Coeur de laitue sous pression, tomates confites et sa crème

Coeur de laitue sous pression, tomates confites et sa crème par Glenn Viel.
Ingrédients :
Laitue,
Tomates confites,
fenouil,
Citrons confits,
Poivrons confits,
Pommes,
Pouces d'épinard,
Roquette,
Huile d'olive,
Basilic.
Préparation :
Etape 1 : Préparation des condiments.
Découpe des tomates et citrons confits.
Découper le fenouil et préparer le basilic.
Etape 2 : Préparation de la laitue.
Couper la laitue.
Séparer et écarter les feuilles de laitue du cœur.
Mettre les condiments dans le cœur de la laitue et on referme à l’aide d’un papier film.
Etape 3 : Préparation de la crème de laitue.
Couper la pomme en morceau.
Récupérer les feuilles de laitue et les mettre dans un récipient.
On rajoute les poivrons confits, les morceaux de pommes, les pouces d’épinard, huile d’olive et citron, roquette.
Et on mixe le tout.