디저트를 자체 제작해서 커피 언저리만큼이라도 마진이 남는 가게들은 가능하겠는데, 커피 판매가 아니면 마진이 별로없는 매장들은 아무래도 민감하게 반응할 수 밖에 없는 이슈이긴 하네요. 요즘 PC방들도 한시간에 2천원 받아도 노골적으로 라면 같은거 주문해달라고 써놓은 곳들도 많거든요. 생존의 문제이기에 어려운것 같습니다.
@@coffeetalkman 아마 예전에 뉴스에서 나왔던 커피 원가 한잔에 150원 200원 이것때문에 사람들 마음속에 더 박혀서 그런것 같습니다. 냉정하게 원두 가격으로 따져보면 비슷할 수 있으나, 그걸 추출해내는 바리스타의 인건비, 추출기구(에스프레소 머신, 그라인더 등), 장소 대여비(월세, 청소비 등) 이런걸 생각한다면 솔직히 엄청나게 남는 물장사라고 보기는 어렵지요. 특히 원가 한잔에 150원 200원의 기준이 값싼 원두를 블랜딩 해 쓰는 업장에선 저럴수 있어도 별콩다방처럼 생두 자체를 비싼거 쓰시면 또 그렇지도 않거든요. 프랜차이즈 같은 박리다매도 아니다 보니 기껏 로스팅한 원두 재고도 생각해보셔야 할거구요. 특히 원두를 사서 마시는 사람 입장에서 코로나 이전 대비 원두가격이 체감상 20~30%는 오른것같은데 그렇다고 일반적인 아메리카노 커피한잔에 6000원 7000원 이렇게 받아버리면 또 장사가 힘드니 참 어려운 문제입니다... 그래도 좋은 원두 팔아주셔서 감사하네요
글을 보고 깨달은게 우리나라는 매너팁이 없는 나라고, 화장실 이용에도 돈을 지불하지 않는 나라라서 많은 서비스를 기본제공이라고 생각하는 것 같습니다. 그렇다면! 말씀대로 퀼리티 좋은 것, 더 나은 서비스는 제품의 가격에 붙이면 되겠네요.... 오..... 깨달음에 감사합니다 !
고객 입장에선 똑같이 돈을 썼는데 커피 한잔, 디저트 한개는 안되고 커피 두잔은 되고가 애초에 말이 안된다고 생각합니다 😅 지극히 업장 위주의 장사 마인드.. 유독 커피업에서 이런 얘기가 많이 나오고 창업률, 폐업률을 보고 있으면 정말 할말이 많아지지만,,, 여기까지 🤭
![“어두운 밤에도 우릴 이어주는 건 언어..폭력에 반대하는 모두와 의미 나누고 싶어”, 한강 작가 기자간담회 - [끝까지LIVE] MBC뉴스 2024년 12월 11일](/img/1.gif)
카페사장님이 운영방침을 만들고 고객은 그거에 동의하면 이용하고 동의 못하면 나가면 될듯해요. 어떤 카페는 매장이용시간을 2시간으로 제한을 거는데도 있더라고요. 카페는 돈을 지불하고 장소를 대여하는 개념이라 어찌됐건 인당 1메뉴는 기본같습니다.
오... 로마에 왔으면 로마법에 따르라!
그게 또 맞는 말씀인게 인테리어를 즐기는 곳은
시간제한을 두는 경우 굉장히 많죠 ~
앤하우스도 일 했을 때도 만석이면
제한시간 2시간이였죠 ~
2시간 이용제한은 카공족때문에 그렇게 한듯해요
저가커피 테이크아웃 들고와서 1800원짜리 빵하나 주문하고는 2시간 앉아있다 가는 사람도 있어요~~
...................................
하.........그래도 그렇지 음료를 가지고 들어오다니....하.....
디저트를 자체 제작해서 커피 언저리만큼이라도 마진이 남는 가게들은 가능하겠는데, 커피 판매가 아니면 마진이 별로없는 매장들은 아무래도 민감하게 반응할 수 밖에 없는 이슈이긴 하네요.
요즘 PC방들도 한시간에 2천원 받아도 노골적으로 라면 같은거 주문해달라고 써놓은 곳들도 많거든요. 생존의 문제이기에 어려운것 같습니다.
딱! 이 문제에요ㅠ
디저트가 남는게 없어요...
