LIEVITO MADRE dopo le vacanze. Cosa succede se lo lasciamo 15 giorni
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Cosa succede al ritorno dalle vacanze? Se lasciamo il lievito in frigo senza essere rinfrescato per 15 giorni? In questo video vi mostro cosa troverete e cosa dovete fare.
Cosa fare con il lievito prima delle vacanze: • LIEVITO MADRE. Come fa...
Tutorial rinfresco doppio e triplo: • RINFRESCO DOPPIO e TRI...
Tutorial per congelare il lievito madre: • CONGELARE il Lievito M...
Tutorial per disidratare il lievito madre: in arrivo sul canale
Tutorial bagnetto: • BAGNETTO del LIEVITO M...
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Grazie di cuore. ❤️
Giusto quello che mi serviva.. dopo dieci giorni che non lo tocco mi servivano proprio questo consigli..guarderò senz’altro anche i video sul rinfresco al doppio e al triplo..grazie 😊
Buongiorno Valentina che dire brava 👏💯brava 💯👏brava 💯👏 spieghi tutto alla perfezione sei chiarissima su tutti i tuoi video e rendi tutto molto facile 👍 complimenti 🤗😘 buona giornata 😘
Ora finalmente ho capito perché il mio Miki era appiccicoso sempre. 😘 Grazie. Stavo x rinunciare, aveva bisogno di coccole. Bravissima sei unica, nelle spiegazioni, e trovi le soluzioni. Grazie ❤️
Con te Valentina ho imparato tantissimo....pane e pizza, dolci e grandi lievitati sempre al Top, sei unica! lode ai tuoi tutorial e alle tue ricette! 😍😍
grazie!
Ciao piacere averti trovata e Grazie per l'idea in effetti ora siamo a giugno e il 2 luglio andrò per 15 giorni in vacanza; Sono agli inizi... una curiosità: nei rinfreschi successivi prelevo solo 50 g dal cuore? Grazie mille!
Bravissima e chiarissima. Grazie
Valentina sei la migliore di sempre! Grazie!
Grazie mille delle spiegazioni, utilissime visto il periodo. P.s.: la coccola è fantastica....
Grazie,,spiegato benissimo
Ciao Valentina, vorrei un consiglio: ho trovato una ricetta di ciambella paesana cotta con l' atmosfera dell' AMC che ho lì da molti anni quasi inutilizzata. Secondo te potrei modificare la ricetta per il lievito madre? Nella ricetta è prevista 1/2 bustina di lievito in polvere.
Grazie mille
Laura
Ciao Valentina, sei stata chiara! Desideravo sapere se questo lievito con cui hai fatto la prova, sia il doppio che il triplo , lo hai preso dal tuo Valentino. Poi questo livito che lasceremo per le vacanze una volta averlo fatto riprendere, si può prendere l esubro?
A che ci sono ti posso fare un altra domanda?...quando rinfreschi il tuo lievito quanto ne rinfreschi? Ti Lasci sempre l esubero o lo rinfreschi tutto? Grazie e scusa le tante domande..cosi mi tolgo il pensiero! 😍😘
si si era il mio Valentino, certo, puoi usare l'esubero ma non quello dei primi rinfreschi che è ancora acidello. Rinfresco di solito 100 g per tenere sempre in frigo 250 g e non averne troppo.
Trovi tutte queste info nella playlist "Lievito madre consigli" qui sul mio canale😉
Ciao Valentina, sto rientrando ora da una settimana di vacanze. Ho lasciato i miei lieviti solido e licoli in frigo. Voleva chiederti se per la coccola 😍😍😍 è meglio usare miele i malto diastasico. Ti ringrazio per i preziosi consigli!!!
una puntina di miele è meglio
Grazie mille! Gentilissima!!!!
