Aqui na minha cidade no interior de SP, fazemos o cupim "casquerado". Não cozinha a carne, simplesmente deixa na brasa e vai tirando as lascas do cupim assado. Faz muito sucesso!
Sou paraense de Belém também, cara fico muito feliz por demonstrar a cultura do nosso estado com toda a visibilidade que você tem e ainda sim ter a essência paraense constante nos seus pratos! Já me inscrevi e deixei meu like tmj
Amo nabo aqui só tem muito raramente o pequeno redondo. Partes que não aproveita no restaurante amo essas partes do frango. Não tenho esses ingredientes todos menino🤣🤣🤣
Pode usar esse passo inicial, de selar antes de ir pra pressão, também em carne assada comum? Parabéns, Thiago e equipe, o trabalho de vocês é maravilhoso!
E deve poder substituir o nabo por outro legume né e as coisas asiáticas por brasileira me diga se posso thiago bjs ta lindo de camisa laranja viu parabéns...
Só uma correção. Reação de Maillard não necessita de calor extremo. É uma reação que pode acontecer em temperatura ambiente porém a velocidade da reação é diretamente proporcional a temperatura, no caso você tem reação de Maillard em carnes feitas pelo método Sous-vide alí por volta de 53ºc, a questão é que os produtos da reação de Maillard também dependem da temperatura e do pH, então diferentes temperaturas produzem diferentes sabores, normalmente o mais gostoso (pra mim) é a reação feita em alta temperatura (churrasco, pães, grelha, frutas assadas), mas também elas vão gerar Acrilamida, que é uma molécula cancerígena, portanto, não é saudável ficar comendo com frequência alimentos tostatinhos com crosta e aquele saborzinho amarguinho de fundo. Bom vídeo.
Aqui na minha cidade no interior de SP, fazemos o cupim "casquerado". Não cozinha a carne, simplesmente deixa na brasa e vai tirando as lascas do cupim assado. Faz muito sucesso!
Sou de SP, mas esse cupim casqueado e cozido na pressão antes.
@@VeraLucia-qs1jp na minha cidade não se cozinha. Sou de Araçatuba.
Na sua cidade e no resto do Brasil. Casquerar cupim e em todo lugar
Sou paraense de Belém também, cara fico muito feliz por demonstrar a cultura do nosso estado com toda a visibilidade que você tem e ainda sim ter a essência paraense constante nos seus pratos! Já me inscrevi e deixei meu like tmj
Muito obrigado 😊
Topppp de mais essa produção... Receitas de qualidades... E o principal simplicidade e as brincadeiras são os melhores
Obrigado de coração
O cara manja da agua na boca. Parabéns.
Já assisti várias vezes esse vídeo. A vontade de fazer é grande, mas a coragem ainda não veio 😂😂😂😂😂
Fazia TEMPO que eu não ouvia TOITIÇO! Só isso já valeu o vídeo kkkkkkk
E que receita! Deu vontade de fazer o "wagyu do pobre".
Coisa linda demais esse corte.
Quero ver melhor essa chicoria do pará, estou vendo seus videos a uma semana, moro no JAPÃO, estou amando
Tiago sempre representando bem com suas receitas. Cupim Top!!!!!!
Abraço Guerreiro
Deus abençoe o cupim
Eu amasso um pouco o gergemil depois de tostado, fica muito bom
Gostei da panela de pressão raiz 👏🏾
nossinhora.. vem cozinhar aqui em casa ❤
Show de bola. deu fome kkkkk.
A melhor notificação 😻
Wagyu de pobre, melhor definição possível, kkk. Não à toa, sou chegado num cupim, rs.
Amei! Anotando a receita para testar em casa - e olha, hoje cheguei cedo 😋💖
ahhhhh...então era isso que tava na pressão nas outras receitas! kkkkkkkkkkkkkkk
Vc é show.
Affff
Deve ser uma delícia.
Deu até fome.
4:20 aquele momento em que o cara realmente usa erva mas ter que reagir de forma disfarçada hahaha
Bora dá-lhe !!!!
Espetacular!! Daria pra usar tamb, por exemplo, costelinha suína? Um abração!
Maravilhoso demais!
AQUI NO ESPIRITO SANTO A CHICORIA DO PARA E CONHECIDO COMO COENTRO MARANHÃO. TOP...
