*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
Не знаю, может ты и знаешь рецепт. Пока не наткнулся у тебя на канале. Берёшь лук, морковь,лаврушки малёха совсем на дно трёх.-банки , до плечиков трамбуешь куриным мясом( с костями). Курица любая( домашняя, промышленная). Можно крышечкой закатной (удалив уплотнительное резиновое кольцо) или фольгой, накрыть плотно банку. Сперва, на почти максималку зависит от параметров(180-200) , духовку( только банка с продуктом ставится в холодную духовку),далее. как только прогрелась и пошли признаки нагрева внутри банки( в виде поднимающихся пузырьков). Сразу уменьшаем температуру(140-160). Когда банка заполнится естественным соком и начнёт кипеть, снижаем ещё температуру на самую минимально возможную. В приделах 100-110 . Лиж бы в банке слегка проявлялось кипение. Всё , после последних действий либо час + - 2( зависит от самого мяса и влаги в нём), либо до начала выпаривания жидкости (от верхней точки на 1.5 -2 см.) . Всё, пусть остынет в духовке и можно пробовать. Это коммент просто так. Вдруг заинтересует.
@@mihamonah Я тебе писал, если честно. Можешь удалить если он не нужен. Я пойму. Просто интересно , делал ли ты так? Знаю многие делали , а многие впервой слышат.Мне нравится.
Мы в 90- е с батей ловили по пол мешка рыбу , что-то продавали а что оставалось делали такую же тушёнку на зиму ! Только делали мы её в печке, тушёнка получалась агонь !!! С тех пор прошло много времени и я не помню рецепт , спасибо большое что напомнил !!! Буду пробовать так как в заморозке долго рыба не хранится !!!!
Проще с винтовыми крышками - закрываем до упора, заливаем водой и в скороварку на три часа или в кастрюлю подольше, после закипания на медленный огонь. При кипении избыток давления выходит через резьбовое соединение, а при остывании образовывается вакуум и крышка присасывается, что говорит о хлопке при открывании. Поставив на ноль не заглядывая, медленно охлаждаем, если с вечера, то до утра. В таком приготовлении меньше суеты, а результат такой же... .
Готовила консервы по точно такому же рецепту, только масло разводила с водой 1:1, консервы получились "Бомба"! Только в следующий раз, хребтовую кость, решила всё же удалить. А в остальном, всё супер! Лучше, чем любые покупные.
Приготовила по вашему рецепту консервы,получиличь очень вкусные,только,через 4-6 часов косточки не проготовились, у меня чуть дольше.Спасибо за рецепт.
Спасибо. Надо добавить немного воды, а сверху масло. Я также накрываю фольгой и ставлю в духовку на противень без воды на самый минимум. Если делаете в один приём, то надо одну баночку разложить по остальным, тогда они все будут полными, потому что всё равно содержимое испаряется.Мне это не подходит. И я стала делать в два приёма. От закипания через два, два с половиной выключаю, они остывают, потом доливаю воду и доделываю по времени, как положено. Просто именно карасей хочу сделать впервые. То же самое и мясные консервы. Получается гораздо вкуснее, дешевле.Рыбные хорошо с томатом. И ещё, может быть, кому пригодится. В последнее время стала также делать САЛАТЫ НА ЗИМУ. Всё смешиваю, раскладываю и по времени готовлю в духовке. Не надо мешать, торчать на кухне, не пригорают. Хранятся отлично. Не нужна большая ёмкость. И опять же можно сделать сразу 12 банок, а то и поставить в два ряда. У меня семья большая, самое то! Попробуйте! И никогда больше вам не захочется мешать содержимое горячей кастрюли летом в жару! Вот здесь и пригодится та самая,, лишняя " баночка, из которой добавляю остальные
Приветствую! Спасибо за комментарий! Мне тоже этот способ не подошел, и я купил автоклав. Теперь все готовлю в нем, и тушенки и консервы и салаты, все храниться при комнатной температуре длительное время!
Дельный вариант, но осталось не упомянутым одна деталь), закатывать банки нужно на горячую, как я понимаю? А потом укрыть в теплое место для медленного остывания. И еще один момент, такие консервы сразу лучше не кушать, нужно хоть пару недель чтоб соль равномерно распределилась и специи, если их что-то добавляет.
Прошлым летом я надела таких консервов 30 баночек. Я делала проще,:удаляла голову, потрошила,чешую не счищала,промывала.Остальное как по рецепту.Перед закатыванием доливала в баночку кипятка, т.к.влага испарялась.Закатывала,как обычно. Очень вкусно!Муж рыбак,завтра начну готовить эти консервы, с утра,а муж опять на рыбалку...
