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Watteweiche Rosinenbrötchen - mein liebstes Rezept /Rosinenbrötchen backen/Soft & Fluffy Raisin Buns
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- Опубликовано: 3 мар 2021
- #Rosinenbrötchen #Osterbäckerei #rosinenweckerlrezept
Für 10 Stück
Vorteig:
125 g Mehl
3,5 g Trockenhefe
130 ml lauwarmes Wasser
Teig:
Vorteig
50 g Zucker
7 g Salz
2 Eigelb Gr. M
3,5 g Trockenhefe
140 ml lauwarme Milch
375 g Mehl
120 g weiche Butter
170 g Rosinen
Glasur:
50 ml Milch
25 g Zucker
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße
Eure Inna
***
English
For 10 pieces
Pre-dough:
125 g flour
3.5 g dry yeast
130 ml of lukewarm water
Dough:
Pre-dough
50 grams of sugar
7 grams of salt
2 egg yolks
3.5 g dry yeast
140 ml of lukewarm milk
375 grams of flour
120 g soft butter
170 g raisins
Glaze:
50 ml of milk
25 g of sugar
***
Türkçe
10 parça için
Hamur öncesi:
125 gr un
3,5 gr kuru maya
130 ml ılık su
Hamur:
Hamur öncesi
50 gram şeker
7 gram tuz
2 yumurta sarısı
3,5 gr kuru maya
140 ml ılık süt
375 gram un
120 gr yumuşak tereyağı
170 gr kuru üzüm
Sır:
50 ml süt
25 gr şeker
***
русский
На 10 штук
Предварительное тесто:
125 г муки
3,5 г сухих дрожжей
130 мл теплой воды
Тесто:
Предварительное тесто
50 грамм сахара
7 грамм соли
2 яичных желтка
3,5 г сухих дрожжей
140 мл теплого молока
375 грамм муки
120 г мягкого сливочного масла
170 г изюма
Глазурь:
50 мл молока
25 г сахара
***
español
Por 10 piezas
Pre-masa:
125 g de harina
3,5 g de levadura seca
130 ml de agua tibia
Masa:
Pre-masa
50 gramos de azucar
7 gramos de sal
2 yemas de huevo
3,5 g de levadura seca
140 ml de leche tibia
375 gramos de harina
120 g de mantequilla blanda
170 g de pasas
Vidriar:
50 ml de leche
25 g de azúcar
***
français
Pour 10 pièces
Pré-pâte:
125 g de farine
3,5 g de levure sèche
130 ml d'eau tiède
Pâte:
Pré-pâte
50 grammes de sucre
7 grammes de sel
2 jaunes d'oeuf
3,5 g de levure sèche
140 ml de lait tiède
375 grammes de farine
120 g de beurre mou
170 g de raisins secs
Glaçage:
50 ml de lait
25 g de sucre
***
Ελληνικά
Για 10 κομμάτια
Προ-ζύμη:
125 γραμμάρια αλεύρι
3,5 g ξηρή μαγιά
130 ml χλιαρό νερό
Ζύμη:
Προ-ζύμη
50 γραμμάρια ζάχαρης
7 γραμμάρια αλατιού
2 κρόκους αυγών
3,5 g ξηρή μαγιά
140 ml χλιαρό γάλα
375 γραμμάρια αλευριού
120 g μαλακό βούτυρο
170 g σταφίδες
Στιλβώ:
50 ml γάλακτος
25 g ζάχαρης
***
polski
Na 10 sztuk
Ciasto wstępne:
125 g mąki
3,5 g suchych drożdży
130 ml letniej wody
Ciasto:
Ciasto wstępne
50 gramów cukru
7 gramów soli
2 żółtka
3,5 g suchych drożdży
140 ml letniego mleka
375 gramów mąki
120 g miękkiego masła
170 g rodzynek
Glazura:
50 ml mleka
25 g cukru
***
العربية
لمدة 10 قطع
عجينة مسبقة:
125 جرام دقيق
3.5 غرام خميرة جافة
130 مل من الماء الفاتر
عجين:
عجينة
50 جرام سكر
7 غرامات من الملح
2 صفار بيض
3.5 غرام خميرة جافة
140 مل حليب فاتر
375 جرام دقيق
120 جرام زبدة طرية
170 جرام زبيب
سطح أملس:
50 مل من الحليب
25 غرام من السكر
***
italiano
Per 10 pezzi
Pre-impasto:
125 g di farina
3,5 g di lievito secco
130 ml di acqua tiepida
Impasto:
Pre-impasto
50 grammi di zucchero
7 grammi di sale
2 tuorli d'uovo
3,5 g di lievito secco
140 ml di latte tiepido
375 grammi di farina
120 g di burro morbido
170 g di uvetta
Smalto:
50 ml di latte
25 g di zucchero
***
português
Para 10 peças
Pré-massa:
125 g de farinha
3,5 g de fermento seco
130 ml de água morna
Massa:
Pré-massa
50 gramas de açucar
7 gramas de sal
