Cheesecake Panna e Nutella

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  • Опубликовано: 6 сен 2024
  • Cheesecake Panna e Nutella
    Ingredienti per la base:
    200 g di biscotti al cioccolato
    100 g di burro
    Ingredienti per il ripieno:
    500 ml di panna montata
    150 g zucchero a velo
    500 g di mascarpone
    12 g di gelatina in fogli (colla di pesce)
    1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure 2 bustine di vanillina)
    350 g di nutella
    Ingredienti per la decorazione:
    Nutella q.b.
    Procedimento:
    Mettiamo nel mixer i biscotti fino ad ottenere una farina.
    Aggiungiamo il burro fuso.
    Prendiamo una tortiera a cerniera (diametro 24), ricopriamo il fondo e le pareti con un foglio di carta forno, successivamente versiamo il composto ottenuto.
    Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme.
    La riponiamo nel freezer per qualche minuto, nel frattempo in una ciotola mettiamo: lo zucchero a velo, il mascarpone e la panna liquida. Lavoriamo bene il tutto con uno sbattitore elettrico. A questo punto aggiungiamo la gelatina in fogli (precedentemente messa in ammollo per qualche minuto e sciolta sul fuoco con un cucchiaio di latte) e andiamo a lavorare di nuovo bene il tutto. Dividiamo l'impianto in due ciotole, in uno mettiamo la Nutella e amalgamiamo bene.
    Riprendiamo la tortiera dal freezer, all’interno andiamo a versare prima il composto al cioccolato , livelliamo la superficie e ricopriamo con il composto bianco.
    Arrivati a questo punto andiamo a ricoprire la superficie della nostra cheesecake con tante righine di nutella (aiutandoci con un sacchetto di plastica, basta tagliare un angolino e la useremo tipo sac à poche. Con l'aiuto di uno stecchino finiamo la decorazione e mettiamo in frigorifero per almeno tre o quattro ore.
    Lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora prima di toglierla dalla tortiera.
    * Meglio se preparata il giorno prima di essere servita.*
    Questa dose è per una tortiera da 24 - 26cm di diametro.
    #cheesecake #pannaenutella #giosuefilomena #withme
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