米其林三星主廚人均八千元的義大利料理！三星主廚做出來的義大利麵有比較好吃嗎？【美食公道伯】

[@wsw55555]

你餐前麵包裡面鬆軟又不能太鬆軟，外層不要太硬又有嚼勁：饅頭

[@西歐郎]

幹這麵好好吃 幹這飯沒吃過的口感好好吃
幹這牛超級好吃 幹這甜點今晚冠軍超好吃
好 六分

[@ch.z372]

有人在旁邊吧，看TOYZ眼球在飄

[@弘志-x3n]

主廚聽了18分鐘吹捧，最後發現只有及格😂😂

[@nelson-jf1gu]

@草Harper 果然公道哈哈哈

[@brownie8566]

@草Harper 好吃歸好吃，份量這麼小又這麼貴，cp值不高當然不推薦一般人來，可以很公道

[@asy15800]

@@brownie8566 老實講這種店的客群本來就沒有包含一般人吧

[@pc-wwac]

這真的給有錢人吃的 東西還不錯 但價錢真的不便宜 以我薪水來算一年大概去一次 而且不會刻意去 :)))

[@bennylin7822]

這集不會被告啦，除非椅子在主廚介紹那道披薩的時候說自己喜歡吃夏威夷披薩......

[@蘇洛-c8h]

笑死

[@變態變態]

戈登表示~自己人阿

[@emiicrystalrenz3166]

就算椅子說難吃也絕對不會告，敵人的敵人就是朋友，只要痛恨鳳梨披薩的都是友軍！

[@sm8k869]

Tozy的眼神：我在說壞話…裡面的人沒聽到吧》《

[@darrenho9469]

Toys來了！主廚：快，快去保險箱裡把鎮店之寶（白松露）拿出來！！Toyz: 怎麼每一道菜都是一樣味道？ 主廚：我是誰...我在哪....

[@yzchou9177]

用了三十人份的白松露換到六分www

[@zac5112]

Toys

[@daniel7018]

單看每道菜的價格是非常貴的，
但看到他給的白松露的量就會發現其實不算貴!

[@黃錫聖]

美味就像成績很像
你要70分 考試前一天看就行 CP值超高
任何食材簡簡單單料理 舒肥一下就行
但要追求95分 就需要更多高端食材 更多時間去努力求變化 這中間的經濟消耗是平方上去的
我認為用CP值去評這種等級的餐廳不合適
不過很多米其林也是盤的很誇張啦

[@Monkey-sk8]

看完蛋塔的片再看這集感覺這套餐貴的有理，但太多白松露可能讓這餐少了驚艷的記憶點

[@亨利-p4c]

你可以看看蛋塔那個影片也有提到白松露 你應該就了解為何會搭配得這麼簡單了....但這間我有吃過，個人覺得蠻普通的

[@辰-p5n]

路邊攤最好吃

[@ddd1874]

你也是吃白松露套餐嗎

[@蘇郁恩]

這個價錢太友善了吧qq

[@a0184ray]

我喜歡這集總結，滿分，誰說點了白松露套餐，就不能追求口感跟味道的變化，同樣味道吃久了本來就會膩，重複性太高這評價能認同，把各種食材跟白松露做出同中求異的變化是餐廳的責任，而不是怪客人說味道重複性太高，你不懂吃，會說什麼白松露吃到爽這種評價，只能說有夠低端的

[@ted77317]

我看了很久才知道你在稱讚toys.....

[@黃錫聖]

吃的不是創意料理ㄟ 吃的是義大利餐廳 沒辦法客觀就不要叫自己公道伯

[@happymoonapple]

@@黃錫聖 義大利餐廳沒有在創新？
你去義大利講看會不會被打得鼻青臉腫

[@rosyyang8659]

真的好愛這系列ㄟ每天都在刷更新
>< 求日更辣

[@thenameismo0]

我也覺得很好看XD
但如果日更地話 TOYZ可能要多請幾個剪輯師ㄌ🤣
不然可能會犧牲原本影片的品質🤣

[@herry0221]

十年後更新
無敵的吧

[@tching8117]

點了白松露套餐:太多松露，重複性太高。
阿這套餐就主打白松露讓你吃到爽阿

[@lunarfang09]

同意，笑死

[@优優格]

如果怕吃腻不推荐的意思

[@王甯-h2x]

