La recette des crêpes par un maître-crêpier - HD - Savoir Cuisiner
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- Опубликовано: 19 дек 2014
- Leçon de crêpes par Gilles Isola, maître-crêpier à l’école des Maîtres crêpiers de Rennes :
- Préparation de la pâte
- Conseils et astuces de cuisson
- Quelques idées de recettes
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250 g de farine
3 œufs
60 g de sucre
5 g de sel
400 ml de lait
Le voir étaler la crêpe parfaitement a été la chose la plus satisfaisante de ma journée
Je n’ai jamais fait une aussi belle pâte à crêpes 😩j’avais décidé de ne plus en faire car pour moi je ne m’y connaissais pas mais là 😍c’est juste impeccable merci chef
J’ai réalisé cette recette. On s’est régalé 😊 ! *J’ai obtenu 15 crêpes.* La technique anti grumeaux a bien fonctionnée par contre, j’aimerai essayé avec la farine pâtissière la prochaine fois & pas celle de froment. Et j’ai ajouté entre 25-30 gr de beurre + 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 😌 C’était tellement bon !
On remarque que c’est un vrai enseignant, tt ds en détails les explications, super👍 bien compris chef, excellent. Merci pr votre vidéo
Jamais je n’aurai pensé que la dose de sel ferait la différence ! Ça a donné un goût merveilleux à la pâte ! 5g de sel pour 60g de sucre c’est juste parfait ! Merci chef !
C’est la meilleure des recettes que j’ai pu essayer. Crêpes très délicieuses, comme si que je savourai celles d’un restaurant. Un grand merci pour partager votre savoir-faire!
Merci pour cette excellente recette !! C’est la première fois que je réussi aussi bien mes crêpes ! Je la recommande à 100%
Impressionnant, je passais mon temps à me battre contre les grumeaux sans savoir ce qui clochait et je doutais même de pouvoir y arriver avec cette recette. Les résultats sont là, ça change tout !! Aucun grumeaux et pâte réalisée en un rien de temps. Je ne me passe plus de cette recette 😃. Merci chef 😏
Les explications de Monsieur Isola sont justes impeccables. Présentation très pro, technique et pédagogique, absolument parfait lorsque l'on cherche une recette pour faire de belles et bonnes crêpes.
Merci pour avoir partagé votre savoir-faire !
Super, l'explication pour éviter les grumeaux!! Je savais qu'il valait mieux mettre la moitié du liquide d'abord, mais je ne savais pas pourquoi.
Avec plaisir 😊
J’ai écouter à la lettre les crêpes au top un succès MERCI CHEF !! 5 étoile ⭐️ 👨🍳 !!
Wow, sans parler de la recette, ce monsieur à l'air d'être un TRES bon professeur ^^'
Merci infiniment monsieur pour cette recette merveilleusement bien expliquée. Je réussi enfin mes crêpes après des années de galère avec beaucoup de recettes différentes mais jamais de résultats convainquant !!! Bravo à vous et surtout MERCI beaucoup 😊
Je viens de tester avec la poêle j’ai juste rajouté du beurre fondu dans la pâte le résultat magnifique 👌la crêpe a une belle couleur elle présente si bien et c’est super délicieux wow je m’abonne..
Génial !
par expérience, c'est un lieux incontournable pour une formation de Maîtres crêpiers, un grand merci à tout l'équipes.
Professionalité et passion, un vrai plaisir. Merci!
Bonjour chef,
Vos explications sont parfaites pour ne plus rater sa pâte à crêpes.
Merci beaucoup🤓
Sans aucun doute une crêpe parfaite. Je vais essayer cette recette qui semble goûteuse et si simple à réaliser. Bravo!
Chef, j’avais toujours des soucis de grumeaux avec mes pâtes à crêpes. Mais avec votre façon de faire: zéro grumeau, belle consistance, assaisonnement parfait. Je recommande vivement votre recette! ❤️👍🏻
Excellent ! Même sans tamiser la farine c'est juste parfait ! Pas un grumeau :) un grand merci à vous.
merci beaucoup monsieur . le mélange solide /liquide en même quantité , pour éviter les grumeaux !! quelle révélation !! merci infiniment !