Делала такие консервы из щуки) Попробую теперь из карасей. А чтобы они были сочнее, нужно в процессе добавить кипятка в банку, т.к. жидкость сильно испаряется в духовке. Будет рыба в собственном соку с добавлением масла🤗
@@mihamonah как говорят : на вкус и цвет 🤗! А если баночки набить поплотнее, то рыба не варёная, а что то среднее между вареной и запечённой получается)
Получилось вкусно, только не сочные как заводские. Это ещё 3 часа в духовке на малом пробыл. Сок чучуть выливался из-за не большого кипения.. Я думаю это связано с испарением при кипении. Воду бы если добавил то не знаю как было бы. Всему вина то что просто фольгой прикрыты и нет гермитизации. Если закатать то лопнут. Если в автоклаве то будет бомба. Но и так вкусно. У кого нет автоклава и так можно заморочится. Потратил часа полтора времени и 3 часа готовилось, кости тоже съедобные, оно того стоит для разнообразия. Ато постоянные жарки скучно.
@@АнварТулаев-щ8р согласен , суховато, видел рецепты где в середине процесса добавляют растительное масло разогретое (чтобы банки не лопнули ) сочнее выходит, а так да, очень вкусно и по сравнению с автоклавом хоть и сухо, но как-то запечено получается)
Ну что могу сказать. Тушенка из автоклава стоит далеко позади от той, которая сделана в духовке. Много лет делаем так, как на видео, только на дно добавляем 1 ст л резанного лука. Так что ваш рецепт, супер. Из автоклава она водянистая и не вкусная, а из духовки действительно такая, Как покупная.
Сейчас только закончил с разделкой окуня, поставил в духовку по твоему рецепту. Приправы свои добавил, посмотрим что получится. Автоклав правда есть, но рыбки столько нет😁😁😁
Делал в духовке, получилось неплохо, правда после 5-и часов кости не проварились, поставил на следующий день ещё на столько же, проварились. Ошибка была в том, что соль была на дне и не солёно было, солёно было на дне. Теперь знаю, что сначала да, в соли и приправах сначала надо тушки подержать, потом в банки пихать и готовить))) Но всё равно вкусно👍👍👍🤝
Интересно смотреть, даже твои начальные становления. Вообще думал, ты гораздо раньше начал , этим интересоваться. Удивил. Не такой уж и большой опыт у тебя в этом, но Миша очень достойно. Просто слов нет. За не большой период времени, ты столько преуспел. Я до сих пор , порой многое объясняю знакомым, показываю. Но там просто пропасть. Сколько не объясняй, сколько не показывай. Для многих это не дано. Даже самое простое.
@@mihamonah В Консерву снижает риск ботулизма и кислая среда то же, типа уксус, кислые яблоки. Краснодарский соус ~30% яблок + специи. Почитай интересно стр.37-67 fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959?page=36
7 банок получилось потому что полкило рыбы никак не впихнуть в поллитровую. Помещается от 350 до 450 гр. И вода нужна, чтобы рыбу покрыть. Иначе не приготовится и будешь варить 9 часов и больше как одна участница семинара. С водой получится в собственном соку с добавлением масла. Можно вообще без воды, тогда маслом надо рыбу покрыть. Много масла уходит на данный рецепт. А ещё лучше вместе с солью чёрного перца молотого добавить, ибо от того, что на дне остаётся, толку мало
Спасибо за рецепт. Завтра буду пробовать делать по этому рецепту. Вопрос тако: воды не надо добавить в банки? Вчера пробовал и сделал в томате в мультиварке, получилось здорово, туда я воды немного добавлял, она выпарилась после.
Приветствую! Я не добавлял воды, рыба так дала много сока. Но много выпарилось и консерва получилась немного суховата, в общем нужно эксперементировать. Скажу честно, мне больше всех понравилась рыба в томате)
@@mihamonah спасибо ещё раз. Завтра экспериментирую. Карасей много привез в октябре из Астрахани. Супруга с детьми не любят жареную, говорят костлявый. Буду делать консервы.
Да вот и у меня особо никто сушеного , жареного карася не ест, и тоже в морозилке с лета лежал, лежал, потом я решил поэкперементировать) Быстро разлетелся)))
Извини, автор, а откуда информация, что после духовки долго НЕ хранятся банки? В прошлом году делали и вот такой рецепт, и похожий с овощами, все хранилось и в холодильнике, и в погребе, - в итоге банки отлично простояли 1 год и, уверен, хранились бы дальше (закончились просто). Сейчас вот читаю интернет, стоит ли автоклав купить, и пока на 100% так и не понял, есть ли особый смысл с ним возиться.
