아프리카 국가 중에 국립공원에 레스토랑에 대해서 방송에 나온적이 있었어요. 그곳에서 야생동물 고기들을 맛볼 수 있다고 소개하는데 가젤 타조 악어도 소개했는데요. 거기서는 악어고기가 질겨서 한달 동안 식용유에 담궈 두었다가 간장으로 요리를 한다고 했었고 한국인들이 악어고기를 좋아한다고 요리사가 말했던 기억이 나네요.
악어도 종류가 있고, 부위도 다르고, 연령이 있다보니 맛의 차이가 있는 것 같더라구요. 국내엔 태국산이 대부분이죠. 샴크로커다일인가 그럴 거예요. 아프리카에서 나일크로커다일 먹었는데, 꼬리부분 정말 부드럽고 맛이 좋아요. 특히 튀김요리와 악어버거가 맛있었고, 볶음요리는 다른 부위로 해먹었는데 특유의 향이 좀 있었어요. 3년~4년생의 꼬리부분은 닭고기와 생선의 중간 맛이에요. 고단백 저칼로리여서 건상식품으로 딱인듯. 남미산 카이만과 미국산 엘리게이트는 어떨지 궁금합니다.
베트남 무이네에서 먹었던 악어고기네요. 그 땐 그릴에 천천히 굽다가 주문하면 잘게 썰어서 다시 석쇠에 구워서 내어오더라고요. 개인적으로는 닭고기 + 소고기 였고, 식감은 닭고기에 지방 맛은 소고기였던거 같아요. 현지에서 판매하는건 부위 구분 없이 판매하니까 지방도 많이 섞여 있어서 오히려 더 맛이 좋았던게 아닌가 해요. 수입은 단백질 함량 높은 부위 위주로, 특히 우리나라에서 악어고기를 주로 먹는게 사람이 아니라 개 사료가 주였어서 그럴겁니다. 통마리를 수입해서 가공을 국내에서 적절히 해서 판매한다면 소나 돼지처럼 좀 더 대중적인 고기가 될 수 있지 않을까 합니다. 그리고... 가격... 제가 약 5년 전 레스토랑 총지배인을 할 당시 유통 가격이 굉장히 매리트가 있었는데 지금은 많이 올랐나봐요.
고래고기는 말고기, 악어고기는 닭고기 같다고 하던데 토끼고기도 닭고기 비슷하고 말고기는 약간 비린맛이 있음 참고로 고래고기나 해양 상위포식자의 고기에는 중금속이 축적되기 때문에 성장기 아이들이나 임산부는 취식을 삼가라고 알고 있습니다 그리고 방목 하듯이 기른 가축의 고기는 시중에서 사먹는 닭살보다는 당연히 질기겠죠
![[메이플] 신궁 쉬운 사냥터 추천! 아케인리버부터 그란디스까지](http://i.ytimg.com/vi/gc9vhLZ78ak/mqdefault.jpg)
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맛피아 여러분
즐거운 주말 보내세요!
사비로 구입하고 리뷰한 영상 입니다
제품구입처 : smartstore.naver.com/gainerclub/products/4742806760?NaPm=
매번 즐거운 영상 감사드립니다. 두목님도 주말 잘 보내세요! 🙏
두목님 사모님찬스 좀 쓰시지요..악어고기김치찌개라던가...악어육전같은거였다면 더 맛있게 시식해볼수있지않았을까요..?^^
두목님과 함께라면 집콕도 두렵지 않아요!!
아!진짜 한번 먹어보고싶네요ㅎㅎ
아프리카 국가 중에 국립공원에 레스토랑에 대해서 방송에 나온적이 있었어요.
그곳에서 야생동물 고기들을 맛볼 수 있다고 소개하는데
가젤 타조 악어도 소개했는데요.
거기서는 악어고기가 질겨서 한달 동안 식용유에 담궈 두었다가 간장으로 요리를 한다고 했었고
한국인들이 악어고기를 좋아한다고 요리사가 말했던 기억이 나네요.
헬창들 저지방고단백듣고 헐레벌떡 들어왔는데 닭가슴살 보다 5배비싸다는거 듣고 시무룩...