Ciao, cara ha cercato di rinfrescare il mio lievito naturale dopo le vacanze. Ho provato lo zucchero come hai fatto tu nel video. Ha anche funzionato relativamente bene, ora lo rinfresco ogni giorno, ma in qualche modo non sembra così bello, ora volevo chiederti se dovrei usare di nuovo lo zucchero. Grazie molto.
no no, basta, fai rinfreschi normali e poi frigo come al solito
Ciao Valentina grazie x i consigli ma vorrei gentilmente chiederti se il lievito rinfrescato( che x vari motivi non ho potuto usare) puo essere usato dopo 48 ore e se devo tenerlo in frigo o può stare fuori grazie
Buonasera signora Valentina vorrei sapere per il rinfresco ad agosto che io ho a casa 30 gradi e l'acqua è la farina sono a 30 gradi l'acqua la raffredda prima di metterla nel rinfresco per non andare troppo alta la temperatura o si può usare a temperatura ambiente io ho l'abitudine di misurare al cuore con il termometro il lievito e provo a fare stare su massimo da 25 a 28 gradi grazie
Come chiuderlo al meglio? Complimenti Valentina col centrino come te con pellicola o con tappo in ke materiale visto ke devo comprare adesso il barattolo o i barattoli xke me lo cedono la settimana prossima il lievito!
pellicola bucherellata è la cosa migliore
Buongiorno Valentina, quando si rinfresca il lievito (diciamo al ritorno dalle vacanze) che precedentemente é stato rinfrescato al doppio può essere subito utilizzato oppure ha bisogno di più rinfreschi prima che sia operativo? Grazie e Buona domenica.
lo spiego nel video, dipende molto da come lo si trova al ritorno. Se sta bene, il profumo è buono e raddoppia in 4 ore si può usare. Altrimenti puoi seguire le indicazioni del video
tu_valentina grazie tante.
Tornata dalle vacanze rinfrescato il lievito. Ci ha messo 5 ore quindi ora faccio altro rinfresco se ci mette lo stesso tempo devi farne un’altro? Se ci mette solo 3o 4 ore posso metterlo in frigo o devo fare in ogni caso altro rinfresco? Grazie
❤
...è arrivato il libro anzi 2 ne ho presi uno lo regalo 💝 a chi ha tenuto bene il lievito a cui ho regalato un pezzo🤪😗 ho visto in fine alle pagine i nomi dei lievito madre di tutte le lettrici 👏👏👏anche io ....è ora che gli do il nome! Bolletta ! Xche mi aumenta la bolletta hahah🤣🤣ma tante bollette carine! NATO il 1marzo 2020 ciao Valentina un saluto a Valentino sei simpaticissima e brava !
grazie!
Io sono tornata ieri sera dopo 15 GG. Il lievito, iniziato il 19 aprile, l'ho rinfrescato al triplo prima di partire. Ieri sera ho rinfrescato una piccola parte ma senza miele, tenuto fuori un'ora e rimesso in frigo. Mi ha lasciato perplessa, e chiedo una risposta, la consistenza del lievito che sembrava una crema. Avevo paura fosse andato a male. È normale?
Se va bene passo oggi a seguire i tuoi consigli sugli altri rinfreschi. Grazie.
certo, seguili pure e se lo vedi molto liquido metti meno acqua e rassodalo
Grazie 😊
Nn trovo la playlist lievito madre consigli sul tuo canale RUclips grazie
Approfitto già che ci sono🤣: Io di solito rinfresco la sera, panifico e lascio il mio pane a forno spento fino alla mattina successiva per infornarlo, quindi passano più di 12 ore sono troppe? Tank
Ciao mi serve aiuto per il mio lievito madre non ho potuto rinfrescarlo x problemi di salute x un mese ora ho provato a rinfrescarlo ma non c'è nnt da fare ho anche usato la farina Manitoba nnt completamente morto cosa posso fare per non ricominciare daccapo
Cosa fai con il resto del lievito che resta se rinfresci solo 50g ?
Ciao vale...
Oggi ho rinfrescato il mio lievito, ma ho dimenticato di metterlo di in frigo dopo la solita ora, e quindi dopo 4 ore era ovviamente triplicato.
L'ho messo in frigo.
Accadrà qualcosa? Ho sbagliato? Posso recuperarlo?