@@amir_743 из личного опыта. Несколько раз нет-нет, да баночка вздуется. Видимо по тому, что в духовке крышки не закрученные, либо мне просто так не везло. С автоклавом ни разу такого не было, крышки закатываются сразу, и уже ничего не стерильного в банки не попадет. Я никого не призывал и не призываю переходить на автоклавы, сами решайте.
рыба прекрасна, но не знаю что делать. духовка меньше 150 градусов не даёт, через 3,5часа больше половины сока выпарилось. пришлось оставить процесс. хребет и ребра жёсткие. можно ли изменить режим приготовления.
Интересно, спасибо за видео. Но все же это не консервы-нет стирилизации. Крышки и не кипяченые совсем, логичнее с фольгой оставить-при закатке как раз контаминация и может произойти. Без холодильника хранить такие я бы не рискнул.
Нет, 4,6 часов мало, не верьть. Сегодня сделала, до сих пор в духовке, 9 часов уже и мало, попробовала, косточки твердые. Даже не знаю сколько ещё держать.
@@maria1962-h1m не-не. Я консервы годами делаю. Правильно почти что говорит. У меня за 4-5 часов всё готовится без автоклава. Читайте мой коммент из сегодняшних, я там его ошибки указал
@@mihamonah во всех видео столько баночек, где Вы их храните, или они хронятся в холодильниках у родственников и друзей? Угощаете их)))) к стати рецепт с кетчупом обязательно попробую, а то у других рецеп капец какой замудрённый аж заморачиватся не охота, а Ваш простой и аппетитный)))
@@DOCHRYBAKA я храню все в комнате на полках, но это все приготовлено в автоклаве! А вы задали вопрос под видео, где караси приготовлены в духовке! Это большая разница!
Не знаю как у вас, я делала с карася, кости мягкими не становяться, мясо от костей отвалилась, а кости как были таки остались жескимии тушила 6 часов, толку не как кого, единственная рыба у которой кости не становяться мягкими
И валенки и шапку еще одеть обязательно! ахахаха Не ну можете конечно закатывать без перчаток, голыми руками брать банки из духовки))))))))))))))))))))
*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
Не знаю, может ты и знаешь рецепт. Пока не наткнулся у тебя на канале. Берёшь лук, морковь,лаврушки малёха совсем на дно трёх.-банки , до плечиков трамбуешь куриным мясом( с костями). Курица любая( домашняя, промышленная). Можно крышечкой закатной (удалив уплотнительное резиновое кольцо) или фольгой, накрыть плотно банку. Сперва, на почти максималку зависит от параметров(180-200) , духовку( только банка с продуктом ставится в холодную духовку),далее. как только прогрелась и пошли признаки нагрева внутри банки( в виде поднимающихся пузырьков). Сразу уменьшаем температуру(140-160). Когда банка заполнится естественным соком и начнёт кипеть, снижаем ещё температуру на самую минимально возможную. В приделах 100-110 . Лиж бы в банке слегка проявлялось кипение. Всё , после последних действий либо час + - 2( зависит от самого мяса и влаги в нём), либо до начала выпаривания жидкости (от верхней точки на 1.5 -2 см.) . Всё, пусть остынет в духовке и можно пробовать. Это коммент просто так. Вдруг заинтересует.
Может кому и пригодится!
@@mihamonah Я тебе писал, если честно. Можешь удалить если он не нужен. Я пойму. Просто интересно , делал ли ты так? Знаю многие делали , а многие впервой слышат.Мне нравится.
Молодец очень хорошо объяснил хороший рецепт, респект
А ведь действительно отличный вариант переработки гибрида))))кто не любит жареного и говорит,что костлявый,то в консервы самое то!)
Мы в 90- е с батей ловили по пол мешка рыбу , что-то продавали а что оставалось делали такую же тушёнку на зиму ! Только делали мы её в печке, тушёнка получалась агонь !!! С тех пор прошло много времени и я не помню рецепт , спасибо большое что напомнил !!! Буду пробовать так как в заморозке долго рыба не хранится !!!!
Приветствую! После этого видео я купил себе автоклав, и теперь готовлю разные консервы и тушёнки. Это не реклама, просто так и есть!)
@@mihamonahи сколько времени в автоклаве нужно если не секрет???🎉🎉
Как же я искала именно такой рецепт!!! Спасибо!!!!!
Вы его нашли!))) Пожалуйста!
Я тоже искала и нашла. Только не 6 часов карасики томились в духовке, а 10. Только тогда кости мягенькие стали. НО 10 ЧАСОВ. КОШМАР.