@Nfinity8 말했잖아 이런거 하지 말라니까
너 어머니 억장 터지신다
박보검
없어서 괜찮음
가끔 특이한거 먹고 싶을때 먹으면 될듯
한번씩 별미로 먹으면 좋을거 같아요 저는 웬만하면 닭가슴살 안먹고 돈 더 들여서 돼지나 소고기 지방없는 부위 먹거든요...
참고) 저 일본어뜻은 오늘 정말 좋아합니다 ! 이다. 뭔 생뚱맞는 소리를..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ기버터바르고 불타오르니까 안한다고 그래쨔나!!하시는거 너모기여우신거 아님니가..
오늘도 솔직한 리뷰 감사합니다 갓상무!
악어도 종류가 있고, 부위도 다르고, 연령이 있다보니 맛의 차이가 있는 것 같더라구요. 국내엔 태국산이 대부분이죠. 샴크로커다일인가 그럴 거예요. 아프리카에서 나일크로커다일 먹었는데, 꼬리부분 정말 부드럽고 맛이 좋아요. 특히 튀김요리와 악어버거가 맛있었고, 볶음요리는 다른 부위로 해먹었는데 특유의 향이 좀 있었어요. 3년~4년생의 꼬리부분은 닭고기와 생선의 중간 맛이에요. 고단백 저칼로리여서 건상식품으로 딱인듯. 남미산 카이만과 미국산 엘리게이트는 어떨지 궁금합니다.
베트남 무이네에서 먹었던 악어고기네요.
그 땐 그릴에 천천히 굽다가 주문하면 잘게 썰어서 다시 석쇠에 구워서 내어오더라고요.
개인적으로는 닭고기 + 소고기 였고, 식감은 닭고기에 지방 맛은 소고기였던거 같아요.
현지에서 판매하는건 부위 구분 없이 판매하니까 지방도 많이 섞여 있어서 오히려 더 맛이 좋았던게 아닌가 해요.
수입은 단백질 함량 높은 부위 위주로, 특히 우리나라에서 악어고기를 주로 먹는게 사람이 아니라 개 사료가 주였어서 그럴겁니다.
통마리를 수입해서 가공을 국내에서 적절히 해서 판매한다면 소나 돼지처럼 좀 더 대중적인 고기가 될 수 있지 않을까 합니다.
그리고... 가격... 제가 약 5년 전 레스토랑 총지배인을 할 당시 유통 가격이 굉장히 매리트가 있었는데 지금은 많이 올랐나봐요.
안녕하세요 상무님 생방도보고 녹방도 보네요 항상 잘보고 있네요 저번에 울강쥐 병원에서 별이된다고 했는데 지금은 상무님의 홧팅덕분에 첨만 다행히 기력을 되찾아 가는 중이네요 감사합니다~~^^
제가 요리도 해서 먹었는데 맛좋아요^^
탕수육 식이나~~ 숯불 닭갈비식으로 하면 한결좋아요^^
질긴감이 아니라 쫀득함이 아주좋더군요^^
사진첨부 하면 좋은데 어떻게 방법이 없을까요^^
닭고기보다 5배나 비싸다니...
고단백 저지방이라 혹하긴 하지만 비싸네요 ㅠㅠ
한 번 정도는 이벤트식으로 먹어보곤 싶어요 ㅎㅎ
질기긴 질기나보네요.
대장님 턱관절 괜찮으신가요?
닭고기로 사육하는거라 닭보다 쌀수는 없죠.
치킨교만세 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@섬나라에게대륙국가의 맞네 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 진퉁이 악어고기
드뎌 오셨네용ㅋ
두목님의 즐거운 리뷰 감사합니다 ^^
행복한 주말 보내셔요 ~ * 😊
~ ~ 💃 ~ ♧ 🌱 🍀 👍
악어 고기, 파충류 라서 그런지 일반 고기랑은 다를줄 알았는데 질기다는것만 빼면 똑같이 생겼네요. 악어도 식용으로 품종개량을 하다보면 충분히 맛있어질것 같습니다.