Explications très claires...Grand merci à vous!
Quelle belle cuisine, très bien organisée, toute en acier inoxydable.
Le Maître crêpier est simplement superbe.
recette merveilleuse,très bien expliquée,merci beaucoup,Mr Isola de partager ce savoir -faire !!que du bonheur !!!!
Merci beaucoup, c'est super de pouvoir apprendre ainsi ! Prochaine recette à essayer !
bonjour , sa me rappelle de bon souvenir à se centre de formation Merci Mr Gilles et le Chef Pierre !!!
Merci énormément, vous méritez un like, ma pâte était parfaite, pour la première fois je réalise seul des crêpes, elles sont réussies . Bonne continuation
Rien à dire vous faites des vrais merveille
C'est un vrai plaisir d'écouter Gilles Isola. Des instructions simples accompagnés d'explications solides.
Mes premières crêpes et grâce à vous j'ai eu un grand succès !!! Mille mercis
J'avais toujours des grumeaux dans ma pâte mais avec cette technique plus rien ! Merci chef!
C’est clair, net et précis! Bravo Gilles (JC de D.C.)
Merci beaucoup pour ce tuto très bien réaliser, ça fait plaisir de voir des professionnels à l'usage .
Rien à dire parfait après avoir disliker pas mal de youtubeur voilà un vrai chef bravo à vous Monsieur !
Super recette ! Les crêpes étaient un régal ! Recette au top ! Merci beaucoup pour vos conseils.
Un chef passionné et méticuleux, très belle vidéo
Parfait, merci pour ces explications ! J'aurais aimé tomber sur cette vidéo plus tôt !
merci beaucoup chef. your cooking style is perfect.
Merci et bravo.
J’apprends un vrai secret de cuisine simplement expliqué.
Wow incroyable.. j’ai toujours eu des problèmes avec les grumeaux et je savais pas comment les enlever ... merci vraiment ça marche 100%
Bonjour, à priori, une recette de pâte à crêpes est très simple, mais il est vrai que les grumeaux sont difficiles à éviter!!!! c'est vraiment très bien expliqué, les explications techniques aident à mieux comprendre le processus. J'ai hâte de tenter cette recette, merci!!
Super vidéo ! Explications simples et concises, un plaisir à voir et à partager :) !
Très bonnes explications 👍
Merci au chef pour cette vidéo.
Merci beaucoup Chef pour vos explications !!
La meilleure recette que j'ai essayé. Merci monsieur pour toutes ces astuces
un savoir faire culinaire accompagné d'explications scientifique, j'adore :-)
Très bonne recette, testée et approuvée ! Pas de grumeaux et facile à réaliser, merci.
Merci j'ai fait la recette au centre de loisir avec les enfants et sa ces très bien passé elle était délicieuse les enfants ce sont régalés et les grands aussi
Merci pour cette recette simple et inratable. Un vrai plaisir de faire des crêpes !
La technique anti grumeau est super. Merci pour l'astuce. Quant à la maîtrise de la rozell... C'est du grand art !
j'ai essayer cette recette super fait en 5 minutes, sans grumeaux assuré et s’étale très facilement sur ma crêpière professionnel en fonte , comme un pro , merci chef
Félicitations
Merci pour cette recette et les bonnes explications 😇
Bravo chef , quelle professionnel et commentaire de qualité .
C'est très explicite , très instructif ... Merci pour cette vidéo qui me servira de mode opératoire pour mes futurs crêpes ...
Merci pour cette recette que je vais tout naturellement faire chez moi.
J'aime bien aussi le "coup de pate" pour l'étalage, ça, il va vraiment falloir que je m'entraine pour y arriver! Merci pour la vidéo!
Respect Chef !
Petite dédicace à mon ancien Chef Mr. Wilson, qui met tant d'amour et de générosité dans ses crêpes !
Merci pour ses explications !
Vous êtes un pro 👌
merci! c'est tres beau le moment de l'etalage de la pate!