Делала также но дабавляла немного кипяченой воды хранила на пробу один год вкусно
Монах, Вы уникальный, всесторонне развитый, человек. Респект.
Нестор Махно, спасибо большое!)))
Спасибо! Все по делу и все очень понятно. Вы молодец! У меня ведро карасей, завтра они будут консервами!
Спасибо!)
Проще с винтовыми крышками - закрываем до упора, заливаем водой и в скороварку на три часа или в кастрюлю подольше, после закипания на медленный огонь. При кипении избыток давления выходит через резьбовое соединение, а при остывании образовывается вакуум и крышка присасывается, что говорит о хлопке при открывании. Поставив на ноль не заглядывая, медленно охлаждаем, если с вечера, то до утра. В таком приготовлении меньше суеты, а результат такой же... .
Молодец, болшое спасибо очень вкусно , здоровья вам и благополучия.огромное спасибо.
Благодарю за рецепт! Обязательно попробую приготовить.
Пожалуйста!)
Рецепт 👈👍👍👍👌Нужно добавить по 3 ст.ложки воды,чтоб было, не суховато!👈
Спасибо!)
Готовила консервы по точно такому же рецепту, только масло разводила с водой 1:1, консервы получились "Бомба"! Только в следующий раз, хребтовую кость, решила всё же удалить. А в остальном, всё супер! Лучше, чем любые покупные.
Приятного аппетита, Елена! ))) Мне больше понравились консервы в томате, правда я их делал уже в автоклаве.
Сколько хранятся такие консервы? При комнатной температуре можно же как и все консервы?
Доброго дня , а можно поподробнее, тоже собираюсь делать, вот ищу рецепт чтоб рыбу не испортить
А я не любитель рыбы совсем.Но посмотрела с удовольствием.)Домашнее всегда вкусно.
Согласен! Спасибо!)
Приготовила по вашему рецепту консервы,получиличь очень вкусные,только,через 4-6 часов косточки не проготовились, у меня чуть дольше.Спасибо за рецепт.
Приветствую, Ирина! Отлично! Пожалуйста!)
Молодец ,так кушаешь ,прям слюнки потекли !пойду тоже так же делать.спасибо.
Айслу, спасибо!)))
Молодчина .я тоже попробую сделать
Спасибо!)
Как раз два пакетика с карасями заволялись в морозилке надо будет попробовать СПС за интересный рецепт !)
Пожалуйста! А у нас в этом году пока все сложно с карасями!)
Спасибо. Надо добавить немного воды, а сверху масло. Я также накрываю фольгой и ставлю в духовку на противень без воды на самый минимум. Если делаете в один приём, то надо одну баночку разложить по остальным, тогда они все будут полными, потому что всё равно содержимое испаряется.Мне это не подходит. И я стала делать в два приёма. От закипания через два, два с половиной выключаю, они остывают, потом доливаю воду и доделываю по времени, как положено. Просто именно карасей хочу сделать впервые. То же самое и мясные консервы. Получается гораздо вкуснее, дешевле.Рыбные хорошо с томатом. И ещё, может быть, кому пригодится. В последнее время стала также делать САЛАТЫ НА ЗИМУ. Всё смешиваю, раскладываю и по времени готовлю в духовке. Не надо мешать, торчать на кухне, не пригорают. Хранятся отлично. Не нужна большая ёмкость. И опять же можно сделать сразу 12 банок, а то и поставить в два ряда. У меня семья большая, самое то! Попробуйте! И никогда больше вам не захочется мешать содержимое горячей кастрюли летом в жару! Вот здесь и пригодится та самая,, лишняя " баночка, из которой добавляю остальные
Приветствую! Спасибо за комментарий! Мне тоже этот способ не подошел, и я купил автоклав. Теперь все готовлю в нем, и тушенки и консервы и салаты, все храниться при комнатной температуре длительное время!
@@mihamonahа вот я отказался от автоклава. Купил электро духовку большую и пользуюсь🤔
@user-pb2xx9sm7p у вас наверное огромный холодильник, чтобы всё это там хранить!)
@user-pb2xx9sm7p у вас наверное огромный холодильник, чтобы всё это там хранить!)
@@mihamonah у меня хороший погреб🤷♀
Спасибо .Все супер.Когда муж наловит карасей обязательно сделаю.Один раз делала ,но мало держала в скооварке,кости не перемлели.
Пожалуйста! )))
Дельный вариант, но осталось не упомянутым одна деталь), закатывать банки нужно на горячую, как я понимаю? А потом укрыть в теплое место для медленного остывания. И еще один момент, такие консервы сразу лучше не кушать, нужно хоть пару недель чтоб соль равномерно распределилась и специи, если их что-то добавляет.
