Aqui na minha cidade no interior de SP, fazemos o cupim "casquerado". Não cozinha a carne, simplesmente deixa na brasa e vai tirando as lascas do cupim assado. Faz muito sucesso!
Sou paraense de Belém também, cara fico muito feliz por demonstrar a cultura do nosso estado com toda a visibilidade que você tem e ainda sim ter a essência paraense constante nos seus pratos! Já me inscrevi e deixei meu like tmj
Amo nabo aqui só tem muito raramente o pequeno redondo. Partes que não aproveita no restaurante amo essas partes do frango. Não tenho esses ingredientes todos menino🤣🤣🤣
E deve poder substituir o nabo por outro legume né e as coisas asiáticas por brasileira me diga se posso thiago bjs ta lindo de camisa laranja viu parabéns...
Pode usar esse passo inicial, de selar antes de ir pra pressão, também em carne assada comum? Parabéns, Thiago e equipe, o trabalho de vocês é maravilhoso!
Só uma correção. Reação de Maillard não necessita de calor extremo. É uma reação que pode acontecer em temperatura ambiente porém a velocidade da reação é diretamente proporcional a temperatura, no caso você tem reação de Maillard em carnes feitas pelo método Sous-vide alí por volta de 53ºc, a questão é que os produtos da reação de Maillard também dependem da temperatura e do pH, então diferentes temperaturas produzem diferentes sabores, normalmente o mais gostoso (pra mim) é a reação feita em alta temperatura (churrasco, pães, grelha, frutas assadas), mas também elas vão gerar Acrilamida, que é uma molécula cancerígena, portanto, não é saudável ficar comendo com frequência alimentos tostatinhos com crosta e aquele saborzinho amarguinho de fundo. Bom vídeo.
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Aqui na minha cidade no interior de SP, fazemos o cupim "casquerado". Não cozinha a carne, simplesmente deixa na brasa e vai tirando as lascas do cupim assado. Faz muito sucesso!
Sou de SP, mas esse cupim casqueado e cozido na pressão antes.
@@VeraLucia-qs1jp na minha cidade não se cozinha. Sou de Araçatuba.
Na sua cidade e no resto do Brasil. Casquerar cupim e em todo lugar
Sou paraense de Belém também, cara fico muito feliz por demonstrar a cultura do nosso estado com toda a visibilidade que você tem e ainda sim ter a essência paraense constante nos seus pratos! Já me inscrevi e deixei meu like tmj
Muito obrigado 😊
Já assisti várias vezes esse vídeo. A vontade de fazer é grande, mas a coragem ainda não veio 😂😂😂😂😂
Quero ver melhor essa chicoria do pará, estou vendo seus videos a uma semana, moro no JAPÃO, estou amando
O cara manja da agua na boca. Parabéns.
Fazia TEMPO que eu não ouvia TOITIÇO! Só isso já valeu o vídeo kkkkkkk
E que receita! Deu vontade de fazer o "wagyu do pobre".
Topppp de mais essa produção... Receitas de qualidades... E o principal simplicidade e as brincadeiras são os melhores
Obrigado de coração
Tiago sempre representando bem com suas receitas. Cupim Top!!!!!!
Abraço Guerreiro
Eu amasso um pouco o gergemil depois de tostado, fica muito bom
Affff
Deve ser uma delícia.
Deu até fome.
Show de bola. deu fome kkkkk.
AQUI NO ESPIRITO SANTO A CHICORIA DO PARA E CONHECIDO COMO COENTRO MARANHÃO. TOP...
Gostei da panela de pressão raiz 👏🏾
Deus abençoe o cupim
Vc é show.
Amo nabo aqui só tem muito raramente o pequeno redondo.
Partes que não aproveita no restaurante amo essas partes do frango.
Não tenho esses ingredientes todos menino🤣🤣🤣
Coisa linda demais esse corte.
Wagyu de pobre, melhor definição possível, kkk. Não à toa, sou chegado num cupim, rs.
A melhor notificação 😻
nossinhora.. vem cozinhar aqui em casa ❤
Amei! Anotando a receita para testar em casa - e olha, hoje cheguei cedo 😋💖
4:20 aquele momento em que o cara realmente usa erva mas ter que reagir de forma disfarçada hahaha
ahhhhh...então era isso que tava na pressão nas outras receitas! kkkkkkkkkkkkkkk
Tenho o livro .É ótimo .Assim como o Cozinha de Origem!😋
Espetacular!! Daria pra usar tamb, por exemplo, costelinha suína? Um abração!
