ЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски. КАУРМА ШУРПА из баранины в казане на костре.
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2020
- ЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски. КАУРМА ШУРПА из баранины в казане на костре.
Шурпа - это заправочный суп или мясной бульон, получивший распространение в среднеазиатских республиках. Шурпу еще могут называть: чорпа, шорпо, сорпа или чорба. Шурпу принято готовить из баранины, из говядины, из мяса птицы. Есть два варианта приготовления шурпы: вареная шурпа и жареная шурпа - каурма шурпа. Ролик с вареной шурпой из баранины и говядины уже есть на моем канале, ссылку на него я оставлю в описании ниже, жареную шурпу мы тоже снимали, но это была не совсем шурпа, так как готовили мы ее из свиных ребер, а шурпой все-таки принято считать халяльный суп. Шурпа - наваристый мясной суп с большим количеством овощей, что делает его еще полезнее и нажористей. А в этом видео я расскажу, как приготовить жареную шурпу по-узбекски в казане на костре.
После того, как я попробовал шурпу в первый раз, этот суп стал одним из моих любимых. Богатство вкусов и питательность шурпы трудно переоценить. А готовится она, как и многие другие восточные блюда, очень просто и из легкодоступных ингредиентов. Ну не буду разливать воду, в ролике вы сами увидите пошаговый рецепт шурпы. Если вы никогда не пробовали шурпу, но я настоятельно рекомендую попробовать, уверен, что вы оцените этот неповторимый и богатый вкус!
Если ролик вам понравился, ставьте лайк, буду рад подписке на канал.
Приятного просмотра и приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Узбекская шурпа из баранины и говядины - • Узбекская ШУРПА в каза...
Казан кебаб из курицы - • КАЗАН КЕБАБ из КУРИЦЫ ...
Шашлык из бараньей корейки - • ШАШЛЫК из БАРАНИНЫ и о...
Свиные ребра с картошкой в казане - • Свиные ребра с картошк...
Вареные раки в пиве - • Вареные РАКИ В ПИВЕ. Р...
#Шурпа #ЖаренаяШурпа #КаурмаШурпа #Рецепты #уДачныеРецепты 
Хобби
![Eminem - Houdini [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/22tVWwmTie8/mqdefault.jpg)
Если видео вам понравилось, поддержите его лайком и комментарием. 🙂 Вам может также понравиться рецепт классической шурпы из говядины и баранины - ruclips.net/video/XeV7iN6Ny9s/видео.html
Красава! Главное без понтов
Благодарю!
У росийского парня не хило получилось шурпа с душой вложено и старательно😁😄👍
Благодарю 🙂
Александр, как всегда шикарное блюдо и отличный рецепт!
Благодарю. 🙂
Вкусно, просто, а главное полезно!!!!! Всего хорошего Тебе брат!!!! Желаю Тебе побольше подписчиков!!!!!
Спасибо. И тебе добра! 🙂
Александр это не шурпа это шедевр!
Спасибо, это действительно очень вкусно! 🙂
Вкусно,обожаю рецепты из баранины!)
Да, правильно приготовленная баранина шедевральна! 🙂
Клласные благодарю братуха красивые готовишь,🔥🔥🔥💯💯💯💯💯
Спасибо 🙂
Класс брат.) Салам из Ташкента.) Шурпа правильная .)
И Ташкенту привет! Благодарю 🙂
Отличный парень. И рецепты тоже).
Моё почтение! 🙂
Бомба!👍
Благодарю 🙂
Блин полный рот слюней, пошёл обедать🤝🤝👍👍👍
Приятного аппетита! 🙂
Супер. Я подписался на вас
Моё почтение! 🙂
1. Успело ли приготовиться мясо? Сразу после закипания положили картошку, её готовность 20-30мин при томлении, это ведь мало для баранины!? 2. На мой вкус зиры так много не стоит ложить, щипоточки достаточно. 3. Кензу люблю но в шурпу при готовности не добавляю, у меня для шурпы петрушка, а вот свежую в тарелочку досыпаю. Мясо привезли, пошёл готовить. С меня лайк👍
Да, мясо приготовилось, я же сначала его обжаривал. Конечно можно по своему вкусу дополнять/изменять рецепт. Отличная идея - приготовить! За лайк спасибо 🙂
Класс одно я бы перец добавил в конце а остальное шик
Благодарю 🙂
👍
🙂
Добрый день, подскажите как сделать так что бы в казане мясо не прилипало! Спасибо
Здравствуйте! Мясо стоит добавлять в уже кипящее масло/жир. Ну и регулярно помешивать 🙂
А как Вы его прожигали,казан? Так как я купил ,в Ютубе посмотрел сделал обжиг,но при каждом приготовлении все равно мясо прилипает , не могу найти выход из ситуации. Сначала я проступил, мыл с моющим ,но сейчас даже когда мою просто водой , все равно прилипает. Дайте совет пожалуйста!