太少: 小氣巴拉, 太多: 重複性太高 主廚: 乾崊量

[@KHOMSH465]

听说中培生的跑车被撞了，Toyz会考虑和它合作拍一集修车公道伯吗

[@洪辰-k8j]

前面聽都覺得這集的評價感覺不錯，結果突然給我6分

[@ming8209]

應該考慮到CP值，和食材重複性太高
總和下來給6分也沒意外吧.......
而且這個價位也有很選擇啊！

[@張宗祐-n2y]

應該是餐點單個來看都很好，但是整個套餐都是一樣的感覺，這個6分應該是指這整個套餐的綜合評分

[@pkcowking]

白松露本來就不能搭配味道太重的食材

[@peterhuo]

白松露套餐沒吃過不予置評，但我覺得比較可惜的是，toyz沒有對醋跟橄欖油有什麼特別評價，我個人非常喜歡巴薩米可醋跟橄欖油的搭配，一開始會有酸感，但不嗆鼻，陳年醋的強大在於隨之而來就是甜味，因應年份產地以及選材的不同，帶有不只葡萄的其他屬於該地風土美好的氣味，實在是非常富有層次，此後我就步入巴薩米可醋的坑了，這部分的配搭我就覺得值得給予好評，其他餐廳都沒有類似豐富的選擇，一點看法，謝謝

[@Crab-fp4vu]

推專業回應，一般酸民一定回不出這樣的話，至少吃過十顆星才說的出

[@happymoonapple]

@@Crab-fp4vu 妳有興趣其實可以直接去Jason's之類的買
不用吃星星餐廳也能買到

[@happymoonapple]

看質地應該年份不是很高
而且搭配白麵包

[@huang818]

現在超多餐廳都是用油醋沾麵包，看toyz之前也吃過很多間都是，對吃不出來差異的多數觀眾來說都一樣吧XD

[@peterhuo]

我們在品嚐美酒佳餚的時候，盡量避免過於糾結年份跟價格的迷思。不是說高年份的醋或是高年份的酒不好，而是它有沒有使用在對的地方給對的人。
高年份的巴薩米可醋，除了有豐富的果乾氣息，還會揉雜板栗、櫻桃、跟各種橡木的木質調，當然是無庸置疑的好東西。但對於初次或是少接觸巴薩米克醋的顧客而言，他們連清新的葡萄味以及其餘果香味都還沒有品嚐完整，區分巴薩米可醋跟一般葡萄醋（或是普通醋）的差異對他們而言有點強人所難，甚至認為醋就是酸如此而已，油醋就是油醋有什麼不一樣。便讓他們進階體驗高年份陳年醋木質的餘韻，一不小心就使他們得出錯誤的初次印象，是有點遺憾。
所以如果Toyz是用老饕玩家的方式評判該餐廳的醋不夠陳年味道不夠豐富，我是認為可以，但近乎忽略了巴薩米可醋跟麵包（外酥內軟）的配搭，實在是相當可惜。
至於白麵包云云，巴薩米克醋當然是百搭萬用，一樣，對於初學者而言，為了不讓其餘味道搶走醋的層次風味，選擇有口感但是沒有太多雜味調味的麵包，簡單直接地把巴薩米克醋的呈現出來，單純的葡萄陳香，果香，甜味回甘，配搭略帶一點青草味的橄欖香，無須太多進階的味道，我是認可的。
我也相信真正的玩家，是不會站在制高點訕笑bencotto怎麼陳年只有區區八年六年，而炫耀自己可是品嚐過年份多高的巴薩米克醋才是！

[@cheneric8630]

白松露一克要兩三百的老闆⋯這價格很佛了

[@happymoonapple]

但是白松露本身就很輕

[@dark3031]

白松露再好吃，你也不會想重複又重複的吃它吧？

[@cheneric8630]

喜歡的人就喜歡 不喜歡的就不喜歡囉 只是因為椅子說價格高所以有扣分而發言

[@loveuhkc]

白松露還有每克兩三百? 等級很低啊。除非你說的是人民幣。

[@王奕欽]

1克不只兩三百吧，幾千吧

[@leolee8150]

終於講搭配了！！ 感動

[@nmsl8670]

看得出來這次講評非常保守，還我法院公道伯😭

[@hn10512847]

蘋果跟水梨的形容真的很厲害，很傳神

[@sunrun8869]

