Easy crepe batter by Chef Sylvain - The pastry bases
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Crepe are always a great moment of conviviality, either at Candlemas , or simply a family on Sunday afternoon on a winter day near a fireplace ... it is already!
The key steps are subtitled in French for more !
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Ingredients for the crepe batter:
500 g flour
150 g caster sugar
1 l of milk
8 eggs
3 g salt
80 g butter, melted
80 g oil
80 g Cointreau
Un pur délice ! Je vais préparer la pâte ce soir, puis je les ferais cuire demain, pour le petit déjeuner. Mes enfants seront très contents. Merci beaucoup Chef !
Très bonne idée !
👍👍👍👍
Merci
je l'adore ce monsieur , vraiment beaucoup. un petit coucou d'Algérie
Merci Chef Silvan
je viens de réaliser cette recette avec Ma fille de sept ans elle a fait toute seule , et ensemble ont se régalé 😀
Nous vous envoie un gros câlin de LUXEMBOURGO 🤗🤗🤗🤗
Bravo à votre fille ! Bon appétit !
Chef Sylvain merci beaucoup 😊
Excellente recette. Merci Chef
je viens de faire la recette, j'ai laissé reposé 1h sa suffit 2/3h c'est trop, et sa a fonctionné, super bonne par contre j'ai reduit les quantités car la trop pour 2, donc j'ai diviser en 2 et sa donne 12 crepes, merci chef
Elles sont très bonnes Sylvain j'ai adoré merci
Superbe vos crêpes Chef👍
Merci chef sylvain 💖
Quel déliiiice vos crêpes, chef !! Je ne les avais jamais bien réussies auparavant, mais là... UN REGAL !! Comment faire pour les garder moelleuses d'ici demain (je ne sais pas comment je vais résister d'ici là... !) et les réchauffer. Merci d'avance.
Bonsoir, vous pouvez les conserver à température ambiante enveloppé dans un film alimentaire. Pour les réchauffer, dans un four doux quelques instants. Mais l'idéal reste de les faire sur l'instant !
Merci beaucoup pour votre conseil.
Merci chef . Algerie
Merci chef bon courage
bon dégustation chef Sylvain
d'accord merci
merci chef
mmmm j'adore
Bonsoir chef j'ai fait ses Tres bonne mais Est ce que je peux démuni un peu la quantité de l'huile avec le peurre ?
+Dina El nakib Bonsoir, oui de 20 g d'huile
Chef Sylvain merci beaucoup chef Sylvain
Je fais encore est magnifique
si on laisse pas reposer sa fait quoi . merci d avance
+Otman Hanafi bonjour, les crêpes seront moins moelleuse, mais ça fonctionne quand même.
pâte faite pour ce soir
Bonjour chef, une petite astuce pour retenir le dosage ? Donc pour 1 L de lait, il faut divisé par 2 pour avoid le poid de la farine ? (l'opposée de la pate feuilletée , dans laquelle le poid de l'eau est la moitié du poid de la farine). Pour l'huile, c'est de pépins de raisin ? Pourquoi 8 oeufs ? y'a t-il un calcul spécifique ?
Bonjour, j'avoue que je ne me suis jamais posé la question. Le plus important c'est qu'avec un litre (de lait) de pâte à crêpes, on réalise environ 30 crêpes.
@@chef-sylvain Ah merde.. lol Bon merci quand même. Je me demande quasi toujours en fait, pour pas à avoir à me référer en ligne histoire de gagner du temps. (comme par ex pour la pate a choux, j'utilise une base de trois Donc 140 de farine + 110 de beurre = 250g.. 125g de lait, 125g d'eau (donc 250) , 250g d'oeufs ... Ou par ex je sais que pour une Meringue ça sera toujours le double du poids des blancs en sucre.. ..etc..
c'est quoi le cointreau? merci pour la recette.
+hafida rahal C'est un alcool à base d'orange
+Chef Sylvain je peux le remplacer par jus d'oranges ou les zestes , merci beaucoup pour votre générosité.
Tu pourras nous faire musli
franchement bravo chef
Essayez de rajouté le cacao