정월대보름엔 몸에 약이 되는 약식!(전통방법)
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- Опубликовано: 11 ноя 2024
- 안녕하세요! 반가음식연구소 작은소장입니다:)
정월대보름엔 오곡밥과 나물 많이 드시죠?
약식도 정월대보름 절식이랍니다!
전통방법으로 쫀드윽하고 달콤 고소한 약식 만들어볼게요!!
준비재료들 *
찹쌀 1키로(불리면 10컵)
대추고= 대추200그램+물 1컵
깐밤 200그램(진간장 1작은술, 설탕 2작은술)
대추 100그램
잣 4큰술
섞음 재료 양념
참기름 1/2컵
유기농설탕 1/2컵
진간장 1/2컵
꿀 3/4컵
계핏가루 1/2작은술
#약식만드는법#약밥만드는법#전통약식
'대추고'라고 하는것을 귀찮아서 할까말까 고민했는데, 진짜 맛이 차원이 다르네요... 하 이 레시피 정말.. ㅠㅠ 너무 맛있어요 ㅠ
네, 손은 가지만 훨씬 맛있고 영양섭취에도 좋다면 마다할 이유가 없겠지요? 도움이 되셨다니 고맙습니다.^^
재료 는 간단한데 조리법이 어마무시 하군요 ㅎ.저는 오곡밥에 아홉 가지 나물해 먹는라 보름전날 꼬박 날샙니다. 늙어 눈썹이 하애질지는 미지수 ㅋ.
우리 전통음식은 정성과 시간이 많이 들어가지요? 그래서 약이 될 정도로 식재료의 귀한 성분이 잘 녹아나오고 맛도 깊지요.
정성정성...대추고로 색을 내니 ...캬라멜소스로 내는거랑 차원이 다르네요
엄청 손이 많이가는 만큼 맛도 엄청난 약식이에요🥰
네,
깊은 맛이 나고 향도 좋아요. 그러니 몸에도 당연히 좋겠지요? ㅎㅎ
어머~ 저렇게 많이 쪄야하는건줄 몰랐어요~ 색깔도 대추로 내는게 너무 신기하네요! 주말에 도전해봐야겠어요. 그런데 집에 압력밥솥이 없으면 전기밥솥으로 해도 되나요?
그럼요.
시간을 좀 더잡으면 되지요,
찹쌀쪄서 꿀과 참기름 들어간거 같은데 마지막에 꿀과 참기름 또 들어가는거 같은데 재료에 나온것을 두번에 나눠 넣으신건가요?
아니요.
마지막의 꿀과 참기름은 추가로 더 넣은거예요. 꿀향과 참기름의 고소한 맛이 많이 날수 있도록요.
혹시라도 기호에 따라 덜 고소하고 덜 단맛을 원하신다면 나눠서 넣어도 됩니다.