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听起好亲切!
大师的菜,学习了。好手艺好剪辑哈哈
小朋友要表扬。做菜很在行
有傳承,是好事
工夫扎实,久练有功。从刀工到火箭炉,没在怕的,纯熟又自信。想起【舌尖】的导演,常为了拍摄画面好看,勉强让“传人”上阵,只见年轻人在砧板和灶台前鸡手鸭脚+六神无主。
好可爱的四川话
這個由大師親傳的弟子就是加了雞精又加味精,根本就沒有搞清楚它們的區別和关係,而且我從沒有看過世界上有哪一個國家的知名廚師不是在廚房裏講做菜,而是把自己想像成在廟堂上的可笑樣子。贊了😂
早期用土灶燒豆腐並無法隨時調整灶火? 所以這種芶芡時調大火是近代的作法?
可以把锅抬起来可以控制火候
不是不让放姜吗?放姜就败味
刀工,火候,炒勺 耍得飞起,她家父应该是专业的,传承。
老抽上色😂
做个豆腐也神乎其神的😂
2小时都炒不出来
全部和黎云波反倒整,黎大师说牛肉要绿豆可可
刀工和手法很规矩
技术过硬,但从小就被鸡精味精洗脑😂
一百年前,陳麻婆用的豆腐,只有板豆腐沒有嫩豆腐,要把豆腐煮到發開才能入味,煮豆腐大火會苦,牛肉不夠油,要用帶肥豬肉噪子才香,蘇家人在四川,用豬肉才是到位的。不過人家現在大陸的陳麻婆店號稱正宗,其他人靠邊站吧。
小女生,泼辣中带一点狠
这个女娃子明显性子有点急,勾芡第三道的时候,第二道芡都还没拢紧就急着下水淀粉。
廚師這個行業廢了一半了,想學什麼菜網路上都有,另外各種菜,加雞粉味精,只要調味不要差太多,普通人做都不會太難吃呀。😢
不會啦,該上館子還是得去,重要客人來你能說在家吃就好?
又是一个自我感觉良好的,传统餐饮行业是任何时代都无法替代的
中国菜不行,又辣又油,不健康。
不辣不油的开水白菜,你吃过没有?
能和中国菜比的世界上少之又少,也不过法意西班牙等等,中国菜要是不行,嘿嘿,你还是吃火星菜吧。
@@laoliumanglaoliumanglaoliu7816除了华人华侨聚居的地区 否则很难看到星际酒店有中餐餐厅,但是法餐意大利餐却很普遍 这就是差距。
@@kiokioli 连印度餐馆越南餐馆都比中餐多。这种比法不成立。中国有八大菜系,上千道菜,对烹饪的研究历经千年,把整个欧洲捆一块大概能和中餐比一比。
犀利 @@laoliumanglaoliumanglaoliu7816
红油泡豆腐,可笑。
听起好亲切!
大师的菜,学习了。好手艺好剪辑哈哈
小朋友要表扬。做菜很在行
有傳承,是好事
工夫扎实,久练有功。从刀工到火箭炉,没在怕的,纯熟又自信。
想起【舌尖】的导演,常为了拍摄画面好看,勉强让“传人”上阵,只见年轻人在砧板和灶台前鸡手鸭脚+六神无主。
好可爱的四川话
這個由大師親傳的弟子就是加了雞精又加味精,根本就沒有搞清楚它們的區別和关係,而且我從沒有看過世界上有哪一個國家的知名廚師不是在廚房裏講做菜,而是把自己想像成在廟堂上的可笑樣子。贊了😂
早期用土灶燒豆腐並無法隨時調整灶火? 所以這種芶芡時調大火是近代的作法?
可以把锅抬起来可以控制火候
不是不让放姜吗?放姜就败味
刀工,火候,炒勺 耍得飞起,她家父应该是专业的,传承。
老抽上色😂
做个豆腐也神乎其神的😂
2小时都炒不出来
全部和黎云波反倒整,黎大师说牛肉要绿豆可可
刀工和手法很规矩
技术过硬,但从小就被鸡精味精洗脑😂
一百年前,陳麻婆用的豆腐,只有板豆腐沒有嫩豆腐,要把豆腐煮到發開才能入味,煮豆腐大火會苦,牛肉不夠油,要用帶肥豬肉噪子才香,蘇家人在四川,用豬肉才是到位的。
不過人家現在大陸的陳麻婆店號稱正宗,其他人靠邊站吧。
小女生,泼辣中带一点狠
这个女娃子明显性子有点急,勾芡第三道的时候,第二道芡都还没拢紧就急着下水淀粉。
廚師這個行業廢了一半了,想學什麼菜網路上都有,另外各種菜,加雞粉味精,只要調味不要差太多,普通人做都不會太難吃呀。😢
不會啦,該上館子還是得去,重要客人來你能說在家吃就好?
又是一个自我感觉良好的,传统餐饮行业是任何时代都无法替代的
中国菜不行,又辣又油,不健康。
不辣不油的开水白菜,你吃过没有?
能和中国菜比的世界上少之又少,也不过法意西班牙等等,中国菜要是不行,嘿嘿,你还是吃火星菜吧。
@@laoliumanglaoliumanglaoliu7816除了华人华侨聚居的地区 否则很难看到星际酒店有中餐餐厅,但是法餐意大利餐却很普遍 这就是差距。
@@kiokioli 连印度餐馆越南餐馆都比中餐多。这种比法不成立。中国有八大菜系,上千道菜,对烹饪的研究历经千年,把整个欧洲捆一块大概能和中餐比一比。
犀利 @@laoliumanglaoliumanglaoliu7816
红油泡豆腐,可笑。