전설의 악어고기 영상이 크흠...
한번 키위나 맥주같은걸로 연육해서
치킨처럼 튀겨먹어보았으면 어땠으려나
생각해보게 되네요.
오늘도 영상잘봤습니다.
브라질에성 치킨처럼튀겨먹지않음?
태국 에서 수상시장인가 거기서 악어고기 먹었었는데
존맛이더라구여
이색적인 고긴데 맛있다고 하시니 먹어보고 싶네요ㅋㅋ
수비드나 연육 후에 양념해서 구워먹으면 괜찮을듯 한데.. 문제는 비싸네요.
장비가 있는분들은 호기심 사마 한번 사먹어 볼만한데 장비 없으면 별로겠네요.
고래고기는 말고기, 악어고기는 닭고기 같다고 하던데 토끼고기도 닭고기 비슷하고 말고기는 약간 비린맛이 있음 참고로 고래고기나 해양 상위포식자의 고기에는 중금속이 축적되기 때문에 성장기 아이들이나 임산부는 취식을 삼가라고 알고 있습니다
그리고 방목 하듯이 기른 가축의 고기는 시중에서 사먹는 닭살보다는 당연히 질기겠죠
오돌뼈 좋아하면 딱 이네요... 수고했습니다..
항상 잘보고있어요~~~~~~ 유익한정보 감사해용
태국다녀오고 악어고기 진짜 먹고싶었는데 감사합니다!
썸네일 낚시인줄알았는데 진짜 악어고기 드시군요 !
리뷰 영상 잘 봤어요 ^^
생살부터 질기다하니 일반적으로 굽는거보다 수비드나 조림,스튜처럼 오래 끓이면 그나마 괜찮게 먹을수있을거같네요.
그나저나 닭고기의 5배라니..
아따 맛나게드시네
와우 악어고기 맛있어보이네요 !
악어고기 먹을려면(먹을 생각도없지만) 고기망치질에 양파 배 과 키위등등 연육작용하는 과일등 갈아넣고 숙성(?)시켜서 먹어야 겠네요 ^^
와 ㅋㅋㅋ 맛있겠네욬ㅋ 감상 하고 갑니다!ㅋㅋㅋㅋ
제가 예전 라이브 방송때 악어고기 판다고 언급했었는데 리뷰해주시네요. ㅎㅎ
보기보다 맛있게 드십니다
치아가 좋은신것 인증 합니다~ㅎㅎ
악어고기가 잡내가 없고 국물이
간이 된다는건 첨 알았습니다.
앞으로도 맛있게 리뷰 부탁드립니다~^^
수비드하면 부들부들은 아니더라도 조금은 나아지겠네요
두목님 인터넷에 보면 캥거루 고기라고 파는데 리뷰해보실 생각 없으십니까?
꼬리고기와 정육 보통 두개를 파는데 두목님 의견이 궁금합니다ㅎㅎ
예전에 사해객잔이란 중식프랜차이즈에서 악어요리 팔았었죠
진짜 맛있습니다~!!
꼬치를 뜯으실때 비쥬얼 좋습니다.
와우 이제는 alligator 아리가또까지 드시는 두목을 보니 참 좋습니다. 저는 토요일 특근 나와서 일하고있어요 진짜 몸이 힘들어유 ㅠㅠ
안녕하세요 악어고기 태국에 가서 직접 먹어본 맛피아입니다
악어고기는 진짜 닭고기랑 비슷한 식감이에요 특히 닭다리살이랑 비슷한 식감 인데
정말 맛있어요 그걸 닭꼬치 처럼 만들고 닭꼬치 소스를 묻혀주면 정말 맛있어요
다음은 캥거루 고기로 가시죠 두목님
김줄스님이 이 영상을 싫어합니다
찜형식으로 푹 익히는게 더 맞는 조리법일수도 있겠네요 ㅎㅎ
재밌게 봤어요 도전하기어려운고기인데 ㅎ
10분짜리 영상 속 질겨 라는 말이 100번은 나오는듯 ㅋㅋㅋㅋ
플로리다 놀러갈때마다 항상 악어꼬리튀김 먹었었는데 질기다는 느낌은 전혀 못받았는데 의외네요;; 아마 꼬리부위는 다른데 비해서 부드러워서 그런가보네요 ㅎㅎ
마이애미에서 악어튀김 맛있어용 약간 탱글탱글 식감이 좋아요
양념 발라서 구우면 신발도 맛있다는 맛있는녀석들 어록이 생각납니다,......