2 gemas de ovo
3,5 g de fermento seco
140 ml de leite morno
375 gramas de farinha
120 g de manteiga macia
170 g de passas
Esmalte:
50 ml de leite
25 g de açucar
***
Română
Pentru 10 bucăți
Pre-aluat:
125 g făină
3,5 g drojdie uscată
130 ml apă călduță
Aluat:
Pre-aluat
50 de grame de zahăr
7 grame de sare
2 galbenusuri de ou
3,5 g drojdie uscată
140 ml lapte călduț
375 grame de făină
120 g unt moale
170 g stafide
Glazură:
50 ml de lapte
25 g zahăr
***
עִברִית
עבור 10 חתיכות
טרום בצק:
125 גרם קמח
3.5 גרם שמרים יבשים
130 מ"ל מים פושרים
בצק:
טרום בצק
50 גרם סוכר
7 גרם מלח
2 חלמונים
3.5 גרם שמרים יבשים
140 מ"ל חלב פושר
375 גרם קמח
120 גרם חמאה רכה
170 גרם צימוקים
קוֹנִיָה:
50 מ"ל חלב
25 גרם סוכר
***
Nederlands
Voor 10 stuks
Voordeeg:
125 g bloem
3,5 g droge gist
130 ml lauw water
Deeg:
Voordeeg
50 gram suiker
7 gram zout
2 eidooiers
3,5 g droge gist
140 ml lauwe melk
375 gram bloem
120 g zachte boter
170 g rozijnen
Glazuur:
50 ml melk
25 g suiker
***
български
За 10 броя
Предварително тесто:
125 г брашно
3,5 г суха мая
130 мл хладка вода
Тесто:
Предварително тесто
50 грама захар
7 грама сол
2 жълтъка
3,5 г суха мая
140 мл хладко мляко
375 грама брашно
120 г меко масло
170 г стафиди
Глазура:
50 мл мляко
25 г захар
***
Hrvatski
Za 10 komada
Prethodno tijesto:
125 g brašna
3,5 g suhog kvasca
130 ml mlake vode
Tijesto:
Prethodno tijesto
50 grama šećera
7 grama soli
2 žumanjka
3,5 g suhog kvasca
140 ml mlakog mlijeka
375 grama brašna
120 g mekog maslaca
170 g grožđica
Glazura:
50 ml mlijeka
25 g šećera
***
Српски
За 10 комада
Претходно тесто:
125 г брашна
3,5 г сувог квасца
130 мл млаке воде
Тесто:
Пре-тесто
50 грама шећера
7 грама соли
2 жуманца
3,5 г сувог квасца
140 мл млаког млека
375 грама брашна
120 г меког путера
170 г сувог грожђа
Глазе:
50 мл млека
25 г шећера
![Baking Currant Buns (Recipe) || [ENG SUBS]](http://i.ytimg.com/vi/-aLIXJXmmTg/mqdefault.jpg)
Sehr gutes Rezept.Ich hab diese Brötchen nachgebacken und war begeistert.Danke.
Die Brötchen sind super geworden. Extrem fluffig, wie Watte und sooo... schmackfhaft. Hätte ich nicht gedacht.
Ich hoffe nur, dass sie nach dem Einfrieren auch noch so lecker sind.
Wie schön :-) Danke, für das Feedback!
Ich habe sie heute gemacht und sie sind wirklich toll geworden! Ist halt eine lange Prozedur mit ca. 5 Stunden vom Start bis zum Ende aber die tatsächliche "hands-on" Zeit ist sehr gering. Da bei uns alle Rosinen hassen, habe ich sie mit Backschokoladenstückchen gemacht und das hat auch gut funktioniert. Anders als die Rosinen habe ich die aber nur die letzten 15 Sekunden untergeknetet.Urteil meines Sohnes: Fantastico!
Das freut mich riesig! Danke für dein Feedback! Liebe Grüße :-)
Hallo Inna,
habe die Brötchen heute zum wiederholten Mal gebacken. Das ist einfach ein geniales Rezept. Fluffig und schmackhaft und gelingen immer. 👍
LG
Hanne
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es heute gebacken und die ganze Familie war begeistert und es sind fast alle weg. So was von fluffig und geschmacklich einfach köstlich! Mach weiter so! LG
Das freut mich sehr 😊🙋♀️
Meine Rosinenbrötchen sind jetzt gerade im Ofen, bin super gespannt 😍
Die sehen super aus! 👍👍
Danke schön! :-)
Danke für das leckere Rezept
Sehr gerne! :-)
We call them raisin buns here. They are so good with a slice of cheddar in the middle
Die sehen so gut aus, da möchte man sich am .iebsten reinlegen 👍
:-) Vielen Dank!
