

古早蛋糕 "视频制作过程中，我们特别强调了对动物参与者的保护和福祉，绝无涉及虐待行为。"

[@user-wz8vx4mk4g]

不用預熱(多浪費一培電力),從小溫漸至大溫反而比較快,蛋糕會成功自然就會成功

[@user-pk6oy3he5r]

謝謝您的分享我剛做好吃成功了

[@monicar7369]

做了配料比例一半的，一次就成功了。太感谢了。

[@helenlin2364]

很棒~ 我做了两次都开裂了 但是表面上色不足 就是模具太小了

[@WhiteBigDog]

1:27 面粉先跟油混合之后面筋就应该不会形成了，吧？再加上蛋黄本身也含有大量油脂，Z或画圈的手法搅拌都没啥关系。
就像很多面包会使用后油法，这是因为油脂提前加入会阻碍面筋的形成。而蛋糕方子里油跟面粉预先混合就是起了这个防止面筋形成的反作用。
小高姐的戚风蛋糕视频做了极度精彩的对比实验值得一看。

[@camelliama6490]

说得非常对！低筋面粉所含gluten 本来就低，加上面粉先与油做接触 油脂包裹面粉 就阻断了遇水形成面筋的可能 所以这时候怎么搅拌就不是问题。

[@pei800514ts]

謝謝分享

[@judy4258]

跟住做！份量和比例很合適！成功做出來很軟、很好吃！

[@seligmansdog5803]

免費仔路過，表皮龜裂也深深困擾著我。冒昧請問，你們換大烤盤的時候，分量也是固定一樣嗎（蛋糕變薄）？還是份量有隨著烤盤加大而加大？

[@wendylu2659]

第一次试做感觉还挺成功了😋谢谢🙏

[@user-lx5xr6dd1i]

蛋糕放进烤箱时没有夹子，出来又有了，这个蛋糕是你做的吗

[@user-du7fz5wd9m]

是呀，后面还有视频，古早的，你可以看看，为啥出来又有是因为，烤的时候本来取了，后来发现由于没烤定型，那个油纸有点跑，所以把它又夹上了

[@sonlone3728]

正方变長方，纸皮也变了，神奇

[@tochunchan534]

可以用電飯锅嗎？

[@yuemmeiloke1558]

油出现 波纹 大概要多久

[@dashankan7337]

為什麼我烤的蛋糕底層有三份之一有點死呢？

[@suzhenzhang3868]

请问我用9寸模具那份量怎样，谢谢你

[@woodenhut6618]

plz help me this recipe (English)

[@kkk-fj8jd]

这是几寸的膜具

[@2023R]

放蛋黄时，面糊要放凉吗？

[@user-yy5to7dc6o]

不要

[@LuckyKoose]

鸡蛋给个克数吧，我用的Costco超大号蛋，最后完全成了轻乳酪蛋糕的质感

[@user-du7fz5wd9m]

蛋白30g，蛋黄20g

[@pooh080914]

一點也沒古早味的蓬鬆感

[@user-du7fz5wd9m]

你看看后面出的

[@juzhang2994]

请问 什么有都可以吗？

[@bee-tb3fx]

为什么我的蛋糕出来了会塌陷 扁扁

[@flowersun5434]

我觉得是中间没烤熟 我按照食谱烤蛋糕和土司都容易出现中间不熟的问题！不知家庭烤箱是否都有这个问题！

[@kokrong66]

…用大的烤盘做出来肯定矮啊

[@hosuiping9632]

為什麼不會升高？

[@sonlone3728]

做是正方型，出來長方型?纸皮也不同了

[@li7067]

二姐姐，這不像你的聲音啊

[@tingchaolu7159]

太繁复