#2 [술의 기록] 완벽한 사과담금주 만들기

[@퓨쥬-8]

말라비틀어져가는 청사과가있는데 버리긴 아깝고 잼으로 만드는건 안 내켜서 이 방법대로 술 담궈보려고요~ 맛없어도 그냥 소주보다는 맛있을테고 맛있으면 횡재다~ 라는 마음으로 따라해봅니다 ㅋㅋㅋ

[@yl2188]

사과주 처음 만드는거라 이것저것 보면서 연구하고 있는데 제일 도움이 많이 되는 영상이였습니다. 감사해요

[@주한짱]

안녕하세요 궁금한게 있어서 댓글 남깁니다!
1 사과가 많아서 그런데 사과를 많이 쓰면 쓸수록 더 맛있을까요?
2 집에 보드가가 남아서 담금주랑 보드카랑 섞어서 쓰면 더 맛이 있을까요?

[@이달콩-u3v]

깔끔한 영상 감사해요~ ^^ 설탕 나중에 넣는건 첨 알아서 너무 유익했어요!

[@내모든요리의기록]

이번에 술 뺐는데 맛있게 된 것 같습니다 ㅎㅎ
곧 사과주 리뷰영상도 올릴게요! ㅎㅎ

[@YoonKyeongChoi]

잘 시청했습니다

[@diligence4099]

지금 만든지 1달 되었어요. 한모금 맛을 봤는데 단맛이 좀 부족한거 같고 소주의 알콜맛이 많이 남았는데요. 사과를 추가를 하는게 맞을까요? 아님 1달 더 숙성시커보는 게 맞을까요?

[@내모든요리의기록]

숙성을 시키시고 설탕을 좀 더 넣어주세요!

[@대상혁-n6o]

소주대신 사과 증류주인 칼바도스로 담그면 어떨지 궁금하네요

[@내모든요리의기록]

칼바도스 너무 비싸서 못해봤어요.....🥲

[@코땃쥐-g9x]

오래 보관할 수 있을까요?

[@Armoonsj]

담금주, 발효주 차이? 그리고 100일후 사가 거르나요?

[@JOYSING23]

클린콜이랑 약국에서 파는 소독용 에탄올이랑 같은건가요?

[@내모든요리의기록]

다른겁니다. 둘다 알콜이긴 하지만 약국에서 파는 소독용 에탄올에는 음용을 못하게 하려고 쓴맛이 나는 물질을 넣어서 오로지 소독용으로 사용해야 합니다ㅠㅠ 크린콜은 식품첨가물로 분류되어 식품살균에 쓸 수 있습니다!, 크린콜이 없으시다면 스타산 이라는 물질도 있으니 담금주를 많이 하시려면 스타산도 한번 고려해 보시는것도 좋습니다! 재미있게 보셨다면 구독 부탁드립니다 ㅎㅎ

[@JOYSING23]

@@내모든요리의기록 아 그런 차이가 있었군요!
답변 감사합니다

[@응응응-u8y]

설탕은 그럼 어떻게 추가하셨나요?
먹을때쯤 통에 넣나요?

[@내모든요리의기록]

2편에 설명이 되어있습니다만 간단하게 말씀드리자면 숙성 후에 병입전에 입맛에 맞게 설탕을 넣어주면 됩니다!!

[@응응응-u8y]

@@내모든요리의기록 감사합니다~
혹시 레몬이나 다른 과일로 담굴때도 설탕을 안넣는게 좋을까요??

[@내모든요리의기록]

@@응응응-u8y 네 저는 넣지 않습니다! 이탈리아식 리몬첼로도 나중에 넣는걸로 알고 있어요 ㅎㅎ

[@abcd-qi3vc]

왜 35도짜리가 30도보다 더 맛있게 되는걸까요?

[@내모든요리의기록]

향은 물이 아니라 알콜에 주로 녹게 되는데 알콜양이 조금 더 높아야 농축된 향을 뽑을 수 있고 부재료에서 나오는 수분때문에 나중에 알콜도수가 너무 내려가면 밍밍한 맛이 나기때문에 그런걸 방지하고자 최대한 높은 도수의 술을 사용하고있습니다. 40도이상의 담금주가 있으면 그걸 쓰시는것도 좋은 선택입니다.

[@user-cocoa6]

사과주 궁금해용

[@내모든요리의기록]

사과주 아주 맛있어요 ㅎㅎㅎ 저때 담궈서 요즘 딱 마시니까 숙성이 잘 됬더라구요