Отличный эксперимент! Надо как нибудь его тоже повторить, блин ... главное не забыть!
Обязательно попробуй! У меня две уже улетели)))
Прошлым летом я надела таких консервов 30 баночек. Я делала проще,:удаляла голову, потрошила,чешую не счищала,промывала.Остальное как по рецепту.Перед закатыванием доливала в баночку кипятка, т.к.влага испарялась.Закатывала,как обычно. Очень вкусно!Муж рыбак,завтра начну готовить эти консервы, с утра,а муж опять на рыбалку...
Я уклейку с чешуей сделал, мне не понравилось, хотя там чешуя одно название, но я ее чувствую в консерве, а уж у карася и подавно думаю)
Чешуя и косточки абсолютно не чувствуется,банки в духовке держу 6 часов.
Понятно, что не чувствуются, но я понимаю, что ем чешую и мне это не нравится!
У карася очень хорошо снимаеться чешуя, за чем с чешуей варить консервы, фу как всё не чистоплотно,
Как кстати! Давай готовь,а мы поучимся!Спасибо!👍👍👍🤗
Вот это да , не знал даже про такой способ ) лайк
Спасибо! Сам первый раз готовил, но заходит на ура)))
@@mihamonah ради интереса тоже попробовать надо )
Обязательно попробуй! Я вот сегодня позавтракал бутером с консервой, вкуснотища)))
Делала такие консервы из щуки) Попробую теперь из карасей. А чтобы они были сочнее, нужно в процессе добавить кипятка в банку, т.к. жидкость сильно испаряется в духовке. Будет рыба в собственном соку с добавлением масла🤗
А мне наоборот такие понравились, они как запечённые получаются, а не вареные)
@@mihamonah как говорят : на вкус и цвет 🤗! А если баночки набить поплотнее, то рыба не варёная, а что то среднее между вареной и запечённой получается)
Спасибо за рецепт, у меня тоже нет автоклава. Побробую как вы.♥️
Пожалуйста!)
Молодец !👍
Спасибо!
Молодчик хороший рецептик с меня лайк
Спасибо)
Попробую в мультиварке сделать 😁
Попробуйте!
Или в гусятнице в духовке 👀👉👈, блин, слюнки реально потекли 😁
Можно, но съесть сразу)
Лучший рецепт.да и видос по сути!
Спасибо)))
@@mihamonah 9 до до до до 9 за ю
Блть... Чуть слюной не захлебнулся 😂👍
Приветствую!!! Попробуй из ершей сделать. Чешую можно оставить,а то с ними возиться очень муторно. Очень вкусно👍👍👍
Приветствую! Я из уклейки делал с чешуей, не зашло)
@@mihamonahуклейку от чешуии в большую кастрюлю с водой и венчником пару минут покрутить, все слетает
Классно, вот посмотрел час назад и тоже сделал, сегодня просто активный клёв был. Отпишусь как попробую. Спасибо!
Пожалуйста) Обязательно напишите, понравилось или нет)
Получилось вкусно, только не сочные как заводские. Это ещё 3 часа в духовке на малом пробыл. Сок чучуть выливался из-за не большого кипения.. Я думаю это связано с испарением при кипении. Воду бы если добавил то не знаю как было бы. Всему вина то что просто фольгой прикрыты и нет гермитизации. Если закатать то лопнут. Если в автоклаве то будет бомба. Но и так вкусно. У кого нет автоклава и так можно заморочится. Потратил часа полтора времени и 3 часа готовилось, кости тоже съедобные, оно того стоит для разнообразия. Ато постоянные жарки скучно.
@@АнварТулаев-щ8р согласен , суховато, видел рецепты где в середине процесса добавляют растительное масло разогретое (чтобы банки не лопнули ) сочнее выходит, а так да, очень вкусно и по сравнению с автоклавом хоть и сухо, но как-то запечено получается)
Ну что могу сказать.
Тушенка из автоклава стоит далеко позади от той, которая сделана в духовке. Много лет делаем так, как на видео, только на дно добавляем 1 ст л резанного лука.
Так что ваш рецепт, супер.
Из автоклава она водянистая и не вкусная, а из духовки действительно такая, Как покупная.
Духовка газовая нужна или электро подойдёт?
Делали в газовой.
Не плохо и вкусно выглядит
Первое мое знакомство с консервацией рыбы!)))
@@mihamonah у меня тоже на выходных на карася поеду думаю за консервирывать на зиму только сколько хранится будет беспонятия ))))
Такие консервы хранятся не очень долго и обязательно в холодильнике!