Hmmm sooo lecker 👍😍☕
Vielen Dank 😊💚
wunderschöne Brötchen! VG Silke
Vielen Dank! :-)
Vauuuuu zehr lekaaaaa 😋👍🏻
🙂💚
I ❤️ It ✨ thank you for recipe 🌹
Thanks for the kind words! :-)
@@leckerimlandhaus4139 your welcome 😊🙏
Merci beaucoup pour toutes les recettes que vous préparez je vous souhaite beaucoup beaucoup de succès merci
Herzlichen Dank! Ich freu mich, dass meine Rezepte Ihnen gefallen.
👍👌☺️
Super lecker und so fluffig sehen diese Rosinenbrötchen aus. Dieses Rezept werde ich ausprobieren. Vielen Dank und liebe GRüße BEate
Danke schön 😊
So schön fluffig, bestimmt sehr lecker!
Ja, sehr🙂 Vielen Dank!
Ich bin gerade dabei es nachzumachen. Ich musste super viel Mehl zugeben. Habe 550er Mehl genommen.
Sehen super gut aus, werde ich nach backen. Vielen Dank für das schöne Rezept. LG Petra
Herzlichen Dank und liebe Grüße 😊🌞
Lecker lecker kann man anstatt Rosinen auch
Schokostropfen nehmen👍👍👍🙋♀️❤❤❤
Ich denke schon, das war auch mein erster Gedanke. Dann sind es halt Schokobrötchen wie vom Bäcker und man muss die Rosinen nicht rauspulen ;-) Ich würde die Schokotropfen aber erst ganz am Schluss zugeben und nicht lange mitkneten lassen damit sie ganz bleiben.
@@TanjaHermann Kann man Rosinen essen ??
Ja🙂 Oder gar nichts, dann sind es Milchbrötchen 😅
@Tanja Hermann @Hans Wi Rosinen rauspulen?😱😭😭😭 Niemals😊
Es ist wirklich spannend, dass die Geschmäcker sooo verschieden sind. Mich lassen z.B. die Schokobrötchen völlig kalt, ich mag Rosinen, aber in meinem Müsli möchte ich sie auch nicht haben🤔
Hallo, die sehen super aus. Backe lieber mit frischer Hefe, wie viel nehme ich dann? Das Rezept Hefekronen war spitzenmäßig, fand meine Familie super. Gucke jedes Video von Dir und habe schon einiges ausprobiert. Ganz herzlichen Dank und noch einen schönen Tag.
Hallo 😊 Das freut mich sehr 😊 Frische Hefe läuft bei mir immer ab😅Meistens ist es so, dass, wenn ich backen möchte, ist sie schon hin... Für dieses Rezept kannst du insgesamt einen halben Würfel nehmen: 1/4 für den Vorteig und 1/4 für den Hauptteig. Liebe Grüße 😊
@@leckerimlandhaus4139 ich danke Dir für die Antwort. 😊😊
Tolles Rezept, da kriegt man direkt Lust selber zu backen.
Ich habe aber eine Frage bei minute 3:07 die glasschüssel mit der "nase" vorher bekommt man die ?
Danke schön!
Die Schüssel ist von IKEA, das ist diese hier:
www.ikea.com/de/de/p/vardagen-schuessel-klarglas-70289248/
Liebe Grüße!
Hallo sieht wirklich sehr lecker aus. 😀
Ich hab eine Frage gibt es etwas womit man die Rosinen ersetzen könnte, wenn man das Gebäck an sich mag, aber die Rosinen nicht? Danke ganz liebe Grüße
Es gibt Schokoladendrops zum Backen
mit Schoki :-)
Hallo Inna. Ich habe heute dein Rezept ausprobiert und ich total begeistert. Sie sind wirklich sooo lecker. Vielen Dank, dass du immer so leckere Sachen mit uns teilst. Ich wünsche frohe Ostern 😁
Die sehen ja Lecker aus Mhhhhhhhh
Herzlichen Dank! :-)
Hallo welches Mehl nehme ich am besten, dass die locker und fluffig werden? Mfg Bastian
Hallo! Am besten T550, meins ist von Diamant😊🙋♀️
Das ausgedruckte Rezept stimmt nicht mit dem Video überein….
Denn Rosinen mag meine Familie nicht gerne
Dann mach sie doch mit Schokodrops, daß mache ich auch so