Juste excellente, aucun grumeau, j y ai ajouté un peu de fleur d'oranger du rhum et de la vanille bourbon. Cuit à la billig, un réel succès.
Merci pour votre recette.
Génialissime !! Rapide et plus un seul grumeau 😊 Merci pour votre savoir faire partagé .
Génial. J'aimerais bien être aussi douée. Vous êtes un Maître c'est vrai.
j aurais aimer avoir un maître comme vous .merci pour la leçon
La recette est simple et le résultat est superbe merci !
Excellent et heureux d'avoir enfin une recette parfaite
Mille merci pour ce professionnalisme
Merci à vous Maitre crepier pour votre bonne recette de crêpes que je vais désormais suivre scrupuleusement 👍❤
explication vraiment bénéfique , je suivrais vos leçons avec plaisir
j'adore merci Chef pour ta recette :)
Superbe cette vidéo, ça m'a clairement redonné envie de me mettre aux fourneaux, j'ai appris une chose très intéressante merci Monsieur Isola !
Rien a ajouter! trop bien expliqué! Bravo !!
Simple, clair, efficace. Merci à vous !
J'ai jamais réussi à faire de crêpes mais depuis que j'utilise cette technique elles sont parfaites. Je fais la première partie avec du lait et je fini avec de la bière
Félicitations
Nous voulons plus de vidéos comme celle-ci svp.
merci j ai travailler avec vos conseil et j ai réussie mes crêpes
Bravo Chef et merci
Merci beaucoup !!! bonnes explications très claires ! je ne crois pas pouvoir rater de nouveau des crêpes ;)
Comment tu peux rater des crêpes ?
Un grand merci à vous pour ce conseil ! Ma pâte à crêpe est parfaite sans grumeaux ! 😁
Bonjour recette réalisée, impeccable. Le chef explique très bien, et donne de très bon conseils.
Merci beaucoup chef , cette astuce est exceptionnelle 😍😍😍
merci pour la formation , bien explique!! merci merci beaucoup
je viens de faire votre recette , merci c'est génial et simplissime et très goûteuses faites à la poêle toutes réussies pour la première fois , merci
Ça c'est la Bible des crêpiers. Je viens d'apprendre énormément de choses (ex. pourquoi le sucre, égalité liquides-solides etc.) Vous êtes formidable.
Superbe vidéo, les explications du chef explique le prq des crêpes réussies et on n'a plus de questions. Merci!
Recette testée et c'est SUPER BOOON !! Mais j'ai réduis la quantité de sucre à 45gr et mis du sucre vanille :> Et pour les grumeaux..... magnifique ! Plus aucun grumeaux, alors que j'en avais toujours lors de mes précédentes pâte à crêpe. Merci
Super video j'adore tout droit au but simple et beau .... merci bcp chef
Excellente recette . la meilleure même de toutes celles que j’ai testées Les crêpes restent moelleuses et s’étalent très bien sur la bilig. je ne connaissais pas cette technique de préparation. C’est assez bluffant. merci
5 min de vidéo est pourtant cette homme est devenue l'un des meilleures profs que j'ai pu avoir 😂😅
C'est la première fois que j'ai pas à forcer pour ne plus avoir de grumeaux 🤗 Merciii
Merci maître,excellente recette,reussie du 1er coup.rabea d'alger.
C’est impeccable , pour avoir partagé votre savoir faire
Aucun grumeau dans ma pâte à crêpe et c'est bien la première fois que j'y arrive ! Merci beaucoup pour la recette et l'astuce, très bien expliqué 😊
Avec plaisir 😊
chapeau notre chef et merci
Merci chef c'est parfait ! :D m'a pâte à crêpe est nickel !
Il ne reste plus qu'à essayer ! Merci pour tous ces conseils.
Génial, cette astuce. Merci, monsieur !
Merci ! Enfin une pâte sans grumeaux sans avoir besoin de la passer au mixeur !:-)
Merci chef pour la recette lexplication était simple et brève chapeau🏆
Ettttt voila la plus belle 😍, bonne😋et facile recette😉 milles merciiiiiii chef 💐💐💐
Merci chef et bravo pour votre pédagogie.