@@mihamonah погреб норм будет наверное
@@РусланРуслан-к2г наверное. Я тут не подсказчик, мы съели в течение недели.
Спасибо 🙏🏼
Пожалуйста!
Собираю ваши рецепты консервов! Буду пробовать!
Надеюсь Вам все понравится, что приготовите)
@@mihamonah как долго хранится?
Попробую тоже сделать но масло перемешаю сразу с рыбой и попробую в томате
Попробуйте!)
Спасибо за видео, как раз мне муж притащил 18 кг карася 🙌
Пожалуйста! )
Счастливая! Есть в доме мужчина, есть кому рыбку добывать и разделывать. Это не подколка, это истинное восхищение!
Такое счастье
Отлично!
Спасибо!
Буду пробовать приготовить. Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита!)
@@mihamonah Спасибо 😊.
Сейчас только закончил с разделкой окуня, поставил в духовку по твоему рецепту. Приправы свои добавил, посмотрим что получится. Автоклав правда есть, но рыбки столько нет😁😁😁
Посмотрим!)
Делал в духовке, получилось неплохо, правда после 5-и часов кости не проварились, поставил на следующий день ещё на столько же, проварились. Ошибка была в том, что соль была на дне и не солёно было, солёно было на дне. Теперь знаю, что сначала да, в соли и приправах сначала надо тушки подержать, потом в банки пихать и готовить))) Но всё равно вкусно👍👍👍🤝
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!)
Интересно смотреть, даже твои начальные становления. Вообще думал, ты гораздо раньше начал , этим интересоваться. Удивил. Не такой уж и большой опыт у тебя в этом, но Миша очень достойно. Просто слов нет. За не большой период времени, ты столько преуспел. Я до сих пор , порой многое объясняю знакомым, показываю. Но там просто пропасть. Сколько не объясняй, сколько не показывай. Для многих это не дано. Даже самое простое.
Мне кажется в любом увлечении нужно большое желание, а если его нет, то объясняй не объясняй!!!
@@mihamonah Согласен.
Красава, бро
Спасибо!)
Блин, слюнки потекли!!!!!! Красота!!!!!!!!!
Спасибо, Жень! Не только красота, но и вкуснота, сам не ожидал)
Смотрю это видио когда у Михаила уже есть и не только автоклав Подписана давно. Но у меня нет пока авто клава☹️
Приветствую, Ольга! Спасибо большое, что смотрите да ещё и комментарии оставляете)
Сделала по-вашему рецепту. Поставила в духовку. Жду.
Потом напишите, как Вам!
Что получилось, тоже собираюсь делать
Просто бомба
Спасибо!
Думаю, что нужно плавник не состригать только верх, а делать продольные разрезы вдоль плавника и извлекать плавник вместе с косточками на нем.
Как вам будет угодно, но и так там никаких косточек не ощущалось, ну как в обычных консервах, мягкие.
Молодец, а мне сделайте такую вкуснятинку 👋😉
Спасибо! Я не готовлю на заказ или на продажу!
Спасибо за видео, подскажите пожалуйста как и сколько можно хранить тушёнку, есть ли отличия в хранении автоклав и духовки?
Пожалуйста! Я в видео сказал же где и сколько хранить консервы после духовки! После автоклава хранится при комнатной температуре пару лет
Дякую за рецепт,хотели
узнать и от вас сколько
времч продержать в духовке
Всего вам хорошего
Божьих благословений
Пожалуйста! И Вам всех благ!
👍👍
Монах TV посмотри горчичное масло. Хороший консервант для консерв и полезней.
Есть дома такое!)
@@mihamonah ну и как оно?
Я не пробовал с ним консервировать! В салатах только!
@@mihamonah В Консерву снижает риск ботулизма и кислая среда то же, типа уксус, кислые яблоки. Краснодарский соус ~30% яблок + специи. Почитай интересно стр.37-67 fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959?page=36
Здорово!!!
Спасибо!)
пойду экспериментировать))
Давай, давай, братух!)))
Браво !!! Бон апетит !!! 👏🍺👍
Спасибо, Крум!)
Видио класс , рецепт супер , завтра на рыбалку за карасями .Вас спасибо и удачи
Спасибо! Ни хвоста, ни чешуи! ))) Мы сегодня были, болт!
@@mihamonah Круто !
Напиши где такой карась ловиться,и 4,5 часов, конечно много,а так, МОЛОДЕЦ!!!
На прудах ловится! Спасибо!
Привет,ты еще и кулинар😀👍👍👍
Привет, Рина!) Да, бывает!)))