Praticamente um dong po rou só que com o cupim no lugar da barriga. Aulas!
Muito bom 👍
Adoro cupim, affff! 😋
Tb
BRABO!
Bora dá-lhe !!!!
Maravilhoso demais!
Pode substituir o nabo por batata doce ou macaxeira?
Thiago faz uma receita de pato no tucupi
sempre que vejo wagyu lembro de cupim msm 😁
Thiago, será que dá certo fazer essa receita em uma panela elétrica de cozimento lento? Ganhei uma e queria testar
E deve poder substituir o nabo por outro legume né e as coisas asiáticas por brasileira me diga se posso thiago bjs ta lindo de camisa laranja viu parabéns...
Aqui na Dinamarcar så dar KIKOMAN.
se ele não fumou um dereguejonson enquanto esse cupim cozinhava eu simplesmente não existo
Kkkkkkkkkk tava chorando
Queria ter essa coragem do Thiago pegando a panela de pressão
O cupim é muito saboroso! Nabo? Deve ficar muito bom , sem nabo rsrsrs😂
esse mano cozinha na larica msm
Pode usar esse passo inicial, de selar antes de ir pra pressão, também em carne assada comum?
Parabéns, Thiago e equipe, o trabalho de vocês é maravilhoso!
com certeza, aqui só fazemos assim
👏🏼👏🏼
Thiago tinha dado um tapa na pantera antes de experimentar, ctz hahahaha
Kkkk
Oi Thiago. Não consigo achar teu Instagram...😮😮
o quanto que ri com esse episodio, meu deus hahahah
Kkkk
Tbm
Ou famozo frango com quiabo
Da para substituir o Saque por vinho branco?
Da sim
Modéstia a parte, mas eu faço um risoto de cupim bão demais!
Deixar papocar foi boa kkkkk
A melhor parte do boi 😋
qual outro corte fica bom sem ser o cupim?
Barriga de porco, costela
deixa o uncle roger ver você colocando azeite na pimenta chinesa
Isso não se faz,papai! 😢❤
Melho tava caldo do frango so folto farinha cachaça minera
Dalheeee 🤤
É aquele morrinho que o boi tem nas costas
Mexe com meu imaginário…😅😂
Menino isso deve ser bom demais, mas no meu caso, prefiro esperar alguém fazer pra mim kkkkkk, porque fazer só pra uma pessoa comer é osso.....
Cupim: encontrado entre o toistiço, samango e semi-eixo.
Só assistindo mesmo, pois comprar esses ingredientes leva todo o meu salário. Kkkkkk😅😅
Esse cara e baaao
Com o quê eu posso substituir o Caldo de Frango que vc fez?
Achei muito trabalhoso, e custoso, deixa-lo 24h cozinhando.
Caldo de legumes. Ou ate mesmo água
Infelizmente o livro está fora de estoque no Amazon.
Só uma correção.
Reação de Maillard não necessita de calor extremo.
É uma reação que pode acontecer em temperatura ambiente porém a velocidade da reação é diretamente proporcional a temperatura, no caso você tem reação de Maillard em carnes feitas pelo método Sous-vide alí por volta de 53ºc, a questão é que os produtos da reação de Maillard também dependem da temperatura e do pH, então diferentes temperaturas produzem diferentes sabores, normalmente o mais gostoso (pra mim) é a reação feita em alta temperatura (churrasco, pães, grelha, frutas assadas), mas também elas vão gerar Acrilamida, que é uma molécula cancerígena, portanto, não é saudável ficar comendo com frequência alimentos tostatinhos com crosta e aquele saborzinho amarguinho de fundo.
Bom vídeo.
Carne de panela... Haha
basicamente fez chashu de cupim
Toitiço🥲🥰
Da pra substituir o cupim por ovo? 🤡
Kkk
120 puto o litro do shoyo Kikkoman
o cupim é um corte da cacunda do boi.
Parece que não ficou muito bom nao
Gente que poha eh essa?culinária japonesa é????pelo amor de Deus nabo FEDE,óleo de gergelim eh yakisoba isso?a receita eh...pega tudo que dá certo.