Spero tu mi risponda 🙏🏻
P.s. il mio lievito madre l'ho creato grazie a te...😍
Non so come ringraziarti ❤
non succede nulla, se collassa prima del solito rinfrescalo
Ciao Valentina se io rinfresco al doppio il mio lievito madre ma lo voglio usare il giorno dopo per panificare, lo devo mettere in frigorifero la sera o lo posso tenere a temperatura ambiente?
lascialo a temperatura ambiente
@@tuvalentina grazie mille Valentina! ancora una domanda....hai una ricetta per fare le pizze come da pizzeria? intendo quell'impasto che una volta lievitato si può dividere in più palline e stenderlo tondo e bassino?
se rimanesse troppo acido dopo un paio di rinfreschi, non consiglieresti anche di fargli un bagnetto?
se fosse troppo acido si
i tuoi video sono molto utili però a volte un po' troppo lunghi e ripetitivi! Cmq consigli utilissimi! Molto Brava
hai ragione,devo imparare a non fare troppe ripetizioni
@@tuvalentina fai bene a ripetere le cose perché chi è novellino ha bisogno di essere sicuro di aver capito
Scusa posso usare come esubero una parte di lievito rinfrescato a raddoppio 10 giorni fa, senza rinfrescarlo di nuovo?
no, sarà acidissimo
Grazie per i tuoi preziosi consigli.
Ciao Valentina, al minuto 10:04 parli di "bagnetto": cosa intendi? Grazie!
trovi il.video esteso nel canale. Cerca la playlist Lievito Madre consigli
@@tuvalentina Grazie!!!
Buongiorno Valentina ho fatto x la prima.a volta il tuo lievito madre . Ho seguito tt lo step rinfrescato x 4 rinfrescato anche x 2 giorni mattina.e sera adesso cosa faccio . ??
Ciao Valentina, dopo il primo rinfresco coccola come procedo. Anche il mio ha raddoppiato in 6 ore
lascialo a t. a. e continua a rinfrescarlo quando raddoppia finché non riprende a raddoppiare in 4 o 5 ore
@@tuvalentina grazie, il problema è che naturalmente aumenta il peso e adesso è arrivato a 200 grammi devo rinfrescare 200 farina e 100 acqua?
Ciao Valentina io sto via un mese come mi comporto con il lievito? Grazie in anticipo
puoi congelarlo, trovi sul mio canale un tutorial dettagliato
@@tuvalentina grazie Valentina
Molto gentile
Ciao Vale io volevo sapere xké quando faccio il pane sento un po dell' acido,eppure ho provato in tanti modi e sto sempre attenta nei tempi e nelle dosi
nei primi mesi è normale. Porta pazienza e vedrai che passerà
Dove trovo l'info box? Scusa ma non sono brava con la tecnologia!!
sarebbe la descrizione del video, sta proprio sotto
Pensavo che la coccola fosse un’altra cosa…
Cara Valentina oggi è il settimo giorno del mio lievito è in frigorifero e lo rinfresco tutti i giorni ma non raddoppia è normale? Grazie
non devi metterlo in frigo finché non è pronto. Dopo 7 giorni perché l'hai già messo?
@@tuvalentina si, devo ricominciare?
Va bene qualsiasi tipo di miele ?
io uso millefiori super bio😊
@@tuvalentina grazie mille🤗
Io non sapevo come salvarlo è diventato acido per io facevo 100g di lievito e 100 g di farina e 100g di acqua forse sbagliavo mi puoi dire se si se no ti ringrazio
le dosi che mi hai scritto sono quelle del lievito madre in coltura liquida, il LiCoLi. Se vuoi la pasta madre solida devi rinfrescare ogni 3 o 4 giorni con
100 lievito
100 farina
50 acqua
Se compro lievito madre secco posso creare il lievito madre mio
no no, per crearlo segui il mio video. Lo trovi nella playlist Lievito madre consigli
Vale ti stai concentrando sempre su questo argomento... Fai qualche ricetta ti prego 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
tutte le domeniche esce una ricetta e tutti i giovedì escono consigli sul lievito madre😊
Le mani sono veramente noiose
Grazie scusa cosa sono le coccole
Che commento utile