7 банок получилось потому что полкило рыбы никак не впихнуть в поллитровую. Помещается от 350 до 450 гр. И вода нужна, чтобы рыбу покрыть. Иначе не приготовится и будешь варить 9 часов и больше как одна участница семинара.
С водой получится в собственном соку с добавлением масла. Можно вообще без воды, тогда маслом надо рыбу покрыть. Много масла уходит на данный рецепт.
А ещё лучше вместе с солью чёрного перца молотого добавить, ибо от того, что на дне остаётся, толку мало
Завтра буду консервировать!,,,
Хорошо!)
@@mihamonah У меня всё получилось, спасибо!
Отлично! Приятного аппетита!)
Спасибо за рецепт. Завтра буду пробовать делать по этому рецепту. Вопрос тако: воды не надо добавить в банки? Вчера пробовал и сделал в томате в мультиварке, получилось здорово, туда я воды немного добавлял, она выпарилась после.
Приветствую! Я не добавлял воды, рыба так дала много сока. Но много выпарилось и консерва получилась немного суховата, в общем нужно эксперементировать. Скажу честно, мне больше всех понравилась рыба в томате)
@@mihamonah спасибо ещё раз. Завтра экспериментирую. Карасей много привез в октябре из Астрахани. Супруга с детьми не любят жареную, говорят костлявый. Буду делать консервы.
Да вот и у меня особо никто сушеного , жареного карася не ест, и тоже в морозилке с лета лежал, лежал, потом я решил поэкперементировать) Быстро разлетелся)))
А я готовила таким же способом форель,но только готовила четыре часа. Получилась сочная. Кости все мягкие,кроме хребта.
Хороший ваш рецепт быстрый и простой,но вот без добовленния уксуса крышки не посрывает если долго хронить в погреби как думаете???
Спасибо! У меня в холодильнике два месяца простояли, ничего. Может и больше простояли бы, еслиб не съели)))
Нет , я миллион раз так делала. Уксус не нужно добавлять
А без холодильника и погреба будут храниться? Буду признательна за ответ.Спасибо.
Не будут!
Спасибо за рецепт интересно , сколько может хранится в погрибе ?
Честно скажу, долго не хранил, не знаю, но думаю должны нормально храниться.
молодец
Спасибо!)
👍👍👍👍👍👍🙏🙏❤
Спасибо)
А зберігати таку консерву можна при кімнатній температурі чи в холодильнику?
Нет! Только в холодильнике и не долго
Молодец!
Один вопрос можно ли долго хранить консервы после духовки ? если долго хранить не опасно ли подхватить бактерию?
После духовки храниться не долго и только в холодильнике. Поэтому я и перешел на автоклав
Если покипят не менее 6 часов, ботула погибнет. Тогда можно не в холодильнике.
Извини, автор, а откуда информация, что после духовки долго НЕ хранятся банки? В прошлом году делали и вот такой рецепт, и похожий с овощами, все хранилось и в холодильнике, и в погребе, - в итоге банки отлично простояли 1 год и, уверен, хранились бы дальше (закончились просто). Сейчас вот читаю интернет, стоит ли автоклав купить, и пока на 100% так и не понял, есть ли особый смысл с ним возиться.
@@amir_743 из личного опыта. Несколько раз нет-нет, да баночка вздуется. Видимо по тому, что в духовке крышки не закрученные, либо мне просто так не везло. С автоклавом ни разу такого не было, крышки закатываются сразу, и уже ничего не стерильного в банки не попадет. Я никого не призывал и не призываю переходить на автоклавы, сами решайте.
@@mihamonah он ее
Вкусно) а сколько такое чудо может храниться?
Не могу сказать, съели быстро!)))
@@mihamonah А из карпа можно такое сделать?
@@ДитяТьмы-ю2е думаю да, только кости там крупнее, возможно время нужно будет увеличить
Скажите пожалуйста а банки должны быть сухими и можно мокрые брать?
Перед поставкой в духовку? Думаю можно любые, хоть сухие, хоть мокрые.
А соль,забыл?я беру банки на закрутку, сразу закрываю и все соки сохраняются,вот сейчас у меня в духовку 8 банок с карпом.
Да нет, вроде не забыл!
Имя для богомола: Кирилл, Мухолов, Мантисс.
рыба прекрасна, но не знаю что делать. духовка меньше 150 градусов не даёт, через 3,5часа больше половины сока выпарилось. пришлось оставить процесс. хребет и ребра жёсткие. можно ли изменить режим приготовления.
Можно! Приготовить это в автоклаве!
А не проще взвесить соль, чтобы не использовать разные ложки? Будет надежнее.