為什麼不找另一個來被告我是說一起來吃飯

[@周暉恩-u6q]

真的太喜歡現在的你講解清楚又不超越界線，不做過度誇張的負面效果，非常值得肯定繼續做吧！會紅，mume以前對我來說太誇張

[@陳廷睿-u4y]

這間不錯 下個月文華東方住 也訂這間 麵體跟飯體都頂級

[@hankhuang5349]

可以來台中試看看 友利村 自己感覺挺不錯的

[@samchan661]

最近才開始看 然後發現怎麼那麼好看 順帶一提你也還蠻聰明的啊😂

[@皮克超]

他可是法院公道伯，經驗可豐富的

[@愛德華巧克力]

這次拍攝的畫面，摩爾紋有點嚴重，不知道是不是現場燈光的影響，看得有點頭暈

[@版本過舊-q6b]

+1

[@joram80]

Toyz的口味真的很大眾，每次聽你評論都一針見血

[@CharChar11]

讓我想到大祥哥吃白松露 也是這樣說

[@chome964]

廢話白松露一克200多 不貴才怪

[@黃黃-e4y]

10:50 盤子像便盆，還好不是黑松露

[@許叔華]

美食公道伯 讓我再次對司法正義 燃起希望

[@Anzs1152]

三星被告人 滿出庭69次可以成為貴人(沒

[@雷姆-j2g]

應該說 滿出庭70次可以晉升4星😂

[@yimai9298]

好想吃看看義大利麵~~

[@Alan89515]

臉頰肉不貴，但很多淋巴
要手工切除淋巴一塊肉大概有1/3淋巴
口感是真的是不錯
軟軟嫩嫩半肉半筋

[@glansam]

芝麻葉配火腿是正統義式披薩的組合
吃了這麼多美食 我覺多多少少要有些成長。到義式的店說自己喜歡美式披薩跟在披薩裡加鳳梨沒有什麼不同...五十步笑百步

[@siusinglsing8626]

想問一下你這個外套是什麼牌子的.那個閃閃的石蠻喜歡

[@a126782179]

Vetements 一件兩萬多

[@詹定逢]

希望椅子可以去沂宮吃米其林三星的套餐

[@玉米-t4r]

在義大利被關了半年

[@ouyangmc]

你知道太多了⋯⋯

[@chen0810]

白松露之於水梨 放了個西洋梨圖

[@owoowo5200]

超不專業XDDD

[@hellodebbiekimo]

你也太會形容了，我想吃炖飯感覺非常入味

[@xiaolins1905]

主廚：哪個騙子跟我講用松露一定能拐到托斯？

[@Noah-bx9if]

0:42 第一反應以為是唬爛的XD

[@ming8209]

我也以為是耶
所以是真的嗎😂🤣

[@cgcgcg486]

各星級餐廳聽聞Toyz大駕光臨，各個皆聞風喪膽

[@陳祐-x5w]

椅子哥來他們需要的不是名廚師，是名律師

[@cgcgcg486]

@@陳祐-x5w U

[@frankieyim]

菜好似是火箭菜 (芝麻菜) ~~ 食PIZZA多數會有

[@huang818]

在台灣尤其美式的幾乎沒有，義式的才會有唷~

[@picks28]

這芝麻葉超搭PIZZA 的阿！我以為椅子會懂義大利必備的菜，這不是很高級嗎？😅

[@michaellow4368]

又是在文華東方酒店內的高級餐廳!
餐廳地方廣闊服務人員訓練有素服務周到我們要一打生蠔雖然餐牌上沒有新鮮生蠔侍應生馬上進入厨房問大厨可不可以破例.這間意大利餐館水準不錯.假如不是每一樣菜都加白松露價錢絕對不貴. 順帶一提國際禮儀高級餐廳男仕是不應該在餐廳內戴帽!

[@emiliac8480]

起司的英文是「氣死」不是「去死」，僅供精通義大利文的TOYZ參考。

[@紹鈞-e5r]

這集總結 應該很多人喜歡 我自己沒很愛 最後給個及格

[@那個他-w8j]

我好像第一次吃牛頰就是在這家🤔 牛頰的口感確實很特別 有入口即化的感覺

[@diablokink1151]

美国披萨本来就是偏肉食
意大利披萨则是菜肉混合
完全就是不一样的东西，无法比较啦~

[@thorkimo]

個人口味偏好 當然有差 他就不愛 花花草草

[@kien8134]

所以就說他比較喜歡美式披薩啊==

[@diablokink1151]

是的，椅子一般不爱餐盘上的花草树木的

[@ianchu6737]

松露的比喻我給100分讚!!