그리고 고객님들은 커피는 물장사라
겁나 남는 줄 아시구...🥲
@@coffeetalkman 아마 예전에 뉴스에서 나왔던 커피 원가 한잔에 150원 200원 이것때문에 사람들 마음속에 더 박혀서 그런것 같습니다. 냉정하게 원두 가격으로 따져보면 비슷할 수 있으나, 그걸 추출해내는 바리스타의 인건비, 추출기구(에스프레소 머신, 그라인더 등), 장소 대여비(월세, 청소비 등) 이런걸 생각한다면 솔직히 엄청나게 남는 물장사라고 보기는 어렵지요.
특히 원가 한잔에 150원 200원의 기준이 값싼 원두를 블랜딩 해 쓰는 업장에선 저럴수 있어도 별콩다방처럼 생두 자체를 비싼거 쓰시면 또 그렇지도 않거든요. 프랜차이즈 같은 박리다매도 아니다 보니 기껏 로스팅한 원두 재고도 생각해보셔야 할거구요. 특히 원두를 사서 마시는 사람 입장에서 코로나 이전 대비 원두가격이 체감상 20~30%는 오른것같은데 그렇다고 일반적인 아메리카노 커피한잔에 6000원 7000원 이렇게 받아버리면 또 장사가 힘드니 참 어려운 문제입니다... 그래도 좋은 원두 팔아주셔서 감사하네요
알아주시고 이해해주셔서 감사합니다🙇♂️
많으신 분들이 몰라주기에 슬픈데
큰 위로가 됩니다.
그리고 제발! 온난화가 해결되서 생두값이 안 올랐으면 합니다🥲
다양한 의견이 있네요. 어쨌든 양심없는 행동 하지 않았으면 좋겠어요
맞습니다! 소비자 뿐만 아니라 판매자도!
양심있게 행동했음 합니다🙏
좋은의견 감사해요!
프로야구를 좋아하는데요
그동안 폰에서 공짜로 봤는데
내년부터 ott로 가서 돈내고
보는걸로 진행되어 여기도 퍽
시끄럽습니다ㆍ
이젠 우리도 선진국처럼 유료
보편화흐름 이라 1인1음료가
낮설지않는 때가 왔다고봅니다
다행인건 서비스팁은 정가가
아니라는게 국민정서라 그까진
안갈겆같네요
중요한건 내가 돈이 많으면
더좋은 퀼리티를 사고 싶은거죠
글을 보고 깨달은게
우리나라는 매너팁이 없는 나라고,
화장실 이용에도 돈을 지불하지 않는 나라라서
많은 서비스를 기본제공이라고 생각하는 것 같습니다.
그렇다면! 말씀대로 퀼리티 좋은 것, 더 나은 서비스는
제품의 가격에 붙이면 되겠네요....
오..... 깨달음에 감사합니다 !
고객 입장에선 똑같이 돈을 썼는데
커피 한잔, 디저트 한개는 안되고
커피 두잔은 되고가
애초에 말이 안된다고 생각합니다 😅
지극히 업장 위주의 장사 마인드..
유독 커피업에서 이런 얘기가 많이 나오고 창업률, 폐업률을 보고 있으면
정말 할말이 많아지지만,,, 여기까지 🤭
거미새라면이 이슈가 되고, 백종원님이 열받으신 이유가 분명 있습니다!
각박하게 살지 맙시다 ~~~
디저트를 이쁘고 맛있게 비싸게
와서 만들어주셔요🤣🤣
오오 나한테 왜 구뢔@@coffeetalkman
솔직히 까페나 식당이나 1인1메뉴는 메너고 상식인데 요즘 매너와 상식이없다
팁 문화가 들어와야할까욥..?😅
1인 1메뉴 까진 찬성... 자리세 개념이나 뭐.. 그런데 1인 1음료는 좀.. 두명와서 움료1에 다른메뉴를 더먹어도.. 두세개 먹어오 무조건 1인 1음료인건가.. 뭐 주인맘이긴한데.. 그럼 저도 딴데로..
저흰 1인 1메뉴로 할테니 봐주세요🤣🤣
@@coffeetalkman 크크. 넵. 1인 1메뉴지만 커피값보다 싸면 저는 두새개씩 먹어요~
이영상은 카페일하시분들은 구독취소, 소비자는 좋아요 하겠어요