Ну вообще по госту идет 11г. соли на килло продукта, я делал сначала по граммам, мне сильно солено, нужно в общем подгонять под себя соль и перец.
@@mihamonah ВЗВЕШИВАТЬ. А СОЛЬ СПАСОБНА НАТЯГИВАТЬ ВЛАГУ, ТАК ЧТО ЛОЖКА.
Братан,а что томат забыл залить в банки.Без томата рыба не смотрится.
Тогда готовил впервые, теперь бы конечно добавил)
Интересно, спасибо за видео. Но все же это не консервы-нет стирилизации. Крышки и не кипяченые совсем, логичнее с фольгой оставить-при закатке как раз контаминация и может произойти. Без холодильника хранить такие я бы не рискнул.
Как это нет стерилизации? А как же часы проведенные в духовке и крышки перед закаткой в кипятке...
Ну он же сперва хлоркой дезинфекцию сделал)
Нет, 4,6 часов мало, не верьть. Сегодня сделала, до сих пор в духовке, 9 часов уже и мало, попробовала, косточки твердые. Даже не знаю сколько ещё держать.
Тоесть я ел с косточками твёрдыми?)))
Это у него неправильный рецепт
@@sergeynch70 Наверное. Больше делать не буду, 10 часов духовку шмалила.
@@maria1962-h1m не-не. Я консервы годами делаю. Правильно почти что говорит.
У меня за 4-5 часов всё готовится без автоклава.
Читайте мой коммент из сегодняшних, я там его ошибки указал
Привет! А можно такую консерву хранить в погребе?)
Привет! Наверное можно, но я не пробовал!
@@mihamonah во всех видео столько баночек, где Вы их храните, или они хронятся в холодильниках у родственников и друзей? Угощаете их)))) к стати рецепт с кетчупом обязательно попробую, а то у других рецеп капец какой замудрённый аж заморачиватся не охота, а Ваш простой и аппетитный)))
@@DOCHRYBAKA я храню все в комнате на полках, но это все приготовлено в автоклаве! А вы задали вопрос под видео, где караси приготовлены в духовке! Это большая разница!
@@mihamonah ого, есть разница? Не знала....., то есть если в автоклаве то в погреб можно?
@@DOCHRYBAKA если в автоклаве, то можно и при комнатной температуре хранить пару лет без проблем!
Не знаю как у вас, я делала с карася, кости мягкими не становяться, мясо от костей отвалилась, а кости как были таки остались жескимии тушила 6 часов, толку не как кого, единственная рыба у которой кости не становяться мягкими
Странно! У меня всё отлично!
Засыпать приправами и там без разницы какая рыба. 😁
Закатывать нужно обязательно в перчатках? И валенки вы одевали тоже?
И валенки и шапку еще одеть обязательно! ахахаха Не ну можете конечно закатывать без перчаток, голыми руками брать банки из духовки))))))))))))))))))))
Карасе лучше есца на берегу токмо пойманый в сиротской скавараде на 12 персон с зелёным луцком и румашкой чоб ни в сукомятку
На природе все вскуснее, особенно свежепойманное)))
А я.думала, вы будете час показывать как чистить рыбу!
В следующий раз, обязательно покажу!
карась с магазина или с пруда
С пруда, в морозилке пролежал с лета
У вас риба у морозильці була не чищена і не потрошонна? Так можна? Іноді мені лінь чистити.
Не знаю, можно или нельзя, но я иногда так храню, потому что с рыбалки иногда приезжаешь аж с ног валишься, чистить и потрошить нет сил.
Плита газовый?
Да!
Все так и сделал и по часам дольше стояла,а кости так и твердые,стоит остывает ,посмотрим что будет утром
Странно, у меня же получилось!)
А кости как?
почему у моих карасей кость твёрдая,я всё сделала по рецепту?
Автоклав какой? На пару готовили или на воде?
@@mihamonah рецепт был томить в духовке час 150град.и 5 час градусов.
@@АлёнаШевченко-ю2р ну дольше бы подержали, в чем проблема!
Кто уже ел, как с костями сильно или мягкие
я ел! мягкие!)
Масло перетворилося в канцероген,не совєтую...
Я так делала,но кости твердые остались
Значит ещё добавьте время
сколько может храниться?
Пару месяцев у меня одной было, но правда я их в холодильнике хранил. На больше не хватило, все съели)
Монах спасибо большое за информацию))
Ничего не получилось, кости жёсткие остались
Дольше бы подержали!
Не похоже они как из морозилки
Кости не проварились.Могу сказать что рецепт мне не понравился.
Ну так подержали бы дольше, чтобы проварились!