[@-more4327]

我是餐飲系背景的，我在台灣完全不想吃義大利燉飯，因為不是用台灣米就是用泰國米，根本完全不對，要嘛口感對了沒入味，要嘛入味了但爛了，根本分不出來是在燉飯還是粥
還是用義大利米來燉比較好，耐燉耐煮，入味時還可以保有口感（缺點是烹調時間有點長

[@林俊宏-i4r]

這時候應該要有人說：貴不是餐廳的問題，是__的問題

[@yii8135]

TOYZ 你被NL追過了!

[@helmet40324]

我記得沒錯的話，傳統的提拉米蘇就是那種口感，我也吃不慣，台灣人習慣的口感後來是為了在地人改良過了

[@jessicadu6103]

Toyz 下次可以征求一下女朋友的意见和你上镜测评 “撒我一脸狗粮的那种测评”

[@ParkerHsu08]

老實說扣掉的4分要算在Toyz自己身上
1.白松露本來就貴，還嫌別人貴
而且吃高級餐廳本來就沒什麼CP值可言😅
2.自己點了白松露套餐當然每道都會有
因為那麼高級的食材一定是以它為主角
如果穿插沒松露的菜大概又會被嫌沒誠意
所以Toyz可能有錯誤的期待
另外沒有所謂的米其林主廚
因為米其林頭銜是頒給整個餐廳
不會給個人
另外Bencotto也不是神級餐廳，台北比它還強的義大利餐廳還有幾間

[@chenting6200]

請問還有哪幾間
我蠻喜歡吃義大利菜

[@dlh7092]

點白松露套餐，嫌白松露重複性高，我有點不理解

[@柯諭驊]

能理解啦，都是那個味？
以為會有各種烹調方法，但還是生白松露切片。

[@你們都不用搬磚的嗎]

吃一堆燒烤你跟我說負擔大XD

[@華華-o2h]

椅子到台灣幾年了啊 感覺好像很久了 是不是有移民了（？

[@linnietseng2986]

可以去吃吃看橘色火鍋嗎～

[@翔翔-t7r]

看椅子都帶帽子了，看來剛從法院走出來

[@x2462003]

那個新加坡的年啊是不是還沒來留言啊
我還以為每集公道伯都有他 哈哈

[@騏騰人森]

既然是白松露套餐，那給出滿滿的白松露，算相當的合情合理，但.是! 無法以白松露帶出套餐的豐富度與深度卻僅是滿滿白松露味，那不叫白松露套餐，那叫白松露"吃到飽"，這是套餐研發者的責任
給六分還算客氣了

[@vincentgeorge9707]

有白松露還能扣分嗎？😂🤣 貴鬆鬆的素材

[@chanhan1103]

白松露要現切比較香
它暴露在空氣中香氣會越來越減少

[@gumpwoody9237]

你根本沒吃過 在那邊裝懂

[@chanhan1103]

讚喔 ㄓㄨㄤㄉㄨㄥˇ

[@太簡單啦]

@@gumpwoody9237 人家只是解釋

[@ChengWei-f9d]

怎麼感覺托椅子每次拍的米其林餐廳都不是人類吃的食物⋯

[@Ro-iz7kj]

好吃！六分...哭ㄚ🤣阿就白松露套餐了，而且松露也給不少，價格高可以理解，個人想法

[@55559360]

10:07 好像學校的蹲式馬桶裡面還有屎尿

[@深蹲救台灣]

。。。。。。

[@elson9516]

主厨：终于有人明白我的心意了~花个6000块吃屎

[@Ren-fm1tu]

超級像

[@Dummy9527]

這集主角會不會變成你（被告的部份🤣）

[@owen8193]

價格會貴主要是白松露，看分量應該有削個十幾克，光白松露就兩三千了

[@happymoonapple]

哪可能十幾克
松露很輕
看形狀是小顆的
一整顆小顆的不過也就十幾二十克而已
刨刀可是刨很細的呢！

[@owen8193]

@@happymoonapple 我是估計拉，可以去看蛋塔的影片，煮兩道菜隨便削一下就用13克了

[@o79461382]

幹！難道都沒人要看公道伯下廚的新單元嗎？？？

[@paladinlin6700]

8000塊來說 toyz這次給的分數很手下留情ＸＤ“

[@廖峻億]

......食材本身就很貴了，也沒不好吃的地方，石材手法都無可挑剔的話，他這次是吃米不知米價的評分法 0.0

[@1989waft]

我也覺得最後的總分怪怪的🤨
照各個菜品評價 至少8星吧

[@as066987274]

好吃好吃~然後給6分 O.o 驚訝到了
感覺這樣評分真的太靠北 = =
建議口味與價格分開評分會比較公道吧...