Стандартно обрабатывал: прокаливал с солью, чтобы убрать заводскую смазку, потом с маслом, чтобы создать антипригар. После каждой готовки и мойки казана, смазываю небольшим количеством растительного масла, чтобы не ржавел. Если вы прокалили новый казан правильно и правильно за ним ухаживаете, проблем быть не должно.
Меня уже спрашивали зрители про то, как обработать новый казан. Думаю приобрести посудину побольше и снять ролик об этом, видимо он будет полезен.
@@Udachnie_Recepti спасибо, буду ждать) всего доброго
@@ruslanshadyiev1740 сделаем. И вам добра 🙂
Будет лучше если вы будете указывать игридиенты и сколько что готовить
Я вроде все рассказываю в процессе ролика
Зирвак нужно томить мин. 40, картошка в самом конце, помидоры надо обжаривать
Спасибо за рекомендацию
Кореандр был лишним братан а вцелом да так и готовится
Зира соль
Спасибо 🙂
Перед жаркой мяса в казане, закиньте целую очищенную головку лука и обжарьте ее прям до угля сверху. Говорят забирает выделенный в масло сок неприятный запах от баранины, если она к примеру не очень молодая.
Спасибо за рекомендацию 🙂
Кауырма шурпа, иначе красный бульон. Чеснок в раскаленное масло, сразу мясо, корочка, затем лук, маленький огонь, бесцветный, картошка, мелко порубленная, помешивать, прожаренный оттенок (в масле), томаты (помидоры, мелко), прожарить (чтоб осталось только масло), вода (холодная), затем по желанию (нут, горох и т.д.), в начале кипения болгары, крупно нарезанные, снять пенку. дождатся готовности. Вуаля, красный бульон или кауырма шурпа.
Можно и так. 🙂
@@Udachnie_Recepti Только так. Томаты после кипения дают кислый вкус, кортошка крахмалом несет. Болгары после жарки не отдает свое все (проварить надо). Поэтому только прожарка.
@@user-fh1ss5pp2d шурпа - это мясной бульон, который готовится у разных народов, уверен, что и рецепты немного отличаются. Вы описали рецепт какой страны? 🙂
@@Udachnie_Recepti Каракалпакия (Узбекистан) (смотрят ведь Ваш канал)
@@user-fh1ss5pp2d я знаю несколько версий жареной шурпы, но не в одной из них картофель не жарится. Но соглашусь с тем, что мой рецепт не прямо классический, но мне нравится 🙂
На сколько литров казан?А где символических 50 капель для аппетита?))
Казан 8 литров. 50 капель было, но за кадром, дабы не пропагандировать 😁😉
@@Udachnie_ReceptiМялядес;ь)))Спсибо.что ответилься))Будем готовфить шурпа сегодня))
@@Udachnie_Recepti Эх,нам бы сюда в Швецию товой казан сейчас))А 50 капель,это не проблема))
@@margilanec я всегда рад общению с нашими зрителями. Напишите, как вам результат, если не трудно 🙂
@@Udachnie_Recepti Результат получился шикарный.По другому и быть не могло))40 лет прожил в Ташкенте.А в Швеции,забыл,как готовить шурпешник))Но твоё видео помогло)Спасибо))
Добрый день, вот вы говорите что мясо Должно быть на кости, соответственно и варить кости надо минимум 1-1.5 часа а не пол часа как вы🤷🏻♂️
Добрый. Я говорю так, как в рецептуре. Вы же можете варить и 2 часа, тут все по желанию 🙂
@@Udachnie_Recepti в любом случае спасибо за рецепт, сделал из баранины , гости были очень довольны судя по тарелкам пустым. до этого готовил просто в кипятке без жарки.
@@user-eu7jd4pw2n очень рад, что рецепт понравился вам и ввшим гостям 🙂
Чем отличается "ЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски" от обычного МЯСНОГО СУПА С ОВОЩАМИ? ответ, НИЧЕМ!
Ок
Жалко было купить курдюк )????
Не было. Да и для меня это не принципиально 🙂
Шурпа это не азиатская и не узбекская кухня,это тюркская кухня
Главное, что вкусная 🙂
@@Udachnie_Recepti да! И полезно
@@user-cn8id3df4v это точно 🙂
Не, не правильно, я из Узбекистана
Поздравляю
Нет брат готовить это не твое такое чувство что казан от тебя убегает
Ок
глаз задергался смотреть, оператор качается, съемки пьяные, беда России.
Спасибо за ваш комментарий, ваше мнение очень важно для нас! 😁
ты лучше готов борщ а мяса пережарил
Не могли бы вы повторить со знаками препинания и понятной смысловой нагрузкой? Пытаюсь прочитать - вижу набор бессвязных слов...
Занималсябы каждый своим делом..... Не могу смотреть на извращение с Узбекской кухней....хх
Томим час, больше. От этого вкус повышается. За 5 минут до готовности, полукольцами красный лук. Бульен.... за уши не оттащишь.😅
Спасибо за рекомендацию 🙂