갈비양념해서 숙성해야겠어요ㅋㅋ
헬스하는 분들이 닭고기에 비해 5배가 비싼 악어고기 드시는거 저는 이해가 가네요.
헬스장에서는 할 수 없는 턱운동 기구와 동시에 턱운동 하면서 단백질까지 동시에 섭취하려고...
고기 해머로 조지면 좀 먹을만 해질라나요?
필히 키위같은걸로 재워놨다가 연육해서 먹어야겠네요~~^^
악어 고기는 처음 보네요~ 돈까스 망치인가요? 그런걸로 때려서 구워먹으면 좀 부드럽게 먹을 수 있겠다고 생각이 드네요. 아 돈까스 먹고 싶다 ㅋㅋㅋ
수비드 기법으로 오래 조리하면 먹을수있지않을까요?
악어고기 수비드 해주세요
2009년 호주공항에서 본 코알라,악어,캥거루 육포파는거 보고 충격받고 사서 먹어보고 두번 충격받음 맛없어서
압력밥솥으로 노계 삶을때 처럼 삶으면 부드러워 질까여?
연육작업을 조금 하면 맛이 좋겠네요ㅋㅋ
악어국밥 한번 가시나요??ㅋㅋㅋㅋㅋ
잘게 썰어서 함박스테이크 같이 만들면 좀 나으려나요
재미있겠다
악어,공룡,닭 알고보면 이들은 모두 공통 조상을 가지고 있다네요 그래서 맛이 비슷한듯 공룡고기 맛을 유추해 보려면 악어 고기가 곻룡 고기 와 비슷할듯
결론은... 질기다! 맛있지만 질기다!! 질긴 탱탱볼 같이 질기다!!!
턱근육 탄탄해진 두목님. ㅋㅋㅋ
작년인가 정식 수입한다는 소식을 들었는데 이제 파는군요 ㅎ
호주에서 잠시 지낼때 악어고기 먹어본적 있었는데 저는 정말 맛있었습니다 ㅎㅎㅎ 담백하니
페루에서 악어구이 먹었던게 생각나네 아ㅋㅋㅋㅋ 개꿀맛이었는데
질기고 맛도 덜하다니 찜이나 조림으로 푹퍼지게 하는게 어떨까요??
한국에서는 수입을 안 하나요.?ㅜㅜ
저도 악어고기🐊🍖 먹어보고 싶네요
아 턱운동용 고기였구나 ㅋㅋㅋ
악어역시 일생을 턱운동을 하죠 ㅋㅋ
턱근손실도 생각하는 헬창러들...
사각턱...
압력솥에 찜으로 조리하면 많이 연해질까요? 되게 궁금해지네요 ㅋㅋ
화날때 씹으면 화가 삭혀질라나요...더 화가 날라나요??ㅋㅋㅋ
잘게 썰어서 카레 만들어 먹었는데 쫄떼기살 느낌이 납니다.
수육 하신거 들고있는 화면만 봐도 질겨보여요..... 어떻게 저렇게 단단하게 흔들림 없을 수가...
13년도 6살때 태국동물원에서 꼬치형태로 파는거 먹었는데 너무 맛잇게먹어서 아직까지 기억이나네요 호
닭고기에 비해 가격도 5배 질김도 5배
악어고기라... 어쩌면 상어만큼이나 먹어보기 힘든 고기겠네요 ㅋㅋㅋ
태국여행가서 악어고기꼬치 먹었는데 닭꼬치랑 큰 차이가 없다고 느꼈어요!
어우ㅋㅋ생긴건 맛있어보이는데 영상으로 보는것만으로도 질김이 느껴져서 턱아픈 느낌나고 최악이네욬ㅋㅋㅋ안궁금한편이..좋을거같은ㅎㅎ
악어고기 맛이 궁금합니다.