[@Ken-pb2vc]

我認為沒毛病，照理來講價錢就該和食物成正比，難道你會期望在50元便當店吃到和牛嗎，非引戰，個人觀點

[@車太]

@@Ken-pb2vc 會。但期望跟現實往往背離。

[@垃圾谷歌又出bug]

@@Ken-pb2vc 我也會

[@陳俊佑-d3l]

有仔細看就知道
18:19
「CP值扣3分 重複性扣1分」
意思是餐點服務氛圍全部都沒有扣分
這樣的評價 只要有腦的人
應該都聽的出來

[@TYYen-kp4vu]

上面兩個沒錢的傢伙

[@Đ魔王]

11:07一倍就跟原來一樣大欸哈哈
1x1的概念😂

[@usernameblank]

大了一倍是1＋1
它的一倍才是1×1

[@jwc1374]

我說NO.2 有人說TOYZ廢嗎?

[@o0972042641]

要跟蛋塔一起吃白松露啦

[@歐陽-y8h]

現在餐廳看到椅子 已經都會招待了 真好

[@lrq9117]

怕被嘴太兇吧？而且最近矮子娃娃講話都會故意收斂要告也不太好告啊

[@張國強-w7c]

貓泥 形容精準 火力集中

[@耶雲-m2h]

跟2.3朋友去的話
點不同套餐交換吃
就不會有吃同味道的膩感

[@3000_on-your-head_bro]

監獄的套餐下次可以去吃了吼

[@許善凱-x3l]

水梨的圖片是不是放錯了 那個圖片看起來是西洋梨 8:15

[@szeyiu1800]

在義大利的時候是當fnatic教練的時候麼

[@吳小孟-t2o]

我只能說每集我都有追 這集完全不公道
剩下不多說了

[@lunarfang09]

不只這集吧，不懂吃的人能怎麽公道

[@chen107]

我聽一個在義大利讀書的朋友他說他們午餐有一個是白飯上面淋橄欖油然後加起司

[@張伊萱-w3t]

這樣...好吃嗎

[@雷姆-j2g]

妳倒不如白飯淋豬油拌油蔥酥在拌醬油

[@林岳民-d1b]

植物油拌飯呀

[@雷姆-j2g]

橄欖油拌飯還不如玉米濃湯拌飯

[@chen107]

@@雷姆-j2g 可以加肉燥

[@Blues-uq9zp]

甚麼時候要拍法院公道伯 評價一下各縣市的法院

[@xing4606]

椅子上放好盤子才能整整齊齊

[@小風風-h6r]

果然是戈登徒弟(偽)，都不能接受披薩+鳳梨

[@yungchiangchang3456]

每道有松露的菜都這麼驚人的價錢，終於了解廚佛的可怕了。

[@姬野凜HimenoRin]

每次開頭影片我都以為要被告==

[@陳昆斌]

披薩上面的菜是芝麻葉...那個應該比臘腸貴

[@happymoonapple]

沒有吧芝麻葉

[@huang818]

沒有比較貴哦

[@陳昆斌]

歐歐歐歐

[@roke2653]

那個披薩一開始我看成蔥抓餅

[@彭靖]

pizza加鳳梨才是王道

[@百本槍兵衛]

我只能說 椅子說了好多次我只能說

[@user-qazxswedcvfr]

用分數勉強守住了原則😂

[@infinity.mountain]

我以為是米其林Samsung主廚😂😂

[@a0988308816]

覺得你越來越會講解
越來越會形容耶
加油喔

[@盧琮仁-c3y]

不是在法院，就是在法院的路上

[@essvann2005]

不是說之後都會找人一起被告嗎
怎麼除了邰哥之後 都只剩你

[@raydenhui6593]

夏威夷披薩好吃

[@liamchen4709]

牛偉腱