Adoro cupim, affff! 😋
Tb
Tenho o livro .É ótimo .Assim como o Cozinha de Origem!😋
se ele não fumou um dereguejonson enquanto esse cupim cozinhava eu simplesmente não existo
Kkkkkkkkkk tava chorando
Amo nabo aqui só tem muito raramente o pequeno redondo.
Partes que não aproveita no restaurante amo essas partes do frango.
Não tenho esses ingredientes todos menino🤣🤣🤣
Muito bom 👍
BRABO!
Thiago tinha dado um tapa na pantera antes de experimentar, ctz hahahaha
Kkkk
Thiago, será que dá certo fazer essa receita em uma panela elétrica de cozimento lento? Ganhei uma e queria testar
Pode usar esse passo inicial, de selar antes de ir pra pressão, também em carne assada comum?
Parabéns, Thiago e equipe, o trabalho de vocês é maravilhoso!
com certeza, aqui só fazemos assim
Queria ter essa coragem do Thiago pegando a panela de pressão
esse mano cozinha na larica msm
Thiago faz uma receita de pato no tucupi
Pode substituir o nabo por batata doce ou macaxeira?
sempre que vejo wagyu lembro de cupim msm 😁
👏🏼👏🏼
E deve poder substituir o nabo por outro legume né e as coisas asiáticas por brasileira me diga se posso thiago bjs ta lindo de camisa laranja viu parabéns...
O cupim é muito saboroso! Nabo? Deve ficar muito bom , sem nabo rsrsrs😂
Oi Thiago. Não consigo achar teu Instagram...😮😮
o quanto que ri com esse episodio, meu deus hahahah
Kkkk
Tbm
Mexe com meu imaginário…😅😂
Da para substituir o Saque por vinho branco?
Da sim
A melhor parte do boi 😋
Deixar papocar foi boa kkkkk
Aqui na Dinamarcar så dar KIKOMAN.
Modéstia a parte, mas eu faço um risoto de cupim bão demais!
Dalheeee 🤤
deixa o uncle roger ver você colocando azeite na pimenta chinesa
qual outro corte fica bom sem ser o cupim?
Barriga de porco, costela
Isso não se faz,papai! 😢❤
Ou famozo frango com quiabo
Cupim: encontrado entre o toistiço, samango e semi-eixo.
É aquele morrinho que o boi tem nas costas
Esse cara e baaao
Menino isso deve ser bom demais, mas no meu caso, prefiro esperar alguém fazer pra mim kkkkkk, porque fazer só pra uma pessoa comer é osso.....
Com o quê eu posso substituir o Caldo de Frango que vc fez?
Achei muito trabalhoso, e custoso, deixa-lo 24h cozinhando.
Caldo de legumes. Ou ate mesmo água
Melho tava caldo do frango so folto farinha cachaça minera
Só assistindo mesmo, pois comprar esses ingredientes leva todo o meu salário. Kkkkkk😅😅
Carne de panela... Haha
Infelizmente o livro está fora de estoque no Amazon.
basicamente fez chashu de cupim
Toitiço🥲🥰
Só uma correção.
Reação de Maillard não necessita de calor extremo.
É uma reação que pode acontecer em temperatura ambiente porém a velocidade da reação é diretamente proporcional a temperatura, no caso você tem reação de Maillard em carnes feitas pelo método Sous-vide alí por volta de 53ºc, a questão é que os produtos da reação de Maillard também dependem da temperatura e do pH, então diferentes temperaturas produzem diferentes sabores, normalmente o mais gostoso (pra mim) é a reação feita em alta temperatura (churrasco, pães, grelha, frutas assadas), mas também elas vão gerar Acrilamida, que é uma molécula cancerígena, portanto, não é saudável ficar comendo com frequência alimentos tostatinhos com crosta e aquele saborzinho amarguinho de fundo.
Bom vídeo.
Da pra substituir o cupim por ovo? 🤡
Kkk
120 puto o litro do shoyo Kikkoman
o cupim é um corte da cacunda do boi.
Parece que não ficou muito bom nao
Gente que poha eh essa?culinária japonesa é????pelo amor de Deus nabo FEDE,óleo de gergelim eh yakisoba isso?a receita eh...pega tudo que dá certo.