2:18 이이이잉 악어살라말라이꿈
이와타니 제품이라 테이프로 가려두셨는데 가려둘 필요가 있을까요??
불편해하신분들이 있어서
@@matsangmu 아이고..ㅠㅠ 불편러들...
요즘 기온차가 심해서 감기 조심하시고
코로나 조심하세요~
턱 운동하는 사람들에게는 좋겠군요 ㅋ 악어고기는 왠지 곰탕처럼 푹 끓여먹어야 할 것 같아요 ㅎ
식감은 닭 근위같은 느낌인가요??
내가 괌에서 먹은 악어는 되게 부드러웠었는 데 소고기랑 물고기 섞은 식감ㅇㅇ
이 때부터 맛상무님의 턱 악력테스트가 시작됐다...
그리고 맛상무님의 본격 조미료 시어머니대열에 합류...기버터 투하를 요청했던 아무 조미료 대잔치 주범입니다
와!! 악어 ㅎㄷㄷㄷ
연육만 잘하면 맛나겠네요
악어 고기나 뱀고기를 식용으로 사육 하기에는 가성비가 너무 안좋죠
얘네들이 육식 동물이라서, 다른 동물들 고기를 먹이로 줘야 하는데
그만큼 투자해서 고기 얻을바에야 다른 초식동물을 사육하는게 가성비가 낫죠
또한, 육식동물이다 보니 기생충 같은 문제도 있고요
악어는 고기가 주목적이 아니라 가죽을 얻으려고 기르죠. 그리고 항생제 먹여 기르는 녀석들이라 기생충은 그닥 없을 듯...
그냥 압력솥에 갈비탕이나 찜처럼 푹 끓여야겠네요
연두쿤의 썩은악어버거 보고 이거보니 선녀가 따로없네:)
닭이랑 악어 아주 먼 친척이니 맛이 비슷 할지도
🐊 🍖 악어고기?!!
왠지 식감이 닭똥집같을꺼같다 ㅋㅋㅋ
제가 먹어본 바로는 쫌 달라요~ 토종닭 노계 다리살에서 가장 질긴쪽 같은 식감이었어요!
맞아요 질긴닭다리고기같음
예전영상이지만 호기심에 사서 먹어본적 있는 헬창으로서 이야기 하자면 두목님이 괜히 질기단 말을 계속 하시는게 아닙니다.. 저도 괜히 악어라니까 오 좀 뭔가 있을거같고 신기하고 한창 처음 나오고 홍보할때 이런저런 인플루언서나 빌더들이 닭찌찌랑 비교도 안되게 맛나네 어쩌네 광고해대서 먹어본결과 진짜 개찔기고 차라리 닭가슴살이 낫습니다 닭찌찌는 냉동일 경우에도 해동 잘시켜주고 나름 잘 구워주면 육즙은 머금어서 어느정도 촉촉한 느낌 있지않슴까 악어는 그딴거 없습니다 생소한 악어 고기 라는 메리트 완전히 삭제시키고 같은가격에서 닭이랑 악어랑 고르라해도 한참 고민될거같은 느낌적인 느낌
칼집을 넣거나 수비드를 하면 어떻게 될까 궁금하긴 합니다
플로리다엔 그냥 다른 고기들처럼 팔아요 ㅋㅋㅋ
파충류맛~
파인애플 같은걸로 절이면 그나마 좀 연해지려나 ㅋㅋ
크 악어고기 맛있겟다
두꺼운 차돌박이 연육안하고 구운거같은 식감같음. 질겅질겅거리는
두목님과 태국으로 도망간 타조직원들을 소탕하러 갈때가 그때 갗이 먹은 악어고기가 생각이 납니다... 그때다 그립읍니다...
수비드하면 부드러워질까 궁금하네요
형님 볼때마다 롤 프로게이머 tes 369가 떠오르네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저런 고기도 수입이 되는군요 식품 관련해선 안 되는게 많지 않나 했는데 잘못 알고 있었나 봅니다